Cách nấu lẩu thái chua cay siêu ngon, hấp dẫn

Bạn thích ăn lẩu thái? Bạn chưa có cách nấu lẩu thái chua cay chuẩn vị? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn thật chi tiết nhé.

Lẩu thái chua cay, hấp dẫn, nóng hổi là hương vị được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu thái chua cay hấp dẫn như ngoài hàng. Cùng xem để nấu lẩu thơm ngon cho cả gia đình mình trong những ngày nghỉ nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu lẩu thái chua cay

Lẩu thái là một món ăn ngon, có nhiều biến tấu với các nguyên liệu khác nhau

  • 1 con gà ngon

  • 1 kg xương heo

  • 1 kg thịt ba chỉ bò Mỹ

  • 600 gam tôm tươi

  • 500 gam má bò

  • 1 cái dạ dày heo

  • 10 cái xúc xích

  • 10 miếng đậu phụ non

  • 2 bó rau mồng tơi

  • 2 bó rau ngải cứu

  • ½ cân rau cần nước

  • Rau cải, xà lách, rau chuối: khoảng 200 gam

  • 5 gói nấm kim châm

  • 3 cái ngô ngọt

  • 3 quả cà chua

  • 2 quả dừa tươi

  • 1 củ hành tây

  • 1 củ cà rốt

  • ½ củ cải

  • 1 quả dứa

  • 2 kg bún

  • 6 lá chanh

  • 1 củ tỏi

  • 1 quả ớt tươi

  • 1 quả chanh

  • Dầu ăn, các loại gia vị

Những nguyên liệu nấu lẩu thái có thể thay thế tuỳ thuộc vào sở thích của bạn

Cách nấu lẩu thái chua cay thập cẩm đơn giản nhất

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

Xương ống sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại một lần nữa với rượu có thêm gừng đập dập. Cuối cùng tráng lại bằng nước lạnh rồi để ráo hoàn toàn.


 

Trong quá trình nấu nước dùng, nên chú ý vớt bọt thường xuyên cho thơm ngọt

Đun 1 nồi nước sôi với 1 thìa cafe muối và 2 củ hành, 1 nhánh gừng. Bạn cho phần xương vào chần trong 5 - 10 phút tuỳ kích thước xương. Cách này giúp làm đỡ bọt và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.

Sau khi chần xong, bạn rửa lại xương 1 lần nữa với nước lạnh. Thay nồi nước mới và ninh xương trong 2 tiếng cho nước dùng ngọt đậm.

>>> Học ngay 3 cách nấu nước lẩu hấp dẫn cho mọi loại lẩu.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Sau khi bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 phút, bạn có thể thái thịt bò thành những lát mỏng hơn nhiều

Thịt bò sau khi mua về bạn dùng muối chà xát bên ngoài miếng thịt. Rửa lại với nước lạnh, để ráo hoàn toàn thì cất lên ngăn đông khoảng 30 phút. Sau đó bỏ ra thái thật mỏng để nhúng lẩu.

Bước 3: Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về bạn nhặt bỏ đầu, loại bỏ phần chất bẩn ở đầu - cổ tôm. Sau đó rút chỉ đen và ngâm tôm trong bia hoặc rượu khoảng 15 phút. Rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi để ráo. Cách này giúp khử hoàn toàn mùi tanh khó chịu của tôm.

Chú ý lấy bỏ chỉ tôm, phần chỉ này có mùi tanh rất khó chịu

Sau khi tôm đã ráo nước, bạn cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh để tôm được tươi ngon.

>> Học ngay 2 cách nấu lẩu cá măng chua hấp dẫn, thơm ngon.

Bước 4: Chế biến dạ dày heo cho món lẩu thái chua cay

Dạ dày heo dai giòn béo ngậy khi nhúng lẩu Thái rất thơm ngon, đậm vị. Đây là lựa chọn nên có nếu bữa lẩu của bạn dành cho các quý ông mê nhậu.

Dạ dày bạn lộn trái, sau đó rửa trực tiếp với vòi nước lạnh. Dùng một con dao cùn (hoặc sống dao) cạo sạch màng nhầy bên trong. Cho dạ dày vào thau với một chút bột mì, bóp thật kỹ cho sạch nhớt hoàn toàn thì rửa sạch.

Dạ dày lợn phải làm sạch mới có thể ăn được

Sau đó cho vào dạ dày một chút muối trắng. Bóp xát nhẹ nhàng khoảng 2 phút rồi rửa lại một lần nữa.

Bắc một nồi nước sôi lên bếp với 1 thìa cafe muối trắng, 1 miếng gừng. Sau đó cho dạ dày vào trong nồi trần sơ 2 phút. Vớt ra, chà xát chanh rồi lộn ngược dạ dày để cắt bỏ lớp mỡ bám bên ngoài.

Cách thái dạ dày lợn để ăn lẩu

Sau khi sơ chế dạ dày, bạn dùng dao sắc cắt thành những miếng nhỏ, dài để nhúng lẩu. Độ dày mỗi miếng cỡ 0,7 cm là được.

>> Nấu canh bắp cải cà chua đơn giản đến không ngờ.

Bước 5: Sơ chế các loại rau, củ cho cách nấu lẩu thái chua cay

Rau cần, mồng tơi, xà lách, ngải cứu, rau cải bạn nhặt thật sạch gốc, rễ, phần cẳng già xấu. Sau đó đem rửa sạch với nước lạnh, ngâm rau vào nước muối loãng 7 phút. Cuối cùng rửa lại với nước lạnh và để ráo hoàn toàn.

Tuỳ sở thích, bạn có thể thay đổi các loại rau ăn lẩu thái nhé

Hoa chuối bạn bóc bỏ những bẹ già bên ngoài, sau đó rửa sơ với nước. Chuẩn bị một chậu nước muối loãng, vắt vào đó 1 quả chanh, thêm ⅓ thìa canh đường trắng và 1 bát canh đá. Sau đó bào mỏng hoa chuối, thả ngay vào chậu nước để hoa chuối trắng, hết nhựa và ngọt hơn. Khi gần ăn thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối loãng 20 phút cho sạch hoàn toàn. Rửa lại với nước lạnh sau đó tách thành từng tép nhỏ, để cho ráo nước.

>>> Mua bếp từ đôi chất lượng cao.

Bước 6: Sơ chế những nguyên liệu khác

Nên cắt xúc xích thành hình bạch tuộc

  • Đậu phụ bạn rửa sạch với nước, cắt thành những miếng vừa ăn.

  • Xúc xích cắt dạng bạch tuộc, rửa sơ với nước rồi để ráo.

  • Bún rối trần sơ nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh.

  • Riềng, tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập

  • Cắt chanh thành từng miếng.

  • Sả cắt khúc dài 5cm rồi đập dập.

  • Ớt bỏ hạt, chẻ đôi theo chiều dọc.

Bước 7: Nấu nước lẩu - cách nấu lẩu thái chua cay

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng thì cho giềng, dứa, tỏi, sả, lá chanh vào trong phi. Khi nguyên liệu thơm lên thì cho vào cà chua, hành tây xào thơm, mềm là được.

Một nồi lẩu thái chua cay hấp dẫn đã hoàn thành

Xào khoảng 1 phút, bạn cho thêm nước ninh xương, 2 gói gia vị lẩu thái và nước dừa vào. Thêm các gia vị và nấu sôi, nêm nếm sao cho vừa ăn. Cho cà rốt, ngô ngọt vào nồi, ninh thêm 15 phút cho nước dùng ngọt là được.

>>> Những mẫu phích giữ nhiệt bán chạy nhất hiện nay.

Thành phẩm cách nấu lẩu thái chua cay

Sau khi hoàn thiện, bạn múc nước lẩu thái ra nồi nhỏ. Đặt lên bếp ga và bắt đầu ăn. Lúc này, bạn nhúng các loại rau vào nồi cho chín tới là ăn được ngay.

Lẩu thái có thể ăn kèm với nhiều loại sốt chấm khác nhau. Như nước sốt me, muối ớt chanh, tương ớt, muối tiêu, bột canh… Hoặc bạn có thể tự trộn sốt chấm bằng hành khô, ớt tươi, muối tôm, chanh, tiêu, đường.

Tuỳ nhu cầu, bạn hãy điều chỉnh các loại nguyên liệu khi ăn lẩu thái sao cho phù hợp nhé

Lời kết

Như vậy, bạn đã có những bước đơn giản nhất để hoàn thành cách nấu lẩu thái chua cay. Hy vọng bài viết này của Elmich hữu ích đối với bạn. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn, hỗ trợ các công thức nấu ăn mới nhất nhé.

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang