Cách nấu lẩu lòng bò thơm ngon cho những ngày lạnh

Người đăng: Thắng Trần

Bạn thích ăn lẩu lòng bò? Cùng Elmich học cách nấu món lẩu tuyệt ngon này trong bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Lẩu lòng bò chứa nhiều dinh dưỡng, rất thích hợp để mọi người lai rai nhậu, trò chuyện trong một ngày lạnh. Trong bài viết này, các đầu bếp của Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu lòng bò. Cùng tìm hiểu và nấu món ăn này tại nhà theo cách dễ dàng hơn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu lòng bò

Các nguyên liệu cần thiết

Ảnh 1: Những nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu lòng bò cho ngày lạnh

1 kg lòng bò
½ trái thơm (dứa)
1 quả dừa tươi
3 quả cà chua
250 gam nấm rơm
1 kg bún tươi
300 gam rau ăn lẩu: Xà lách xoong, bắp cải, rau nhút, cải bẹ xanh tùy chọn
20 gam sa tế
10 gam ngũ vị hương
2 củ hành tím
5 tép tỏi
2 trái ớt tươi
Các loại gia vị thông dụng trong nhà bếp
Có thể thêm gan, tiết bò để ăn kèm lẩu

Ảnh 2: Bạn cũng có thể thêm các loại đồ nhúng khác cho lẩu

Cách chọn lòng bò thơm ngon

Nguyên liệu quan trọng nhất của món lẩu này chính là lòng bò. Để có lòng bò ngon, bạn nên chọn những khúc lòng sờ chắc tay, dày. Khi nhìn thấy lòng bò có màu vàng hồng tự nhiên, không có những vết thâm tím hay bầm dập.

Ảnh 3: Lòng bò ngon khi sờ vào sẽ thấy chắc tay, không có màu lạ

Đặc biệt, nên ưu tiên chọn những khúc lòng bò có ống ruột căng tròn, nhìn tươi. Đặc biệt lòng ngon sẽ có phần dịch bên trong trông như màu trắng sữa chảy ra.

>>> Mách bạn 2 công thức nấu gà hầm sả siêu ngon.

Chi tiết các bước nấu lẩu lòng bò siêu ngon

Bước 1: Sơ chế lòng

Đầu tiên, bạn rửa sơ lòng bò sau đó đem ngâm trong nước có gừng thái sợi một lát để khử mùi. Cuối cùng rửa lại với nước lạnh và mang đi luộc.

Chi tiết cách sơ chế lòng bò sẽ có những phương án sau giúp bạn khử mùi hôi hoàn toàn.

Ảnh 4: Hãy trần, làm sạch lòng bò để loại bỏ dịch bẩn, mùi hôi khó chịu

Chà sạch lòng bò với chanh và muối. Hoặc dùng bột mì để rửa lòng bò sau đó rửa lại với nước sạch. Trụng lòng bò trong nước nóng khoảng 80 độ với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa giấm ăn, 1 thìa rượu để loại bỏ hoàn toàn các chất nhờn, mùi hôi khó chịu của lòng bò.
Chà lòng bò với muối, rửa lại với nước lạnh bình thường. Sau đó trụng lòng bò trong nước sôi có vài nhánh sả đập dập là đủ để khử mùi. Sau khi trụng xong, nên vớt lòng bò ngâm trong nước lạnh có cắt vài lát chanh tươi cho thơm nhé.
Bạn chà sạch lòng với hỗn hợp bột mì trộn muối. Dùng 1 lát chanh chà xát bên trong lòng bò để loại bỏ các chất bẩn bám bên trong. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch là được. Chỉ cần trụng bò với nước sôi có pha chút muối và rượu trắng là xong.

>> Nấu lẩu cá bớp như thế nào cho ngon.

Bước 2: Ướp lòng

Ảnh 5: Ướp lòng với gia vị để cho lòng thấm đều và ngon hơn khi nấu lên

Cắt lòng bò thành từng khúc vừa ăn và ướp với các loại gia vị sau:

1 thìa cafe muối
1 thìa cafe bột ngọt
1 thìa cafe hạt nêm
1 thìa cafe đường
2 thìa cafe nước mắm
20 gam ớt sa tế
10 gam ngũ vị hương

Bạn đeo găng tay, trộn thật đều gia vị để lòng bò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút là được.

>>> Những mẫu bếp từ đơn chất lượng cao.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn bóc vỏ và băm thật nhuyễn 2 củ hành tím, 2 quả ớt tươi và 5 tép tỏi. Sau đó, đem gừng đi rửa sạch, cạo sơ vỏ và cắt thành từng lát mỏng.

Ảnh 6: Sơ chế các nguyên liệu khác trong món ăn này

Nấm rơm bạn cắt phần chân nấm, gọt bỏ những phần bẩn và ngâm trong nước muối 10 phút. Cuối cùng rửa lại thật sạch nấm với nước lạnh và để vào rổ cho ráo nước.

Mang thơm đi gọt vỏ, bỏ phần lõi sau đó cắt thành từng khúc dày cỡ 1 đến 2 cm tùy sở thích. Cà chua rửa thật sạch, mỗi trái đều bỏ núm, bỏ vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ảnh 7: Bạn có thể thay đổi các loại rau ăn lẩu tùy theo ý thích

Các loại rau ăn kèm lẩu nhặt sạch lá xấu, lá dập nát. Đem ngâm với nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa lại nước sạch, để thật ráo nước.

>>> Mua phích giữ nhiệt chất lượng cao.

Bước 4: Nấu lẩu

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp lẩu và cho dầu (hoặc dùng mỡ lợn cũng được) để phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ. Sau đó, cho lòng bò vào xào đều đến khi lòng săn lại thì tắt bếp.

Ảnh 8: Các bước nấu lẩu đơn giản

Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho vào đó 1 ít dầu ăn để phi thơm gừng tỏi. Khi tỏi và gừng đã dậy mùi, bạn cho ớt băm vào đảo sơ, cho nước dừa đã chuẩn bị và khoảng 300 ml nước lọc vào nồi đun sôi.

Cho nấm rơm đã cắt lát vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho nấm rơm chín mềm. Cuối cùng, cho lòng bò đã ướp gia vị vào nồi nấu đến khi lòng bò dai, vừa ăn thì cho cà chua và hạt tiêu vào bếp.

Ảnh 9: Lẩu lòng bò thành phẩm

Lúc này, nồi lẩu đã hoàn thành. Bạn bày lẩu ra bàn kèm với các loại rau tươi, bún là có thể ăn ngay được.

Lưu ý quan trọng khi nấu lẩu lòng bò

Có thể thấy cách nấu lẩu lòng bò có sử dụng nước dừa. Đây là một loại trái cây tươi có vị ngọt nhẹ nhàng, thanh mát. Với nó, nồi nước dùng của bạn sẽ ngọt, thanh hơn nhưng không mang cảm giác gắt như khi dùng đường.

10: Điều chỉnh lượng nước dừa cho phù hợp với khẩu vị chung của gia đình

Tuy nhiên, nhiều người không hảo ngọt thường khó chịu với nước lẩu nấu từ dừa tươi. Bạn nên chú ý điều này để điều chỉnh lượng nước dừa sao cho phù hợp nhé.

Ngoài ra, còn có 1 số lưu ý sau đây:

Trong quá trình ướp lòng, bạn có thể cho thêm một chút mẻ để tăng hương vị món ăn
Ngoài những loại đồ nhúng trên, có thể ăn lẩu lòng bò với tiết bò cũng rất ngon
Bạn có thể thêm đậu phụ chiên, đậu phụ non vào ăn kèm nồi lẩu
Nếu không ăn bún, bạn có thể ăn lẩu lòng bò kèm mì tôm, mì gạo đều rất ngon

11: Lẩu ăn kèm với các loại mì, bún đều rất ngon

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giúp bạn có hướng dẫn chi tiết để nấu món lẩu lòng bò siêu thơm ngon. Hãy vào bếp ngay để thực hành cách nấu món ăn đơn giản này.

Nếu bạn có bất kỳ điều gì thắc mắc, gọi ngay cho Elmich để được hỗ trợ. Đừng quên theo dõi chúng tôi và cập nhật thêm những công thức nấu ăn mới nhất nhé.

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.

3 Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Chua Cay, Giòn Sần Sật - Ăn Là Mê!

Chân gà sả tắc là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cùng độ giòn sần sật cực cuốn. Nếu bạn đang tìm cách làm chân gà sả tắc tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, thì đừng bỏ qua 3 công thức đơn giản dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ dễ dàng có ngay món chân gà ngon chuẩn vị, ăn là ghiền!

2 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Thơm Ngon, Mịn Dẻo

Bạn đang tìm cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon, vừa dẻo mịn mà không tốn quá nhiều công sức? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại bếp nhà. Bài viết này sẽ bật mí 2 công thức làm sữa chua chuẩn vị, dễ thực hiện cho mọi gia đình.