Cách nấu bún sườn chua siêu đơn giản, hương vị như nhà hàng

Bạn thích ăn bún sườn? Bạn chưa biết cách nấu bún sườn? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn cách nấu chi tiết nhé.

Bún sườn chua là món ăn độc đáo, được nấu lên từ những nguyên liệu đơn giản. Nhưng hương vị của nó thực sự khiến người ăn ngây ngất, mê mẩn. Trong bài viết này, các đầu bếp của Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún sườn chua siêu đơn giản. Cùng theo dõi và vào bếp nấu món ăn này để cả gia đình thưởng thức nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún sườn chua

1: Những nguyên liệu cơ bản cho món bún độc đáo này

1: Những nguyên liệu cơ bản cho món bún độc đáo này

  • 500 gam sườn heo
  • 2 quả cà chua chín kỹ
  • 2 cây bạc hà (ở miền Bắc nhiều vùng gọi là cây dọc mùng)
  • 2 trái me sống hoặc lựa chọn 1 thìa canh me vắt
  • 1 củ hành tím
  • Hành lá, ngò rí vừa đủ ăn
  • 500 gam bún
  • Rau ăn kèm: xà lách, rau kinh giới, rau muống bào (có thể thêm các loại rau theo sở thích của bạn)
  • Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu

>>> Nấu bún ngan có khó không? Chi tiết các bước cần thiết.

Chi tiết các bước nấu bún sườn chua tại nhà đơn giản nhất

Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu

2: Các nguyên liệu cần được sơ chế cẩn thận

2: Các nguyên liệu cần được sơ chế cẩn thận

  • Đầu tiên, bạn lựa chọn những miếng sườn heo ngon, to đều. Về rửa thật sạch với nước lạnh rồi chặt thành những miếng vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch, trần qua nước nóng sau đó bóc vỏ, bỏ cuống, lõi và cắt thành dạng múi cau.
  • Bạc hà tước bỏ xơ, cắt từng miếng vát nhỏ, dài. Cho bạc hà vào trong một bát lớn, bóp với muối trắng để loại bỏ các chất gây ngứa. Rửa sạch lại với nước lạnh, vắt khô rồi cho vào bát.
  • Me rửa sạch vỏ.
  • Hành tím đem lột vỏ, băm thật nhuyễn.
  • Hành lá, ngò rí bạn nhặt những lá xấu, lá dập nát rồi rửa sạch, cắt nhuyễn.
  • Rau muống chẻ, xà lách, kinh giới thì rửa sạch sau đó cho vào rổ, chờ ráo nước hoàn toàn.

>>> Nấu bún cá rô đồng như thế nào?

Bước 2: Trụng sườn

Bạn đặt nồi lên bếp, đun sôi khoảng 1,5 lít nước với 2 lát gừng lớn và ½ thìa canh muối trắng. Khi nước sôi bùng lên thì cho sườn heo đã rửa sạch vào nồi.

3: Trụng sườn kỹ một chút để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu

3: Trụng sườn kỹ một chút để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu

Nước sôi lại thì tắt bếp, vớt sườn ra rổ và rửa lại một lần nữa với nước lạnh. Cách này giúp loại bỏ các chất bẩn còn sót lại. Đồng thời giúp nước dùng bớt nổi bọt trong quá trình nấy.

>>> Mua ngay nồi inox chất lượng cao tại Elmich.

Bước 3: Luộc me chua cho bún sườn

Bắc một nồi lên bếp với 1 chút nước, đun với lửa lớn. Khi nước sôi bùng lên thì cho me sống vào nồi luộc.

4: Bạn luộc me sống rồi lấy nước cốt

4: Bạn luộc me sống rồi lấy nước cốt

Khe vỏ me bắt đầu nứt, sắp tách ra thì bạn vớt me ra bát. Lột bỏ vỏ cứng. Cho me đã lột vỏ vào trong một cái bát nhỏ với 1 ít nước sôi. Dùng muỗng/ nĩa dầm me để lấy nước cốt.

Bước 4: Nấu nước dùng

5: Trong quá trình nấu nước dùng nên liên tục vớt bọt cho nước trong và thanh hơn

  • Cho 1 chút dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng lên thì bắt đầu phi hành tím cho thơm. Cho sườn heo vào nồi, đảo đều để sườn săn lại.
  • Thêm vào nồi nước khoảng nửa lít nước lọc.
  • Thêm nước mắm, cà chua bổ múi cau vào nồi. Đậy nắp lại đun đến khi cà chua trong nồi chín mềm.
  • Đổ thêm 1 lít nước sạch, nấu lên cho đến khi nước sôi bùng. Trong lúc này, liên tục vớt bọt nổi lên để nước dùng được trong.
  • Cho thêm một chút hạt nêm, bắt đầu nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Ninh thêm khoảng 20 phút cho sườn mềm, dễ tách xương khi ăn.
  • Cho nước cốt me đã lọc, bạc hà đã sơ chế vào nồi. Nấu khoảng 10 phút nữa cho bạc hà chín hoàn toàn thì tắt bếp.

6: Nêm nếm gia vị cẩn thận cho vừa miệng trước khi tắt bếp

6: Nêm nếm gia vị cẩn thận cho vừa miệng trước khi tắt bếp

>>> Những mẫu quà tặng mừng tân gia bán chạy nhất.

Bước 5: Trình bày thành phẩm bún sườn chua

7: Một tô bún sườn dọc mùng bắt mắt

7: Một tô bún sườn dọc mùng bắt mắt

Khi ăn, bạn trần bún sau đó cho vào một tô lớn. Xếp sườn, bạc hà lên trên rồi chan nước dùng chua chua vào là ăn được ngay. Thêm một chút hành lá, ngò rí băm nhuyễn lên trên là dùng được ngay. Bún sườn sẽ ngon hơn khi ăn với ớt tươi xắt lát đấy.

Cách chọn sườn ngon cho món bún sườn

Nguyên liệu quan trọng nhất trong món bún này chính là sườn. Sườn nấu bún là loại sườn non, mềm. Khi ăn thịt sẽ ngon và không bị bã như những loại sườn già.

8: Nên chọn những miếng sườn non không bị đổi màu, có mùi lạ

8: Nên chọn những miếng sườn non không bị đổi màu, có mùi lạ

Để chọn được sườn ngon, bạn nên chú ý đến những miếng có màu đỏ hồng tự nhiên. Phần xương vẫn chảy ra máu, tủy rõ màu đỏ, không bị ngả màu. Đặc biệt khi ngửi không thấy mùi khó chịu nghĩa là sườn non và còn tươi.

9: Hãy chú ý xem sườn có được bảo quản đúng cách không nhé

9: Hãy chú ý xem sườn có được bảo quản đúng cách không nhé

Vào những ngày mùa hè, trời nóng nực bạn nên thận trọng khi mua sườn ở chợ truyền thống. Vì việc bảo quản sơ sài có thể khiến thịt bị nhiễm khuẩn, gây ngộ độc cho người ăn.

Để an tâm hơn bạn nên mua sườn non được bảo quản lạnh, bán mới mỗi ngày tại những cửa hàng uy tín. Từ đó, tránh được những nguy cơ gây hại cho sức khỏe của cả gia đình.

Lưu ý quan trọng khi nấu bún sườn chua

10: Nếu không thích vị me, bạn có thể thay bằng sấu

10: Nếu không thích vị me, bạn có thể thay bằng sấu

  • Nếu như không thích ăn me chua, bạn có thể thay bằng sấu. Sấu giúp món bún sườn này thuần vị kiểu miền Bắc và thơm đậm vị hơn.
  • Khi nấu nước dùng, khoảng 5 phút bạn nên mở vung một lần. Đồng thời liên tục vớt bọt để nước không có mùi khó chịu.
  • Nếu muốn nước dùng bún sườn trong vắt như ngoài hàng, sau khi nấu bạn cần lọc toàn bộ nước dùng qua rây. Sau đó đun lại nước dùng trong 1 nồi riêng.
  • Nếu mua sườn về bạn thấy có mùi hôi nhẹ, nên rửa với một chút muối và chanh tươi sẽ làm sườn thơm hơn.
  • Sau khi chần sườn với nước sôi, có thể ướp một chút hạt nêm để sườn nấu mềm và ngọt.
  • Nếu thích, bạn cũng có thể thêm mọc cho món bún này.

11: Thưởng thức bún với một chút ớt tươi để tăng thêm hương vị nhé

11: Thưởng thức bún với một chút ớt tươi để tăng thêm hương vị nhé

Lời kết

Với những thông tin này, Elmich đã hướng dẫn bạn cách đơn giản để nấu món bún sườn chua đơn giản nhất. Hãy vào bếp thực hành để mang tới cho gia đình mình một món ăn siêu ngon nhé.

Nếu bạn cần thêm những công thức nấu ăn mới, hãy truy cập vào trang của Elmich. Đặc biệt, chúng tôi còn có đầy đủ dụng cụ nhà bếp để bạn thoải mái trang hoàng, hoàn thiện căn bếp của mình đấy.

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang