Những món cháo cá hồi khác nhau được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên thêm vào thực đơn của bé. Nó sẽ giúp bổ sung nhiều vi chất, dinh dưỡng để các bé phát triển não bộ tốt hơn. Trong bài viết này, các chuyên gia của Elmich sẽ giới thiệu những công thức nấu cháo cá hồi siêu ngon. Từ đó, giúp bạn dễ dàng mang tới cho con yêu, gia đình những bữa ăn tuyệt nhất.
Cách 1: Cháo cá hồi rau ngót
B1. Chuẩn bị nguyên liệu
1: Nguyên liệu cần cho món cháo cá hồi nấu với rau ngót
- 75 gam gạo nếp, có thể thay thế bằng gạo tẻ mới loại ngon
- 15 gam cá hồi phi lê
- 30 ml sữa tươi
- 30 gam rau ngót sạch đã tước và sơ chế
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối trắng
>>> Học cách nấu bún sườn chua siêu ngon cho những ngày nóng nực.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Gạo bạn vo sạch với nước lạnh. Sau đó ngâm trong nước ít nhất 2 tiếng.
Bạn đem cá hồi đi rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó bắc một nồi nước lên bếp, cho cá hồi vào luộc sơ trong khoảng 3 phút.
2: Thịt cá hồi cần trần trước khi nấu
Phần rau ngót sau khi làm sạch bạn vò kỹ bằng tay. Nếu muốn đảm bảo rau mềm và tơi bạn có thể cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 4: Xay thịt cá hồi
Thịt cá hồi phi lê luộc xong bạn chờ nguội thì loại bỏ da và xương. Phần thịt cho vào bát rồi lấy một chiếc muỗng nhỏ nghiền nhuyễn. Trong quá trình nghiền nên để ý xem còn sót cái xương nào không thì loại bỏ nốt.
Bước 5: Nấu cháo cá hồi rau ngót
Cho gạo vo sạch vào nồi với phần nước vừa đủ. Lượng nước sẽ thay đổi phụ thuộc vào độ sệt mong muốn của cháo. Bạn bật bếp lên đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, nêm nếm các loại gia vị vào nồi, khuấy nhẹ và đun tiếp đến khi sôi lại.
3: CÁc bước nấu cháo cá hồi rau ngót đơn giản
Bỏ phần cá hồi đã nghiền nhuyễn vào trong nồi, khuấy đều. Đến khi cháo nở bung, nhuyễn thì bạn cho rau ngót vào khuấy đều. Đến khi nước sôi lại, hạ lửa đun thêm khoảng 2 phút nữa là rau ngót chín mềm có thể bắc ra cho bé ăn được ngay.
>>> Học công thức nấu bún ngan thơm ngon khó cưỡng.
Cách 2: Nấu cháo cá hồi măng tây thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
4: Cá hồi kết hợp với măng tây cũng là một lựa chọn giàu dinh dưỡng
- 75 gam gạo
- 15 gam thịt cá hồi
- 30 ml sữa tươi
- 30 gam măng tây
- ½ củ gừng
- 1 thìa dầu ăn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt cá hồi bạn đem ngâm với sữa tươi 15 phút. Sau đó luộc sơ qua với một chút gừng, sau đó tách bỏ phần da và xương.
Gạo ngâm trước với nước 2 tiếng cho nở và mềm hơn khi nấu cháo.
5: Ngâm gạo trước khi nấu cháo
Măng tây rửa thật sạch. Sau đó băm nhuyễn.
>>> Những mẫu cốc giữ nhiệt chất lượng cao, đáng mua nhất năm
Bước 3: Nấu cháo
Bạn cho gạo cùng lượng nước gấp 5 lần gạo vào trong nồi. Nếu sôi bùng lên thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, ninh cháo trong khoảng 40 phút cho hạt gạo nở bung và chín nhừ. Trong suốt quá trình này, bạn cần khuấy cháo mỗi 10 phút 1 lần để tránh dính, cháy ở đáy nồi.
Bước 4: Nghiền cá hồi
6: Nghiền thật kỹ thịt cá hồi nhé
Phần cá hồi sau khi tách xương và da, bạn cho vào một bát nhỏ. Dùng nĩa nghiền tơi thịt cá để dùng nấu cháo. Nếu muốn thịt cá thơm hơn, bạn có thể luộc cá 7 phút với gừng trước khi nghiền nhé.
Bước 5: Tiến hành nấu cháo cá hồi măng tây
Trong nồi cháo đã nấu, bạn cho cá hồi và măng tây đã chuẩn bị vào nồi. Vừa đun với lửa nhỏ vừa khuấy đều thêm 5 phút nữa.
7: Trình tự cho các nguyên liệu vào nồi cháo
Cho vào nồi 1 thìa cafe dầu ăn, nhẹ nhàng khuấy đều và đun thêm 5 phút nữa. Sau đó tắt bếp, chờ cháo nguội bớt là có thể ăn được.
>> Bộ sưu tập đồ nhà bếp Hera.
Cách 3: Nấu cháo cá hồi rau mồng tơi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 100 gam thịt cá hồi
- 2 thìa canh gạo tẻ
- 100 gam rau mồng tơi
- 1 thìa cafe dầu oliu
- 1 ít hạt nêm, muối
8: Nên chọn những lá mồng tơi xanh tươi, còn nguyên
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi bạn rửa thật sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.
Rau mồng tơi nhặt lấy những lá non, không bị sâu bệnh. Rửa sạch, chờ đến khi ráo nước thì cắt nhỏ.
Cho lá mồng tơi đã rửa vào trong cối, xay nhuyễn với 2 thìa canh nước.
Bước 3: Luộc cá hồi
Cá hồi bạn cho vào nồi không dính, nấu với khoảng 1 chén nước ăn cơm. Sau khi nước sôi khoảng 2 phút thì thịt cá đã chín, vớt ra, để trên đĩa cho nguội. Phần nước luộc cá bạn giữ lại để nấu cháo.
Khi thịt cá nguội, bạn đeo găng tay gỡ bỏ phần da cá, xương cá. Sau đó dùng muỗng nghiền nhuyễn thịt cá đã tách rời.
Bước 4: Tiến hành nấu cháo
Cho vào nồi 2 thìa canh gạo, thêm 200 ml nước và nấu trong khoảng 10 - 15 phút với lửa to. Đến khi thấy hạt gạo nở bung, cháo nhừ thì nêm nếm gia vị bằng ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe nước mắm.
9: Khi thấy gạo cháo nở bung thì bắt đầu thêm các nguyên liệu vào nồi
Cho tiếp nước luộc cá vào nồi, đun đến khi nước sôi lại. Cho thịt cá vào, quấy đều để hòa tan hoàn toàn. Nếu thêm khoảng 2 phút thì cho nước xay mồng tơi vào, khuấy nhẹ đến khi nước sôi lại khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Múc cháo ra tô, dưới thêm 1 thìa cafe dầu oliu lên trên. Món này có thể dùng cho trẻ nhỏ hoặc người lớn đều rất ngon đấy.
Lưu ý quan trọng khi nấu cháo cá hồi
Trên đây, Elmich đã giới thiệu với bạn những cách đơn giản để nấu cháo cá hồi với các loại rau giàu dinh dưỡng. Nhờ đó bạn hoàn toàn có thể nấu những nồi cháo thơm ngon cho gia đình thưởng thức.
10: Với cháo nấu cho trẻ em, bạn cần lọc xương cá thật cẩn thận
Để đảm bảo chất lượng món ăn, hãy chú ý những điều sau đây:
- Nên mua thịt cá hồi tươi. Nếu mua hàng đông lạnh cần chọn sản phẩm của những cơ sở uy tín để đảm bảo chúng được bảo quản đúng cách, giữ nguyên hương vị.
- Nếu nấu cháo cho trẻ nhỏ ăn dặm, cần chú ý cắt giảm các loại gia vị. Nhất là với trẻ dưới 1 tuổi.
- Nấu cháo cho trẻ em và người ốm cần lọc xương thật kỹ. Tránh gây hóc xương.
Lời kết
11: HÃy thử nấu những món cháo cá hồi hấp dẫn này cho gia đình của mình nhé
Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá hồi tại nhà. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất, bổ sung thêm cho mâm cơm gia đình mình nhé.
Danh mục Hot
