Học ngay công thức vịt nấu măng đơn giản qua vài bước

Đăng bởi: Thắng Trần - 19/10/2023

Trong bài viết này, Elmich sẽ giới thiệu công thức vịt nấu măng siêu chuẩn, thơm ngon cho bạn thưởng thức.

Vịt nấu măng được xem là một món ăn thích hợp trong những ngày trời lạnh. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này sẽ mang tới cho gia đình bạn một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt món ăn này khi ăn cùng với bún sẽ rất phù hợp, cùng tìm hiểu ngay công thức nấu qua bài viết chia sẻ bên dưới đây với Elmich nhé!

CHUẨN BỊ ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN VỊT NẤU MĂNG

Để nấu được món này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu bên dưới đây như:

1/2 con vịt
500g bún tươi
400g măng tươi
2 củ gừng
1 ít húng quế, hành lá và ngò rí
1 củ hành tây, hành tím 2 củ
1 muỗng hành phi
3 muỗng dầu ăn, gia vị thông dụng.

Ảnh 1: Nguyên liệu chính để chế biến vịt nấu măng

CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN VỊT NẤU MĂNG CHI TIẾT

Để làm được món này bạn hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn bên dưới đây như sau:

SƠ CHẾ VỊT

Sau khi mua thịt vịt về bạn nên làm sạch lại một lần nữa, nhổ qua các lông còn sót lại. Sử dụng dao chia nhỏ thịt vịt thành các miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi trên thịt bạn có thể dùng gừng giã nát lấy phần nước cốt rồi xát lên trên mình vịt rồi rửa sạch với nước để ráo. Ngoài cách trên bạn có thể sử dụng 2 cách khác để khử mùi khá đơn giản như:

Cách 1: Vịt sau khi đã được rửa sạch sẽ dùng hỗn hợp gồm có rượu trắng và gừng đập dập rồi chà lên trên mình vịt để trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại dưới vòi nước.
Cách 2: Dùng hỗn hợp gồm có muối, giấm và chanh chà lên vịt trong khoảng vài phút rồi rửa lại dưới nước. Mẹo này giúp loại bỏ được mùi hôi của vịt khá hiệu quả giúp vịt nấu măng ăn sẽ ngon hơn.

Ảnh 2: Rửa sạch thịt vịt và chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn

Ảnh 2: Rửa sạch thịt vịt và chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn

>>> Hướng dẫn cách nấu bánh đa cua chuẩn vị Hải Phòng.

ƯỚP THỊT VỊT

Để ướp thịt vịt bạn sử dụng gồm 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muối và 1/2 muỗng bột ngọt trộn đều lên phần thịt vịt đã được chặt nhỏ. Đảo đều để cho gia vị ngấm vào thịt vịt và ướp trong thời gian khoảng 10 phút là được.

Ảnh 3: Ướp thịt vịt với gia vị trong khoảng 10 phút

Ảnh 3: Ướp thịt vịt với gia vị trong khoảng 10 phút

>>> Xem ngay cách nấu lẩu dê thơm ngon, chuẩn vị Ninh Bình.

SƠ CHẾ MĂNG

Măng sau khi mua về cần rửa sạch dưới nước và lột bỏ đi phần măng già ở bên ngoài, điều này sẽ giúp khi ăn không bị dai, cứng. Phần măng non nấu sẽ ngon hơn và ngấm đều gia vị. Cắt nhỏ măng thành từng miếng vừa ăn khoảng chừng 1 ngón tay là được.

Để loại bỏ được chất độc có trong măng bạn ngâm măng với nước muối khoảng 10 phút. Ngâm xong bắc nồi khoảng 1 lít nước và luộc sơ qua măng trên bếp rồi mang ra rửa lại và để cho ráo nước.

Ảnh 4: Măng rửa sạch và ngâm nước muối để bỏ bớt độc tố

>>> Những mẫu nồi áp suất nổi bật của Elmich.

SƠ CHẾ RAU

Hành lá, rau húng quế và rau ngò mang đi nhặt sạch loại bỏ phần gốc, lá già, vàng rồi rửa dưới nước và cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ đập dập và băm nhỏ trước khi nấu.

Ảnh 5: Sơ chế và chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu làm vịt nấu măng

Ảnh 5: Sơ chế và chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu làm vịt nấu măng

>>> Những bộ nồi phù hợp với bếp của gia đình bạn.

XÀO THỊT VỊT NẤU MĂNG

Bắc chảo lên trên bếp và cho 3 muỗng dầu ăn để cho nóng dầu cho thịt vịt đã được chặt nhỏ vào đảo đều tay. Đảo thịt khoảng 7 phút cho tới khi thịt săn và da hơi vàng rồi dừng lại.

Xào sơ qua thịt vịt trên bếp đến khi thịt săn lại

Ảnh 6: Xào sơ qua thịt vịt trên bếp đến khi thịt săn lại

NẤU THỊT VỊT CÙNG VỚI MĂNG

Tiếp đến bạn hãy bắc nồi đun sôi khoảng 1 lít nước đơi khi nước bắt đầu sôi bạn thả phần hành tím vào, bước này sẽ giúp cho nước trong, thịt vịt khi ăn không có mùi hôi.

Sau đó bạn gặp phần thịt vịt đã được xào sơ qua vào trong nồi để làm vịt nấu măng. Bỏ lại phần nước mỡ vàng trong chảo khi xào thịt. phần măng đã được cắt nhỏ vào cùng nồi thịt vịt tiếp tục đun sôi trong khoảng 10 phút thì nêm gia vị. Bạn cho vào 1/2 muối, 1 muỗng đường và nửa muỗng bột ngọt và 1 muỗng hạt nêm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục nấu trong khoảng 7 phút để thịt và măng chín đều. Khi thịt đã chín bạn hãy cho hành lá, rau ngò, hành phi vào nồi canh.

Múc nước dùng vào trong tô bún đã được để sẵn, bỏ thêm măng vào và cho thịt xếp lên trên. Bạn bỏ thêm một ít rau vào là có thể thưởng thức món ăn này ngay được.

Nấu thịt vịt và măng trên bếp để ngấm đều gia vị

Ảnh 7: Nấu thịt vịt và măng trên bếp để ngấm đều gia vị

THÀNH PHẨM

Vịt nấu chuẩn bị khi thưởng thức phần nước dùng sẽ ngọt thanh và trong không bị đục. Khi ăn sẽ thấy mùi vị thơm và không có mùi hôi từ phần thịt vịt.

Thịt ăn mềm không dai, lớp mỡ ăn không quá béo, măng ăn mềm không bị già. Khi kết hợp ăn cùng với bún chắc chắn sẽ mang lại hương vị thơm ngon khó quên nhất.

Vịt nấu măng có thể ăn kèm với bún vào ngày lạnh trời

Ảnh 8: Vịt nấu măng có thể ăn kèm với bún vào ngày lạnh trời

HƯỚNG DẪN CHỌN MUA NGUYÊN LIỆU VỊT NẤU MĂNG

Để nấu được món này ngon bạn cần phải biết cách mua nguyên liệu tươi ngon. Cụ thể như:

CÁCH MUA MĂNG

Khi tìm mua măng, đối với những loại măng chưa lột bẹ bạn nên chọn búp măng to và tròn. Phần bẹ măng bên ngoài có màu đen và có nhiều lông cứng khi nấu sẽ ngon hơn. Còn với măng đã lột bẹ bạn nên chọn các củ măng có màu trắng với hình thô, các đốt măng nên cách đều nhau.

Khi mua nên quan sát bằng mắt thường nếu như thấy phần vỏ bên ngoài của măng giòn, và mỏng thì đây là măng ngon còn tươi. Măng này sẽ có mùi chua vừa phải không quá nồng.

Không nên mua các loại măng quá màu quá vàng hoặc màu nâu. Đặc biệt khi ngửi sẽ cảm thấy có hôi khó chịu, sờ tay vào cảm thấy nhũn. Măng này nấu sẽ không ngon và không tốt cho sức khỏe.

Nên mua măng tươi, có lớp vỏ bên ngoài mỏng

Ảnh 9: Nên mua măng tươi, có lớp vỏ bên ngoài mỏng

CÁCH CHỌN MUA THỊT VỊT

Vịt nấu măng ngon hay không thì lựa chọn vịt rất quan trọng. Bạn nên mua dòng vịt xiêm vì loại vịt này khi nấu sẽ ngon hơn các thịt khác. Khi ăn sẽ không cảm thấy bị béo, thịt mềm ngon ngọt.

Nếu bạn chọn mua thịt vịt sống thì khi mua nên chọn những con có lớp lông bên ngoài mượt. Vịt nuôi đủ tháng có lớp lông mượt ngoài ra phần ức sẽ tròn và da bụng da cổ của vịt sẽ dày hơn.

Nếu không mua vịt sống mà mua thịt vịt sẵn bạn nên chọn những con vừa mới mổ thịt tươi ngon. Lớp da bên ngoài của thịt vàng chạm vào sẽ cảm thấy có được độ đàn hồi.

Không nên mua những con vịt có màu da bên ngoài quá sậm, màu sắc loang lổ bị bầm dập. Khi chạm tay vào thấy thịt không có độ đàn hồi, thịt có mùi hôi khó chịu.

Ảnh 10: Chọn mua vịt xiêm sẽ ngon hơn các loại vịt khác

KẾT LUẬN

Trên đây là công thức làm vịt nấu măng đơn giản tại nhà mà Elmich muốn gửi đến bạn đọc. Hy vọng rằng qua đó bạn sẽ biết cách chế biến được món ăn này vào những ngày trời lạnh. Hãy thường xuyên ghé thăm trang web của chúng tôi để có thêm nhiều công thức nấu ăn nhé!

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây. 1. Đặc trưng của ẩm thực Ý Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị Tổ yến tinh chế: 5–10 gram Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh Táo đỏ khô: 5–7 quả Gừng tươi: vài lát mỏng Nước sạch: khoảng 300ml Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500g cải chíp 2 thìa dầu ô liu 3-4 tép tỏi băm nhỏ 2 thìa nước tương 1 thìa dầu hào 1 thìa mật ong Hạt tiêu, muối Hướng dẫn cách làm: Bước 1: Sơ chế cải...