Canh chua cá lăng - Nét tinh túy đặc sắc của quê hương

Người đăng: Thắng Trần

Từ lâu, canh chua cá lăng đã là một món nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Món canh này có hương vị chua ngọt, thanh mát, kết hợp với vị thơm ngọt của thịt cá lăng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp để làm món ăn tuyệt ngon này hướng dẫn của Elmich nhé.

Canh chua cá lăng là một món ăn truyền thống đặc sắc của nền ẩm thực Việt Nam. Nổi tiếng với hương vị chua ngọt, món canh chua không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực Việt. Hôm nay bài viết của Elmich sẽ mang đến cho anh chị em gần xa những bí kíp để có thể tạo nên món canh chua từ cá lăng ngon nhất.

HƯƠNG VỊ TUYỆT VỜI MÀ CANH CHUA CÁ LĂNG ĐEM LẠI

Cá lăng là một loại cá nước ngọt có thịt ngon, dai và ngọt, được ưa chuộng để chế biến thành nhiều món ăn nhưng canh chua cá lăng là một trong những món ăn đặc trưng nhất. Trải qua những ngày nắng nóng khô khan, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức hương thơm hấp dẫn của nồi lẩu cá lăng, món ăn đậm chất đất đỏ.

CANH CHUA CÁ LĂNG LÀ BIỂU TƯỢNG ẨM THỰC ĐỘC ĐÁO

Canh cá lăng nấu chua hay lẩu cá lăng là một biểu tượng ẩm thực độc đáo của vùng đất Đắk Lắk. Nó không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị đặc trưng và bản sắc văn hóa.

Canh chua cá lăng là biểu tượng ẩm thực độc đáo

>> Học ngay cách nấu bánh canh cá lóc siêu ngon, chuẩn vị.

MÓN ĂN TINH TẾ CỦA NGỌT, BÙI HOÀ QUYỆN

Canh chua cá lăng mang đến một hành trình vị giác đặc sắc, kết hợp tinh tế giữa thịt cá lăng Buôn Mê Thuột và sự đa dạng của rau sống cùng các loại gia vị độc đáo từ vùng Tây Nguyên. Hòa quyện vị ngọt, bùi bùi của thịt cá lăng với vị chua thanh mát, món ăn này không chỉ là một món ăn hài hòa về hương vị mà còn là hành trình kỳ diệu đưa thực khách đến với vùng đất phong phú và gần gũi.

Canh chua cá lăng mang đến một hành trình vị giác đặc sắc

LỢI ÍCH MÀ MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NÀY MANG LẠI

Ngoài hương vị hấp dẫn, canh chua cá lăng còn góp phần quan trọng đối với sức khỏe. Với tác dụng thanh nhiệt và giải độc tố, món ăn này không chỉ làm nguôi bớt cảm giác nóng bức mà còn là nguồn dinh dưỡng quý báu, bổ sung nhiều chất cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, món ăn này còn có khả năng kích thích vị giác rất tốt. Do đó, khi thưởng thức món ngon này sẽ giúp bạn có được bữa cơm ngon miệng và hấp dẫn.

Đặc biệt, canh chua cá lăng được đánh giá cao trong việc hỗ trợ quá trình giảm cân, làm cho trải nghiệm ẩm thực trở nên không chỉ ngon miệng mà còn ý nghĩa với sức khỏe. Chính vì thế không có lý do gì mà chúng ta không nên trải nghiệm thử món ăn đặc sắc này.

Canh chua cá lăng còn góp phần quan trọng đối với sức khỏe

Canh chua cá lăng còn góp phần quan trọng đối với sức khỏe

>>> Những mẫu máy xay máy ép bán chạy nhất của Elmich.

HƯỚNG DẪN CÁC THAO TÁC NẤU CANH CHUA TỪ CÁ LĂNG NGON NHẤT

Để có thể tạo nên một hương vị ngon nhất cho món canh chua cá lăng thì ở mỗi giai đoạn chế biến, bạn cần thực hiện như sau:

CHUẨN BỊ CÁC NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CANH CÁ LĂNG NẤU CHUA

Cá lăng (500g), cà chua (200g), thơm (200g), măng chua (300g), đậu bắp (100g), giá đỗ (100g), ngò gai (3 nhánh), bạc hà (300g), chanh (1 quả), hành tím (3 củ), tỏi (1 củ), một số nguyên liệu khác như: dầu ăn, nước mắm và hạt nêm.

Chuẩn bị các nguyên liệu

SƠ CHẾ CÁ LĂNG

Đầu tiên, bạn cần sơ chế cá lăng bằng cách làm sạch cá bằng cách đổ nước sôi lên cá rồi dùng dao cạo sạch phần nhớt. Sau đó, bạn sẽ dùng hỗn hợp chanh và muối chà xát lên mình cá cho sạch lớp nhớt còn lại. Sau đó, bạn rửa sạch cá bằng nước, lấy ruột và tiến hành cắt khúc.

Sơ chế cá lăng

>>> Học cách nấu canh chua cá chuẩn vị, thơm ngon và không bị tanh.

MẸO XỬ LÝ MÙI TANH CÁ BẰNG NƯỚC VO GẠO, MUỐI

Ngoài ra, một mẹo xử lý mùi tanh cá lăng rất hiệu quả là bạn ngâm cá được cắt khúc vào trong nước vo gạo trong khoảng 15 đến 20 phút. Sau đó, bạn cá ra và rửa lại bằng nước sạch.

Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng muối để khử mùi tanh của cá. Muối là một nguyên liệu có tác dụng khử mùi tanh rất hiệu quả mà lại dễ tìm. Bạn chỉ cần hòa tan một ít muối với nước sạch rồi cho cá vào ngâm từ 5 đến 10 phút. Sau đó, bạn rửa lại cá với nước sạch trước khi chế biến.

Mẹo xử lý mùi tanh cá bằng nước vo gạo

SƠ CHẾ RAU, CỦ

Bạn cần sơ chế, làm sạch các loại rau củ:

Bạc hà bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn.
Đậu bắp cắt bỏ đầu, đuôi rồi cắt khúc.
Giá và ngò gai rửa sạch với nước và để ráo. Đối với ngò gai bạn cần cắt nhỏ.
Cà chua và thơm cắt múi cau.
Măng chua ngâm với nước ấm trong 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và xé sợi nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn cần rửa lại với nước lần nữa rồi để ráo.

Sơ chế rau, củ

>>> Những mẫu bếp từ đơn tiện dụng cho gia đình.

TIẾN HÀNH NẤU MÓN CANH CHUA CÁ LĂNG

Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bỏ hành tím vào phi thơm, cho cà chua và thơm vào xào cho chín mềm, bỏ 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng muối rồi ướp hỗn hợp này với cá lăng trong 30 phút.

Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi cho măng chua vào xào với lửa lớn trong 5 phút và nêm vào 2 muỗng canh muối. Xào măng chua thêm 3 đến 5 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp vào cho măng ra đĩa.

>>> Xem thêm các mẫu chảo inox bán chạy

Tiến hành nấu món canh chua cá lăng

CHO THÊM NƯỚC LỌC ĐUN SÔI, THẢ RAU THƠM, ĐẬU BẮP VÀ CÀ CHUA VÀO NỒI CANH CÁ

Bạn cần cho nước lọc vào nồi và đun sôi, cho hỗn hợp cá lăng đã ướp vào nấu chín trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho lần lượt bạc hà, đậu bắp, măng chua vào nồi nấu thêm khoảng 5 phút với lửa lớn. Bạn nêm thêm canh 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường cho giá và rắc 1 ít ngò gai, vậy là hoàn thành món canh chua cá lăng.

Thả rau thơm, đậu bắp và cà chua vào nồi canh cá lăng

THÀNH PHẨM

Món ăn chua cá lăng với hương vị chua ngọt đậm đà, vừa miệng, giàu thành phần dinh dưỡng sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn và mới mẻ. Đặc biệt, món ăn này rất kích thích vị giác của mọi người. Do đó, khi chuẩn bị món ngon này sẽ giúp gia đình bạn có được bữa cơm ấm áp, các thành viên thưởng thức món ăn chất lượng và ngon lành.

Món ăn chua cá lăng với hương vị chua ngọt đậm đà, vừa miệng

Món ăn chua cá lăng với hương vị chua ngọt đậm đà, vừa miệng

KẾT LUẬN

Bài viết trên đã tổng hợp các bước cần thiết để bạn đọc có thể tự tin vào bếp nấu món canh chua cá lăng. Món canh chua cá lăng có màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt thanh mát, thịt cá lăng thơm ngon, mềm ngọt. Món ăn này thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là những ngày hè nóng bức. Tham khảo thêm những bài viết tiếp theo của Elmich để có thêm nhiều bí kíp nấu ăn ngon.

Tags: Món Canh

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bông Lan Tại Nhà Bằng Nồi Cơm Điện

Bánh bông lan là một trong những loại bánh ngọt quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, mềm xốp và dễ thưởng thức. Không chỉ phù hợp để ăn sáng, tráng miệng hay đãi khách, bánh bông lan còn mang đến cảm giác ấm cúng khi được tự tay làm tại nhà. Chính vì vậy, từ khóa cách làm bánh bông lan luôn được nhiều người tìm kiếm để có thể tự chế biến và thưởng thức.

3 Cách Chưng Yến Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Khám phá 3 cách chưng yến sào đơn giản tại nhà với táo đỏ, hạt sen, và đường phèn. Hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn có ngay chén yến thơm ngon, bổ dưỡng, giữ trọn vẹn dưỡng chất.

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.