Cách nấu lẩu thái chua cay siêu ngon, hấp dẫn

Bạn thích ăn lẩu thái? Bạn chưa có cách nấu lẩu thái chua cay chuẩn vị? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn thật chi tiết nhé.

Lẩu thái chua cay, hấp dẫn, nóng hổi là hương vị được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu thái chua cay hấp dẫn như ngoài hàng. Cùng xem để nấu lẩu thơm ngon cho cả gia đình mình trong những ngày nghỉ nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu lẩu thái chua cay

Lẩu thái là một món ăn ngon, có nhiều biến tấu với các nguyên liệu khác nhau

  • 1 con gà ngon

  • 1 kg xương heo

  • 1 kg thịt ba chỉ bò Mỹ

  • 600 gam tôm tươi

  • 500 gam má bò

  • 1 cái dạ dày heo

  • 10 cái xúc xích

  • 10 miếng đậu phụ non

  • 2 bó rau mồng tơi

  • 2 bó rau ngải cứu

  • ½ cân rau cần nước

  • Rau cải, xà lách, rau chuối: khoảng 200 gam

  • 5 gói nấm kim châm

  • 3 cái ngô ngọt

  • 3 quả cà chua

  • 2 quả dừa tươi

  • 1 củ hành tây

  • 1 củ cà rốt

  • ½ củ cải

  • 1 quả dứa

  • 2 kg bún

  • 6 lá chanh

  • 1 củ tỏi

  • 1 quả ớt tươi

  • 1 quả chanh

  • Dầu ăn, các loại gia vị

Những nguyên liệu nấu lẩu thái có thể thay thế tuỳ thuộc vào sở thích của bạn

Cách nấu lẩu thái chua cay thập cẩm đơn giản nhất

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

Xương ống sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại một lần nữa với rượu có thêm gừng đập dập. Cuối cùng tráng lại bằng nước lạnh rồi để ráo hoàn toàn.


 

Trong quá trình nấu nước dùng, nên chú ý vớt bọt thường xuyên cho thơm ngọt

Đun 1 nồi nước sôi với 1 thìa cafe muối và 2 củ hành, 1 nhánh gừng. Bạn cho phần xương vào chần trong 5 - 10 phút tuỳ kích thước xương. Cách này giúp làm đỡ bọt và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.

Sau khi chần xong, bạn rửa lại xương 1 lần nữa với nước lạnh. Thay nồi nước mới và ninh xương trong 2 tiếng cho nước dùng ngọt đậm.

>>> Học ngay 3 cách nấu nước lẩu hấp dẫn cho mọi loại lẩu.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Sau khi bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 phút, bạn có thể thái thịt bò thành những lát mỏng hơn nhiều

Thịt bò sau khi mua về bạn dùng muối chà xát bên ngoài miếng thịt. Rửa lại với nước lạnh, để ráo hoàn toàn thì cất lên ngăn đông khoảng 30 phút. Sau đó bỏ ra thái thật mỏng để nhúng lẩu.

Bước 3: Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về bạn nhặt bỏ đầu, loại bỏ phần chất bẩn ở đầu - cổ tôm. Sau đó rút chỉ đen và ngâm tôm trong bia hoặc rượu khoảng 15 phút. Rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi để ráo. Cách này giúp khử hoàn toàn mùi tanh khó chịu của tôm.

Chú ý lấy bỏ chỉ tôm, phần chỉ này có mùi tanh rất khó chịu

Sau khi tôm đã ráo nước, bạn cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh để tôm được tươi ngon.

>> Học ngay 2 cách nấu lẩu cá măng chua hấp dẫn, thơm ngon.

Bước 4: Chế biến dạ dày heo cho món lẩu thái chua cay

Dạ dày heo dai giòn béo ngậy khi nhúng lẩu Thái rất thơm ngon, đậm vị. Đây là lựa chọn nên có nếu bữa lẩu của bạn dành cho các quý ông mê nhậu.

Dạ dày bạn lộn trái, sau đó rửa trực tiếp với vòi nước lạnh. Dùng một con dao cùn (hoặc sống dao) cạo sạch màng nhầy bên trong. Cho dạ dày vào thau với một chút bột mì, bóp thật kỹ cho sạch nhớt hoàn toàn thì rửa sạch.

Dạ dày lợn phải làm sạch mới có thể ăn được

Sau đó cho vào dạ dày một chút muối trắng. Bóp xát nhẹ nhàng khoảng 2 phút rồi rửa lại một lần nữa.

Bắc một nồi nước sôi lên bếp với 1 thìa cafe muối trắng, 1 miếng gừng. Sau đó cho dạ dày vào trong nồi trần sơ 2 phút. Vớt ra, chà xát chanh rồi lộn ngược dạ dày để cắt bỏ lớp mỡ bám bên ngoài.

Cách thái dạ dày lợn để ăn lẩu

Sau khi sơ chế dạ dày, bạn dùng dao sắc cắt thành những miếng nhỏ, dài để nhúng lẩu. Độ dày mỗi miếng cỡ 0,7 cm là được.

>> Nấu canh bắp cải cà chua đơn giản đến không ngờ.

Bước 5: Sơ chế các loại rau, củ cho cách nấu lẩu thái chua cay

Rau cần, mồng tơi, xà lách, ngải cứu, rau cải bạn nhặt thật sạch gốc, rễ, phần cẳng già xấu. Sau đó đem rửa sạch với nước lạnh, ngâm rau vào nước muối loãng 7 phút. Cuối cùng rửa lại với nước lạnh và để ráo hoàn toàn.

Tuỳ sở thích, bạn có thể thay đổi các loại rau ăn lẩu thái nhé

Hoa chuối bạn bóc bỏ những bẹ già bên ngoài, sau đó rửa sơ với nước. Chuẩn bị một chậu nước muối loãng, vắt vào đó 1 quả chanh, thêm ⅓ thìa canh đường trắng và 1 bát canh đá. Sau đó bào mỏng hoa chuối, thả ngay vào chậu nước để hoa chuối trắng, hết nhựa và ngọt hơn. Khi gần ăn thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối loãng 20 phút cho sạch hoàn toàn. Rửa lại với nước lạnh sau đó tách thành từng tép nhỏ, để cho ráo nước.

>>> Mua bếp từ đôi chất lượng cao.

Bước 6: Sơ chế những nguyên liệu khác

Nên cắt xúc xích thành hình bạch tuộc

  • Đậu phụ bạn rửa sạch với nước, cắt thành những miếng vừa ăn.

  • Xúc xích cắt dạng bạch tuộc, rửa sơ với nước rồi để ráo.

  • Bún rối trần sơ nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh.

  • Riềng, tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập

  • Cắt chanh thành từng miếng.

  • Sả cắt khúc dài 5cm rồi đập dập.

  • Ớt bỏ hạt, chẻ đôi theo chiều dọc.

Bước 7: Nấu nước lẩu - cách nấu lẩu thái chua cay

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng thì cho giềng, dứa, tỏi, sả, lá chanh vào trong phi. Khi nguyên liệu thơm lên thì cho vào cà chua, hành tây xào thơm, mềm là được.

Một nồi lẩu thái chua cay hấp dẫn đã hoàn thành

Xào khoảng 1 phút, bạn cho thêm nước ninh xương, 2 gói gia vị lẩu thái và nước dừa vào. Thêm các gia vị và nấu sôi, nêm nếm sao cho vừa ăn. Cho cà rốt, ngô ngọt vào nồi, ninh thêm 15 phút cho nước dùng ngọt là được.

>>> Những mẫu phích giữ nhiệt bán chạy nhất hiện nay.

Thành phẩm cách nấu lẩu thái chua cay

Sau khi hoàn thiện, bạn múc nước lẩu thái ra nồi nhỏ. Đặt lên bếp ga và bắt đầu ăn. Lúc này, bạn nhúng các loại rau vào nồi cho chín tới là ăn được ngay.

Lẩu thái có thể ăn kèm với nhiều loại sốt chấm khác nhau. Như nước sốt me, muối ớt chanh, tương ớt, muối tiêu, bột canh… Hoặc bạn có thể tự trộn sốt chấm bằng hành khô, ớt tươi, muối tôm, chanh, tiêu, đường.

Tuỳ nhu cầu, bạn hãy điều chỉnh các loại nguyên liệu khi ăn lẩu thái sao cho phù hợp nhé

Lời kết

Như vậy, bạn đã có những bước đơn giản nhất để hoàn thành cách nấu lẩu thái chua cay. Hy vọng bài viết này của Elmich hữu ích đối với bạn. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn, hỗ trợ các công thức nấu ăn mới nhất nhé.

 

Bài viết liên quan:

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê.  Nguyên liệu cần chuẩn bị:  500g cải chíp  2 thìa dầu ô liu  3-4 tép tỏi băm nhỏ  2 thìa nước tương  1 thìa dầu hào  1 thìa mật ong  Hạt tiêu, muối  Hướng dẫn cách làm:  Bước 1: Sơ chế cải...

Thời điểm uống nước cam hiệu quả nhất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Nước cam không chỉ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc uống nước cam vào thời điểm nào trong ngày để đạt hiệu quả tối ưu không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu thời điểm lý tưởng để thưởng thức ly nước cam thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhé! 1. Uống nước cam vào buổi sáng Buổi sáng là thời điểm vàng để cơ thể hấp thụ các dưỡng chất từ nước cam. Sau khi thức dậy, dạ...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang