Học cách nấu lẩu cá bớp béo ngậy, không tanh

Bạn thích ăn lẩu cá bớp? Bạn đã biết cách nấu lẩu cá bớp chưa? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn chi tiết nhé.

Lẩu cá bớp rất quen thuộc với người dân vùng biển. Khi đi du lịch ở Vũng Tàu, Phan Thiết… bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món lẩu độc đáo này. Điểm hấp dẫn của nó chính là nước lẩu chua cay, thịt cá mềm béo ngậy, không tanh.

Nếu bạn yêu thích lẩu cá bớp, nên đọc bài viết này. Elmich sẽ giúp bạn có những mẹo nhỏ để nấu lẩu siêu ngon, chuẩn như dân vùng biển.

Đôi nét về lẩu cá bớp

Cá bớp là một loại cá biển có rất nhiều ở nước ta. Trong thịt cá bớp có hàm lượng lớn các khoáng chất như canxi, omega, protein, dha. Chính vì vậy, nó được xem là loại thực phẩm vàng của biển Việt Nam.

1: Lẩu cá bớp rất nổi tiếng ở các tỉnh ven biển Việt Nam

1: Lẩu cá bớp rất nổi tiếng ở các tỉnh ven biển Việt Nam

Lẩu cá bớp từ lâu đã trở thành món ngon không thể bỏ qua khi đến biển Vũng Tàu, Phan Thiết, Bình Thuận. Thịt cá ngọt mềm, béo ngậy, nước lẩu chua cay cực hấp dẫn. Khi kết hợp với các loại rau ăn kèm, nó sẽ khiến mọi người không thể nào quên món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá bớp

2: Những nguyên liệu cơ bản để nấu lẩu

2: Những nguyên liệu cơ bản để nấu lẩu

Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết cho món lẩu độc đáo  này:

  • 1 kg cá bớp cắt khúc
  • 1 kg bún tươi
  • 100 gam nấm rơm
  • 2 miếng khóm
  • Cà chua, sả, chanh tùy dùng
  • Các loại rau gia vị cần thiết: Rau quế, lục bình tây, ngò ôm, ngò gai, rau nhút, rau muống, rau cải, bắp chuối bào…
  • Gia vị: Sa tế, hạt nêm, đường phèn, muối trắng

Chi tiết các bước nấu lẩu cá bớp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

3: Cá bớp bạn phải rửa sạch từng phần với muối, gừng cho thịt thơm hơn

3: Cá bớp bạn phải rửa sạch từng phần với muối, gừng cho thịt thơm hơn

  • Hành tím, tỏi, gừng bạn rửa sạch, băm nhuyễn. Riêng phần cọng sả, bạn cắt thành từng khúc khoảng 2,5 cm.
  • Thơm cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
  • Cà chua cắt bỏ cuống, lõi, bóc vỏ sau đó cắt dạng múi cau.
  • Nấm rơm rửa thật sạch cho hết nhớt.
  • Cá bớp bạn mua loại đã cắt khúc về, rửa qua với nước muối có đập vài nhánh gừng nhỏ để loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh và để ráo nước trước khi dùng.
  • Các loại rau ăn lẩu nhặt sạch gốc, lá già. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

4: Rửa sạch các loại rau ăn kèm, để ráo nước rồi xếp vào một đĩa riêng

>> Giúp bạn biết cách nấu hủ tiếu Sa Đéc chuẩn vị.

Bước 2: Tiến hành nấu lẩu cá bớp

Tỏi, hành tím và phần sả đã băm bạn cho vào nồi, phi thơm với một chút dầu ăn. Sau đó cho nấm rơm đã sơ chế vào xào. Khi nấm rơm đã mềm hơn thì cho ½ lượng cà chua, khóm cắt lát vào xào thêm 2, 3 phút nữa. Trong lúc này, nêm hạt nêm và các loại gia vị cho vừa ăn.

5: Cách nấu nước lẩu rất đơn giản

5: Cách nấu nước lẩu rất đơn giản

Bắc một nồi lớn với 2,5 lít nước lên bếp. Đun sôi thì thả các loại rau củ vừa xào vào nấu cùng để tạo màu và tạo hương vị cho lẩu. Nêm các loại gia vị với lượng như sau vào nồi:

  • 1 thìa canh đường
  • 2 thìa canh hạt nêm
  • ¼ thìa canh muối trắng
  • Sa tế đủ dùng
  • Nước cốt nửa trái chanh tươi

6: Thịt cá bớp sẽ chín mềm sau khoảng 15 phút

6: Thịt cá bớp sẽ chín mềm sau khoảng 15 phút

Nấu hỗn hợp sôi lại thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 5 phút nữa thì bỏ phần cà chua còn lại vào nồi. Đun đến khi sôi lại thì cho cá bớp vào nồi. Đun thêm khoảng 15 phút nữa với lửa vừa là cá đã chín mềm. Có thể tắt bếp.

>>> NẤu cháo cá hồi như thế nào? Nấu với gì thì ngon?

Bước 3: Pha nước chấm lẩu cá bớp

Với những món lẩu cá, lẩu hải sản, một bát nước chấm thơm ngon là thứ không thể thiếu. Không chỉ giúp thịt cá đậm đà hơn, nó còn làm giảm đi mùi khó chịu đối với những người nhạy cảm khi thấy mùi tanh của cá.

7: Dùng mắm ớt để chấm lẩu cá bớp

7: Dùng mắm ớt để chấm lẩu cá bớp

Cách pha nước chấm lẩu cá bớp như sau:

  • Cho vào chén 1,5 thìa canh nước mắm.
  • Thêm vào 1 thìa cafe đường, 1 thìa canh nước ấm. Nhẹ nhàng hòa tan hỗn hợp hoàn toàn.
  • Cho 1 quả ớt chỉ thiên vào cối, dùng chày nghiền nhuyễn và cho vào bát.

8: Nếu không thích chấm mắm bạn cũng có thể sử dụng muối tiêu chanh

8: Nếu không thích chấm mắm bạn cũng có thể sử dụng muối tiêu chanh

Trong trường hợp không thích chấm với nước mắm, bạn chỉ cần dùng muối tiêu chanh. Hoặc đơn giản hơn là sử dụng muối ớt xanh chuyên chấm hải sản. Dù là lựa chọn nào nó cũng rất phù hợp với món lẩu cá bớp đấy.

>>> Những mẫu nồi áp suất chất lượng cao.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức lẩu cá bớp

Khi ăn, bạn bắc nồi lẩu lên bếp từ đặt ở giữa mâm/ bàn. Sau đó xếp các loại rau sống nhúng lẩu xung quanh.

9: Cách trình bày lẩu cá bớp đơn giản

9: Cách trình bày lẩu cá bớp đơn giản

Khi nước sôi lại thì lần lượt nhúng các loại rau vào nồi, ăn khi vừa chín tới để rau được thơm giòn và ngọt hơn. Bạn có thể gắp cá bớp, các loại nấm ra ăn ngay vì khi nấu nước dùng các nguyên liệu đã được làm chín hết rồi.

Yêu cầu thành phẩm đối với món lẩu cá bớp

Nồi lẩu này có thể thay đổi các nguyên liệu sử dụng. Nhưng bắt buộc phải có thịt cá bớp, nấm rơm và rau chuối, rau lục bình tây.

10: Món lẩu này sở hữu nước dùng trong, thanh và rõ vị

Nước lẩu trong, có màu sắc bắt mắt. Vị ngọt, chua thanh nhẹ mà không tanh. Khi ăn có thể cảm nhận rõ mùi của dứa và mùi cá bớp thanh ngọt.

>>> Trimax classic là gì? Có những sản phẩm gì?

Giúp bạn cách chọn cá bớp ngon ăn lẩu

Cá bớp tươi ngon là những con có da màu sẫm, vẫn còn bóng. Vùng bụng cá có thể thấy rõ màu trắng, trong khi da dưới miệng cá lại hơi ngả sang màu vàng.

11: Những khúc cá tươi ngon sẽ còn màu hồng tự nhiên, độ đàn hồi cao

11: Những khúc cá tươi ngon sẽ còn màu hồng tự nhiên, độ đàn hồi cao

Nếu mua cá bớp cắt sẵn, bạn nên chọn những miếng còn màu đỏ tươi, hoặc thịt cá có màu hồng. Đó là những miếng cá bớp mới được cắt, còn tươi ngon và thịt có độ đàn hồi nhất định nên nấu lên sẽ thơm ngon hơn.

Lời khuyên dành cho bạn

Như vậy, Elmich đã giúp bạn tìm hiểu về cách đơn giản nhất để nấu lẩu cá bớp. Hãy nấu món ăn tuyệt ngon này để cùng gia đình thưởng thức trong những ngày mát trời nhé. Đừng quên theo dõi Elmich để cập nhật thêm những công thức nấu ăn mới nhất hàng ngày.

Bài viết liên quan:

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê.  Nguyên liệu cần chuẩn bị:  500g cải chíp  2 thìa dầu ô liu  3-4 tép tỏi băm nhỏ  2 thìa nước tương  1 thìa dầu hào  1 thìa mật ong  Hạt tiêu, muối  Hướng dẫn cách làm:  Bước 1: Sơ chế cải...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng