Cách nấu lẩu chay chua cay chuẩn vị mà ai cũng làm được

Người đăng: Thắng Trần

Lẩu chay có nhiều loại khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Một số món lẩu chay phổ biến có thể kể đến như: lẩu nấm chay, lẩu chao chay, lẩu thái chay, lẩu thập cẩm chay,..Trong bài viết này, cùng Elmich vào bếp để làm món lẩu chay chua cay đơn giản ngay tại nhà mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện.

Lẩu chay là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Món lẩu này không chỉ thanh đạm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là những người ăn chay.

Lẩu chay có nhiều loại khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Một số món lẩu chay phổ biến có thể kể đến như: lẩu nấm chay, lẩu chao chay, lẩu thái chay, lẩu thập cẩm chay,... Hôm nay, chúng ta cùng thực hiện món lẩu chay chua cay nhé!

CÁCH CHỌN NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU CHAY CHUA CAY

Để nấu một nồi lẩu chay chất lượng thì việc chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Cùng tìm hiểu cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn:

CÀ CHUA

Đối với cà chua, bạn nên chọn những quả căng mọng với màu đỏ tương, đều màu và tỏa ra mùi hương đặc trưng là dịu nhẹ. Bên cạnh đó, những quả cà chua ngon mới hái sẽ có phần cuống dính với phần đầu.

Bạn chọn ưu tiên quả có kích thước trung bình, không quá to hoặc quá nhỏ. Nếu chọn những quả quá to thì phần thịt quả sẽ dày, khi chế biến sẽ kém ngon. Ngoài ra, bạn cũng tránh mua những quả cà chua bị dập, chín không đều màu, bị rụng cuống, có vết sâu đụt, vỏ nhăn hoặc chạm vào thấy quả mềm nhũn.

Cà chua trong lẩu chay

>>> Hướng dẫn cách làm thạch dừa đơn giản, đúng vị cho bạn.

LẨU CHAY - CÁCH CHỌN CÀ RỐT NGON

Để chọn được những quả cà rốt ngon thì bạn nên chọn quả có kích thước vừa phải, lớp vỏ trơn, láng. Khi cầm lên cảm giác được độ chắc và nặng. Bạn nên ưu tiên chọn củ cà rốt có màu cam tự nhiên, cuống lá vẫn còn xanh và dính chặt với củ. Ngoài ra, bạn không mua những củ cà rốt có hình dạng kỳ lạ, cuống và thân bị dập, héo và xuất hiện các vết thâm. Khi dùng tay nhấn thì củ bị lún vào bên trong.

Cách chọn cà rốt ngon

THƠM/DỨA

Bạn nên chọn những quả dứa có màu vàng bắt mắt hoặc xen lẫn một chút màu xanh vì nó vừa chín và có vị ngọt. Ưu tiên chọn dứa có dáng bầu, ngắn thay vì những quả dài vì nó sẽ nhiều thịt hơn. Bên cạnh đó, mắt dứa càng to thì càng tốt vì những trái này đã già và chín tự nhiên, không sử dụng hóa chất.

Dứa vừa chín tới sẽ có mùi thơm vừa phải, khi ấn vào cảm nhận được độ mềm vừa phải, lớp vỏ thường bị nhăn nhẹ là dứa vừa chín tới. Bạn không nên chọn dứa có màu xanh quá nhiều vì nó chưa chín hoặc có màu nâu đậm do để lâu ngày. Ngoài ra, tránh mua dứa bị lõm khi ấn vào thì dễ bị hư vì để lâu ngày.

Dứa vừa chín tới sẽ có mùi thơm vừa phải

>>> Học ngay cách nấu chè trôi nước tại nhà đơn giản đến không ngờ.

LẨU CHAY - BÍ QUYẾT CHỌN BẮP/NGÔ TƯƠI, NGON

Khi mua bắp, bạn nên chọn trái tươi, thon dài vừa phải có lớp vỏ ngoài màu xanh non nhưng không bị khô, rau bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không bị thâm hoặc héo.

Bạn nên ưu tiên chọn trái có lớp vỏ ngoài ôm chặt lấy phần thân trái bên trong. Bạn chú ý chọn những trái có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp, khi ấn vào có thấy hơn mềm là bắp non.

Lẩu chay - Bí quyết chọn bắp/ngô tươi, ngon

Lẩu chay - Bí quyết chọn bắp/ngô tươi, ngon

>>> Khám phá các loại nồi lẩu điện Elmich

ĐẬU HŨ NGON

Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, còn đậu hũ quá vàng sẽ chứa nhiều thạch cao và không tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thử đậu hũ bằng cách cầm lên, nếu đậu hũ chất lượng thì cảm thấy nhẹ tay, mềm mịn nhưng có lực đàn hồi tốt và không bị vỡ nát. Bạn nên hạn chế mua đậu hũ khi không ngửi thấy mùi thoang thoảng của đậu mà thay vào đó là mùi hăng lại khó chịu. Đó là đậu hũ đã hỏng và không nên ăn nữa.

Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà

TÀU HŨ KY

Khi mua tàu hũ ky thì bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà, không nên chọn miếng có màu sắc khác lạ. Ngoài ra, tàu hũ ky ngon sẽ có mùi đặc trưng của đậu. Nếu bạn ngửi thấy mùi lại, hăng thì đó có thể là tàu hũ ky đã để lâu ngày.

Tàu hũ ky

>>> Mua ngay những bộ chảo chất lượng cao cho gia đình.

CHẢ CÁ CHAY

Đối với chả cá chay thì bạn có thể mua ở chợ hoặc các cửa hàng thực phẩm. Khi mua bạn cần lưu ý chả cá còn mới hay không, nếu chả có mùi lạ hoặc mùi dầu thì đó là dấu hiệu của đã để lâu và không còn ngon nữa.

Chả cá chay

Chả cá chay

CÁCH NẤU LẨU CHAY CHUA CAY CHUẨN VỊ MÀ AI CŨNG LÀM ĐƯỢC

Lẩu chay là món ăn đơn giản, dễ nấu, phù hợp với mọi gia đình. Để nấu lẩu chay ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước hướng dẫn.

NGUYÊN LIỆU CỦA MÓN LẨU CHAY

Thơm (1 quả), cà chua (2 quả), Đậu hũ chiên ( 200g), tàu hũ chiên (100g), chả cá chay (200g), bún tươi (1/2 kg), bắp (1 trái), cà rốt (2 củ), củ cải trắng (1 củ), sả cây (3 cây), quả su su ( 1 quả ), hành boa rô ( 1 cây), rau muống ( 100g), nấm bào ngư ( 100g), nấm tuyết trắng (100g), gừng ( 1 củ), rau nhút (100g), dầu điều ( 2 muỗng canh), rau nêm, các loại gia vị thông dụng.

Nguyên liệu của món lẩu chay

>>> Những mẫu nồi lẩu inox của Elmich.

SƠ CHẾ

Trước khi nấu lẩu, các loại nguyên liệu nấu lẩu chay chua cay sẽ được sơ chế như sau:

Cà rốt, củ cải loại bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt khúc vừa ăn.
Quả su su gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi sắt thành miếng.
Bắp cắt khúc khoảng 3cm.
Thơm gọt vỏ, cắt thành miếng vừa phải.
Cà chua bỏ phần hạt và cùi, chỉ để lại phần thịt quả. Sau đó, cho thơm và cà chua vào máy rồi xay nhuyễn.
Sả đập dập rồi cắt khúc.
Hành khô sắt nhỏ.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
Rau mùi rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông vừa phải, rồi chiên vàng.
Chả chay, tàu hũ ky cắt thành miếng dài vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

NẤU LẨU CHAY CHUA CAY

Bạn cho 2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho bắp, quả su su, cà rốt và củ cải trắng vào hầm trên lừa vừa trong khoảng 30 phút. Tiếp đến, bạn đặt nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu màu điều, sau khi dầu nóng cho hành boa rô, gừng, sả đập dập vào phi vàng. Cho cà chua, thơm đã xay nhuyễn vào nồi rồi nêm 3 muỗng canh đường đảo đều trên lửa vừa trong 3 phút.

Sau khi hầm rau củ được 30 phút thì bạn vớt rau củ ra, rồi cho nồi nước gia vị ban nãy vào. Sau nước lẩu sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho đậu hũ vào nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp. Cho nước dùng vào nồi lẩu rồi bỏ nấm, tàu hũ ky, chả cá, rau củ vào nấu cho sôi rồi thưởng thức.

Nấu lẩu chay chua cay

KẾT LUẬN

Lẩu chay chua cay sẽ mang đến chọn cảm nhận được nước dùng chua ngọt đặc trưng ăn kèm với các loại rau củ sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời. Hi vọng công thức nấu lẩu của Elmich sẽ giúp bạn thực hiện thành công.

Tags: Món Lẩu

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bông Lan Tại Nhà Bằng Nồi Cơm Điện

Bánh bông lan là một trong những loại bánh ngọt quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, mềm xốp và dễ thưởng thức. Không chỉ phù hợp để ăn sáng, tráng miệng hay đãi khách, bánh bông lan còn mang đến cảm giác ấm cúng khi được tự tay làm tại nhà. Chính vì vậy, từ khóa cách làm bánh bông lan luôn được nhiều người tìm kiếm để có thể tự chế biến và thưởng thức.

3 Cách Chưng Yến Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Khám phá 3 cách chưng yến sào đơn giản tại nhà với táo đỏ, hạt sen, và đường phèn. Hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn có ngay chén yến thơm ngon, bổ dưỡng, giữ trọn vẹn dưỡng chất.

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.