Cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon chuẩn vị đậm đà

Đăng bởi: Thắng Trần - 19/10/2023

Lẩu cua đồng là món ngon vô cùng hấp dẫn đối với nhiều người. Hãy cùng Elmich học cách nấu lẩu cua nước ngọt, món ăn đồng quê được hàng triệu người yêu thích.

Lẩu cua đồng được làm bằng thịt cua có vị ngọt tự nhiên, kết hợp giữa vị béo thơm ngon của gạch cua với vị chua nhẹ của cà chua khiến món ăn này thơm ngon vô cùng. Với những nguyên liệu và gia vị nấu lẩu dễ tìm, chúng ta có thể nấu món lẩu cua thơm ngon ngay tại nhà. Đây là món lẩu có hương vị ngọt ngào, đậm đà khiến bạn ăn không bao giờ chán. Rất thích hợp cho cả gia đình thưởng thức trong ngày hè nóng bức. Hãy cùng Elmich thể hiện kỹ năng bếp núc của bạn và để gia đình bạn cùng nhau thưởng thức nhé!

NGUYÊN LIỆU

300-400g cua đồng
150-200g xương ống
200-300g thịt bò
3 miếng đậu hũ
Cà chua, hành lá
Các loại rau nhúng lẩu
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hành phi, tỏi phi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

CÁC BƯỚC NẤU LẨU CUA ĐỒNG CHUẨN VỊ

Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này, hãy để đội ngũ Elmich của chúng tôi hướng dẫn cho bạn cách nấu dễ nhất và ngon nhất hiện nay. Cách làm cực kỳ đơn giản, với 7 bước là có ngay món lẩu cua thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng nhau vào bếp để làm món ăn này chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!

BƯỚC 1 SƠ CHẾ CUA

Cua đồng sau khi mua về, cho vào thau nước có pha vài muỗng muối rồi lắc nhiều lần để loại bỏ chất bẩn bám bên ngoài thân cua. Sau đó, lật yếm cua lại rồi dùng dao nhọn đâm vào chỗ lõm dưới bụng cua cho đến khi chân và càng cua thẳng ra. Lúc này, bạn có thể tách vỏ cua và phần trứng xốp ở yếm ra. Bạn nên lấy một chiếc muỗng sạch để gỡ lấy gạch cua cho vào chén.

Sau đó, bạn rửa sạch thịt cua với nước, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch lại rồi xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn. Khi giã hoặc xay cua, bạn nên cho thêm một chút muối để giúp riêu cua tạo thành mảng ngon hơn và vỏ cua không bị bắn tung tóe. Cuối cùng, cho cua đã giã nhuyễn vào thau chứa khoảng 2 lít nước, bóp nhuyễn khoảng 5 phút rồi lọc lại để lấy nước cua, bỏ phần xác.

Sơ chế cua

>>> Một số món lẩu phù hợp với ngày se lạnh:

BƯỚC 2 SƠ CHẾ VÀ ƯỚP THỊT BÒ

Thịt bò khi mua về rửa sạch, khử mùi hôi, cắt thành từng lát mỏng, ướp với khoảng 2 tép tỏi băm, 1 củ gừng nhỏ băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh hành phi, 1/2 muỗng canh tỏi phi khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế và ướp thịt bò

BƯỚC 3 SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC ĐỂ NẤU LẨU CUA ĐỒNG

Bạn dùng 2 quả cà chua đã rửa sạch, một quả để thái hạt lựu và một quả để cắt lát. Hành lá rửa và cắt nhỏ.

Bạn dùng 3 củ hành tím bóc vỏ và thái lát, 3-4 củ hành bóc vỏ và đập dập. Sả rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập.

Đối với các loại rau sống ăn kèm, bạn cắt bỏ lá hư, rửa sạch, ngâm nước muối cho sạch rồi để ráo. Bạn có thể cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ và chiên cho đến khi vàng đều.

Xương ống rửa sạch, cắt thành từng khúc, xát muối nhiều lần. Sau đó rửa sạch xương rồi trụng qua nước sôi cho bớt mùi tanh.

Sơ chế các nguyên liệu khác

BƯỚC 4 NINH XƯƠNG LÀM NƯỚC DÙNG

Cho xương ống vào nồi, thêm khoảng 2 lít nước và 3-4 củ hành tím đập dập vào đun khoảng 30 phút. Sau đó vớt bỏ xương và hành tím để lấy nước dùng.

Ninh xương làm nước dùng

BƯỚC 5 XÀO GẠCH CUA

Bạn đặt chảo dầu lên bếp, cho hành tím thái mỏng vào phi cho thơm rồi vớt hành tím ra. Cho cà chua vào xào cùng 1 muỗng nước mắm và đảo đều. Tiếp theo cho gạch cua vào, đảo qua đảo lại khoảng 2-3 phút cho đến khi gạch cua tan hết thì tắt bếp.

Xào gạch cua trước để nước dùng có màu đẹp

BƯỚC 6 NẤU LẨU CUA ĐỒNG

Cho phần nước cua đã lọc và nước ninh xương vào nồi, đun sôi trên lửa vừa, sau đó vớt thịt cua ra và để riêng. Sau đó thêm hành lá vào. Cuối cùng nêm gia vị, tắt bếp, múc vào nồi nhỏ, thêm đậu hũ và riêu cua vào, nhúng thịt bò rồi thưởng thức.

Nấu lẩu

>>> Những mẫu bếp từ để bạn thưởng thức món lẩu cùng gia đình và bạn bè

BƯỚC 7 HOÀN THÀNH MÓN ĂN

Cho rau, bún tươi hoặc bánh đa vào tô. Đặt nồi lẩu lên bếp điện, đun sôi ở lửa nhỏ, nhúng rau củ tùy thích, ăn đến đâu cho thịt bò, riêu cua vào đến đó. Hoàn thành món lẩu cua cực kỳ đơn giản phải không nào!

Hoàn thành món ăn trong thời gian nhanh chóng

CÁCH CHỌN MUA CUA ĐỒNG TƯƠI NGON

Chọn cua đồng có màu vàng sáng, mai chắc, đây là những con cua rất ngon.
Chọn những con cua có càng nhỏ, vỏ con cua càng chắc, càng khỏe.
Bạn nên chọn mua cua cái vì thịt cua cái săn chắc hơn và có nhiều gạch hơn cua đực.
Chọn cua có kích thước vừa phải, vì nếu mua cua quá nhỏ sẽ không có thịt, cua quá lớn sẽ dễ bị ốp, không có thịt nhiều.
Không nên mua cua vào những ngày giữa tháng âm lịch. Bởi vì lúc này cua không có nhiều thịt, đây là mẹo hay nên lưu lại.

Cách chọn mua cua đồng tươi ngon

>>> Mua ngay nồi lẩu điện Elmich chính hãng để ăn lẩu tiện dụng hơn.

MẸO THỰC HIỆN THÀNH CÔNG MÓN LẨU CUA

Các loại rau ăn đến đâu nhún đến đó cho rau có độ giòn và ngon.
Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ trắng, phần mỡ có màu vàng tươi. Bên ngoài có tính đàn hồi và không dính tay.
Nếu xay cua bằng máy xay sinh tố, nên rửa thật kỹ không máy xay sẽ bị tanh.
Ăn kèm bún hoặc mì tươi đều rất hấp dẫn, bạn cũng có thể chấm các nguyên liệu với nước mắm để tăng thêm hương vị.

Mẹo thực hiện thành công

Lẩu cua đồng có vị ngọt tự nhiên của cua và hải sản tươi sống. Với nước lẩu đậm đà, thơm ngon chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng. Trên đây là những cách nấu ăn đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món lẩu thơm ngon chẳng kém gì bất kỳ nhà hàng nào. Bạn có thể chiêu đãi cả nhà món lẩu cua ngon nhờ công thức này! Hy vọng bạn có thể nấu thành công nhé!

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...

Chiên xào dễ dàng, sáng tạo đủ món với bộ nồi dã ngoại 3 chiếc Elmich EL-0264

Tạm gác lại ồn ào nơi thành phố náo nhiệt, một chuyến dã ngoại tận hưởng không gian không gian thiên nhiên trong lành cùng những món ăn ngon bên người thân, bạn bè giúp bạn tái tạo năng lượng, "chữa lành" sau bộn bề cuộc sống. Một bộ nồi, cả nhà thoải mái tận hưởng những món ăn ngon: Món Mỳ Ý sốt bò hầm Sợi mỳ ý dai mềm kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, thêm chút húng quế tươi và phô mai parmesan. Món hải sản hấp sả thơm ngon Là lựa chọn hoàn hảo cho những chuyến dã...

Samgyetang – Bí quyết chế biến gà tần sâm giải nhiệt mùa hè

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức, thì Samgyetang (Gà Tần Sâm) chính là lựa chọn hoàn hảo. Được mệnh danh là "món ăn của sức khỏe" tại Hàn Quốc, Samgyetang không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Samgyetang có nguồn gốc từ Hàn Quốc, thường được thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Theo y học cổ truyền, nhân sâm có tác dụng tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và giải...

Cách làm tôm chiên tỏi giòn rụm thơm ngon ngay tại nhà

Các món ăn chế biến từ tôm hẳn đã rất quen thuộc với gia đình bạn, nhưng món tôm chiên tỏi cay thơm ngon, giòn rụm thì không phải ai cũng biết cách làm. Tôm được tẩm ướp gia vị, chiên lên giòn rụm và thơm phức hương tỏi cay nồng. Đặc biệt, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian và công sức với cách làm tôm chiên tỏi để có một món ăn ngon từ tôm cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu để làm tôm chiên tỏi Tôm Dầu ô liu Tỏi (khoảng 3 tép tỏi) Ớt bột Muối Rau mùi...

Cách nấu 4 món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp, đặc biệt là khi chế biến các món ăn cho bé. Với nồi nấu chậm, bạn có thể rảnh tay hơn khi nấu nướng mà đảm bảo được nguồn dưỡng chất, giữ nguyên hương vị thơm ngon và các vitamin quan trọng trong thực phẩm. Bây giờ, hãy cùng Elmich tìm hiểu 4 công thức nấu cháo bằng nồi nấu chậm nhé! Cháo Sườn Rau Củ Nguyên liệu: 200g sườn non 1/2 chén gạo 1 củ cà rốt 1 củ khoai tây 1 quả cà chua 1 củ hành tím Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hành...