Canh chua cá lăng - Nét tinh túy đặc sắc của quê hương

Từ lâu, canh chua cá lăng đã là một món nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Món canh này có hương vị chua ngọt, thanh mát, kết hợp với vị thơm ngọt của thịt cá lăng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp để làm món ăn tuyệt ngon này hướng dẫn của Elmich nhé.

Canh chua cá lăng là một món ăn truyền thống đặc sắc của nền ẩm thực Việt Nam. Nổi tiếng với hương vị chua ngọt, món canh chua không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực Việt. Hôm nay bài viết của Elmich sẽ mang đến cho anh chị em gần xa những bí kíp để có thể tạo nên món canh chua từ cá lăng ngon nhất.

HƯƠNG VỊ TUYỆT VỜI MÀ CANH CHUA CÁ LĂNG ĐEM LẠI

Cá lăng là một loại cá nước ngọt có thịt ngon, dai và ngọt, được ưa chuộng để chế biến thành nhiều món ăn nhưng canh chua cá lăng là một trong những món ăn đặc trưng nhất. Trải qua những ngày nắng nóng khô khan, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức hương thơm hấp dẫn của nồi lẩu cá lăng, món ăn đậm chất đất đỏ.

CANH CHUA CÁ LĂNG LÀ BIỂU TƯỢNG ẨM THỰC ĐỘC ĐÁO

Canh cá lăng nấu chua hay lẩu cá lăng là một biểu tượng ẩm thực độc đáo của vùng đất Đắk Lắk. Nó không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị đặc trưng và bản sắc văn hóa.

Canh chua cá lăng là biểu tượng ẩm thực độc đáo

Canh chua cá lăng là biểu tượng ẩm thực độc đáo

>> Học ngay cách nấu bánh canh cá lóc siêu ngon, chuẩn vị.

MÓN ĂN TINH TẾ CỦA NGỌT, BÙI HOÀ QUYỆN

Canh chua cá lăng mang đến một hành trình vị giác đặc sắc, kết hợp tinh tế giữa thịt cá lăng Buôn Mê Thuột và sự đa dạng của rau sống cùng các loại gia vị độc đáo từ vùng Tây Nguyên. Hòa quyện vị ngọt, bùi bùi của thịt cá lăng với vị chua thanh mát, món ăn này không chỉ là một món ăn hài hòa về hương vị mà còn là hành trình kỳ diệu đưa thực khách đến với vùng đất phong phú và gần gũi.

Canh chua cá lăng mang đến một hành trình vị giác đặc sắc

Canh chua cá lăng mang đến một hành trình vị giác đặc sắc

LỢI ÍCH MÀ MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NÀY MANG LẠI

Ngoài hương vị hấp dẫn, canh chua cá lăng còn góp phần quan trọng đối với sức khỏe. Với tác dụng thanh nhiệt và giải độc tố, món ăn này không chỉ làm nguôi bớt cảm giác nóng bức mà còn là nguồn dinh dưỡng quý báu, bổ sung nhiều chất cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, món ăn này còn có khả năng kích thích vị giác rất tốt. Do đó, khi thưởng thức món ngon này sẽ giúp bạn có được bữa cơm ngon miệng và hấp dẫn.

Đặc biệt, canh chua cá lăng được đánh giá cao trong việc hỗ trợ quá trình giảm cân, làm cho trải nghiệm ẩm thực trở nên không chỉ ngon miệng mà còn ý nghĩa với sức khỏe. Chính vì thế không có lý do gì mà chúng ta không nên trải nghiệm thử món ăn đặc sắc này.

Canh chua cá lăng còn góp phần quan trọng đối với sức khỏe

Canh chua cá lăng còn góp phần quan trọng đối với sức khỏe

>>> Những mẫu máy xay máy ép bán chạy nhất của Elmich.

HƯỚNG DẪN CÁC THAO TÁC NẤU CANH CHUA TỪ CÁ LĂNG NGON NHẤT

Để có thể tạo nên một hương vị ngon nhất cho món canh chua cá lăng thì ở mỗi giai đoạn chế biến, bạn cần thực hiện như sau:

CHUẨN BỊ CÁC NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CANH CÁ LĂNG NẤU CHUA

Cá lăng (500g), cà chua (200g), thơm (200g), măng chua (300g), đậu bắp (100g), giá đỗ (100g), ngò gai (3 nhánh), bạc hà (300g), chanh (1 quả), hành tím (3 củ), tỏi (1 củ), một số nguyên liệu khác như: dầu ăn, nước mắm và hạt nêm.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu

SƠ CHẾ CÁ LĂNG

Đầu tiên, bạn cần sơ chế cá lăng bằng cách làm sạch cá bằng cách đổ nước sôi lên cá rồi dùng dao cạo sạch phần nhớt. Sau đó, bạn sẽ dùng hỗn hợp chanh và muối chà xát lên mình cá cho sạch lớp nhớt còn lại. Sau đó, bạn rửa sạch cá bằng nước, lấy ruột và tiến hành cắt khúc.

Sơ chế cá lăng

Sơ chế cá lăng

>>> Học cách nấu canh chua cá chuẩn vị, thơm ngon và không bị tanh.

MẸO XỬ LÝ MÙI TANH CÁ BẰNG NƯỚC VO GẠO, MUỐI

Ngoài ra, một mẹo xử lý mùi tanh cá lăng rất hiệu quả là bạn ngâm cá được cắt khúc vào trong nước vo gạo trong khoảng 15 đến 20 phút. Sau đó, bạn cá ra và rửa lại bằng nước sạch.

Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng muối để khử mùi tanh của cá. Muối là một nguyên liệu có tác dụng khử mùi tanh rất hiệu quả mà lại dễ tìm. Bạn chỉ cần hòa tan một ít muối với nước sạch rồi cho cá vào ngâm từ 5 đến 10 phút. Sau đó, bạn rửa lại cá với nước sạch trước khi chế biến.

Mẹo xử lý mùi tanh cá bằng nước vo gạo

Mẹo xử lý mùi tanh cá bằng nước vo gạo

SƠ CHẾ RAU, CỦ

Bạn cần sơ chế, làm sạch các loại rau củ:

  • Bạc hà bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn.

  • Đậu bắp cắt bỏ đầu, đuôi rồi cắt khúc.

  • Giá và ngò gai rửa sạch với nước và để ráo. Đối với ngò gai bạn cần cắt nhỏ.

  • Cà chua và thơm cắt múi cau.

  • Măng chua ngâm với nước ấm trong 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và xé sợi nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn cần rửa lại với nước lần nữa rồi để ráo.

Sơ chế rau, củ

Sơ chế rau, củ

>>> Những mẫu bếp từ đơn tiện dụng cho gia đình.

TIẾN HÀNH NẤU MÓN CANH CHUA CÁ LĂNG

Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bỏ hành tím vào phi thơm, cho cà chua và thơm vào xào cho chín mềm, bỏ 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng muối rồi ướp hỗn hợp này với cá lăng trong 30 phút.

Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi cho măng chua vào xào với lửa lớn trong 5 phút và nêm vào 2 muỗng canh muối. Xào măng chua thêm 3 đến 5 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp vào cho măng ra đĩa.

>>> Xem thêm các mẫu chảo inox bán chạy

Tiến hành nấu món canh chua cá lăng

Tiến hành nấu món canh chua cá lăng

CHO THÊM NƯỚC LỌC ĐUN SÔI, THẢ RAU THƠM, ĐẬU BẮP VÀ CÀ CHUA VÀO NỒI CANH CÁ

Bạn cần cho nước lọc vào nồi và đun sôi, cho hỗn hợp cá lăng đã ướp vào nấu chín trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho lần lượt bạc hà, đậu bắp, măng chua vào nồi nấu thêm khoảng 5 phút với lửa lớn. Bạn nêm thêm canh 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường cho giá và rắc 1 ít ngò gai, vậy là hoàn thành món canh chua cá lăng.

Thả rau thơm, đậu bắp và cà chua vào nồi canh cá lăng

Thả rau thơm, đậu bắp và cà chua vào nồi canh cá lăng

THÀNH PHẨM

Món ăn chua cá lăng với hương vị chua ngọt đậm đà, vừa miệng, giàu thành phần dinh dưỡng sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn và mới mẻ. Đặc biệt, món ăn này rất kích thích vị giác của mọi người. Do đó, khi chuẩn bị món ngon này sẽ giúp gia đình bạn có được bữa cơm ấm áp, các thành viên thưởng thức món ăn chất lượng và ngon lành.

Món ăn chua cá lăng với hương vị chua ngọt đậm đà, vừa miệng

Món ăn chua cá lăng với hương vị chua ngọt đậm đà, vừa miệng

KẾT LUẬN

Bài viết trên đã tổng hợp các bước cần thiết để bạn đọc có thể tự tin vào bếp nấu món canh chua cá lăng. Món canh chua cá lăng có màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt thanh mát, thịt cá lăng thơm ngon, mềm ngọt. Món ăn này thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là những ngày hè nóng bức. Tham khảo thêm những bài viết tiếp theo của Elmich để có thêm nhiều bí kíp nấu ăn ngon.

Món Canh

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang