Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++

Nấu lẩu vịt măng cay ấm nóng cho ngày mưa gió

Một nồi lẩu vịt măng cay là lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình trong những ngày lạnh. Đọc ngay bài viết này của Elmich để được tư vấn nhé.

Trong những ngày trời chuyển lạnh, một nồi lẩu vịt măng cay hấp dẫn là lựa chọn tuyệt vời để cả gia đình quây quần bên nhau. Trong bài viết này, Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách thức nấu món lẩu này chi tiết, đơn giản nhất. Hãy cùng vào bếp để có được một nồi lẩu hấp dẫn, thơm ngon như ngoài hàng nhé.

Nguyên liệu món lẩu vịt măng cay

Những nguyên liệu nấu lẩu vịt măng cay cần có

Những nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu vịt măng cay

  • 1 con vịt

  • 500 gam măng chua

  • 2 cây sả

  • 1 trái ớt

  • 1 nhánh mùi tàu

  • 5 gam bột nghệ

  • 5 gam ớt bột

  • 1 củ tỏi

  • 5ml rượu gạo

  • 5 gam gừng

  • 500ml nước dừa tươi

  • Đồ nhúng lẩu: hoa chuối bào, rau cải thảo, rau muống, đậu phụ, khoai môn, bún tươi…

  • Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn bạn cách chọn thịt vịt ngon

Để mua được phần thịt vịt ngon, bạn lưu ý xem dưới cánh vịt. Nếu thấy có chấm đỏ, cánh bị phồng và có màu đen là vịt bị tiêm thuốc. Không nên mua.

Nếu gặp những con vịt có phần da căng mọng bạn cũng nên tránh. Đó là những con vịt bị bơm nước để làm tăng cân nặng. Khi ăn thịt thường rất nát và không còn hấp dẫn, không giữ được vị thịt ngọt tự nhiên.

Nên lựa chọn thịt vịt cẩn thận để có được những con vịt tươi ngon, không bị tẩm thuốc hay bơm nước nhé

Hãy chọn mua vịt có lông đầy đủ, sở hữu phần ức tròn, da bụng và da cổ dày là được. Khi mua, hãy thử đan chéo 2 cánh vịt xem được 2 không. Nếu được thì nên mua. Đó là những con vịt còn tươi, rất ngon.

>>> Học 2 cách nấu canh bí đỏ hầm xương thơm ngon nhất.

Chi tiết các bước nấu lẩu vịt măng cay

Dưới đây, hãy cùng Elmich xem chi tiết những bước nấu lẩu vịt măng cay thơm ngon nhé.

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Vịt sau khi mua về bạn rửa sơ qua nước lạnh. Sau đó pha một bát rượu với gừng tươi đập dập. Sau đó dùng rượu này chà xát lên thân vịt cho hết mùi tanh. Rửa lại vịt một lần nữa với nước sạch sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn cần rửa thật sạch vịt với rượu và gừng để làm sạch mùi hôi khó chịu

Nhặt các phần lưng vịt, đầu, cổ cánh, chân nhiều xương để nấu nước dùng. Còn phần lườn, đùi nhiều thịt thì dùng để nhúng lẩu. Nếu như thấy trong thịt và xương vịt chảy ra nhiều máu, bạn nên rửa sơ một lần nữa với nước lạnh và để máu chảy ra. Cách này sẽ giúp nước lẩu nấu xong đỡ tanh hơn rất nhiều đấy.

Chặt vịt thành những phần nhỏ vừa ăn sau đó chia riêng thành 2 phần như hướng dẫn

>>> 3 cách nấu nước lẩu quen thuộc cho gia đình.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn đập dập sả cây, tỏi. Sau đó băm thật nhuyễn.

Ớt đập dập, mùi tàu sau khi rửa sạch thì bạn thái nhỏ.

Lần lượt sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Luộc sơ măng trong nước sôi khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước hoàn toàn.

Măng cần được luộc sơ cho sạch hết các chất độc bên trong

Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt miếng, chiên sơ trong dầu sôi. Cách này giúp khoai sau khi hầm sẽ ngấm gia vị nhưng không bị nát.

Phần rau muống bạn có thể làm sạch, giữ nguyên cọng. Hoặc nhặt lấy cọng và chẻ nhỏ, ngâm xoăn để nhúng lẩu ăn ngon hơn.

Chẻ rau muống khi nhúng lẩu ăn sẽ rất ngon

Đậu phụ rửa sơ với nước cho sạch bụi. Sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn để tránh bị nát khi thả lẩu.

>> Học ngay công thức nấu lẩu thái chua cay siêu hấp dẫn cho gia đình.

Bước 3: Ướp vịt

Uớp thịt vịt trước khi nhúng lẩu sẽ làm tăng hương vị món ăn lên rất nhiều

Bạn cho phần thịt vịt dùng nhúng lẩu vào một thau lớn. Sau đó cho vào 1 chút sả băm, ớt băm và tỏi băm, hạt nêm. Trộn đều các nguyên liệu cho thịt ngấm gia vị hoàn toàn. Sau đó bạn đậy kín lại, ướp thịt vịt trong 20 - 30 phút để cho thịt ngấm gia vị. Khi nhúng lẩu sẽ thơm ngon hơn.

Bước 4: Nấu lẩu vịt măng cay

Bạn bắc một nồi lên bếp, sau đó cho sả và tỏi, ớt băm vào nồi phi thơm. Đổ phần vịt dùng nấu nước lẩu vào trong nồi. Đảo nhẹ cho thịt săn lại, dậy mùi thơm.

Xào xơ thịt vịt

Sau đó cho tiếp 5 gam bột nghệ vào đảo thật đều. Đổ ½ lượng măng chua vào xào chung với thịt vịt. Cho 500 ml nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi, đun ở lửa vừa.

Thêm vào nồi các gia vị sau:

  • 1 thìa cafe bột ngọt

  • 1 thìa canh hạt nêm

  • 1 thìa canh nước mắm ngon

Ninh măng và vịt khoảng 20 phút cho thịt vịt mềm hoàn toàn

Đun lửa nhỏ trong vòng 20 phút để thịt vịt mềm và ngấm vị. Sau cùng, bạn cho mùi tàu thái nhỏ vào nồi và tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

>> Mua ngay nồi hấp, xửng hấp chất lượng cao.

Bước 5: Hoàn thiện món lẩu vịt măng cay

Như vậy là món lẩu vịt măng cay đã hoàn thành

Bạn dọn nồi lẩu ra bếp ga mini. Sau đó, dọn các món nhúng lẩu ra xung quanh. Lúc này, bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món lẩu vịt măng cay ngay lập tức đấy.

Yêu cầu thành phẩm lẩu vịt măng cay

Nổi lẩu này nổi bật với phần nước dùng trong, có váng mỡ nổi lên. Măng chua nấu mềm và đậm vị nhưng vẫn giữ được màu vàng tươi. Thịt vịt ngọt lịm, được cắt thành những miếng ngon, bắt mắt.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần nước lẩu đậm đà, chua cay. Thịt vịt mềm, ngọt không quá dai. Măng chua vẫn giữ được độ giòn tan, kết hợp với nhau tạo nên một hương vị tuyệt vời. Khi ăn kèm một chút sốt chấm cay, đây sẽ là món lẩu tuyệt vời cho những ngày mưa gió đấy.

>> Mua nồi lẩu inox Elmich chất lượng cao.

Lưu ý quan trọng khi nấu lẩu vịt măng cay

Món lẩu này hợp với măng củ hơn măng lá. Sau khi mua măng, bạn cần sơ chế bằng cách luộc với muối để đảm bảo hương vị măng cũng như tránh bị độc khi ăn măng.

Hãy nấu lẩu vịt măng cay cho gia đình mình thưởng thức nhé

Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với măng chua muối rất ngon. Hương vị của những nguyên liệu này đặc biệt phù hợp, tạo nên một món ngon hấp dẫn hơn bao giờ hết.

>>> Mua bình ủ cháo chất lượng cao.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu vịt măng cay siêu đơn giản. Hy vọng những thông tin của chúng tôi đã giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé.

 

Bài viết liên quan:

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...

Công thức làm chả lá lốt thơm ngon bằng nồi chiên không dầu Elmich

Với nồi chiên không dầu, món chả lá lốt trở nên dễ thực hiện hơn và không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Nồi chiên không dầu là dụng cụ nấu nướng dần trở nên phổ biến trong căn bếp hiện đại bởi tính tiện dụng và lành mạnh mà nó mang lại. Món chả lá lốt dễ thực hiện hơn nhờ nồi chiên không dầu, hãy cùng xem công thức dưới đây từ Elmich nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu Tùy thuộc theo số lượng thành...

Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc thơm lừng cả căn bếp với Nồi chiên không dầu

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc là một món từng làm mưa làm gió khắp trên mạng xã hội. Bánh mì với phần nhân được phủ đầy sốt phô mai, mềm và thẫm đẫm. Lớp vỏ được phết sốt bơ tỏi thơm lừng và giòn rụm. Đây là món bánh cực kỳ dễ gây nghiện và khiến bạn thưởng thức mãi không thôi. Hơn thế nữa, món bánh còn được làm rất dễ dàng chỉ với nồi chiên không dầu.   Còn chờ gì nữa, hãy cùng Elmich bắt tay vào làm món bánh này ngay thôi!     Nguyên liệu:   - 8...

Máy ép chậm trái cây Elmich JEE-1805OL: Cứu tinh cho mùa hè nóng nực

Máy ép chậm trái cây Elmich JEE-1855OL được thiết kế theo phong cách Châu Âu hiện đại, thanh lịch cùng khả năng ép kiệt bã, tiết kiệm thời gian tối đa, dễ dàng vệ sinh, hứa hẹn sẽ là siêu phẩm mới "khuấy đảo" hè năm nay. Với kiểu dáng nhỏ gọn, đơn giản, động cơ mạnh mẽ và độ bền cao, máy ép chậm Elmich mang lại cho bạn một trải nghiệm ép trái cây vượt trội hơn bao giờ hết và cho bạn đắm chìm trong ly nước ép tươi mát, bổ dưỡng mỗi ngày khi hè đến. Kiểu dáng...

Cách làm bánh bông lan than tổ ong “hot trend” đơn giản tại nhà bằng nồi chiên không dầu Elmich

Bánh bông lan than tổ ong đang tạo “cơn sốt” trên mạng xã hội nhờ vẻ ngoài độc lạ, cùng hương vị lôi cuốn. Chẳng cần phải xô bồ tại các hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay mình tạo nên chiếc bánh này, ngay tại gian bếp thân quen với sự hướng dẫn từ Elmich. Cùng khám phá bí quyết làm nên chiếc bánh than tổ ong “hot trend giới trẻ” này nhé!  Nguyên liệu cần chuẩn bị  Trứng gà: 3 quả  Sữa tươi: 50ml  Bột mì đa dụng: 65g  Tinh bột than tre: 10g   Vani: 1 thìa café  Nước cốt chanh: 1 thìa...
Lên đầu trang