Nấu bò kho chay thơm ngon, bắt mắt

Bạn muốn nấu món bò kho chay cho gia đình thưởng thức? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn cách nấu chi tiết nhé.

Món bò kho chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay thanh đạm. Không chỉ sở hữu màu đẹp, món ăn này còn sở hữu hương vị cực ngon, vị ngọt và thanh đạm. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học công thức nấu bò kho với đồ chay đơn giản nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho chay

Bò kho chay là một món ngon nổi tiếng trong cộng đồng người ăn chay

Sử dụng bò lát chay và các nguyên liệu chay khác nhau. Nhưng với cách nấu khéo léo, nó có thể cho chúng ta một món chay tuyệt ngon. Hương vị của nó hấp dẫn không thua kém các món ăn chay nổi tiếng khác.

  • 100 gam bò lát chay

  • 2 thìa canh bột bò kho chay

  • 2 nhánh hành boa rô

  • 200 gam nấm đùi gà

  • ½ củ cà rốt

  • 1 củ sắn

  • 1 củ hành tây

  • 1 củ cải trắng

  • ½ trái thơm

  • 5 nhánh rễ ngò

  • 4 cây sả

  • Gia vị các loại

  • Dụng cụ cần thiết cho nấu nướng

>>> Học cách nấu bò hầm khoai tây đơn giản nhất.

Những nguyên liệu cơ bản để nấu món bò kho chay

Chi tiết các bước nấu bò kho chay chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bò lát chay bạn cho vào bát ngâm với nước lạnh trong 1 giờ đến khi bò mềm. Vớt bò ra, bạn vắt mạnh cho sạch nước rồi để riêng vào một tô.

Bạn ngâm bò lát chay với nước để thịt bò nở, mềm

Nấm đùi gà tươi bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng cỡ 1cm vừa ăn.

Hành boa rô, bạn đem đi rửa sạch rồi cắt thật nhuyễn. Sả cây bóc lớp vỏ bên ngoài, sau đó đập dập rồi cắt thành từng khúc.

Cà rốt gọt vỏ thật sạch, sau đó tỉa hoa và cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt làm đôi.

Lần lượt sơ chế các nguyên liệu nấu bò kho chay

Củ sắn, củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc ngắn cỡ 1cm. Rễ ngò và thơm bạn rửa kỹ, rồi để ráo nước sau nêm vào nồi bò kho.

>>> Học cách nấu bún bò chay ngày rằm siêu ngon.

Bước 2: Ướp gia vị cho món bò kho chay

Bạn cho vào tô bò lát các gia vị sau:

  • 2 thìa canh bột bò kho chay

  • 3 thìa canh nước tương

  • 2 thìa canh hạt nêm chay

  • 1 muỗng canh đường

  • 2 thìa canh dầu ăn

Ướp bò lát chay trước với các gia vị thì khi nấu sẽ dậy mùi thơm hơn

Sau đó nhẹ nhàng trộn thật đều để thịt bò lát chay trong bát thấm đều gia vị. Ướp thịt bò trong khoảng 15 - 30 phút để gia vị thấm vào trong từng lát thịt bò chay nhé.

Bước 3: Nấu nước dùng bò kho chay

Khác với các món mặn, bò kho chay phải có nước dùng hầm từ rau củ. Từ đó, tạo được độ ngọt, hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Nước dùng món chay được hầm từ các loại rau củ

Cách nấu nước dùng món chay cũng rất đơn giản. Bạn cho vào nồi các nguyên liệu sau:

  • 1,5 lít nước sạch

  • Sắn cắt khúc

  • ¾ củ cải trắng

  • Rễ ngò đã làm sạch

Nước dùng có vị ngọt thơm nhưng vẫn thanh đạm, tự nhiên

Sau đó nấu đến sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 30 phút cho nước ngọt, vị hoa quả thôi ra tạo vị dịu cho nước dùng. Lúc này, bạn tắt bếp, lọc bỏ bã lấy phần nước dùng trong là được.

>>> Nấu bún cá Nha Trang như thế nào cho đúng?

Bước 4: Xào nấm

Bạn cho vào chảo chống dính 2 thìa canh dầu hào, đặt lên bếp đun cho dầu nóng. Cho vào chảo 1 thìa canh đầu hành boaro xào cho thơm.

Xào nấm trước với các loại gia vị

Khi hành chuyển màu vàng thơm thì bạn cho nấm đùi gà đã sơ chế vào xào. Nêm các loại gia vị sau vào nồi:

  • 1 thìa canh hạt nêm chay

  • 1 thìa canh đường

  • 1 thìa canh nước tương

Sau đó đảo đều tay liên tục, vẫn giữ bếp ở mức lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút. Khi nấm mềm và thấm đều gia vị hơn thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu bò kho chay

Trong một nồi chống dính, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn và bắc lên bếp. Khi dầu nóng thêm 1 thìa canh hành boa rô vào phi thật thơm.

Bạn lần lượt cho nguyên liệu vào nấu cùng nước dùng bò kho chay

Cho sả, thịt bò lát đã ướp vào xào với các gia vị sau:

  • 1 thìa canh tương ớt

  • ⅕ thìa cafe hạt tiêu

Thêm cà rốt, phần củ cải trắng cắt khúc còn lại. Sau đó cho hết vào nồi nước dùng, hầm nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

Khi ăn bò kho chay, nên thêm một chút rau thơm, hành ngò thái nhuyễn để bò kho đậm vị hơn nhé

Sau đó, cho lượng nấm đùi gà đã xào vào nồi. Khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức bò kho chay

Chỉ với những bước đơn giản như trên, bạn đã nấu được món bò kho chay cực chuẩn hương vị. Khi ăn, hãy múc bò ra bát, sau đó thêm hành ngò, rau thơm thái nhuyễn lên mặt. Rắc thêm một chút hạt tiêu mới xay là món ăn này sẽ trở nên cực kỳ hấp dẫn. Mùi thơm của nó sẽ khiến bạn không cầm lòng được.

Bò kho chay có thể ăn theo nhiều cách khác nhau. Ăn nguyên như súp, hoặc ăn kèm với bún, bánh mì, cơm trắng đều được.

Yêu cầu thành phẩm của bò kho chay

Khi ăn, món này sẽ gây ấn tượng với những lát bò chay vẫn giữ được độ dai vừa phải. Miếng bò chay thấm gia vị, kết hợp với nước dùng đậm đà cực kỳ hấp dẫn.

Các loại rau củ hầm kèm cũng vừa độ, mềm, bở, ngọt nhưng không bị nát. Tất cả tạo nên một món chay hấp dẫn cho những ngày đầu tháng đấy.

Lưu ý quan trọng khi nấu bò kho chay

Hãy lựa chọn nguyên liệu cẩn thận để đảm bảo hương vị bò kho chay nhé

  • Bạn nên chọn bò lát chay từ những cơ sở uy tín. Vì nguyên liệu này thường bị mốc nếu không được bảo quản đúng cách.

  • Nếu không có bò lát, bạn có thể dùng mì căn thay thế nhưng hương vị sẽ không được thơm ngon bằng.

  • Khi nấu, nên chú ý căn chỉnh các loại gia vị sao cho vừa miệng vì không phải ai cũng có khẩu vị giống nhau.

  • Nếu muốn, bạn có thể cho nhiều khoai tây vào nồi. Nếu được, nên rán qua các loại rau củ sẽ ngon hơn.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giúp bạn có được công thức nấu bò kho chay đơn giản, chuẩn vị. Hãy vào bếp và nấu món ăn tuyệt ngon này cho gia đình mình nhé.

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang