Làm lẩu vịt nấu chao thơm lừng, siêu hấp dẫn cho gia đình

Bạn thích ăn lẩu vịt nấu chao? Bạn chưa có công thức nấu chuẩn? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn chi tiết nhất nhé.

Lẩu vịt nấu chao là một món đặc sản nổi tiếng của miền Tây. Hiện tại, món ăn này đã trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc biệt hấp dẫn, vị chao béo ngậy hấp dẫn. Trong bài viết này, Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món lẩu vịt nấu chao siêu hấp dẫn với những bước đơn giản nhất.

Nguyên liệu cho món lẩu vịt nấu chao

Những nguyên liệu cần thiết

Vịt nấu chao có thể tuỳ ý thay đổi các nguyên liệu khác nhau

  • 1 con vịt nặng khoảng 1,5 kg đã được sơ chế trước

  • 1 kg bún tươi

  • 400 gam khoai môn

  • 1 trái dừa xiêm

  • Hành tím, hành lá, chanh tươi, tỏi

  • Gừng, rượu trắng

  • Rau nhúng: Cải xanh, rau muống, nấm rơm

  • Gia vị: Các loại gia vị thông dụng trong bếp

Nước dừa tươi giúp lẩu ngọt hơn, nhưng nếu không thích vị ngọt của nó bạn có thể thay bằng nước lọc nhé

>> Hướng dẫn cách nấu lẩu vịt măng cay ấm nóng cho ngày mưa.

Lưu ý quan trọng:

Trong trường hợp bạn mua vịt tươi, có thể dễ dàng kiểm soát độ tươi của vịt. Tuy nhiên nên chú ý lựa chọn vịt không non không già để có nhiều thịt, thịt ngọt nhé.

Khi mua vịt, nên thận trọng lựa chọn để được những con vịt tươi ngon, không bị bơm thuốc

Nếu mua vịt chế biến sẵn, nên chú ý lựa chọn vịt có da vàng nhẹ, trơn tự nhiên. Da vịt đều màu, không thâm hay có các vết tụ máu bất thường. Đừng quên lật cánh vịt lên để kiểm tra xem vịt có bị bơm nước hay tiêm thuốc không nhé.

Chi tiết cách làm lẩu vịt nấu chao

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ

Khoai môn sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ. Rửa sạch khoai với một chút nước muối loãng sau đó cắt khoai thành từng khúc vừa ăn.

HÀnh, tỏi lột sạch vỏ bên ngoài sau đó băm thật nhuyễn.

Băm nhỏ hành tỏi và để riêng nhé

Chặt dừa xiêm, lấy nước ra một bát riêng.

Hành lá cắt thành những khúc vừa ăn.

Các loại rau nhúng bạn có thể chuẩn bị tuỳ vào sở thích của mình. Nhặt phần non sau đó rửa lại thật sạch và để ráo nước. 

Bạn có thể chuẩn bị các loại rau nhúng lẩu tuỳ theo sở thích của mình nhé

  • Trong trường hợp lo lắng, bạn cũng có thể ngâm nước qua một chút nước muối loãng. Rau sẽ được làm sạch gần như hoàn toàn khỏi bụi bẩn, các loại ký sinh trùng, thuốc bảo vệ thực vật còn dư. Đừng quên rửa lại với nước sạch sau khi ngâm muối nhé.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt

Vịt đã được nhặt sạch lông, mổ bụng bạn cho vào thau. Sau đó dùng 1 củ gừng đập dập và muối, rượu trắng chà xát lên khắp mình vịt. Làm liên tục, nhẹ tay trong khoảng 3 phút cho thịt vịt thấm đều. Sau đó rửa lại thật sạch vịt với nước lạnh nhiều lần.

Làm sạch vịt với muối, gừng và rượu để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khó chịu

Dùng dao sắc chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Bạn cho thịt vịt đã chặt vào rổ, sau đó cho muối vào và xóc thịt vịt, rửa lại với nước lạnh để máu vịt chảy hết ra. Giữ nguyên thịt vịt trong rổ khoảng 15 phút cho vịt ráo nước hoàn toàn là được.

>> Nấu canh bí đỏ hầm xương siêu đơn giản.

Bước 3: Ướp vịt để làm lẩu vịt nấu chao

Bạn cho vịt đã ráo nước vào trong thau sạch. Thêm vào các gia vị sau đây:

  • ½ thìa canh hạt nêm

  • ½ thìa canh muối trắng

  • 75 gam chao loại ngon

  • 1 thìa canh hành tím băm nhuyễn

  • 1 thìa canh tỏi băm nhỏ

Ướp thịt vịt đã chặt nhỏ với các loại gia vị cần thiết để khi nấu lẩu sẽ thơm ngon hơn

Đeo bao tay vào sau đó nhẹ nhàng trộn thật đều để gia vị thấm vào thịt vịt. Giữ nguyên thịt trong thau khoảng 20 phút là được.

Bước 4: Chế biến phần khoai môn cho lẩu vịt nấu chao

Bạn dùng 1 chiếc chảo vừa, bắc lên bếp với 4 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì nhẹ nhàng cho phần khoai môn vào trong chảo rán với lửa vừa.

Chiên sơ khoai môn khi nấu lẩu sẽ không bị nát và ngon hơn nhiều

Trong quá trình rán khoai môn nên chú ý lật khoai thường xuyên để khoai thơm. Khi các mặt vàng nhẹ là khoai đã được, bạn nên tắt bếp và khắp khoai ra để cho ráo dầu ăn.

>>> Gợi ý những món quà tặng thôi nôi cực ý nghĩa.

Bước 5: Làm nước chấm cho món lẩu vịt nấu chao

Nước chấm chao chính là phần không thể thiếu của món lẩu này. Bạn cho vào chén các nguyên liệu sau đây:

  • 50 gam chao

  • 2 thìa cà phê nước chao

  • 2 thìa cà phê đường trắng

  • Ớt băm nhuyễn

  • 1 chút nước cốt chanh theo khẩu vị

Khi nấu nước chấm, nên chú ý điều chỉnh lượng chanh nhé

Sau đó dùng muỗng vừa nghiền chao vừa đánh tan chao cho tan với các nguyên liệu khác. Bạn nên chú ý điều chỉnh lượng nước cốt chanh từ từ từng chút một nhé. Nếu không nước chấm có thể chua quá, khi ăn hơi khó chịu.

Bước 6: Làm lẩu vịt nấu chao nhanh chóng

Bạn cho một nồi lớn lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu điều và bắt đầu đun nóng. Khi dầu nóng lên thì cho lượng tỏi và hành băm còn lại vào phi thơm. Cho hết lượng thịt đã ướp ở trên vào đảo nhẹ khoảng 5 phút cho đến khi thịt vịt săn lại, dậy mùi thơm nhẹ là được.

Lần lượt thực hiện làm vịt nấu chao đơn giản

Thêm 700ml nước lọc vào nồi, đảm bảo nước ngập lượng vịt. Hầm với lửa nhỏ trong khoảng 30 - 45 phút cho đến khi thịt mềm.

Khi thịt mềm, bạn cho nước dừa xiêm vào nồi nấu sôi lại. Cho khoai đã xào vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa đến khi khoai chín. Nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn.

>> Mua bếp hồng ngoại Elmich chất lượng cao.

Bước 7: Trình bày thành phẩm

Khi ăn, bạn bắc nồi lẩu lên bếp ga nhỏ. Sau đó cho thêm vào các loại rau nhúng đã chuẩn bị. Có thể thêm các loại rau bạn yêu thích.

Các loại rau nhúng ăn với nước lẩu này rất ngon

Nếu ăn được cay, thêm vào nồi vài lát ớt tươi, một chút hạt tiêu, hành lá. Những gia vị này sẽ giúp lẩu thêm đậm vị, ấm hơn.

Món lẩu này đặc biệt thích hợp với những ngày mưa trời se se lạnh. Thêm một chút bún tươi nữa là bạn sẽ có một bữa tối tuyệt ngon bên gia đình mình đấy.

Bạn nên chuẩn bị bún ăn kèm với vịt nấu chao siêu hấp dẫn nhé

Lưu ý khi làm lẩu vịt nấu chao

Với món lẩu này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại chao nào. Nhưng lời khuyên của Elmich là nên ưu tiên sử dụng chao đỏ.

Một chú ý nhỏ là bạn nên sử dụng chao đỏ để ướp vịt sẽ giúp vịt ngon hơn nhiều

Chao đỏ có mùi thơm đậm hơn, làm nổi bật vị thịt vịt. Loại chao này cũng giúp nước dùng béo ngậy và có màu sắc bắt mắt hơn nhiều đấy.

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn cách làm lẩu vịt nấu chao. Bạn còn chờ gì mà chưa vào bếp chuẩn bị món lẩu vịt tuyệt ngon này cho gia đình mình?

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang