Lẩu hải sản: Mách bạn 2 cách nấu thơm ngon tại nhà

 

Bạn đang tìm cách nấu lẩu hải sản? Bạn chưa có công thức chi tiết? Đọc ngay bài viết của Elmich để được hướng dẫn nhé.

Lẩu hải sản là lựa chọn tuyệt vời để “đổi gió” cho gia đình trong bữa ăn cuối tuần. Với những nguyên liệu đơn giản, Elmich sẽ giới thiệu 2 cách làm lẩu hải sản tuyệt ngon trong bài viết dưới đây. Cùng đọc và thử thách bản thân với món ăn độc đáo này nhé.

CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN THẬP CẨM

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Lẩu hải sản thập cẩm được rất nhiều người yêu thích với đồ ăn đa dạng, hương vị thơm ngon

Hình 1: Các loại hải sản tươi ngon là thành phần chính của món lẩu này

  • 200 gram thịt bò.

  • 200 gram cá phi lê.

  • 200 gram nghêu.

  • 200 gram tôm.

  • Mực: 200 gram.

  • 1 củ hành tím.

  • 1 trái cà chua.

  • ¼ quả dứa.

  • 5 cái nấm hương.

  • 100 gram nấm kim châm.

  • 2 quả ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát.

  • 2 nhánh sả.

  • 3 tép tỏi thơm.

  • 1 củ gừng nhỏ.

  • 1.5 lít nước hầm xương.

  • Gia vị lẩu thái: 1 gói.

  • Dầu ăn: 2 thìa canh.

  • Rau ăn kèm theo sở thích.

CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN THƠM NGON HẤP DẪN

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Hãy ngâm nghêu với ớt cắt lát để nghêu nhả cát thật sạch

Hình 2: Nghêu phải được ngâm kỹ để loại bỏ hoàn toàn cát

  • Đối với nghêu, bạn rửa rồi ngâm với ớt cắt lát trong 30 phút - 1 tiếng để nghêu nhả sạch cát hoàn toàn. Sau đó xả lại thật sạch với nước.
  • Thịt bò đem rửa sạch, cắt lát thật mỏng vừa ăn.

  • Mực làm sạch ruột, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu thích bạn cũng có thể để nguyên con.

  • Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ (có thể bỏ đầu) sau đó rửa lại thật sạch.

  • Cá phi lê rửa thật sạch, để ráo sau đó cắt thành từng lát vừa ăn.

Ngoài các loại hải sản trên, bạn có thể chuẩn bị thêm những loại mình thích hoặc thịt bò cuốn nấm để ăn lẩu

Hình 3: Ngoài các loại hải sản trên, bạn có thể chuẩn bị thêm những loại mình thích hoặc thịt bò cuốn nấm để ăn lẩu

  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt cắt thành từng miếng nhỏ.

  • Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ cuống đầu rồi cắt múi cau.

  • Tỏi bóc vỏ, đập dập.

  • Gừng cạo sạch vỏ rồi cắt sợi.

  • Sả rửa sạch, bỏ vỏ xấu bên ngoài rồi cắt lát.

  • Nhặt sạch các loại rau rồi rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong 15 phút rồi để cho ráo nước.

CÁCH CHẾ BIẾN LẨU HẢI SẢN THẬP CẨM THƠM NGON

Cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi phi thơm tỏi. Cho cà chua, dứa vào xào chín đều với lửa vừa trong vòng 3 phút.

4: Xào dứa với cà chua, tỏi phi trước để làm nước dùng ngọt thơm và có màu đẹp hơn

Hình 4: Xào dứa với cà chua, tỏi phi trước để làm nước dùng ngọt thơm và có màu đẹp hơn

Cho sả và gừng vào nồi dứa, sau đó đảo thêm 1 phút. Cho nấm hương vào xào thêm 2 phút nữa.

Đổ phần nước xương hầm đã chuẩn bị vào nồi sau đó cho 1 gói gia vị lẩu thái. Đun sôi nước lại với lửa vừa, khi nước đã sôi bùng lên thì bạn hạ lửa, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

 

Hình 5: Lúc này bạn có thể đặt nồi lên bếp, bắt đầu ăn lẩu

Hình 5: Lúc này bạn có thể đặt nồi lên bếp, bắt đầu ăn lẩu

Có thể sử dụng bếp từ Elmich, sau đó đặt nồi nước lẩu lên bếp. Bây giờ, bạn có thể bắt đầu thả rau và các loại hải sản vào nồi để thưởng thức một bữa ăn ngon tuyệt.

>>> Nấu lẩu riêu cua đồng thơm ngon cho cả gia đình.

CÁCH NẤU, CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU HẢI SẢN NẤM

Khi kết hợp với hải sản, nấm mang lại vị ngọt ngào và hạ bớt mùi tanh. Cùng xem công thức nấu lẩu loại đặc biệt này nhé.

CHUẨN BỊ

6: Lẩu hải sản nấm rất ngọt với vị thanh ngon

Hình 6: Lẩu hải sản nấm rất ngọt với vị thanh ngon

  • 1kg xương gà.

  • 300 gram tôm.

  • 300 gram mực.

  • 100 gram nấm hương tươi.

  • 100 gram nấm kim châm.

  • 100 gram nấm linh chi nâu.

  • 100 gram cải bó xôi (rau bina trong các siêu thị)

  • Bông hoa thiên lý: 100 gram.

  • 100 gram mầm rau muống.

  • 1 củ cà rốt.

  • 2 củ hành tím.

  • 1 củ hành tây.

  • 1 ít táo tàu hoặc có thể dùng kỷ tử.

  • 1 củ tỏi.

  • 1 củ gừng.

  • 2 quả ớt tươi.

  • 1 thìa canh dầu mè.

  • ½ muỗng canh hạt nêm.

  • ½ muỗng canh muối tiêu.

  • ½ muỗng canh đường phèn.

  • 3,5 thìa canh nước mắm.

CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN VỚI NẤM

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
LÀM NƯỚC DÙNG GÀ

Ảnh 7: Hãy chuẩn bị nước dùng gà sớm để vị lẩu thanh ngọt hơn

Ảnh 7: Hãy chuẩn bị nước dùng gà sớm để vị lẩu thanh ngọt hơn
  • Rửa thật sạch xương gà sau đó để ráo nước.

  • Bóc vỏ hành tím, hành tây. Mang hành tây đi cắt đôi.

  • Gừng cạo vỏ thật sạch, rửa lại với nước rồi cắt thành từng lát mỏng.

  • Tỏi bạn rửa sạch, sau đó cắt tỏi làm đôi theo chiều ngang của củ tỏi.

  • Cho xương gà vào nồi, đổ ngập nước lạnh. Sau đó lần lượt cho hành tím, hành tây, gừng và cuối cùng là tỏi vào. Đun sôi, hạ nhỏ lửa ninh trong vòng 1 tiếng.

  • Lọc nước dùng đã hầm qua rây để loại bỏ hoàn toàn xương gà cũng như xác của các loại rau củ dùng hầm. Để nước nguội sau đó đậy kín và cho ngăn mát tủ lạnh, bảo quản trong vòng 6 tiếng.

  • Lấy nước dùng ra, vớt bỏ đi lớp mỡ gà đông cứng ở bên trên nồi nước dùng.

SƠ CHẾ CÁC LOẠI RAU CỦ

8: Bạn có thể chuẩn bị các loại rau nấm theo sở thích

Ảnh 8: Bạn có thể chuẩn bị các loại rau nấm theo sở thích

  • Cà rốt, củ cải trắng đem bào vỏ và rửa thật sạch. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, nếu thích bạn có thể tỉa hoa trước đó.

  • Cắt bỏ chân các loại nấm sau đó nhặt sạch lá rau hư, lá sâu. Lần lượt rửa thật sạch với nước, để ráo trước khi ăn.

  • Nấm đùi gà rửa thật sạch, cắt nhỏ.

>>> Cách nấu một nồi lẩu gà đơn giản tại nhà.

SƠ CHẾ CÁC LOẠI HẢI SẢN

9: Tôm cần được cắt chân, loại sạch chỉ lưng. Nếu thích bạn cũng có thể bóc vỏ để khi ăn không phải bóc

Ảnh 9: Tôm cần được cắt chân, loại sạch chỉ lưng. Nếu thích bạn cũng có thể bóc vỏ để khi ăn không phải bóc

  • Tôm cắt râu, bỏ chỉ lưng tôm.

  • Mực loại bỏ túi mực và làm thật sạch ruột.

  • Mang tôm và mực đi rửa sạch, để ráo nước.

  • Cắt mực thành từng miếng nhỏ nếu mực còn nguyên con to.

PHA NƯỚC CHẤM LẨU

10: Lẩu hải sản nên chấm với nước mắm nguyên chất

Ảnh 10: Lẩu hải sản nên chấm với nước mắm nguyên chất

Cho vào bát 3 thìa canh nước mắm ngon, sau đó cắt thêm 2 trái ớt thêm vào là xong phần nước chấm. Do nấm rất ngọt, nên nước chấm không cần thêm đường.

>>> Mua ngay nồi lẩu điện tiện dụng cho gia đình.

TRỤNG MÌ

Đun sôi khoảng 500ml nước sau đó cho bún gạo lứt hoặc mì vào trụng trong khoảng 2 phút. Vớt mì ra, xả lại với nước lạnh, để ráo nước rồi trộn với 1 thìa canh dầu mè.

CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN VỚI NẤM CÁC LOẠI

11: Lúc này bạn có thể bắt đầu ăn lẩu hải sản rồi

Ảnh 11: Lúc này bạn có thể bắt đầu ăn lẩu hải sản rồi

  • Xếp cà rốt, củ cải, các loại nấm lần lượt vào nồi.

  • Cho táo tàu, kỷ tử lên trên.

  • Đổ hết nước dùng gà vào nồi, đậy nắp và đun lửa vừa cho đến khi nước sôi.

  • Nêm nếm, cho vào ½ thìa canh muối tiêu, ½ thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh đường phèn ngon, ½ thìa canh nước mắm ngon.

  • Cho tôm, mực vào nấu thêm 3 phút nữa là bạn có thể bắc bếp ăn lẩu ngay.

>>> Những mẫu nồi lẩu inox chất lượng cao cho bếp từ của bạn.

LỜI KẾT

Như vậy, bạn đã có được 2 cách nấu lẩu hải sản tuyệt ngon. Hãy cùng gia đình mình trải nghiệm những bữa ăn cuối tuần thật ngon nhé.

Bài viết liên quan:

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê.  Nguyên liệu cần chuẩn bị:  500g cải chíp  2 thìa dầu ô liu  3-4 tép tỏi băm nhỏ  2 thìa nước tương  1 thìa dầu hào  1 thìa mật ong  Hạt tiêu, muối  Hướng dẫn cách làm:  Bước 1: Sơ chế cải...

Thời điểm uống nước cam hiệu quả nhất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Nước cam không chỉ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc uống nước cam vào thời điểm nào trong ngày để đạt hiệu quả tối ưu không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu thời điểm lý tưởng để thưởng thức ly nước cam thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhé! 1. Uống nước cam vào buổi sáng Buổi sáng là thời điểm vàng để cơ thể hấp thụ các dưỡng chất từ nước cam. Sau khi thức dậy, dạ...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang