Cách làm miến xào cua dai ngon, đậm đà

Bạn thích ăn miến xào cua? Bạn chưa biết cách làm? Đọc ngay bài viết này để có được công thức chuẩn nhất từ Elmich nhé.

Miến xào cua với những sợi miến dai dai, thịt cua ngọt đậm đà là món ăn được lòng nhiều người. Không chỉ vậy, nó còn rất giàu dinh dưỡng và phù hợp để ăn mọi lúc trong ngày. Hãy cùng vào bếp với Elmich để học công thức làm miến xào cua đơn giản nhé.

Nguyên liệu làm miến xào cua

Những nguyên liệu cần thiết

Ảnh 1: Những nguyên liệu chính

Ảnh 1: Những nguyên liệu chính

  • 500 gam cua biển tươi. Bạn có thể mua sau đó nhờ người làm sẵn, tách lấy thịt cua nhưng sẽ không ngon bằng cua tươi
  • 200 gam miến
  • 50 gam nấm mèo
  • 1 cây hành boa rô
  • 1 củ cà rốt
  • ½ củ tỏi
  • 3 trái ớt hiểm
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ gừng
  • 10 gam gia vị

>>> Cua rang me thơm ngon chế biến như thế nào?

Chọn cua ngon để làm miến xào cua

Ảnh 2: Nên chọn cua thịt thay vì cua gạch để xào miến

Ảnh 2: Nên chọn cua thịt thay vì cua gạch để xào miến

Với món ăn này, bạn nên chọn cua thịt để dễ làm và ngon hơn. Dưới đây là những yếu tố để có được một con cua thịt thơm ngon chắc vị.

  1. Càng cua: Xem lớp da lụa ở cùi chỏ trên càng cua, nếu thấy có màu hồng hoặc đỏ sậm, thẳng bóng là cua tươi mới bắt được. Ngược lại những con cua có màu nhạt, da nhăn nheo là cua đã bắt và bảo quản lâu không còn ngon nữa.
  2. Bóp yếm cua: Khi bạn bóp vào yếm cua phải thấy cứng tay, chắc rắn thì mới là cua ngon và có nhiều thịt. Nếu phần yếm mềm, ấn vào thấy phập phều thì đó là cua óp, có ít thịt và không ngon.
  3. Bóp đầu đùi của que dầm bơi phía dưới mu: Khi bạn bóp vào phần này nếu thấy cua giãy toàn bộ que nghĩa là càng của nó khỏe, cua còn tươi và càng có nhiều thịt.

Ảnh 3: Một con cua thịt ngon, nhiều thịt

Ảnh 3: Một con cua thịt ngon, nhiều thịt

>>> Nhìn chung cua ngon là khi có yếm chắc, yếm và mai bám chặt vào thân cua. Các gai trên khắp thân cua còn săn chắc với chân và càng chuyển động linh hoạt, nhịp nhàng.

>>> Hướng dẫn nấu lẩu lòng bò siêu thơm ngon như ngoài hàng.

Chi tiết cách nấu miến xào cua

Dưới đây, cùng xem các bước nấu miến xào cua chi tiết nhé.

Bước 1: Sơ chế cua

Đầu tiên, bạn dùng dao, kéo hoặc các vật nhọn có kích thước tương tự để đâm vào miếng phần tam giác nằm ngay ở yếm cua. Sau khi đâm thấy cua nằm duỗi thẳng chân và càng ra là được.

Ảnh 4: Vị trí chọc yếm cua

Ảnh 4: Vị trí chọc yếm cua

Rửa cua dưới vòi nước sạch nhiều lần. Lấy một chiếc bàn chải đánh răng nhỏ để vệ sinh các ngóc khó trên thân  và càng cua, loại bỏ hoàn toàn cát, bùn đất.

Cho cua vào chậu hoặc bát lớn, đổ vào các gia vị sau:

  • ½ thìa cafe muối
  • ⅓ thìa cafe tiêu
  • ½ thìa canh rượu trắng

Ảnh 5: Bạn ướp cua với một chút gia vị trước khi luộc

Ảnh 5: Bạn ướp cua với một chút gia vị trước khi luộc

Nhẹ nhàng xoa hỗn hợp này lên khắp mình cua và ướp khoảng 10 phút để cua thấm gia vị hơn. Cách này sẽ khiến thịt cua ngon và đậm vị.

Xếp cua vào nồi, đổ nước sao cho xâm xấp mặt cua. Luộc cua trong nước sôi ở lửa nhỏ khoảng 7 phút là thịt cua chín đều.

Ảnh 6: Cho ngập nước và luộc chín cua, sau đó gỡ thịt cua

Ảnh 6: Cho ngập nước và luộc chín cua, sau đó gỡ thịt cua

Khi cua chín, bạn nhấc nhanh ra một cái đĩa lớn. Chờ nguội thì tách thịt cua, xé dạng miếng nhỏ để dễ chế biến hơn.

>>> Chọn quà tặng thôi nôi như thế nào?

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm mèo đem ngâm với nước lạnh trong 20 phút, rửa thật sạch, cắt chân nấm và vắt hết nước. Cắt nấm mèo thành từng sợi.

Ảnh 7: Cắt sợi nấm mèo

Ảnh 7: Cắt sợi nấm mèo

Hành boa rô đem rửa sạch và cắt thành từng khúc có chiều dài từ 3 đến 4 cm.

Ảnh 8: Tỉa hoa, cắt lát cà rốt

Ảnh 8: Tỉa hoa, cắt lát cà rốt

Hành tây bóc bỏ vỏ, các phần bẹ xấu. Tỏi bóc vỏ đập dập. Ớt rửa sơ với nước sau đó bỏ hạt, bỏ cuống và cắt lát.

Ảnh 9: Hành tây cắt hoặc bào mỏng đều được

Ảnh 9: Hành tây cắt hoặc bào mỏng đều được

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa ngay với nước lạnh để làm sạch nhựa bám bên ngoài sau đó cắt thành từng lát. Nếu thích bạn cũng có thể tỉa hoa hay để nguyên khoanh tròn đều được.

Gừng cạo sơ vỏ, rửa lại với nước sau đó cắt thành từng lát mỏng.

Ảnh 10: Miến bạn ngâm qua sau đó trụng với nước nóng cho miến mềm chín

Ảnh 10: Miến bạn ngâm qua sau đó trụng với nước nóng cho miến mềm chín

Miến ngâm nước cho mềm và hết bụi bẩn, rửa sơ lại với nước lạnh. Tùy loại miến bạn trụng nước sôi từ 2 - 4 phút cho miến mềm. Sau đó vớt ra đổ ngay vào 1 tô nước đá để giữ được độ giòn ngon của miến.

>>> Mua những mẫu nồi cơm điện chất lượng nhất hiện nay.

Bước 3: Làm miến xào cua

Với món miến xào cua, bạn cần xào miến thật cẩn thận để miến dai và thấm đẫm gia vị. Hãy bắc một chảo chống dính lên bếp, cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn rồi đun nóng, phi thơm hành tím, tỏi băm và hành boa rô cắt khúc.

Ảnh 10: Miến bạn ngâm qua sau đó trụng với nước nóng cho miến mềm chín

Ảnh 11: Phi thơm hành tỏi

Ảnh 12: Xào các loại rau củ

Ảnh 12: Xào các loại rau củ

Khi hành tỏi dậy mùi bạn cho các nguyên liệu gồm cà rốt, gừng, nấm mèo, hành tây vào xào khoảng 10 phút với hạt nêm. Sau đó cho phần thịt cua đã tách vào chảo, xào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Ảnh 13: Xào thịt cua cho ngấm gia vị

Ảnh 13: Xào thịt cua cho ngấm gia vị

Ảnh 14: Cho miến vào xào

Ảnh 14: Cho miến vào xào

Cuối cùng, cho phần miến đã trụng trước đó vào chảo. Xào thêm 3 đến 5 phút nữa cho các nguyên liệu trộn đều với nhau là món ăn đã hoàn thành.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

Bạn trút miến xào cua ra một đĩa lớn. Sau đó rắc lên trên một chút rau mùi, hạt tiêu và hành xắt nhuyễn. Món này ăn kèm với một chút ớt sẽ rất ngon và dậy mùi.

Yêu cầu thành phẩm món miến xào cua

Món miến này khi hoàn thành có mùi rất thơm, ngọt của thịt cua và các loại rau nấm xào cùng. Miến có màu sắc đẹp mắt, các nguyên liệu được trộn đều với nhau và có hương vị thơm ngon.

15: Một phần miến xào cua thơm ngon bắt mắt

15: Một phần miến xào cua thơm ngon bắt mắt

Thịt cua giữ nguyên miếng vừa ăn, không bị nát. Miến giòn dai, không khô nhưng không bị nhão. Khi ăn cảm nhận rõ mùi vị của từng loại nguyên liệu là được.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giúp bạn có công thức nấu miến xào cua thơm ngon. Đừng quên theo dõi chúng tôi thường xuyên để tìm kiếm những công thức nấu ăn phù hợp nhất với gia đình mình nhé.

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang