Làm lẩu vịt nấu chao thơm lừng, siêu hấp dẫn cho gia đình

Làm lẩu vịt nấu chao thơm lừng, siêu hấp dẫn cho gia đình

Bạn thích ăn lẩu vịt nấu chao? Bạn chưa có công thức nấu chuẩn? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn chi tiết nhất nhé.

Lẩu vịt nấu chao là một món đặc sản nổi tiếng của miền Tây. Hiện tại, món ăn này đã trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc biệt hấp dẫn, vị chao béo ngậy hấp dẫn. Trong bài viết này, Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món lẩu vịt nấu chao siêu hấp dẫn với những bước đơn giản nhất.

Nguyên liệu cho món lẩu vịt nấu chao

Những nguyên liệu cần thiết

Vịt nấu chao có thể tuỳ ý thay đổi các nguyên liệu khác nhau

  • 1 con vịt nặng khoảng 1,5 kg đã được sơ chế trước

  • 1 kg bún tươi

  • 400 gam khoai môn

  • 1 trái dừa xiêm

  • Hành tím, hành lá, chanh tươi, tỏi

  • Gừng, rượu trắng

  • Rau nhúng: Cải xanh, rau muống, nấm rơm

  • Gia vị: Các loại gia vị thông dụng trong bếp

Nước dừa tươi giúp lẩu ngọt hơn, nhưng nếu không thích vị ngọt của nó bạn có thể thay bằng nước lọc nhé

>> Hướng dẫn cách nấu lẩu vịt măng cay ấm nóng cho ngày mưa.

Lưu ý quan trọng:

Trong trường hợp bạn mua vịt tươi, có thể dễ dàng kiểm soát độ tươi của vịt. Tuy nhiên nên chú ý lựa chọn vịt không non không già để có nhiều thịt, thịt ngọt nhé.

Khi mua vịt, nên thận trọng lựa chọn để được những con vịt tươi ngon, không bị bơm thuốc

Nếu mua vịt chế biến sẵn, nên chú ý lựa chọn vịt có da vàng nhẹ, trơn tự nhiên. Da vịt đều màu, không thâm hay có các vết tụ máu bất thường. Đừng quên lật cánh vịt lên để kiểm tra xem vịt có bị bơm nước hay tiêm thuốc không nhé.

Chi tiết cách làm lẩu vịt nấu chao

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ

Khoai môn sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ. Rửa sạch khoai với một chút nước muối loãng sau đó cắt khoai thành từng khúc vừa ăn.

HÀnh, tỏi lột sạch vỏ bên ngoài sau đó băm thật nhuyễn.

Băm nhỏ hành tỏi và để riêng nhé

Chặt dừa xiêm, lấy nước ra một bát riêng.

Hành lá cắt thành những khúc vừa ăn.

Các loại rau nhúng bạn có thể chuẩn bị tuỳ vào sở thích của mình. Nhặt phần non sau đó rửa lại thật sạch và để ráo nước. 

Bạn có thể chuẩn bị các loại rau nhúng lẩu tuỳ theo sở thích của mình nhé

  • Trong trường hợp lo lắng, bạn cũng có thể ngâm nước qua một chút nước muối loãng. Rau sẽ được làm sạch gần như hoàn toàn khỏi bụi bẩn, các loại ký sinh trùng, thuốc bảo vệ thực vật còn dư. Đừng quên rửa lại với nước sạch sau khi ngâm muối nhé.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt

Vịt đã được nhặt sạch lông, mổ bụng bạn cho vào thau. Sau đó dùng 1 củ gừng đập dập và muối, rượu trắng chà xát lên khắp mình vịt. Làm liên tục, nhẹ tay trong khoảng 3 phút cho thịt vịt thấm đều. Sau đó rửa lại thật sạch vịt với nước lạnh nhiều lần.

Làm sạch vịt với muối, gừng và rượu để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khó chịu

Dùng dao sắc chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Bạn cho thịt vịt đã chặt vào rổ, sau đó cho muối vào và xóc thịt vịt, rửa lại với nước lạnh để máu vịt chảy hết ra. Giữ nguyên thịt vịt trong rổ khoảng 15 phút cho vịt ráo nước hoàn toàn là được.

>> Nấu canh bí đỏ hầm xương siêu đơn giản.

Bước 3: Ướp vịt để làm lẩu vịt nấu chao

Bạn cho vịt đã ráo nước vào trong thau sạch. Thêm vào các gia vị sau đây:

  • ½ thìa canh hạt nêm

  • ½ thìa canh muối trắng

  • 75 gam chao loại ngon

  • 1 thìa canh hành tím băm nhuyễn

  • 1 thìa canh tỏi băm nhỏ

Ướp thịt vịt đã chặt nhỏ với các loại gia vị cần thiết để khi nấu lẩu sẽ thơm ngon hơn

Đeo bao tay vào sau đó nhẹ nhàng trộn thật đều để gia vị thấm vào thịt vịt. Giữ nguyên thịt trong thau khoảng 20 phút là được.

Bước 4: Chế biến phần khoai môn cho lẩu vịt nấu chao

Bạn dùng 1 chiếc chảo vừa, bắc lên bếp với 4 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì nhẹ nhàng cho phần khoai môn vào trong chảo rán với lửa vừa.

Chiên sơ khoai môn khi nấu lẩu sẽ không bị nát và ngon hơn nhiều

Trong quá trình rán khoai môn nên chú ý lật khoai thường xuyên để khoai thơm. Khi các mặt vàng nhẹ là khoai đã được, bạn nên tắt bếp và khắp khoai ra để cho ráo dầu ăn.

>>> Gợi ý những món quà tặng thôi nôi cực ý nghĩa.

Bước 5: Làm nước chấm cho món lẩu vịt nấu chao

Nước chấm chao chính là phần không thể thiếu của món lẩu này. Bạn cho vào chén các nguyên liệu sau đây:

  • 50 gam chao

  • 2 thìa cà phê nước chao

  • 2 thìa cà phê đường trắng

  • Ớt băm nhuyễn

  • 1 chút nước cốt chanh theo khẩu vị

Khi nấu nước chấm, nên chú ý điều chỉnh lượng chanh nhé

Sau đó dùng muỗng vừa nghiền chao vừa đánh tan chao cho tan với các nguyên liệu khác. Bạn nên chú ý điều chỉnh lượng nước cốt chanh từ từ từng chút một nhé. Nếu không nước chấm có thể chua quá, khi ăn hơi khó chịu.

Bước 6: Làm lẩu vịt nấu chao nhanh chóng

Bạn cho một nồi lớn lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu điều và bắt đầu đun nóng. Khi dầu nóng lên thì cho lượng tỏi và hành băm còn lại vào phi thơm. Cho hết lượng thịt đã ướp ở trên vào đảo nhẹ khoảng 5 phút cho đến khi thịt vịt săn lại, dậy mùi thơm nhẹ là được.

Lần lượt thực hiện làm vịt nấu chao đơn giản

Thêm 700ml nước lọc vào nồi, đảm bảo nước ngập lượng vịt. Hầm với lửa nhỏ trong khoảng 30 - 45 phút cho đến khi thịt mềm.

Khi thịt mềm, bạn cho nước dừa xiêm vào nồi nấu sôi lại. Cho khoai đã xào vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa đến khi khoai chín. Nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn.

>> Mua bếp hồng ngoại Elmich chất lượng cao.

Bước 7: Trình bày thành phẩm

Khi ăn, bạn bắc nồi lẩu lên bếp ga nhỏ. Sau đó cho thêm vào các loại rau nhúng đã chuẩn bị. Có thể thêm các loại rau bạn yêu thích.

Các loại rau nhúng ăn với nước lẩu này rất ngon

Nếu ăn được cay, thêm vào nồi vài lát ớt tươi, một chút hạt tiêu, hành lá. Những gia vị này sẽ giúp lẩu thêm đậm vị, ấm hơn.

Món lẩu này đặc biệt thích hợp với những ngày mưa trời se se lạnh. Thêm một chút bún tươi nữa là bạn sẽ có một bữa tối tuyệt ngon bên gia đình mình đấy.

Bạn nên chuẩn bị bún ăn kèm với vịt nấu chao siêu hấp dẫn nhé

Lưu ý khi làm lẩu vịt nấu chao

Với món lẩu này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại chao nào. Nhưng lời khuyên của Elmich là nên ưu tiên sử dụng chao đỏ.

Một chú ý nhỏ là bạn nên sử dụng chao đỏ để ướp vịt sẽ giúp vịt ngon hơn nhiều

Chao đỏ có mùi thơm đậm hơn, làm nổi bật vị thịt vịt. Loại chao này cũng giúp nước dùng béo ngậy và có màu sắc bắt mắt hơn nhiều đấy.

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn cách làm lẩu vịt nấu chao. Bạn còn chờ gì mà chưa vào bếp chuẩn bị món lẩu vịt tuyệt ngon này cho gia đình mình?

 

Bài viết liên quan:

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bông Lan Tại Nhà Bằng Nồi Cơm Điện

Bánh bông lan là một trong những loại bánh ngọt quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, mềm xốp và dễ thưởng thức. Không chỉ phù hợp để ăn sáng, tráng miệng hay đãi khách, bánh bông lan còn mang đến cảm giác ấm cúng khi được tự tay làm tại nhà. Chính vì vậy, từ khóa cách làm bánh bông lan luôn được nhiều người tìm kiếm để có thể tự chế biến và thưởng thức.

3 Cách Chưng Yến Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Khám phá 3 cách chưng yến sào đơn giản tại nhà với táo đỏ, hạt sen, và đường phèn. Hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn có ngay chén yến thơm ngon, bổ dưỡng, giữ trọn vẹn dưỡng chất.

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng