Cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon chuẩn vị đậm đà

Đăng bởi: Thắng Trần - 19/10/2023

Lẩu cua đồng là món ngon vô cùng hấp dẫn đối với nhiều người. Hãy cùng Elmich học cách nấu lẩu cua nước ngọt, món ăn đồng quê được hàng triệu người yêu thích.

Lẩu cua đồng được làm bằng thịt cua có vị ngọt tự nhiên, kết hợp giữa vị béo thơm ngon của gạch cua với vị chua nhẹ của cà chua khiến món ăn này thơm ngon vô cùng. Với những nguyên liệu và gia vị nấu lẩu dễ tìm, chúng ta có thể nấu món lẩu cua thơm ngon ngay tại nhà. Đây là món lẩu có hương vị ngọt ngào, đậm đà khiến bạn ăn không bao giờ chán. Rất thích hợp cho cả gia đình thưởng thức trong ngày hè nóng bức. Hãy cùng Elmich thể hiện kỹ năng bếp núc của bạn và để gia đình bạn cùng nhau thưởng thức nhé!

NGUYÊN LIỆU

300-400g cua đồng
150-200g xương ống
200-300g thịt bò
3 miếng đậu hũ
Cà chua, hành lá
Các loại rau nhúng lẩu
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hành phi, tỏi phi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

CÁC BƯỚC NẤU LẨU CUA ĐỒNG CHUẨN VỊ

Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này, hãy để đội ngũ Elmich của chúng tôi hướng dẫn cho bạn cách nấu dễ nhất và ngon nhất hiện nay. Cách làm cực kỳ đơn giản, với 7 bước là có ngay món lẩu cua thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng nhau vào bếp để làm món ăn này chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!

BƯỚC 1 SƠ CHẾ CUA

Cua đồng sau khi mua về, cho vào thau nước có pha vài muỗng muối rồi lắc nhiều lần để loại bỏ chất bẩn bám bên ngoài thân cua. Sau đó, lật yếm cua lại rồi dùng dao nhọn đâm vào chỗ lõm dưới bụng cua cho đến khi chân và càng cua thẳng ra. Lúc này, bạn có thể tách vỏ cua và phần trứng xốp ở yếm ra. Bạn nên lấy một chiếc muỗng sạch để gỡ lấy gạch cua cho vào chén.

Sau đó, bạn rửa sạch thịt cua với nước, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch lại rồi xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn. Khi giã hoặc xay cua, bạn nên cho thêm một chút muối để giúp riêu cua tạo thành mảng ngon hơn và vỏ cua không bị bắn tung tóe. Cuối cùng, cho cua đã giã nhuyễn vào thau chứa khoảng 2 lít nước, bóp nhuyễn khoảng 5 phút rồi lọc lại để lấy nước cua, bỏ phần xác.

Sơ chế cua

>>> Một số món lẩu phù hợp với ngày se lạnh:

BƯỚC 2 SƠ CHẾ VÀ ƯỚP THỊT BÒ

Thịt bò khi mua về rửa sạch, khử mùi hôi, cắt thành từng lát mỏng, ướp với khoảng 2 tép tỏi băm, 1 củ gừng nhỏ băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh hành phi, 1/2 muỗng canh tỏi phi khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế và ướp thịt bò

BƯỚC 3 SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC ĐỂ NẤU LẨU CUA ĐỒNG

Bạn dùng 2 quả cà chua đã rửa sạch, một quả để thái hạt lựu và một quả để cắt lát. Hành lá rửa và cắt nhỏ.

Bạn dùng 3 củ hành tím bóc vỏ và thái lát, 3-4 củ hành bóc vỏ và đập dập. Sả rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập.

Đối với các loại rau sống ăn kèm, bạn cắt bỏ lá hư, rửa sạch, ngâm nước muối cho sạch rồi để ráo. Bạn có thể cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ và chiên cho đến khi vàng đều.

Xương ống rửa sạch, cắt thành từng khúc, xát muối nhiều lần. Sau đó rửa sạch xương rồi trụng qua nước sôi cho bớt mùi tanh.

Sơ chế các nguyên liệu khác

BƯỚC 4 NINH XƯƠNG LÀM NƯỚC DÙNG

Cho xương ống vào nồi, thêm khoảng 2 lít nước và 3-4 củ hành tím đập dập vào đun khoảng 30 phút. Sau đó vớt bỏ xương và hành tím để lấy nước dùng.

Ninh xương làm nước dùng

BƯỚC 5 XÀO GẠCH CUA

Bạn đặt chảo dầu lên bếp, cho hành tím thái mỏng vào phi cho thơm rồi vớt hành tím ra. Cho cà chua vào xào cùng 1 muỗng nước mắm và đảo đều. Tiếp theo cho gạch cua vào, đảo qua đảo lại khoảng 2-3 phút cho đến khi gạch cua tan hết thì tắt bếp.

Xào gạch cua trước để nước dùng có màu đẹp

BƯỚC 6 NẤU LẨU CUA ĐỒNG

Cho phần nước cua đã lọc và nước ninh xương vào nồi, đun sôi trên lửa vừa, sau đó vớt thịt cua ra và để riêng. Sau đó thêm hành lá vào. Cuối cùng nêm gia vị, tắt bếp, múc vào nồi nhỏ, thêm đậu hũ và riêu cua vào, nhúng thịt bò rồi thưởng thức.

Nấu lẩu

>>> Những mẫu bếp từ để bạn thưởng thức món lẩu cùng gia đình và bạn bè

BƯỚC 7 HOÀN THÀNH MÓN ĂN

Cho rau, bún tươi hoặc bánh đa vào tô. Đặt nồi lẩu lên bếp điện, đun sôi ở lửa nhỏ, nhúng rau củ tùy thích, ăn đến đâu cho thịt bò, riêu cua vào đến đó. Hoàn thành món lẩu cua cực kỳ đơn giản phải không nào!

Hoàn thành món ăn trong thời gian nhanh chóng

CÁCH CHỌN MUA CUA ĐỒNG TƯƠI NGON

Chọn cua đồng có màu vàng sáng, mai chắc, đây là những con cua rất ngon.
Chọn những con cua có càng nhỏ, vỏ con cua càng chắc, càng khỏe.
Bạn nên chọn mua cua cái vì thịt cua cái săn chắc hơn và có nhiều gạch hơn cua đực.
Chọn cua có kích thước vừa phải, vì nếu mua cua quá nhỏ sẽ không có thịt, cua quá lớn sẽ dễ bị ốp, không có thịt nhiều.
Không nên mua cua vào những ngày giữa tháng âm lịch. Bởi vì lúc này cua không có nhiều thịt, đây là mẹo hay nên lưu lại.

Cách chọn mua cua đồng tươi ngon

>>> Mua ngay nồi lẩu điện Elmich chính hãng để ăn lẩu tiện dụng hơn.

MẸO THỰC HIỆN THÀNH CÔNG MÓN LẨU CUA

Các loại rau ăn đến đâu nhún đến đó cho rau có độ giòn và ngon.
Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ trắng, phần mỡ có màu vàng tươi. Bên ngoài có tính đàn hồi và không dính tay.
Nếu xay cua bằng máy xay sinh tố, nên rửa thật kỹ không máy xay sẽ bị tanh.
Ăn kèm bún hoặc mì tươi đều rất hấp dẫn, bạn cũng có thể chấm các nguyên liệu với nước mắm để tăng thêm hương vị.

Mẹo thực hiện thành công

Lẩu cua đồng có vị ngọt tự nhiên của cua và hải sản tươi sống. Với nước lẩu đậm đà, thơm ngon chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng. Trên đây là những cách nấu ăn đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món lẩu thơm ngon chẳng kém gì bất kỳ nhà hàng nào. Bạn có thể chiêu đãi cả nhà món lẩu cua ngon nhờ công thức này! Hy vọng bạn có thể nấu thành công nhé!

Cách Làm Thịt Heo Quay Sốt Mắm Tỏi Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Elmich

Trong bữa tiệc gia đình hay những dịp tụ tập bạn bè, món ba rọi nướng sốt mắm tỏi ớt luôn là lựa chọn hấp dẫn bởi vị béo ngậy của thịt ba rọi kết hợp với hương vị đậm đà của nước sốt chua ngọt, cay nồng. Sử dụng nồi chiên không dầu Elmich không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo món ăn được chín vàng, giòn rụm mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn...

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây. 1. Đặc trưng của ẩm thực Ý Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị Tổ yến tinh chế: 5–10 gram Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh Táo đỏ khô: 5–7 quả Gừng tươi: vài lát mỏng Nước sạch: khoảng 300ml Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...