Mách bạn: Công thức nấu lẩu bò vị ngon khó cưỡng

Cùng khám phá công thức làm lẩu bò thơm ngon ngay tại nhà. Nước dùng đậm vị và mùi hương đặc trưng của các nguyên liệu sẽ làm nên vị ngon khó cưỡng.

Lẩu bò - món ăn mang trong mình sự quyện hòa giữa những hương vị đậm đà nhất. Không chỉ thế, chúng còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe giữa tiết trời se lạnh. Đây chắc hẳn là lựa chọn hấp dẫn để quây quần với gia đình trong những buổi sum họp ấm cúng. Nếu bạn “ghiền” ăn thịt bò thì nhất định phải biết chế biến món ăn này. Nghe thì khá đơn giản, nhưng đâu là công thức nấu loại lẩu này chuẩn vị, ngon khó cưỡng không phải ai cũng biết. Elmich sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm vào bếp khi có ý định triển khai món lẩu này.

CHUẨN BỊ ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU

Để có được tô lẩu bò chuẩn vị nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Thịt gân bò: 200gr

  • Thịt phần sách bò: 200gr

  • Xương heo: 400gr

  • Khoai môn: 300gr

  • Đậu hủ trắng: 3-5 miếng

  • Hành tây: 1 củ

  • Hoa hồi, vỏ quế

  • Gừng, sả, tỏi, hành tím, ớt

  • Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm kim châm,...

  • Rau ăn kèm như rau cải, rau muống, rau tía tô, rau má

  • Mì tôm, bún tươi hoặc phở tươi: 1kg

  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt bột, đường, bột ngọt

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Ngoài ra, bạn cũng cần trang bị các dụng cụ khác như nồi áp suất hoặc nồi lẩu điện. Hiện tại, Elmich là nhà cung cấp uy tín, chất lượng những sản phẩm trên. Đến ngay với chúng tôi để được đắm mình vào không gian nấu nướng yêu thích của mình.

>> Những mẫu chảo vân đá đáy từ tuyệt đẹp cho nhà bếp của bạn.

MẸO LÀM BẾP

Để có món lẩu bò ngon, đúng chuẩn, ăn là ghiền. Các bạn nên bỏ túi mẹo hay trong việc lựa chọn nguyên liệu. Và đây được xem là bí quyết mà không phải ai cũng biết khi mới bắt đầu nấu món ăn này.

  • Cách chọn thịt bò: Nên chọn phần bắp hoa bò vì chúng có cả phần thịt non và chút gân. Khi ăn có thể cảm nhận trọn vẹn được độ mềm mại xen lẫn cùng chút dai giòn. Thịt bò càng tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi xen kẽ các đường gân trắng cùng phần mỡ vàng tươi.

Chọn mua loại bắp hoa bò để nhúng lẩu

  • Cách mua gân bò: Sắc trắng hồng tự nhiên của gân bò là chuẩn bò tươi, mới. Không nên mua loại gân có màu trắng, xanh nhợt hay đã bị chảy dịch vàng. Đây là dấu hiệu cho thấy gân đã bị xử lý hóa chất, rất hại cho sức khỏe.

 

Gân bò cần chọn loại có sắc trắng hồng tự nhiên

>>> Những bộ nồi chống dính tuyệt đẹp cho nhà bếp của bạn.

CÁC BƯỚC NẤU LẨU BÒ

Món ăn này từ lâu đã được gia đình ưa chuộng trong mâm cơm gia đình. Tuy nhiên, công đoạn làm sẽ khá phức tạp bởi chúng có nhiều nguyên liệu khác nhau. Để việc nấu lẩu không còn là “nỗi ám ảnh” của mọi người, tham khảo ngay các bước sau:

BƯỚC 1: SƠ CHẾ KỸ CÀNG CÁC NGUYÊN LIỆU

  • Bắp bò: Rửa sạch bắp bò dưới nước, sau đó tiến hành cột chặt chúng lại. Thông thường, bạn chỉ cần cuộn chặt thịt theo hình xoắn ốc rồi sử dụng kỹ thuật móc nối để cột lại. Sau đó, cần dùng các loại hương liệu như rau thơm, rau mùi để gói quanh phần thịt. Chúng sẽ giúp tạo nên mùi hương gây thương nhớ cho nồi lẩu của bạn.

  • Gân bò và sách bò: Chà sát với giấm hoặc muối để khử bớt mùi hôi của bò. Ngoài ra, bạn có thể trụng sơ với một ít gừng, hành tím. Đợi sôi rồi tắt bếp, cắt thành các miếng nhỏ.

Sơ chế bắp bò

  • Hành tây: Lột vỏ và thái thành các khoanh tròn dày 0.5cm

  • Rang hoa hồi và vỏ quế để dậy mùi thơm.

  • Rang với lửa nhỏ trên chảo 2gr quả thảo quả, 2gr hạt ngò, vỏ quế và hoa hồi. Rang thơm rồi tắt bếp và cho vào 1 túi lưới có dây rút.

Rang hoa hồi, vỏ quế

  • Sả: Rửa sạch rồi chia ra 2 nửa. Một nửa đập dập để nấu nước dùng và một nửa băm nhuyễn để xào thịt.
  • Rau củ rửa sạch, loại bỏ rễ, gọt vỏ

Sơ chế các loại rau, củ

  • Khoai môn: gọt sạch vỏ rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Ngay sau khi cắt cần để vào nước muối loãng khoảng 20 phút tránh việc khoai bị thâm đen, nhớt.

 

Gọt sạch khoai môn

Một số món lẩu khác cho ngày trời lạnh:

BƯỚC 2: NẤU NƯỚC LÈO

Trước tiên, cần đun nồi nước 1,5 lít với xương heo, hoa hồi và vỏ quế trong khoảng 4 tiếng. Quá trình này sẽ giúp hương vị ngọt tự nhiên của xương được hòa quyện tất thảy vào nước lẩu bò.

Đun nồi nước lèo

Tiếp đó , chuẩn bị sa tế bằng cách làm nóng chảo trên lửa nhỏ và cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu sôi, cho thêm tỏi băm nhỏ, hành tím, ớt băm và sả băm vào chảo để phi thơm. Để nước lẩu có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể sử dụng thêm chút màu điều.

Nấu sa tế cho nước lẩu

Khi đã hoàn thành phần sa tế, vớt xương heo ra và cho hỗn hợp sa tế đã chế biến vào nồi lẩu. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn để phù hợp với khẩu vị của bạn. Công đoạn cuối để có được nồi nước lẩu bò thơm ngon là thêm các nguyên liệu khác vào nồi. Cho khoai môn đã thái nhỏ vào nồi và tiếp tục hầm trong khoảng 30 phút. Kế tiếp, thêm hành tây, các loại nấm và rau ăn kèm vào nồi nước dùng. Tiếp tục nấu cho đến khi tất cả đều đã chín mềm và hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.

Hoàn thành nồi nước dùng

BƯỚC 3: THƯỞNG THỨC THÀNH PHẨM

Nếu bạn muốn món ăn được thơm ngon hơn, có thể ăn kèm với tương hoặc nước chấm chao. Với nước dùng đậm vị, hương thơm phảng phất giữa tiết trời se lạnh sẽ khiến không ai có thể cưỡng lại. Dùng nước lẩu ăn kèm với bún, mì hoặc bánh phở, sau đó nhúng vào các loại rau rồi chấm cùng nước chấm đã pha.

Món ăn này được hầu hết các gia đình chuộng vào các dịp cuối tuần, lễ, Tết. Do đó, nếu là người phụ nữ tuyệt vời, chăm chút cho gia đình thì nhất định bạn nên biết tới công thức nấu đơn giản này.

Thưởng thức thành phẩm thơm ngon cùng gia đình, bạn bè

Món lẩu bò sẽ mang đến cho bạn và gia đình một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Với những chia sẻ của Elmich, hy vọng rằng sẽ giúp bạn chế biến món ăn thơm ngon này. Vào bếp ngay để tận hưởng món lẩu ngon lành tại gia trong những ngày chớm đông. Elmich luôn đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá ẩm thực Việt.

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang