Nấu bò kho chay thơm ngon, bắt mắt

Bạn muốn nấu món bò kho chay cho gia đình thưởng thức? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn cách nấu chi tiết nhé.

Món bò kho chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay thanh đạm. Không chỉ sở hữu màu đẹp, món ăn này còn sở hữu hương vị cực ngon, vị ngọt và thanh đạm. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học công thức nấu bò kho với đồ chay đơn giản nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho chay

Bò kho chay là một món ngon nổi tiếng trong cộng đồng người ăn chay

Sử dụng bò lát chay và các nguyên liệu chay khác nhau. Nhưng với cách nấu khéo léo, nó có thể cho chúng ta một món chay tuyệt ngon. Hương vị của nó hấp dẫn không thua kém các món ăn chay nổi tiếng khác.

  • 100 gam bò lát chay

  • 2 thìa canh bột bò kho chay

  • 2 nhánh hành boa rô

  • 200 gam nấm đùi gà

  • ½ củ cà rốt

  • 1 củ sắn

  • 1 củ hành tây

  • 1 củ cải trắng

  • ½ trái thơm

  • 5 nhánh rễ ngò

  • 4 cây sả

  • Gia vị các loại

  • Dụng cụ cần thiết cho nấu nướng

>>> Học cách nấu bò hầm khoai tây đơn giản nhất.

Những nguyên liệu cơ bản để nấu món bò kho chay

Chi tiết các bước nấu bò kho chay chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bò lát chay bạn cho vào bát ngâm với nước lạnh trong 1 giờ đến khi bò mềm. Vớt bò ra, bạn vắt mạnh cho sạch nước rồi để riêng vào một tô.

Bạn ngâm bò lát chay với nước để thịt bò nở, mềm

Nấm đùi gà tươi bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng cỡ 1cm vừa ăn.

Hành boa rô, bạn đem đi rửa sạch rồi cắt thật nhuyễn. Sả cây bóc lớp vỏ bên ngoài, sau đó đập dập rồi cắt thành từng khúc.

Cà rốt gọt vỏ thật sạch, sau đó tỉa hoa và cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt làm đôi.

Lần lượt sơ chế các nguyên liệu nấu bò kho chay

Củ sắn, củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc ngắn cỡ 1cm. Rễ ngò và thơm bạn rửa kỹ, rồi để ráo nước sau nêm vào nồi bò kho.

>>> Học cách nấu bún bò chay ngày rằm siêu ngon.

Bước 2: Ướp gia vị cho món bò kho chay

Bạn cho vào tô bò lát các gia vị sau:

  • 2 thìa canh bột bò kho chay

  • 3 thìa canh nước tương

  • 2 thìa canh hạt nêm chay

  • 1 muỗng canh đường

  • 2 thìa canh dầu ăn

Ướp bò lát chay trước với các gia vị thì khi nấu sẽ dậy mùi thơm hơn

Sau đó nhẹ nhàng trộn thật đều để thịt bò lát chay trong bát thấm đều gia vị. Ướp thịt bò trong khoảng 15 - 30 phút để gia vị thấm vào trong từng lát thịt bò chay nhé.

Bước 3: Nấu nước dùng bò kho chay

Khác với các món mặn, bò kho chay phải có nước dùng hầm từ rau củ. Từ đó, tạo được độ ngọt, hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Nước dùng món chay được hầm từ các loại rau củ

Cách nấu nước dùng món chay cũng rất đơn giản. Bạn cho vào nồi các nguyên liệu sau:

  • 1,5 lít nước sạch

  • Sắn cắt khúc

  • ¾ củ cải trắng

  • Rễ ngò đã làm sạch

Nước dùng có vị ngọt thơm nhưng vẫn thanh đạm, tự nhiên

Sau đó nấu đến sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 30 phút cho nước ngọt, vị hoa quả thôi ra tạo vị dịu cho nước dùng. Lúc này, bạn tắt bếp, lọc bỏ bã lấy phần nước dùng trong là được.

>>> Nấu bún cá Nha Trang như thế nào cho đúng?

Bước 4: Xào nấm

Bạn cho vào chảo chống dính 2 thìa canh dầu hào, đặt lên bếp đun cho dầu nóng. Cho vào chảo 1 thìa canh đầu hành boaro xào cho thơm.

Xào nấm trước với các loại gia vị

Khi hành chuyển màu vàng thơm thì bạn cho nấm đùi gà đã sơ chế vào xào. Nêm các loại gia vị sau vào nồi:

  • 1 thìa canh hạt nêm chay

  • 1 thìa canh đường

  • 1 thìa canh nước tương

Sau đó đảo đều tay liên tục, vẫn giữ bếp ở mức lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút. Khi nấm mềm và thấm đều gia vị hơn thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu bò kho chay

Trong một nồi chống dính, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn và bắc lên bếp. Khi dầu nóng thêm 1 thìa canh hành boa rô vào phi thật thơm.

Bạn lần lượt cho nguyên liệu vào nấu cùng nước dùng bò kho chay

Cho sả, thịt bò lát đã ướp vào xào với các gia vị sau:

  • 1 thìa canh tương ớt

  • ⅕ thìa cafe hạt tiêu

Thêm cà rốt, phần củ cải trắng cắt khúc còn lại. Sau đó cho hết vào nồi nước dùng, hầm nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

Khi ăn bò kho chay, nên thêm một chút rau thơm, hành ngò thái nhuyễn để bò kho đậm vị hơn nhé

Sau đó, cho lượng nấm đùi gà đã xào vào nồi. Khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức bò kho chay

Chỉ với những bước đơn giản như trên, bạn đã nấu được món bò kho chay cực chuẩn hương vị. Khi ăn, hãy múc bò ra bát, sau đó thêm hành ngò, rau thơm thái nhuyễn lên mặt. Rắc thêm một chút hạt tiêu mới xay là món ăn này sẽ trở nên cực kỳ hấp dẫn. Mùi thơm của nó sẽ khiến bạn không cầm lòng được.

Bò kho chay có thể ăn theo nhiều cách khác nhau. Ăn nguyên như súp, hoặc ăn kèm với bún, bánh mì, cơm trắng đều được.

Yêu cầu thành phẩm của bò kho chay

Khi ăn, món này sẽ gây ấn tượng với những lát bò chay vẫn giữ được độ dai vừa phải. Miếng bò chay thấm gia vị, kết hợp với nước dùng đậm đà cực kỳ hấp dẫn.

Các loại rau củ hầm kèm cũng vừa độ, mềm, bở, ngọt nhưng không bị nát. Tất cả tạo nên một món chay hấp dẫn cho những ngày đầu tháng đấy.

Lưu ý quan trọng khi nấu bò kho chay

Hãy lựa chọn nguyên liệu cẩn thận để đảm bảo hương vị bò kho chay nhé

  • Bạn nên chọn bò lát chay từ những cơ sở uy tín. Vì nguyên liệu này thường bị mốc nếu không được bảo quản đúng cách.

  • Nếu không có bò lát, bạn có thể dùng mì căn thay thế nhưng hương vị sẽ không được thơm ngon bằng.

  • Khi nấu, nên chú ý căn chỉnh các loại gia vị sao cho vừa miệng vì không phải ai cũng có khẩu vị giống nhau.

  • Nếu muốn, bạn có thể cho nhiều khoai tây vào nồi. Nếu được, nên rán qua các loại rau củ sẽ ngon hơn.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giúp bạn có được công thức nấu bò kho chay đơn giản, chuẩn vị. Hãy vào bếp và nấu món ăn tuyệt ngon này cho gia đình mình nhé.

 

Bài viết liên quan:

Cách Làm Thịt Heo Quay Sốt Mắm Tỏi Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Elmich

Trong bữa tiệc gia đình hay những dịp tụ tập bạn bè, món ba rọi nướng sốt mắm tỏi ớt luôn là lựa chọn hấp dẫn bởi vị béo ngậy của thịt ba rọi kết hợp với hương vị đậm đà của nước sốt chua ngọt, cay nồng. Sử dụng nồi chiên không dầu Elmich không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo món ăn được chín vàng, giòn rụm mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn...

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng