Cách nấu lẩu chay chua cay chuẩn vị mà ai cũng làm được

Lẩu chay có nhiều loại khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Một số món lẩu chay phổ biến có thể kể đến như: lẩu nấm chay, lẩu chao chay, lẩu thái chay, lẩu thập cẩm chay,..Trong bài viết này, cùng Elmich vào bếp để làm món lẩu chay chua cay đơn giản ngay tại nhà mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện.

Lẩu chay là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Món lẩu này không chỉ thanh đạm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là những người ăn chay.

Lẩu chay có nhiều loại khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Một số món lẩu chay phổ biến có thể kể đến như: lẩu nấm chay, lẩu chao chay, lẩu thái chay, lẩu thập cẩm chay,... Hôm nay, chúng ta cùng thực hiện món lẩu chay chua cay nhé!

CÁCH CHỌN NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU CHAY CHUA CAY

Để nấu một nồi lẩu chay chất lượng thì việc chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Cùng tìm hiểu cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn:

CÀ CHUA

Đối với cà chua, bạn nên chọn những quả căng mọng với màu đỏ tương, đều màu và tỏa ra mùi hương đặc trưng là dịu nhẹ. Bên cạnh đó, những quả cà chua ngon mới hái sẽ có phần cuống dính với phần đầu.

Bạn chọn ưu tiên quả có kích thước trung bình, không quá to hoặc quá nhỏ. Nếu chọn những quả quá to thì phần thịt quả sẽ dày, khi chế biến sẽ kém ngon. Ngoài ra, bạn cũng tránh mua những quả cà chua bị dập, chín không đều màu, bị rụng cuống, có vết sâu đụt, vỏ nhăn hoặc chạm vào thấy quả mềm nhũn.

Cà chua trong lẩu chay

Cà chua trong lẩu chay

>>> Hướng dẫn cách làm thạch dừa đơn giản, đúng vị cho bạn.

LẨU CHAY - CÁCH CHỌN CÀ RỐT NGON

Để chọn được những quả cà rốt ngon thì bạn nên chọn quả có kích thước vừa phải, lớp vỏ trơn, láng. Khi cầm lên cảm giác được độ chắc và nặng. Bạn nên ưu tiên chọn củ cà rốt có màu cam tự nhiên, cuống lá vẫn còn xanh và dính chặt với củ. Ngoài ra, bạn không mua những củ cà rốt có hình dạng kỳ lạ, cuống và thân bị dập, héo và xuất hiện các vết thâm. Khi dùng tay nhấn thì củ bị lún vào bên trong.

Cách chọn cà rốt ngon

Cách chọn cà rốt ngon

THƠM/DỨA

Bạn nên chọn những quả dứa có màu vàng bắt mắt hoặc xen lẫn một chút màu xanh vì nó vừa chín và có vị ngọt. Ưu tiên chọn dứa có dáng bầu, ngắn thay vì những quả dài vì nó sẽ nhiều thịt hơn. Bên cạnh đó, mắt dứa càng to thì càng tốt vì những trái này đã già và chín tự nhiên, không sử dụng hóa chất.

Dứa vừa chín tới sẽ có mùi thơm vừa phải, khi ấn vào cảm nhận được độ mềm vừa phải, lớp vỏ thường bị nhăn nhẹ là dứa vừa chín tới. Bạn không nên chọn dứa có màu xanh quá nhiều vì nó chưa chín hoặc có màu nâu đậm do để lâu ngày. Ngoài ra, tránh mua dứa bị lõm khi ấn vào thì dễ bị hư vì để lâu ngày.

Dứa vừa chín tới sẽ có mùi thơm vừa phải

Dứa vừa chín tới sẽ có mùi thơm vừa phải

>>> Học ngay cách nấu chè trôi nước tại nhà đơn giản đến không ngờ.

LẨU CHAY - BÍ QUYẾT CHỌN BẮP/NGÔ TƯƠI, NGON

Khi mua bắp, bạn nên chọn trái tươi, thon dài vừa phải có lớp vỏ ngoài màu xanh non nhưng không bị khô, rau bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không bị thâm hoặc héo.

Bạn nên ưu tiên chọn trái có lớp vỏ ngoài ôm chặt lấy phần thân trái bên trong. Bạn chú ý chọn những trái có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp, khi ấn vào có thấy hơn mềm là bắp non.

Lẩu chay - Bí quyết chọn bắp/ngô tươi, ngon

Lẩu chay - Bí quyết chọn bắp/ngô tươi, ngon

>>> Khám phá các loại nồi lẩu điện Elmich

ĐẬU HŨ NGON

Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, còn đậu hũ quá vàng sẽ chứa nhiều thạch cao và không tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thử đậu hũ bằng cách cầm lên, nếu đậu hũ chất lượng thì cảm thấy nhẹ tay, mềm mịn nhưng có lực đàn hồi tốt và không bị vỡ nát. Bạn nên hạn chế mua đậu hũ khi không ngửi thấy mùi thoang thoảng của đậu mà thay vào đó là mùi hăng lại khó chịu. Đó là đậu hũ đã hỏng và không nên ăn nữa.

Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà

Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà

TÀU HŨ KY

Khi mua tàu hũ ky thì bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà, không nên chọn miếng có màu sắc khác lạ. Ngoài ra, tàu hũ ky ngon sẽ có mùi đặc trưng của đậu. Nếu bạn ngửi thấy mùi lại, hăng thì đó có thể là tàu hũ ky đã để lâu ngày.

Tàu hũ ky

>>> Mua ngay những bộ chảo chất lượng cao cho gia đình.

CHẢ CÁ CHAY

Đối với chả cá chay thì bạn có thể mua ở chợ hoặc các cửa hàng thực phẩm. Khi mua bạn cần lưu ý chả cá còn mới hay không, nếu chả có mùi lạ hoặc mùi dầu thì đó là dấu hiệu của đã để lâu và không còn ngon nữa.

Chả cá chay

Chả cá chay

CÁCH NẤU LẨU CHAY CHUA CAY CHUẨN VỊ MÀ AI CŨNG LÀM ĐƯỢC

Lẩu chay là món ăn đơn giản, dễ nấu, phù hợp với mọi gia đình. Để nấu lẩu chay ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước hướng dẫn.

NGUYÊN LIỆU CỦA MÓN LẨU CHAY

Thơm (1 quả), cà chua (2 quả), Đậu hũ chiên ( 200g), tàu hũ chiên (100g), chả cá chay (200g), bún tươi (1/2 kg), bắp (1 trái), cà rốt (2 củ), củ cải trắng (1 củ), sả cây (3 cây), quả su su ( 1 quả ), hành boa rô ( 1 cây), rau muống ( 100g), nấm bào ngư ( 100g), nấm tuyết trắng (100g), gừng ( 1 củ), rau nhút (100g), dầu điều ( 2 muỗng canh), rau nêm, các loại gia vị thông dụng.

Nguyên liệu của món lẩu chay

Nguyên liệu của món lẩu chay

>>> Những mẫu nồi lẩu inox của Elmich.

SƠ CHẾ

Trước khi nấu lẩu, các loại nguyên liệu nấu lẩu chay chua cay sẽ được sơ chế như sau:

  • Cà rốt, củ cải loại bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt khúc vừa ăn.

  • Quả su su gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi sắt thành miếng.

  • Bắp cắt khúc khoảng 3cm.

  • Thơm gọt vỏ, cắt thành miếng vừa phải.

  • Cà chua bỏ phần hạt và cùi, chỉ để lại phần thịt quả. Sau đó, cho thơm và cà chua vào máy rồi xay nhuyễn.

  • Sả đập dập rồi cắt khúc.

  • Hành khô sắt nhỏ.

  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.

  • Rau mùi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  • Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông vừa phải, rồi chiên vàng.

  • Chả chay, tàu hũ ky cắt thành miếng dài vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

NẤU LẨU CHAY CHUA CAY

Bạn cho 2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho bắp, quả su su, cà rốt và củ cải trắng vào hầm trên lừa vừa trong khoảng 30 phút. Tiếp đến, bạn đặt nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu màu điều, sau khi dầu nóng cho hành boa rô, gừng, sả đập dập vào phi vàng. Cho cà chua, thơm đã xay nhuyễn vào nồi rồi nêm 3 muỗng canh đường đảo đều trên lửa vừa trong 3 phút.

Sau khi hầm rau củ được 30 phút thì bạn vớt rau củ ra, rồi cho nồi nước gia vị ban nãy vào. Sau nước lẩu sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho đậu hũ vào nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp. Cho nước dùng vào nồi lẩu rồi bỏ nấm, tàu hũ ky, chả cá, rau củ vào nấu cho sôi rồi thưởng thức.

Nấu lẩu chay chua cay

Nấu lẩu chay chua cay

KẾT LUẬN

Lẩu chay chua cay sẽ mang đến chọn cảm nhận được nước dùng chua ngọt đặc trưng ăn kèm với các loại rau củ sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời. Hi vọng công thức nấu lẩu của Elmich sẽ giúp bạn thực hiện thành công.

Món Lẩu

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang