Cách nấu bún bò chay siêu ngon cho ngày rằm

Bún bò chay là một món ăn chay được biến tấu từ món bún bò Huế truyền thống dành cho những tín đồ của các món chay. Học ngay công thức dưới đây để có được món ngon cho ngày rằm sắp tới của gia đình mình nhé.

Món bún bò chay từ lâu đã là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay. Món nước này sở hữu hương vị đậm đà, nước dùng ngọt nhưng rất thanh đạm. Chính vì vậy, nó không gây ngán và đặc biệt phù hợp với những ngày ăn chay của đạo Phật. Trong bài viết này,Vào bếp cùng Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách để nấu bún bò chay siêu ngon đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

Một tô bún bò chay siêu hấp dẫn

  • 500 gam bún

  • 2 thìa canh sả băm

  • 1 thìa canh tỏi băm

  • 1 thìa canh ớt băm nhuyễn

  • 2 miếng đậu hũ chiên

  • 2 miếng chả chay

  • 10 gam tàu hũ ky

  • 30 gam nấm hương khô

  • 1 cây hành boa rô

  • 1 cái bắp mỹ

  • 1 củ sắn

  • 1 củ cải trắng

  • 100 gam nấm rơm tươi

  • 1 củ hành tây

  • 200 gam thơm

  • 4 cây sả

  • 200 gam giá đỗ

  • 300 gam rau muống

  • 100 gam ngò gai và các loại rau ăn kèm

  • Gia vị các loại

Nguyên liệu cần thiết cho món bún bò chay

>>> Nấu bún cá Nha Trang như thế nào để có hương vị chuẩn như ngoài hàng?

Cách nấu bún bò chay kiểu Huế

Cách sơ chế nguyên liệu nấu bún bò chay

Nấm hương ngâm với nước cho nở, sau đó rửa sạch bụi bẩn, vắt ráo nước.

Lần lượt sơ chế các loại nguyên liệu

Củ sắn, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, ngô bóc vỏ bỏ râu. Sau đó cắt tất cả thành từng khúc dài khoảng 2cm.

Thơm gọt bỏ vỏ, cắt mắt sau đó cắt thành từng khúc.

Lần lượt sơ chế các loại nguyên liệu nấu bún bò chay

Nấm rơm bạn ngâm nước khoảng 10 phút, rửa cho sạch nhớt rồi cắt chân. Cắt đôi dọc thân nấm với những cây to, cây nhỏ giữ nguyên.

Hành tây lột bỏ vỏ, làm sạch phần nhớt nhẹ bên ngoài. Hành boa rô cắt lấy phần chân màu trắng, đập dập sau đó cắt thành từng khoanh.

Các loại rau sống làm sạch, rửa rồi để ráo nước.

Sả đập dập, cắt làm đôi. Đậu hũ cắt thành từng viên vuông nhỏ. Chả chay đã mua cắt thành từng lát mỏng.

Chiên đậu hũ, xào nguyên liệu nấu bún

Bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho vào chảo lượng dầu ngập cỡ ⅓ miếng đậu là được. Bật lửa ở mức vừa, sau đó chờ dầu sôi và nhẹ nhàng chiên đến khi hết đậu, đậu chín vàng các mặt là được.

Tùy sở thích, bạn có thể chiên đậu non hoặc già nhé

Với chính chảo dầu đó, bạn cho tàu hũ ky vào chiên phồng đều. Khi thấy các lá vàng đều, phồng lên là được. Vớt ra rổ để cho ráo dầu hoàn toàn.

Bắc 1 chảo lên bếp với 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm phần hành boa rô đã chuẩn bị. Cho nấm rơm, nấm hương đã sơ chế vào xào với ½ thìa cafe hạt nêm nấm hương. Xào khoảng 3 phút cho hạt nêm ngấm vào và nấm mềm, chín là đã hoàn thành.

>> Cá chép nấu món gì là ngon nhất?

Làm gia vị sa tế để nấu nước dùng bún bò chay

Sa tế chay ảnh hưởng chính đến hương vị của bún bò

Dù là bún bò chay, không thể bỏ qua vị sa tế cay the của nước dùng cực hấp dẫn. Cách để làm được nước dùng như vậy chính là sa tế chay siêu ngon. Bạn làm sa tế theo các bước sau đây:

  • Cho vào chảo 2 thìa canh dầu màu điều

  • Đun khi dầu sôi thì cho sả băm, tỏi băm đã chuẩn bị ở trên vào phi đến khi thơm dậy mùi

  • Nêm thêm vào chảo ½ thìa cafe bột ngọt và ½ thìa cafe muối trắng, đảo đều

  • Thêm ớt băm vào xào khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp

Thêm một chút dầu điều để tạo màu, bạn có thể làm được sa tế chay ngon như ngoài hàng đấy

>> Những mẫu nồi hấp, xửng hấp chất lượng.

Nấu nước dùng cho món bún thơm ngon này

Bắc một nồi lên bếp, bạn cho vào 1,5 lít nước và đun sôi với lửa lớn. Lần lượt cho bắp, thơm, củ sắn, phần củ cải trắng, hành tây đã chuẩn bị vào nồi nước dùng. Nấu trong khoảng 30 phút cho các loại rau củ ra hết nước ngọt.

Cho phần chân nấm đã xào vào trong nồi nước dùng. Sau đó thêm đậu hũ chiên, chả chay vào nồi cùng với sả đập dập. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa, chú ý liên tục hớt bọt trong suốt quá trình này.

Hầm rau củ sẽ giúp nước dùng bún bò thanh ngọt

Múc 1 thìa canh sa tế đã làm ở trên vào nồi, khuất thật đều. Tùy theo khẩu vị ăn cay nhiều hay ít mà bạn cần điều chỉnh lượng sa tế theo sở thích. Sau đó nêm vào các gia vị sau:

  • 2 thìa canh hạt nêm

  • 2 thìa canh đường phèn

  • 1 thìa cafe bột ngọt

Nồi nước dùng khi hoàn thiện cực kỳ hấp dẫn

Khuấy tan gia vị là món ăn này đã hoàn thành.

>>> Mua nồi Inox - Chuẩn Châu Âu

Trình bày thành phẩm bún bò chay

Khi ăn, bạn trình bày bún theo cách sau:

  • Xếp 1 phần bún vừa ăn vào tô.

  • Thêm nước dùng nóng, mỗi thứ nguyên liệu một ít vào bát

Lần lượt xếp các nguyên liệu vào tô trước khi chan nước dùng

Sau đó, bạn có thể ăn kèm bún bò với rau sống sẽ rất thơm ngon. Nếu muốn, hãy thêm một chút chanh tươi, ớt tươi cắt lát để hoàn thiện hương vị món ăn này thật trọn vẹn nhé.

Yêu cầu thành phẩm món bún bò chay

Khi hoàn thiện, món bún này phải có phần nhìn đẹp mắt với nhiều màu sắc khác nhau. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị nước dùng đậm đà nhưng rất thanh đạm. Đó là do nước dùng được hầm từ các loại rau củ tự nhiên nên rất ngọt nhưng vẫn giữ được sự thanh đạm, phù hợp với người ăn chay.

Một bát bún bò chay hoàn thiện

Loại bún này sẽ hấp dẫn nhất khi ăn nóng kèm rau giá, rau muống chẻ và một chút hoa chuối. Bạn có thể trụng sơ các loại rau sống trước khi ăn để đảm bảo diệt khuẩn và rau không bị sống sau khi nhúng vào bún.

Lời khuyên dành cho bạn

Món bún bò chay thanh đạm này thật sự phù hợp với những bữa ăn chay vào ngày rằm, mồng 1. Hương vị hấp dẫn của nó sẽ giúp bạn có được những cảm nhận rõ rệt về một món ăn tuyệt diệu. Nếu muốn, bạn cũng có thể nấu bún chay cho những bữa ăn sáng đấy.

Hy vọng bài viết này của Elmich hữu ích với bạn. HÃy vào bếp nấu bún bò chay ngay hôm nay để cả gia đình thưởng thức nhé.

 

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang