Thử ngay 2 cách nấu cơm gà Hội An siêu ngon tại nhà

Cùng Elmich học ngay 2 cách đơn giản nấu cơm gà Hội An tại nhà nhé. Bạn có thể tự nấu để cả gia đình mình thưởng thức đấy.

Cơm gà Hội An là một phần không thể thiếu trong du lịch của thành phố này. Dù vậy, cách làm cơm gà chuẩn vị Hội An lại không quá phức tạp nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng với Elmich vào bếp, thử 2 cách nấu cơm gà độc đáo nhé.

CƠM GÀ - ĐẶC SẢN TRỨ DANH CỦA PHỐ HỘI - ĐẤT QUẢNG

Bên cạnh cao lầu, bánh mì thì cơm gà lá một món ăn mà ai đến Hội An cũng dành thời gian thưởng thức. Nó mang đậm nét thô mộc, bình dị, gần gũi nhưng vẫn rất thơm ngon - một nét thường thấy trong ẩm thực đất Quảng. Không có gì ngạc nhiên khi du khách trong và ngoài nước bình chọn cơm gà là một món ăn mang đầy đủ linh hồn của Phố Hội.

2 CÁCH NẤU CƠM GÀ HỘI AN SIÊU DỄ BẠN NÊN THỬ

CÁCH 1: LÀM CƠM GÀ HỘI AN THEO CÔNG THỨC CỦA NGƯỜI DÂN ĐỊA PHƯƠNG

BƯỚC 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Ảnh 1: Những nguyên liệu cơ bản cho món cơm gà nổi tiếng của Hội An

Ảnh 1: Những nguyên liệu cơ bản cho món cơm gà nổi tiếng của Hội An

  • 1 con gà ta.

  • 2 chén gạo tẻ.

  • 1 quả khoảng 3 lạng đu đủ xanh.

  • 1 củ cà rốt.

  • 1 củ hành tây.

  • 1 nhánh gừng nhỏ.

  • 7 củ hành tím.

  • 5 tép tỏi.

  • 1 ít rau răm.

  • 2 thìa canh bột nghệ.

  • 1 thìa canh dầu ăn.

  • 1 thìa canh dầu màu điều để làm món ăn đẹp hơn.

  • 2 thìa canh nước cốt chanh.

  • 1 thìa canh nước mắm.

  • 1 ít các loại gia vị thông dụng.

>>> Cách nấu cháo trắng lá dứa đơn giản.

BƯỚC 2: LUỘC GÀ

Ảnh 2: Thêm một chút bột nghệ khi luộc gà để gà có màu đẹp hơn nhé

Ảnh 2: Thêm một chút bột nghệ khi luộc gà để gà có màu đẹp hơn nhé

Gà ta sau khi làm sạch, bạn mang về chà sát lại với muối tinh. Sau đó rửa lại thêm 2 đến 3 lần với nước sạch. Sau đó bạn ướp gà với 1 thìa canh bột nghệ, xoa đều sau đó để yên trong khoảng 10 phút.

Cho gà vào nồi, cho nước sạch vừa ngập mặt gà. Thêm vào đó 5 củ hành tím đã lột vỏ và rửa với nước lạnh, 1 nhánh gừng cắt lát, 1 thìa canh bột nghệ. Bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước vừa sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và đậy nắp lại, luộc trong vòng 20 phút là được.

Khi gà chín, bạn tắt bếp, vớt gà đã chín ra mâm hoặc nồi. Để gà nguội thì xé thành những miếng vừa ăn.

BƯỚC 3: NẤU CƠM CHO PHẦN CƠM GÀ HỘI AN

Gạo tẻ sau khi vo thật sạch, bạn chắt hết nước vo gạo và để ráo nước. 3 tép tỏi bạn bóc sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn sau đó đun nóng, phi tỏi cho thật thơm.

Ảnh 3: Cách nấu cơm gà ngon dẻo, siêu hấp dẫn

Ảnh 3: Cách nấu cơm gà ngon dẻo, siêu hấp dẫn

Khi tỏi đã thơm, bạn cho gạo tẻ vào rồi rang đến khi gạo săn lại thì tắt bếp. Kế đến, bạn cho gạo đã rang vào nồi cơm điện đã chuẩn bị sẵn, thêm nước luộc gà sao cho nước vừa xăm xắp mặt gạo. Dùng đũa xới lại thật đều rồi nhấn nút nấu trên nồi cơm điện. Thực hiện tương tự như cách nấu cơm bằng nồi cơm điện thông thường.

>>> Giới thiệu những mẫu máy sấy bát chất lượng nhất.

BƯỚC 4: LÀM NƯỚC MẠ

Ảnh 4: Nước mạ là phần không thể thiếu trong món cơm gà Hội An

Ảnh 4: Nước mạ là phần không thể thiếu trong món cơm gà Hội An

Với cơm gà Hội An, không thể thiếu phần nước mạ đậm đà. Cách làm như sau:

  • Lòng gà đã làm sạch với nước muối loãng, bạn cắt nhỏ.

  • Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, khi chảo nóng thì thêm vào 1 muỗng canh dầu màu điều.

  • Khi dầu nóng toàn bộ thì cho hành tím, tỏi băm vào trong chảo và phi thơm.

  • Cho lòng gà vào đảo, thêm vào 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu. Sau đó xào đều, nhẹ tay trên lửa lớn 5 phút để lòng gà chín hoàn toàn và thấm thật đều gia vị.

  • Sau 5 phút xào, bạn thêm 2 chén nước dùng gà vào trong chảo xào. Tiếp tục đun phần hỗn hợp này trong vòng 10 phút, nhẹ tay quấy đều xong đó nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là được.

Ảnh 5: Nước mạ cần đảm bảo độ sánh, thơm mềm

Ảnh 5: Nước mạ cần đảm bảo độ sánh, thơm mềm

>>> Học cách nấu mì vằn thắn siêu đơn giản, chuẩn vị người Hoa.

BƯỚC 5: LÀM GỎI ĂN KÈM CƠM GÀ HỘI AN

Bạn cho vào tô nước đá 3 lạng đu đủ bào thành sợi, cùng với 1 củ cà rốt bào sợi. Sau đó cắt hành tây thành lát mỏng, có thể dùng bào để bào thật mỏng. Ngâm tất cả trong nước đá 15 phút để làm giảm vị hăng cũng như tăng độ giòn cho gỏi thành phẩm.

Ảnh 6: Các bước làm gỏi ăn kèm với cơm gà để chống ngán

Ảnh 6: Các bước làm gỏi ăn kèm với cơm gà để chống ngán

Vớt đu đủ, cà rốt, hành tây ra ngoài, để cho ráo nước. Thêm vào hỗn hợp 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 2 thìa nước chanh tươi. Bạn hãy đeo găng tay vào trộn thật đều, sau đó nêm nếm sao cho vừa ăn là món gỏi này đã hoàn thành.

>>> Mua máy ép chậm chất lượng cao của Elmich.

BƯỚC 6: TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM CƠM GÀ HỘI AN

Khi ăn, bạn xếp cơm gà Hội An ra dĩa lớn. Sau đó xếp xung quanh 1 ít gỏi vừa ăn, thêm thịt gà xé, 1 chút rau răm. Đừng quên múc một chén nước mạ để bên cạnh ăn kèm nhé.

Ảnh 7: Cách trình bày cơm gà Hội An đơn giản

Ảnh 7: Cách trình bày cơm gà Hội An đơn giản

Khi ăn cơm gà Hội an, bạn có thể cảm nhận rõ ràng từng hương vị của các nguyên liệu. Vị hành tây cay cay, mùi rau răm nồng, thịt gà béo mềm, cơm gà thơm, ngọt, dẻo và mùi nước mạ còn nóng hổi thơm nức. Khi ăn, hãy chan nước mạ, rồi trộn cơm thật đều và thưởng thức nhé.

CÁCH 2: NẤU CƠM GÀ HỘI AN ĐƠN GIẢN

Công thức nấu cơm này đã được thay đổi đôi chút cho phù hợp với việc nấu tại nhà hơn.

BƯỚC 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CƠM GÀ HỘI AN

Ảnh 8: Những nguyên liệu đơn giản cho cách nấu cơm gà này

Ảnh 8: Những nguyên liệu đơn giản cho cách nấu cơm gà này

  • 800 gam gà ta

  • 160 gam gạo

  • 3 củ hành tây

  • 1 thìa cafe bột nghệ.

  • Nửa quả chanh.

  • 4 quả ớt

  • 50 gam hành phi thơm

  • 100 gam rau răm.

  • 1 ít gia vị thông dụng.

BƯỚC 2: LUỘC GÀ

Thực hiện như bước luộc gà đã nói ở cách nấu đầu tiên.

BƯỚC 3: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU KHÁC

Ảnh 9: Gạo nên được ngâm trước khi nấu

Ảnh 9: Gạo nên được ngâm trước khi nấu

  • Đem gạo đi ngâm trong nước 15 phút, sau đó đổ nước ngâm đi.

  • Lột vỏ hành tây, cắt thành từng miếng mỏng rồi ngâm trong nước muối 15 phút. Vớt hành ra ngoài để ráo nước.

  • Cho 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu vào trong chén, trộn thật đều.

  • Rau răm rửa sạch, nhặt bỏ lá thừa xấu, cẳng cứng.

  • Ớt cắt nhỏ.

BƯỚC 4: NẤU CƠM

Ảnh 10: Cách nấu cơm có đôi chút khác biệt so với phương pháp nấu gốc của người Hội An

Ảnh 10: Cách nấu cơm có đôi chút khác biệt so với phương pháp nấu gốc của người Hội An

Cho gạo vào nồi cơm điện, trộn với 1 thìa bột nghệ. Sau đó đổ nước luộc gà ngập gạo và nấu như nấu cơm bình thường. Khi gạo sôi, nhẹ tay đảo đều để các hạt gạo thấm đều gia vị cũng như bột nghệ, nước luộc gà. Sau 1 phút thì đóng nồi nấu đến chín cơm như bình thường.

BƯỚC 5: LÀM GÀ XÉ

Thịt gà đã luộc xé thành những miếng nhỏ, dài vừa ăn. Cho hành tây đã cắt, hỗn hợp muối tiêu vào thau, cho gà vào, vắt ½ quả chanh. Sau đó cho thêm 50 gam hành phi giòn vào, dùng găng tay để trộn đều cho các nguyên liệu thấm vào nhau.

BƯỚC 6: TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM

Ảnh 11: Hình ảnh cơm gà thành phẩm

Ảnh 11: Hình ảnh cơm gà thành phẩm

Cho cơm chín ra tô ăn bình thường, ép lại rồi úp ra đĩa. Đặt gỏi gà bên cạnh, rắc lên trên một ỉ rau răm và ớt cắt lát. HẠt cơm chín mềm, vàng ươm và thơm mùi gà sẽ khiến bạn thích mê đấy.

LỜI KẾT

Như vậy, bạn đã có được 2 cách nấu cơm gà Hội An đơn giản. Hãy cùng thử và trải nghiệm món ăn tuyệt ngon này với gia đình mình nhé.

Bài viết liên quan:

Hướng dẫn vệ sinh máy ép chậm trái cây nhanh gọn, đơn giản và đảm bảo chất lượng thành phẩm

Vệ sinh máy ép chậm thế nào cho đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo sạch sẽ, an toàn và không ảnh hưởng đến chất lượng nước ép? Elmich chia sẻ đến bạn cách vệ sinh máy ép chậm tại nhà nhanh chóng và tiện lợi. Máy ép chậm ngày càng chiếm vai trò quan trọng trong đời sống thường ngày, không chỉ mang đến giải pháp tiện lợi mà bổ sung chất dinh dưỡng hiệu quả. Tuy nhiên, vệ sinh máy ép chậm lại là điều cản trở nhiều người, bởi mỗi loại máy lại có cách vệ...

Bún chả Hà Nội không cần than, không một chút khói với Nồi chiên không dầu

Ngoài phở, bún chả cũng là một món đặc trưng khiến mọi du khách khi đặt chân đến Hà Nội đều tìm kiếm. Bún chả không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn nhận được lời khen từ nguyên tổng thống Mỹ Obama trong chuyến thăm Việt Nam của mình.   Bún chả truyền thống Hà Nội thường được nướng trên que tre hoặc cải tiến thành vỉ nướng trên than hồng. Tuy nhiên, với điều kiện hiện đại, không gian và thời gian hạn chế, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thưởng thức món ăn...

Cách làm gỏi gà hoa phượng hot trend mùa hè ngon hết nước chấm 

Mùa phượng nở đỏ rực khắp nơi, gợi nhớ về bao nhiêu kỷ niệm tuổi học trò với những mùa chia tay đầy lưu luyến và những buổi chiều rủ nhau hái phượng chơi chọi gà. Nhưng bạn có biết, hoa phượng còn có thể biến thành món gỏi gà hoa phượng chua chua, ngọt ngọt, thanh mát, khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.  Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm mùa hè mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Hôm nay, hãy cùng Elmich vào bếp...

Những món gỏi cuốn giải nhiệt ngày hè vừa dễ làm lại ăn ngon

Mùa hè là mùa của những món gỏi cuốn lên ngôi, không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt, thanh lọc mùa hè hiệu quả. 1. Gỏi cuốn tôm thịt Chuẩn bị nguyên liệu: - Thịt ba chỉ lợn - Tôm sú - Bánh tráng cuốn - Bún - Rau xà lách, hẹ, giá, rau thơm, dưa chuột - Hành tím, tỏi, ớt - Lạc rang - Gia vị: đường, muối, bơ đậu phộng, hạt nêm, tương đen Cách thực hiện: - Các loại rau (xà lách, rau thơm, giá, hẹ và dưa chuột) đem đi rửa sạch để ráo nước, với dưa chuột cắt dọc theo chiều dài của củ. -...

Cách làm món cơm Poke (Poke Bowl) ngon miệng, ngon mắt và siêu bổ dưỡng

Poke là một món ăn lạ vị, một trào lưu "healthy food" khiến bao tín đồ ẩm thực Việt phải đứng ngồi không yên. Là một món ăn có xuất xứ từ Hawaii, trong tiếng Hawaii, Poke có nghĩa là "lát cắt". Món poke cũng chính từ những thành phần được cắt thành từng lát, thường là hải sản tươi, bơ, hay các loại rau củ, trái cây lành mạnh khác. Kết hợp cùng cơm trắng dẻo thơm hay cơm gạo lứt ngon ngọt, poke đã trở thành một món ăn rất thú vị, lành mạnh, hấp dẫn mà lại...

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang