Mách bạn: Công thức nấu lẩu bò vị ngon khó cưỡng

Đăng bởi: Thắng Trần - 19/10/2023

Cùng khám phá công thức làm lẩu bò thơm ngon ngay tại nhà. Nước dùng đậm vị và mùi hương đặc trưng của các nguyên liệu sẽ làm nên vị ngon khó cưỡng.

Lẩu bò - món ăn mang trong mình sự quyện hòa giữa những hương vị đậm đà nhất. Không chỉ thế, chúng còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe giữa tiết trời se lạnh. Đây chắc hẳn là lựa chọn hấp dẫn để quây quần với gia đình trong những buổi sum họp ấm cúng. Nếu bạn “ghiền” ăn thịt bò thì nhất định phải biết chế biến món ăn này. Nghe thì khá đơn giản, nhưng đâu là công thức nấu loại lẩu này chuẩn vị, ngon khó cưỡng không phải ai cũng biết. Elmich sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm vào bếp khi có ý định triển khai món lẩu này.

CHUẨN BỊ ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU

Để có được tô lẩu bò chuẩn vị nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt gân bò: 200gr
Thịt phần sách bò: 200gr
Xương heo: 400gr
Khoai môn: 300gr
Đậu hủ trắng: 3-5 miếng
Hành tây: 1 củ
Hoa hồi, vỏ quế
Gừng, sả, tỏi, hành tím, ớt
Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm kim châm,...
Rau ăn kèm như rau cải, rau muống, rau tía tô, rau má
Mì tôm, bún tươi hoặc phở tươi: 1kg
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt bột, đường, bột ngọt

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Ngoài ra, bạn cũng cần trang bị các dụng cụ khác như nồi áp suất hoặc nồi lẩu điện. Hiện tại, Elmich là nhà cung cấp uy tín, chất lượng những sản phẩm trên. Đến ngay với chúng tôi để được đắm mình vào không gian nấu nướng yêu thích của mình.

>> Những mẫu chảo vân đá đáy từ tuyệt đẹp cho nhà bếp của bạn.

MẸO LÀM BẾP

Để có món lẩu bò ngon, đúng chuẩn, ăn là ghiền. Các bạn nên bỏ túi mẹo hay trong việc lựa chọn nguyên liệu. Và đây được xem là bí quyết mà không phải ai cũng biết khi mới bắt đầu nấu món ăn này.

Cách chọn thịt bò: Nên chọn phần bắp hoa bò vì chúng có cả phần thịt non và chút gân. Khi ăn có thể cảm nhận trọn vẹn được độ mềm mại xen lẫn cùng chút dai giòn. Thịt bò càng tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi xen kẽ các đường gân trắng cùng phần mỡ vàng tươi.

Chọn mua loại bắp hoa bò để nhúng lẩu

Cách mua gân bò: Sắc trắng hồng tự nhiên của gân bò là chuẩn bò tươi, mới. Không nên mua loại gân có màu trắng, xanh nhợt hay đã bị chảy dịch vàng. Đây là dấu hiệu cho thấy gân đã bị xử lý hóa chất, rất hại cho sức khỏe.

Gân bò cần chọn loại có sắc trắng hồng tự nhiên

>>> Những bộ nồi chống dính tuyệt đẹp cho nhà bếp của bạn.

CÁC BƯỚC NẤU LẨU BÒ

Món ăn này từ lâu đã được gia đình ưa chuộng trong mâm cơm gia đình. Tuy nhiên, công đoạn làm sẽ khá phức tạp bởi chúng có nhiều nguyên liệu khác nhau. Để việc nấu lẩu không còn là “nỗi ám ảnh” của mọi người, tham khảo ngay các bước sau:

BƯỚC 1: SƠ CHẾ KỸ CÀNG CÁC NGUYÊN LIỆU

Bắp bò: Rửa sạch bắp bò dưới nước, sau đó tiến hành cột chặt chúng lại. Thông thường, bạn chỉ cần cuộn chặt thịt theo hình xoắn ốc rồi sử dụng kỹ thuật móc nối để cột lại. Sau đó, cần dùng các loại hương liệu như rau thơm, rau mùi để gói quanh phần thịt. Chúng sẽ giúp tạo nên mùi hương gây thương nhớ cho nồi lẩu của bạn.
Gân bò và sách bò: Chà sát với giấm hoặc muối để khử bớt mùi hôi của bò. Ngoài ra, bạn có thể trụng sơ với một ít gừng, hành tím. Đợi sôi rồi tắt bếp, cắt thành các miếng nhỏ.

Sơ chế bắp bò

Hành tây: Lột vỏ và thái thành các khoanh tròn dày 0.5cm
Rang hoa hồi và vỏ quế để dậy mùi thơm.
Rang với lửa nhỏ trên chảo 2gr quả thảo quả, 2gr hạt ngò, vỏ quế và hoa hồi. Rang thơm rồi tắt bếp và cho vào 1 túi lưới có dây rút.

Rang hoa hồi, vỏ quế

Sả: Rửa sạch rồi chia ra 2 nửa. Một nửa đập dập để nấu nước dùng và một nửa băm nhuyễn để xào thịt.
Rau củ rửa sạch, loại bỏ rễ, gọt vỏ

Sơ chế các loại rau, củ

Khoai môn: gọt sạch vỏ rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Ngay sau khi cắt cần để vào nước muối loãng khoảng 20 phút tránh việc khoai bị thâm đen, nhớt.

Gọt sạch khoai môn

Một số món lẩu khác cho ngày trời lạnh:

BƯỚC 2: NẤU NƯỚC LÈO

Trước tiên, cần đun nồi nước 1,5 lít với xương heo, hoa hồi và vỏ quế trong khoảng 4 tiếng. Quá trình này sẽ giúp hương vị ngọt tự nhiên của xương được hòa quyện tất thảy vào nước lẩu bò.

Đun nồi nước lèo

Tiếp đó , chuẩn bị sa tế bằng cách làm nóng chảo trên lửa nhỏ và cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu sôi, cho thêm tỏi băm nhỏ, hành tím, ớt băm và sả băm vào chảo để phi thơm. Để nước lẩu có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể sử dụng thêm chút màu điều.

Nấu sa tế cho nước lẩu

Khi đã hoàn thành phần sa tế, vớt xương heo ra và cho hỗn hợp sa tế đã chế biến vào nồi lẩu. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn để phù hợp với khẩu vị của bạn. Công đoạn cuối để có được nồi nước lẩu bò thơm ngon là thêm các nguyên liệu khác vào nồi. Cho khoai môn đã thái nhỏ vào nồi và tiếp tục hầm trong khoảng 30 phút. Kế tiếp, thêm hành tây, các loại nấm và rau ăn kèm vào nồi nước dùng. Tiếp tục nấu cho đến khi tất cả đều đã chín mềm và hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.

Hoàn thành nồi nước dùng

BƯỚC 3: THƯỞNG THỨC THÀNH PHẨM

Nếu bạn muốn món ăn được thơm ngon hơn, có thể ăn kèm với tương hoặc nước chấm chao. Với nước dùng đậm vị, hương thơm phảng phất giữa tiết trời se lạnh sẽ khiến không ai có thể cưỡng lại. Dùng nước lẩu ăn kèm với bún, mì hoặc bánh phở, sau đó nhúng vào các loại rau rồi chấm cùng nước chấm đã pha.

Món ăn này được hầu hết các gia đình chuộng vào các dịp cuối tuần, lễ, Tết. Do đó, nếu là người phụ nữ tuyệt vời, chăm chút cho gia đình thì nhất định bạn nên biết tới công thức nấu đơn giản này.

Thưởng thức thành phẩm thơm ngon cùng gia đình, bạn bè

Món lẩu bò sẽ mang đến cho bạn và gia đình một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Với những chia sẻ của Elmich, hy vọng rằng sẽ giúp bạn chế biến món ăn thơm ngon này. Vào bếp ngay để tận hưởng món lẩu ngon lành tại gia trong những ngày chớm đông. Elmich luôn đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá ẩm thực Việt.

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...

Chiên xào dễ dàng, sáng tạo đủ món với bộ nồi dã ngoại 3 chiếc Elmich EL-0264

Tạm gác lại ồn ào nơi thành phố náo nhiệt, một chuyến dã ngoại tận hưởng không gian không gian thiên nhiên trong lành cùng những món ăn ngon bên người thân, bạn bè giúp bạn tái tạo năng lượng, "chữa lành" sau bộn bề cuộc sống. Một bộ nồi, cả nhà thoải mái tận hưởng những món ăn ngon: Món Mỳ Ý sốt bò hầm Sợi mỳ ý dai mềm kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, thêm chút húng quế tươi và phô mai parmesan. Món hải sản hấp sả thơm ngon Là lựa chọn hoàn hảo cho những chuyến dã...

Samgyetang – Bí quyết chế biến gà tần sâm giải nhiệt mùa hè

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức, thì Samgyetang (Gà Tần Sâm) chính là lựa chọn hoàn hảo. Được mệnh danh là "món ăn của sức khỏe" tại Hàn Quốc, Samgyetang không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Samgyetang có nguồn gốc từ Hàn Quốc, thường được thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Theo y học cổ truyền, nhân sâm có tác dụng tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và giải...

Cách làm tôm chiên tỏi giòn rụm thơm ngon ngay tại nhà

Các món ăn chế biến từ tôm hẳn đã rất quen thuộc với gia đình bạn, nhưng món tôm chiên tỏi cay thơm ngon, giòn rụm thì không phải ai cũng biết cách làm. Tôm được tẩm ướp gia vị, chiên lên giòn rụm và thơm phức hương tỏi cay nồng. Đặc biệt, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian và công sức với cách làm tôm chiên tỏi để có một món ăn ngon từ tôm cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu để làm tôm chiên tỏi Tôm Dầu ô liu Tỏi (khoảng 3 tép tỏi) Ớt bột Muối Rau mùi...

Cách nấu 4 món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp, đặc biệt là khi chế biến các món ăn cho bé. Với nồi nấu chậm, bạn có thể rảnh tay hơn khi nấu nướng mà đảm bảo được nguồn dưỡng chất, giữ nguyên hương vị thơm ngon và các vitamin quan trọng trong thực phẩm. Bây giờ, hãy cùng Elmich tìm hiểu 4 công thức nấu cháo bằng nồi nấu chậm nhé! Cháo Sườn Rau Củ Nguyên liệu: 200g sườn non 1/2 chén gạo 1 củ cà rốt 1 củ khoai tây 1 quả cà chua 1 củ hành tím Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hành...