Nấu hủ tiếu chay thanh đạm, thơm ngon và lạ miệng

Bạn yêu thích món hủ tiếu chay? Bạn chưa biết cách nấu? Đọc ngay bài viết này của Elmich để có được công thức tuyệt nhất cho món ăn này nhé.

Nếu bạn muốn thay đổi thực đơn trong ngày rằm, mồng 1, hủ tiếu chay là một lựa chọn không tồi. Món ăn này hấp dẫn người ăn bởi hương vị ngọt ngào, thanh đạm. Chỉ một lần ăn chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi món ăn tuyệt vời với hương vị cực kỳ hấp dẫn. Trong bài viết này, Elmich sẽ hướng dẫn bạn  cách nấu hủ tiếu chay đơn giản đến không ngờ đấy.

Hủ tiếu chay - ngon ngọt thanh đạm cho những ngày đầu tháng

Với người miền Tây, món hủ tiếu chay đã được biết đến từ lâu với hương vị ngọt lịm, thanh đạm. Đặc biệt, hủ tiếu chay đã dần trở thành một món ăn không thể thiếu vào những ngày ăn chay của người dân miền Nam.

Hủ tiếu chay là món ăn tuyệt ngon cho những ngày rằm

Sợi hủ tiếu dai giòn, các gia vị đậm đà dễ ăn chính là đặc điểm của món ăn này. Dù không có thịt xương, nhưng hủ tiếu chay sở hữu phần nước ngọt lịm nhờ hầm các loại rau củ quả. Nó khiến người ăn thích thú và mang tới cảm nhận hoàn toàn khác lạ so với những món ăn quen thuộc.

Nếu một ngày bạn chán những món ăn thường thấy, hãy thử vào bếp nấu hủ tiếu chay. Công thức dưới đây của các đầu bếp Elmich sẽ giúp bạn có được lựa chọn hoàn hảo cho những ngày "chán cơm" đấy.

>>> Giới thiệu 2 công thức nấu cháo thịt bò tuyệt ngon mà bạn không nên bỏ qua.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu hủ tiếu chay

  • 500 gam sợi hủ tiếu khô
  • 300 gam nấm rơm
  • 2 quả mướp
  • 2 củ sắn
  • 2 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 200 gam tàu hũ ky
  • 1 cây khoảng 200 gam chả chay
  • 2 miếng đậu hũ
  • 100 gam giá
  • 10 nhánh hẹ
  • 5 nhánh ngò gai
  • 1 ít húng quế
  • 100 gam đậu phộng rang tách bỏ vỏ
  • 2 thìa canh đường phèn
  • 1 thìa canh hạt nêm chay
  • 5 thìa canh dầu ăn
  • Các loại gia vị thông dụng: muối, tiêu xay, bột ngọt

Nguyên liệu cơ bản của món hủ tiếu chay

Các bước nấu hủ tiếu chay

Bước 1: Sơ chế rau củ quả

Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch sau đó để ráo nước rồi cắt làm đôi.

Củ cải trắng, cà rốt, củ sắn gọt bỏ vỏ và rửa thật sạch, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn với độ dày với khoảng 1/3 lóng tay.

Bạn có thể thay đổi các nguyên liệu trong món ăn này theo sở thích

Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch sau đó cắt làm đôi. Giá, hẹ rửa sạch và để vào rổ cho ráo nước.

Ngò gai bạn cắt bỏ gốc và rễ, sau đó rửa sạch, cắt nhỏ. Húng quế nhặt bỏ phần lá già, rửa sạch sau đó để thật ráo nước trước khi dùng.

Bạn hãy sơ chế rau củ cẩn thận để trụng nước dùng

Đậu hũ, chả chay cắt thành từng miếng vừa ăn.

>>> Những mẫu nồi áp suất đun bếp từ chất lượng cao.

Bước 2: Chiên tàu hũ ky cho món hủ tiếu chay

Tàu hũ ky cần được chiên lên để có độ giòn và thơm hơn

Bắc một chảo lên bếp và mở lửa vừa, thêm vào chảo 5 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho tàu hũ ky vào chiên vàng đều 2 mặt sau đó vớt ra để thật ráo dầu  chiên là được.

Bước 3: Nấu nước dùng hủ tiếu chay

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3,5 lít nước sau đó đun với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho vào nồi 1/2 củ cải muối, củ cải trắng, củ sắn, cà rốt vào nồi. Hạ lửa nhỏ và đun nồi trong vòng 10 phút là được.

Phần mướp, nấm rơm đã nạo vỏ làm sạch bạn cho vào nồi hầm thêm 25 phút nữa. Nêm vào nồi các loại gia vị sau đây:

  • 1 thìa canh muối
  • 1/2 thìa canh bột ngọt
  • 3 thìa canh đường phèn
  • 1 thìa canh hạt nêm chay

Quy trình nấu nước dùng món hủ tiếu chay

Đợi nước sôi lại, bạn nêm lại các gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng thêm 1 ít hạt tiêu vào nồi, thêm ngò gai đã cắt vào, khuấy đều và tắt bếp.

>>> Nấu hủ tiếu Mỹ Tho với công thức đảm bảo thơm ngon đúng điệu.

Bước 4: Trụng hủ tiếu và giá

Bắc nồi lên bếp và mở với lửa lớn, thêm 2 lít nước vào nấu sôi. Khi nước sôi bùng, bạn cho giá hẹ vào trụng khoảng 20 giây sau đó vớt ra để trong rổ riêng cho ráo nước.

Bạn cần trụng hủ tiếu và giá thật kỹ

Vẫn nồi đó, bạn cho hủ tiếu vào trong nồi trụng 1 phút rồi vớt ra, để ráo nước hoàn toàn. Nếu được, bạn cho hủ tiếu và giá đã trụng vào trong một tô nước lạnh có cho sẵn đá để làm giá và hủ tiếu giòn, trắng. Ăn sẽ ngon hơn nhiều.

Bước 5: Trình bày thành phẩm hủ tiếu chay

Đến đây, cơ bản là món hủ tiếu chay đã hoàn thành. Bạn có thể cảm nhận mùi thơm hấp dẫn với những màu sắc bắt mắt của các loại nguyên liệu. Nước dùng cũng rất thanh ngọt, thơm ngon.

Cách trình bày một bát hủ tiếu chay

Khi ăn, bạn cho hủ tiếu vào tô, chan thêm nước dùng ngọt lịm. Sau đó thêm chả chay, tàu hũ chiên, tàu hũ ky chiên và đậu phộng rang lên trên. Tùy sở thích, bạn hãy cho húng quế và giá hẹ theo lượng tùy thích vào nồi. Thêm một chén xì dầu cay với vài lát ớt là đủ để món ăn này trở nên cực kỳ hấp dẫn.

>>> Những bộ dụng cụ nhà bếp chất lượng cao.

Những lưu ý quan trọng khi nấu hủ tiếu chay

Nên chọn nấm rơm thật cẩn thận

Trên đây, Elmich đã giúp bạn có những bước đơn giản để chuẩn bị và nấu hủ tiếu chay. Dưới đây là những lưu ý quan trọng bạn cần ghi nhớ để có được một tô hủ tiếu thơm ngon nhé.

  • Nấm rơm với vị giòn dai sừn sựt là nguyên liệu quan trọng cho món ăn này. Bạn nên chọn nấm còn dạng búp, hình tròn hoặc h hình trụ khi bóp thấy nấm hơi cứng thì sẽ ngon hơn.
  • Nên chọn những tai nấm có sự đồng đều về kích thước thì món ăn sẽ đẹp và ngon mắt hơn rất nhiều. Nếu thấy nấm mùi hôi và có bề ngoài xỉn màu thì không nên chọn nhé.
  • Chả chay bạn chọn mua của những cơ sở uy tín để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Bạn có thể thêm các loại rau củ vào nước dùng để hủ tiếu ngon ngọt hơn

Trên đây, Elmich đã hướng dẫn bạn cách đơn giản để nấu món hủ tiếu chay. Hy vọng bài viết này hữu ích đối với bạn. Hãy vào bếp và nấu món ăn tuyệt ngon này cho gia đình mình nhé.

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang