Thử ngay 2 cách nấu cơm gà Hội An siêu ngon tại nhà

Cùng Elmich học ngay 2 cách đơn giản nấu cơm gà Hội An tại nhà nhé. Bạn có thể tự nấu để cả gia đình mình thưởng thức đấy.

Cơm gà Hội An là một phần không thể thiếu trong du lịch của thành phố này. Dù vậy, cách làm cơm gà chuẩn vị Hội An lại không quá phức tạp nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng với Elmich vào bếp, thử 2 cách nấu cơm gà độc đáo nhé.

CƠM GÀ - ĐẶC SẢN TRỨ DANH CỦA PHỐ HỘI - ĐẤT QUẢNG

Bên cạnh cao lầu, bánh mì thì cơm gà lá một món ăn mà ai đến Hội An cũng dành thời gian thưởng thức. Nó mang đậm nét thô mộc, bình dị, gần gũi nhưng vẫn rất thơm ngon - một nét thường thấy trong ẩm thực đất Quảng. Không có gì ngạc nhiên khi du khách trong và ngoài nước bình chọn cơm gà là một món ăn mang đầy đủ linh hồn của Phố Hội.

2 CÁCH NẤU CƠM GÀ HỘI AN SIÊU DỄ BẠN NÊN THỬ

CÁCH 1: LÀM CƠM GÀ HỘI AN THEO CÔNG THỨC CỦA NGƯỜI DÂN ĐỊA PHƯƠNG

BƯỚC 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Ảnh 1: Những nguyên liệu cơ bản cho món cơm gà nổi tiếng của Hội An

Ảnh 1: Những nguyên liệu cơ bản cho món cơm gà nổi tiếng của Hội An

  • 1 con gà ta.

  • 2 chén gạo tẻ.

  • 1 quả khoảng 3 lạng đu đủ xanh.

  • 1 củ cà rốt.

  • 1 củ hành tây.

  • 1 nhánh gừng nhỏ.

  • 7 củ hành tím.

  • 5 tép tỏi.

  • 1 ít rau răm.

  • 2 thìa canh bột nghệ.

  • 1 thìa canh dầu ăn.

  • 1 thìa canh dầu màu điều để làm món ăn đẹp hơn.

  • 2 thìa canh nước cốt chanh.

  • 1 thìa canh nước mắm.

  • 1 ít các loại gia vị thông dụng.

>>> Cách nấu cháo trắng lá dứa đơn giản.

BƯỚC 2: LUỘC GÀ

Ảnh 2: Thêm một chút bột nghệ khi luộc gà để gà có màu đẹp hơn nhé

Ảnh 2: Thêm một chút bột nghệ khi luộc gà để gà có màu đẹp hơn nhé

Gà ta sau khi làm sạch, bạn mang về chà sát lại với muối tinh. Sau đó rửa lại thêm 2 đến 3 lần với nước sạch. Sau đó bạn ướp gà với 1 thìa canh bột nghệ, xoa đều sau đó để yên trong khoảng 10 phút.

Cho gà vào nồi, cho nước sạch vừa ngập mặt gà. Thêm vào đó 5 củ hành tím đã lột vỏ và rửa với nước lạnh, 1 nhánh gừng cắt lát, 1 thìa canh bột nghệ. Bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước vừa sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và đậy nắp lại, luộc trong vòng 20 phút là được.

Khi gà chín, bạn tắt bếp, vớt gà đã chín ra mâm hoặc nồi. Để gà nguội thì xé thành những miếng vừa ăn.

BƯỚC 3: NẤU CƠM CHO PHẦN CƠM GÀ HỘI AN

Gạo tẻ sau khi vo thật sạch, bạn chắt hết nước vo gạo và để ráo nước. 3 tép tỏi bạn bóc sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn sau đó đun nóng, phi tỏi cho thật thơm.

Ảnh 3: Cách nấu cơm gà ngon dẻo, siêu hấp dẫn

Ảnh 3: Cách nấu cơm gà ngon dẻo, siêu hấp dẫn

Khi tỏi đã thơm, bạn cho gạo tẻ vào rồi rang đến khi gạo săn lại thì tắt bếp. Kế đến, bạn cho gạo đã rang vào nồi cơm điện đã chuẩn bị sẵn, thêm nước luộc gà sao cho nước vừa xăm xắp mặt gạo. Dùng đũa xới lại thật đều rồi nhấn nút nấu trên nồi cơm điện. Thực hiện tương tự như cách nấu cơm bằng nồi cơm điện thông thường.

>>> Giới thiệu những mẫu máy sấy bát chất lượng nhất.

BƯỚC 4: LÀM NƯỚC MẠ

Ảnh 4: Nước mạ là phần không thể thiếu trong món cơm gà Hội An

Ảnh 4: Nước mạ là phần không thể thiếu trong món cơm gà Hội An

Với cơm gà Hội An, không thể thiếu phần nước mạ đậm đà. Cách làm như sau:

  • Lòng gà đã làm sạch với nước muối loãng, bạn cắt nhỏ.

  • Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, khi chảo nóng thì thêm vào 1 muỗng canh dầu màu điều.

  • Khi dầu nóng toàn bộ thì cho hành tím, tỏi băm vào trong chảo và phi thơm.

  • Cho lòng gà vào đảo, thêm vào 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu. Sau đó xào đều, nhẹ tay trên lửa lớn 5 phút để lòng gà chín hoàn toàn và thấm thật đều gia vị.

  • Sau 5 phút xào, bạn thêm 2 chén nước dùng gà vào trong chảo xào. Tiếp tục đun phần hỗn hợp này trong vòng 10 phút, nhẹ tay quấy đều xong đó nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là được.

Ảnh 5: Nước mạ cần đảm bảo độ sánh, thơm mềm

Ảnh 5: Nước mạ cần đảm bảo độ sánh, thơm mềm

>>> Học cách nấu mì vằn thắn siêu đơn giản, chuẩn vị người Hoa.

BƯỚC 5: LÀM GỎI ĂN KÈM CƠM GÀ HỘI AN

Bạn cho vào tô nước đá 3 lạng đu đủ bào thành sợi, cùng với 1 củ cà rốt bào sợi. Sau đó cắt hành tây thành lát mỏng, có thể dùng bào để bào thật mỏng. Ngâm tất cả trong nước đá 15 phút để làm giảm vị hăng cũng như tăng độ giòn cho gỏi thành phẩm.

Ảnh 6: Các bước làm gỏi ăn kèm với cơm gà để chống ngán

Ảnh 6: Các bước làm gỏi ăn kèm với cơm gà để chống ngán

Vớt đu đủ, cà rốt, hành tây ra ngoài, để cho ráo nước. Thêm vào hỗn hợp 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 2 thìa nước chanh tươi. Bạn hãy đeo găng tay vào trộn thật đều, sau đó nêm nếm sao cho vừa ăn là món gỏi này đã hoàn thành.

>>> Mua máy ép chậm chất lượng cao của Elmich.

BƯỚC 6: TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM CƠM GÀ HỘI AN

Khi ăn, bạn xếp cơm gà Hội An ra dĩa lớn. Sau đó xếp xung quanh 1 ít gỏi vừa ăn, thêm thịt gà xé, 1 chút rau răm. Đừng quên múc một chén nước mạ để bên cạnh ăn kèm nhé.

Ảnh 7: Cách trình bày cơm gà Hội An đơn giản

Ảnh 7: Cách trình bày cơm gà Hội An đơn giản

Khi ăn cơm gà Hội an, bạn có thể cảm nhận rõ ràng từng hương vị của các nguyên liệu. Vị hành tây cay cay, mùi rau răm nồng, thịt gà béo mềm, cơm gà thơm, ngọt, dẻo và mùi nước mạ còn nóng hổi thơm nức. Khi ăn, hãy chan nước mạ, rồi trộn cơm thật đều và thưởng thức nhé.

CÁCH 2: NẤU CƠM GÀ HỘI AN ĐƠN GIẢN

Công thức nấu cơm này đã được thay đổi đôi chút cho phù hợp với việc nấu tại nhà hơn.

BƯỚC 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CƠM GÀ HỘI AN

Ảnh 8: Những nguyên liệu đơn giản cho cách nấu cơm gà này

Ảnh 8: Những nguyên liệu đơn giản cho cách nấu cơm gà này

  • 800 gam gà ta

  • 160 gam gạo

  • 3 củ hành tây

  • 1 thìa cafe bột nghệ.

  • Nửa quả chanh.

  • 4 quả ớt

  • 50 gam hành phi thơm

  • 100 gam rau răm.

  • 1 ít gia vị thông dụng.

BƯỚC 2: LUỘC GÀ

Thực hiện như bước luộc gà đã nói ở cách nấu đầu tiên.

BƯỚC 3: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU KHÁC

Ảnh 9: Gạo nên được ngâm trước khi nấu

Ảnh 9: Gạo nên được ngâm trước khi nấu

  • Đem gạo đi ngâm trong nước 15 phút, sau đó đổ nước ngâm đi.

  • Lột vỏ hành tây, cắt thành từng miếng mỏng rồi ngâm trong nước muối 15 phút. Vớt hành ra ngoài để ráo nước.

  • Cho 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu vào trong chén, trộn thật đều.

  • Rau răm rửa sạch, nhặt bỏ lá thừa xấu, cẳng cứng.

  • Ớt cắt nhỏ.

BƯỚC 4: NẤU CƠM

Ảnh 10: Cách nấu cơm có đôi chút khác biệt so với phương pháp nấu gốc của người Hội An

Ảnh 10: Cách nấu cơm có đôi chút khác biệt so với phương pháp nấu gốc của người Hội An

Cho gạo vào nồi cơm điện, trộn với 1 thìa bột nghệ. Sau đó đổ nước luộc gà ngập gạo và nấu như nấu cơm bình thường. Khi gạo sôi, nhẹ tay đảo đều để các hạt gạo thấm đều gia vị cũng như bột nghệ, nước luộc gà. Sau 1 phút thì đóng nồi nấu đến chín cơm như bình thường.

BƯỚC 5: LÀM GÀ XÉ

Thịt gà đã luộc xé thành những miếng nhỏ, dài vừa ăn. Cho hành tây đã cắt, hỗn hợp muối tiêu vào thau, cho gà vào, vắt ½ quả chanh. Sau đó cho thêm 50 gam hành phi giòn vào, dùng găng tay để trộn đều cho các nguyên liệu thấm vào nhau.

BƯỚC 6: TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM

Ảnh 11: Hình ảnh cơm gà thành phẩm

Ảnh 11: Hình ảnh cơm gà thành phẩm

Cho cơm chín ra tô ăn bình thường, ép lại rồi úp ra đĩa. Đặt gỏi gà bên cạnh, rắc lên trên một ỉ rau răm và ớt cắt lát. HẠt cơm chín mềm, vàng ươm và thơm mùi gà sẽ khiến bạn thích mê đấy.

LỜI KẾT

Như vậy, bạn đã có được 2 cách nấu cơm gà Hội An đơn giản. Hãy cùng thử và trải nghiệm món ăn tuyệt ngon này với gia đình mình nhé.

Bài viết liên quan:

Cách Làm Thịt Heo Quay Sốt Mắm Tỏi Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Elmich

Trong bữa tiệc gia đình hay những dịp tụ tập bạn bè, món ba rọi nướng sốt mắm tỏi ớt luôn là lựa chọn hấp dẫn bởi vị béo ngậy của thịt ba rọi kết hợp với hương vị đậm đà của nước sốt chua ngọt, cay nồng. Sử dụng nồi chiên không dầu Elmich không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo món ăn được chín vàng, giòn rụm mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn...

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng