Lẩu hải sản: Mách bạn 2 cách nấu thơm ngon tại nhà

 

Bạn đang tìm cách nấu lẩu hải sản? Bạn chưa có công thức chi tiết? Đọc ngay bài viết của Elmich để được hướng dẫn nhé.

Lẩu hải sản là lựa chọn tuyệt vời để “đổi gió” cho gia đình trong bữa ăn cuối tuần. Với những nguyên liệu đơn giản, Elmich sẽ giới thiệu 2 cách làm lẩu hải sản tuyệt ngon trong bài viết dưới đây. Cùng đọc và thử thách bản thân với món ăn độc đáo này nhé.

CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN THẬP CẨM

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Lẩu hải sản thập cẩm được rất nhiều người yêu thích với đồ ăn đa dạng, hương vị thơm ngon

Hình 1: Các loại hải sản tươi ngon là thành phần chính của món lẩu này

  • 200 gram thịt bò.

  • 200 gram cá phi lê.

  • 200 gram nghêu.

  • 200 gram tôm.

  • Mực: 200 gram.

  • 1 củ hành tím.

  • 1 trái cà chua.

  • ¼ quả dứa.

  • 5 cái nấm hương.

  • 100 gram nấm kim châm.

  • 2 quả ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát.

  • 2 nhánh sả.

  • 3 tép tỏi thơm.

  • 1 củ gừng nhỏ.

  • 1.5 lít nước hầm xương.

  • Gia vị lẩu thái: 1 gói.

  • Dầu ăn: 2 thìa canh.

  • Rau ăn kèm theo sở thích.

CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN THƠM NGON HẤP DẪN

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Hãy ngâm nghêu với ớt cắt lát để nghêu nhả cát thật sạch

Hình 2: Nghêu phải được ngâm kỹ để loại bỏ hoàn toàn cát

  • Đối với nghêu, bạn rửa rồi ngâm với ớt cắt lát trong 30 phút - 1 tiếng để nghêu nhả sạch cát hoàn toàn. Sau đó xả lại thật sạch với nước.
  • Thịt bò đem rửa sạch, cắt lát thật mỏng vừa ăn.

  • Mực làm sạch ruột, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu thích bạn cũng có thể để nguyên con.

  • Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ (có thể bỏ đầu) sau đó rửa lại thật sạch.

  • Cá phi lê rửa thật sạch, để ráo sau đó cắt thành từng lát vừa ăn.

Ngoài các loại hải sản trên, bạn có thể chuẩn bị thêm những loại mình thích hoặc thịt bò cuốn nấm để ăn lẩu

Hình 3: Ngoài các loại hải sản trên, bạn có thể chuẩn bị thêm những loại mình thích hoặc thịt bò cuốn nấm để ăn lẩu

  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt cắt thành từng miếng nhỏ.

  • Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ cuống đầu rồi cắt múi cau.

  • Tỏi bóc vỏ, đập dập.

  • Gừng cạo sạch vỏ rồi cắt sợi.

  • Sả rửa sạch, bỏ vỏ xấu bên ngoài rồi cắt lát.

  • Nhặt sạch các loại rau rồi rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong 15 phút rồi để cho ráo nước.

CÁCH CHẾ BIẾN LẨU HẢI SẢN THẬP CẨM THƠM NGON

Cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi phi thơm tỏi. Cho cà chua, dứa vào xào chín đều với lửa vừa trong vòng 3 phút.

4: Xào dứa với cà chua, tỏi phi trước để làm nước dùng ngọt thơm và có màu đẹp hơn

Hình 4: Xào dứa với cà chua, tỏi phi trước để làm nước dùng ngọt thơm và có màu đẹp hơn

Cho sả và gừng vào nồi dứa, sau đó đảo thêm 1 phút. Cho nấm hương vào xào thêm 2 phút nữa.

Đổ phần nước xương hầm đã chuẩn bị vào nồi sau đó cho 1 gói gia vị lẩu thái. Đun sôi nước lại với lửa vừa, khi nước đã sôi bùng lên thì bạn hạ lửa, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

 

Hình 5: Lúc này bạn có thể đặt nồi lên bếp, bắt đầu ăn lẩu

Hình 5: Lúc này bạn có thể đặt nồi lên bếp, bắt đầu ăn lẩu

Có thể sử dụng bếp từ Elmich, sau đó đặt nồi nước lẩu lên bếp. Bây giờ, bạn có thể bắt đầu thả rau và các loại hải sản vào nồi để thưởng thức một bữa ăn ngon tuyệt.

>>> Nấu lẩu riêu cua đồng thơm ngon cho cả gia đình.

CÁCH NẤU, CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU HẢI SẢN NẤM

Khi kết hợp với hải sản, nấm mang lại vị ngọt ngào và hạ bớt mùi tanh. Cùng xem công thức nấu lẩu loại đặc biệt này nhé.

CHUẨN BỊ

6: Lẩu hải sản nấm rất ngọt với vị thanh ngon

Hình 6: Lẩu hải sản nấm rất ngọt với vị thanh ngon

  • 1kg xương gà.

  • 300 gram tôm.

  • 300 gram mực.

  • 100 gram nấm hương tươi.

  • 100 gram nấm kim châm.

  • 100 gram nấm linh chi nâu.

  • 100 gram cải bó xôi (rau bina trong các siêu thị)

  • Bông hoa thiên lý: 100 gram.

  • 100 gram mầm rau muống.

  • 1 củ cà rốt.

  • 2 củ hành tím.

  • 1 củ hành tây.

  • 1 ít táo tàu hoặc có thể dùng kỷ tử.

  • 1 củ tỏi.

  • 1 củ gừng.

  • 2 quả ớt tươi.

  • 1 thìa canh dầu mè.

  • ½ muỗng canh hạt nêm.

  • ½ muỗng canh muối tiêu.

  • ½ muỗng canh đường phèn.

  • 3,5 thìa canh nước mắm.

CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN VỚI NẤM

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
LÀM NƯỚC DÙNG GÀ

Ảnh 7: Hãy chuẩn bị nước dùng gà sớm để vị lẩu thanh ngọt hơn

Ảnh 7: Hãy chuẩn bị nước dùng gà sớm để vị lẩu thanh ngọt hơn
  • Rửa thật sạch xương gà sau đó để ráo nước.

  • Bóc vỏ hành tím, hành tây. Mang hành tây đi cắt đôi.

  • Gừng cạo vỏ thật sạch, rửa lại với nước rồi cắt thành từng lát mỏng.

  • Tỏi bạn rửa sạch, sau đó cắt tỏi làm đôi theo chiều ngang của củ tỏi.

  • Cho xương gà vào nồi, đổ ngập nước lạnh. Sau đó lần lượt cho hành tím, hành tây, gừng và cuối cùng là tỏi vào. Đun sôi, hạ nhỏ lửa ninh trong vòng 1 tiếng.

  • Lọc nước dùng đã hầm qua rây để loại bỏ hoàn toàn xương gà cũng như xác của các loại rau củ dùng hầm. Để nước nguội sau đó đậy kín và cho ngăn mát tủ lạnh, bảo quản trong vòng 6 tiếng.

  • Lấy nước dùng ra, vớt bỏ đi lớp mỡ gà đông cứng ở bên trên nồi nước dùng.

SƠ CHẾ CÁC LOẠI RAU CỦ

8: Bạn có thể chuẩn bị các loại rau nấm theo sở thích

Ảnh 8: Bạn có thể chuẩn bị các loại rau nấm theo sở thích

  • Cà rốt, củ cải trắng đem bào vỏ và rửa thật sạch. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, nếu thích bạn có thể tỉa hoa trước đó.

  • Cắt bỏ chân các loại nấm sau đó nhặt sạch lá rau hư, lá sâu. Lần lượt rửa thật sạch với nước, để ráo trước khi ăn.

  • Nấm đùi gà rửa thật sạch, cắt nhỏ.

>>> Cách nấu một nồi lẩu gà đơn giản tại nhà.

SƠ CHẾ CÁC LOẠI HẢI SẢN

9: Tôm cần được cắt chân, loại sạch chỉ lưng. Nếu thích bạn cũng có thể bóc vỏ để khi ăn không phải bóc

Ảnh 9: Tôm cần được cắt chân, loại sạch chỉ lưng. Nếu thích bạn cũng có thể bóc vỏ để khi ăn không phải bóc

  • Tôm cắt râu, bỏ chỉ lưng tôm.

  • Mực loại bỏ túi mực và làm thật sạch ruột.

  • Mang tôm và mực đi rửa sạch, để ráo nước.

  • Cắt mực thành từng miếng nhỏ nếu mực còn nguyên con to.

PHA NƯỚC CHẤM LẨU

10: Lẩu hải sản nên chấm với nước mắm nguyên chất

Ảnh 10: Lẩu hải sản nên chấm với nước mắm nguyên chất

Cho vào bát 3 thìa canh nước mắm ngon, sau đó cắt thêm 2 trái ớt thêm vào là xong phần nước chấm. Do nấm rất ngọt, nên nước chấm không cần thêm đường.

>>> Mua ngay nồi lẩu điện tiện dụng cho gia đình.

TRỤNG MÌ

Đun sôi khoảng 500ml nước sau đó cho bún gạo lứt hoặc mì vào trụng trong khoảng 2 phút. Vớt mì ra, xả lại với nước lạnh, để ráo nước rồi trộn với 1 thìa canh dầu mè.

CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN VỚI NẤM CÁC LOẠI

11: Lúc này bạn có thể bắt đầu ăn lẩu hải sản rồi

Ảnh 11: Lúc này bạn có thể bắt đầu ăn lẩu hải sản rồi

  • Xếp cà rốt, củ cải, các loại nấm lần lượt vào nồi.

  • Cho táo tàu, kỷ tử lên trên.

  • Đổ hết nước dùng gà vào nồi, đậy nắp và đun lửa vừa cho đến khi nước sôi.

  • Nêm nếm, cho vào ½ thìa canh muối tiêu, ½ thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh đường phèn ngon, ½ thìa canh nước mắm ngon.

  • Cho tôm, mực vào nấu thêm 3 phút nữa là bạn có thể bắc bếp ăn lẩu ngay.

>>> Những mẫu nồi lẩu inox chất lượng cao cho bếp từ của bạn.

LỜI KẾT

Như vậy, bạn đã có được 2 cách nấu lẩu hải sản tuyệt ngon. Hãy cùng gia đình mình trải nghiệm những bữa ăn cuối tuần thật ngon nhé.

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang