Học ngay công thức vịt nấu măng đơn giản qua vài bước

Trong bài viết này, Elmich sẽ giới thiệu công thức vịt nấu măng siêu chuẩn, thơm ngon cho bạn thưởng thức.

Vịt nấu măng được xem là một món ăn thích hợp trong những ngày trời lạnh. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này sẽ mang tới cho gia đình bạn một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt món ăn này khi ăn cùng với bún sẽ rất phù hợp, cùng tìm hiểu ngay công thức nấu qua bài viết chia sẻ bên dưới đây với Elmich nhé!

CHUẨN BỊ ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN VỊT NẤU MĂNG

Để nấu được món này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu bên dưới đây như:

  • 1/2 con vịt

  • 500g bún tươi

  • 400g măng tươi

  • 2 củ gừng

  • 1 ít húng quế, hành lá và ngò rí

  • 1 củ hành tây, hành tím 2 củ

  • 1 muỗng hành phi

  • 3 muỗng dầu ăn, gia vị thông dụng.

Ảnh 1: Nguyên liệu chính để chế biến vịt nấu măng

Ảnh 1: Nguyên liệu chính để chế biến vịt nấu măng

CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN VỊT NẤU MĂNG CHI TIẾT

Để làm được món này bạn hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn bên dưới đây như sau:

SƠ CHẾ VỊT

Sau khi mua thịt vịt về bạn nên làm sạch lại một lần nữa, nhổ qua các lông còn sót lại. Sử dụng dao chia nhỏ thịt vịt thành các miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi trên thịt bạn có thể dùng gừng giã nát lấy phần nước cốt rồi xát lên trên mình vịt rồi rửa sạch với nước để ráo. Ngoài cách trên bạn có thể sử dụng 2 cách khác để khử mùi khá đơn giản như:

  1. Cách 1: Vịt sau khi đã được rửa sạch sẽ dùng hỗn hợp gồm có rượu trắng và gừng đập dập rồi chà lên trên mình vịt để trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại dưới vòi nước.
  2. Cách 2: Dùng hỗn hợp gồm có muối, giấm và chanh chà lên vịt trong khoảng vài phút rồi rửa lại dưới nước. Mẹo này giúp loại bỏ được mùi hôi của vịt khá hiệu quả giúp vịt nấu măng ăn sẽ ngon hơn.

Ảnh 2: Rửa sạch thịt vịt và chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn

Ảnh 2: Rửa sạch thịt vịt và chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn

>>> Hướng dẫn cách nấu bánh đa cua chuẩn vị Hải Phòng.

ƯỚP THỊT VỊT

Để ướp thịt vịt bạn sử dụng gồm 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muối và 1/2 muỗng bột ngọt trộn đều lên phần thịt vịt đã được chặt nhỏ. Đảo đều để cho gia vị ngấm vào thịt vịt và ướp trong thời gian khoảng 10 phút là được.

Ảnh 3: Ướp thịt vịt với gia vị trong khoảng 10 phút

Ảnh 3: Ướp thịt vịt với gia vị trong khoảng 10 phút

>>> Xem ngay cách nấu lẩu dê thơm ngon, chuẩn vị Ninh Bình.

SƠ CHẾ MĂNG

Măng sau khi mua về cần rửa sạch dưới nước và lột bỏ đi phần măng già ở bên ngoài, điều này sẽ giúp khi ăn không bị dai, cứng. Phần măng non nấu sẽ ngon hơn và ngấm đều gia vị. Cắt nhỏ măng thành từng miếng vừa ăn khoảng chừng 1 ngón tay là được.

Để loại bỏ được chất độc có trong măng bạn ngâm măng với nước muối khoảng 10 phút. Ngâm xong bắc nồi khoảng 1 lít nước và luộc sơ qua măng trên bếp rồi mang ra rửa lại và để cho ráo nước.

Ảnh 4: Măng rửa sạch và ngâm nước muối để bỏ bớt độc tố

Ảnh 4: Măng rửa sạch và ngâm nước muối để bỏ bớt độc tố

>>> Những mẫu nồi áp suất nổi bật của Elmich.

SƠ CHẾ RAU

Hành lá, rau húng quế và rau ngò mang đi nhặt sạch loại bỏ phần gốc, lá già, vàng rồi rửa dưới nước và cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ đập dập và băm nhỏ trước khi nấu.

Ảnh 5: Sơ chế và chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu làm vịt nấu măng

Ảnh 5: Sơ chế và chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu làm vịt nấu măng

>>> Những bộ nồi phù hợp với bếp của gia đình bạn.

XÀO THỊT VỊT NẤU MĂNG

Bắc chảo lên trên bếp và cho 3 muỗng dầu ăn để cho nóng dầu cho thịt vịt đã được chặt nhỏ vào đảo đều tay. Đảo thịt khoảng 7 phút cho tới khi thịt săn và da hơi vàng rồi dừng lại.

Xào sơ qua thịt vịt trên bếp đến khi thịt săn lại

Ảnh 6: Xào sơ qua thịt vịt trên bếp đến khi thịt săn lại

NẤU THỊT VỊT CÙNG VỚI MĂNG

Tiếp đến bạn hãy bắc nồi đun sôi khoảng 1 lít nước đơi khi nước bắt đầu sôi bạn thả phần hành tím vào, bước này sẽ giúp cho nước trong, thịt vịt khi ăn không có mùi hôi.

Sau đó bạn gặp phần thịt vịt đã được xào sơ qua vào trong nồi để làm vịt nấu măng. Bỏ lại phần nước mỡ vàng trong chảo khi xào thịt. phần măng đã được cắt nhỏ vào cùng nồi thịt vịt tiếp tục đun sôi trong khoảng 10 phút thì nêm gia vị. Bạn cho vào 1/2 muối, 1 muỗng đường và nửa muỗng bột ngọt và 1 muỗng hạt nêm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục nấu trong khoảng 7 phút để thịt và măng chín đều. Khi thịt đã chín bạn hãy cho hành lá, rau ngò, hành phi vào nồi canh.

Múc nước dùng vào trong tô bún đã được để sẵn, bỏ thêm măng vào và cho thịt xếp lên trên. Bạn bỏ thêm một ít rau vào là có thể thưởng thức món ăn này ngay được.

Nấu thịt vịt và măng trên bếp để ngấm đều gia vị

Ảnh 7: Nấu thịt vịt và măng trên bếp để ngấm đều gia vị

THÀNH PHẨM

Vịt nấu chuẩn bị khi thưởng thức phần nước dùng sẽ ngọt thanh và trong không bị đục. Khi ăn sẽ thấy mùi vị thơm và không có mùi hôi từ phần thịt vịt.

Thịt ăn mềm không dai, lớp mỡ ăn không quá béo, măng ăn mềm không bị già. Khi kết hợp ăn cùng với bún chắc chắn sẽ mang lại hương vị thơm ngon khó quên nhất.

Vịt nấu măng có thể ăn kèm với bún vào ngày lạnh trời

Ảnh 8: Vịt nấu măng có thể ăn kèm với bún vào ngày lạnh trời

HƯỚNG DẪN CHỌN MUA NGUYÊN LIỆU VỊT NẤU MĂNG

Để nấu được món này ngon bạn cần phải biết cách mua nguyên liệu tươi ngon. Cụ thể như:

CÁCH MUA MĂNG

Khi tìm mua măng, đối với những loại măng chưa lột bẹ bạn nên chọn búp măng to và tròn. Phần bẹ măng bên ngoài có màu đen và có nhiều lông cứng khi nấu sẽ ngon hơn. Còn với măng đã lột bẹ bạn nên chọn các củ măng có màu trắng với hình thô, các đốt măng nên cách đều nhau.

Khi mua nên quan sát bằng mắt thường nếu như thấy phần vỏ bên ngoài của măng giòn, và mỏng thì đây là măng ngon còn tươi. Măng này sẽ có mùi chua vừa phải không quá nồng.

Không nên mua các loại măng quá màu quá vàng hoặc màu nâu. Đặc biệt khi ngửi sẽ cảm thấy có hôi khó chịu, sờ tay vào cảm thấy nhũn. Măng này nấu sẽ không ngon và không tốt cho sức khỏe.

Nên mua măng tươi, có lớp vỏ bên ngoài mỏng

Ảnh 9: Nên mua măng tươi, có lớp vỏ bên ngoài mỏng

CÁCH CHỌN MUA THỊT VỊT

Vịt nấu măng ngon hay không thì lựa chọn vịt rất quan trọng. Bạn nên mua dòng vịt xiêm vì loại vịt này khi nấu sẽ ngon hơn các thịt khác. Khi ăn sẽ không cảm thấy bị béo, thịt mềm ngon ngọt.

Nếu bạn chọn mua thịt vịt sống thì khi mua nên chọn những con có lớp lông bên ngoài mượt. Vịt nuôi đủ tháng có lớp lông mượt ngoài ra phần ức sẽ tròn và da bụng da cổ của vịt sẽ dày hơn.

Nếu không mua vịt sống mà mua thịt vịt sẵn bạn nên chọn những con vừa mới mổ thịt tươi ngon. Lớp da bên ngoài của thịt vàng chạm vào sẽ cảm thấy có được độ đàn hồi.

Không nên mua những con vịt có màu da bên ngoài quá sậm, màu sắc loang lổ bị bầm dập. Khi chạm tay vào thấy thịt không có độ đàn hồi, thịt có mùi hôi khó chịu.

Chọn mua vịt xiêm sẽ ngon hơn các loại vịt khác

Ảnh 10: Chọn mua vịt xiêm sẽ ngon hơn các loại vịt khác

KẾT LUẬN

Trên đây là công thức làm vịt nấu măng đơn giản tại nhà mà Elmich muốn gửi đến bạn đọc. Hy vọng rằng qua đó bạn sẽ biết cách chế biến được món ăn này vào những ngày trời lạnh. Hãy thường xuyên ghé thăm trang web của chúng tôi để có thêm nhiều công thức nấu ăn nhé!

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang