Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++

Công thức nấu canh cua mồng tơi siêu ngon, mát ngọt

Canh cua rau mồng tơi là một món ngon mát lịm. Cùng học cách nấu công thức nấu canh cua mồng tơi siêu chuẩn với các chuyên gia của nhà Elmich nhé.
 

Canh cua rau mồng tơi là một món ăn tuyệt ngon, giúp bữa cơm ngày nóng trở nên hấp dẫn. Đặc biệt, món canh này còn có tác dụng giải nhiệt với hàm lượng dinh dưỡng cực cao đấy. Nếu bạn đang muốn có một bát canh mát ngọt giải nhiệt, cùng đầu bếp của Elmich vào bếp nấu món canh này nhé.

Canh cua mồng tơi - món ngon dân giã của đồng quê Việt

Với người dân nông thôn, một bát canh cua có thể bằng cả mâm cao lương mĩ vị. Kết hợp với những loại rau sẵn có trong vườn, thịt cua ngọt lịm, tanh nhẹ là đủ cho một bữa cơm ngày nóng.

Canh cua rau mồng tơi là một trong những món ăn tuyệt vời của ẩm thực dân giã

Có rất nhiều cách để nấu canh cua thơm ngon hấp dẫn, nhưng canh cua mồng tơi là lựa chọn tuyệt vời. Vị ngọt lịm của rau, thịt cua tạo nên một món canh dinh dưỡng và thanh mát cho những ngày hè nóng nực.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi

  • 200 gam cua đồng

  • 1 bó rau mồng tơi

  • 1 bó rau đay

  • Hành tím

  • Gia vị nấu ăn

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu canh cua cùng rau mồng tơi

>>> Những mẫu máy xay sinh tố chất lượng cao bán chạy của Elmich.

Chi tiết cách nấu canh cua mồng tơi

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Trước khi làm, bạn nên ngâm cua đồng trong nước tầm 30 phút cho cua nhả sạch bùn đất bên trong miệng. Sau đó bạn rửa cua thật sạch với nước lạnh, có thể cho vào rổ, xóc cua trong chậu để loại bỏ bùn đất.

Sau khi rửa sạch, hãy tách rời phần thân và mai của cua, đừng quên bỏ yếm nhé

Khi thấy cua sạch, bạn nhặt từng con cua lên, lột phần mai cua, bỏ riêng phần chân và thân cua. Lột bỏ phần yếm cua bỏ đi. Đối với mai cua, bạn dùng tăm hoặc thìa nhỏ gạt gạch cua ra chén.

Gạch cua cần được lấy ra một bát riêng để xào nhé

Phần thịt cua, bạn rửa sạch một lần nữa với nước lạnh. Khi cua đã ráo nước thì cho vào cối xay với ¼ thìa cafe muối trắng. Nếu không có muối trắng có thể thay bằng bột canh hoặc hạt nêm.

Xay thịt cua trong cối

Sau đó dùng rây lọc lấy nước cua và gạn bỏ xương, sạn cua. Chú ý nên lọc 2 lần để loại bỏ hoàn toàn xương, sạn cua nếu không khi ăn sẽ rất sạn, không ngon.

Bước 2: Sơ chế rau

Với rau mồng tơi và rau đay, bạn nhặt thật sạch chỉ giữ ngọn và những lá tươi ngon không bị sâu hay dập nát. Sau đó rửa thật sạch, để ráo nước. Trước khi nấu sẽ thái nhỏ thành những sợi chiều ngang cỡ 1 - 2 cm là được.

Nhặt lấy phần ngọn non

Rửa sạch và thái nhuyễn

Hành tím bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn.

>>> Mua máy hút bụi chất lượng cao của Elmich.

Bước 3: Xào gạch cua

Trong một chảo nhỏ, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào và bắt đầu phi thơm phần hành tím băm nhỏ trước đó. Khi hành tím thơm, cho gạch cua vào đảo trong vài phút để gạch cua lên màu đẹp, dậy mùi.

Bước 4: Tiến hành nấu canh cua rau đay

Bạn cho phần nước lọc cua ở bước 1 vào một nồi lớn. Sau đó đun với lửa vừa. Trong quá trình đun nhớ quấy đều tay để thịt cua không bị dính xuống đáy nồi hay bị cháy. 

Đun nước lọc cua đến khi thịt cua kết tảng và nổi hết

Đến khi nước gần sôi thì hạ nhỏ lửa lại để thịt cua trong nồi kết lại thành từng tảng. Lúc này hãy chú ý kỹ nhé vì thịt cua khi nấu rất dễ bị trào ra, nếu sôi mạnh bạn cần hạ nhỏ lửa ngay lập tức, hoặc tắt bếp và điều chỉnh lại. Nếu không toàn bộ phần thịt cua kết tảng sẽ bị trào ra khỏi nồi.

Cho rau và gạch cua vào nước thịt cua rồi nêm lại gia vị sao cho vừa ăn nhé

Khi nồi nước cua sôi, bạn đổ phần gạch cua đã xào vào. Sau đó cho rau đã nhặt sạch và cắt nhuyễn vào nồi. Sau đó nêm các gia vị sau:

  • 1 thìa cafe hạt nêm

  • 1 thìa cafe bột ngọt

Sau đó đun sôi lại, nêm nếm lại gia vị vào nồi canh cua sao cho vừa ăn. Chú ý điều chỉnh không nấu canh cua mặn. Vì loại canh này thiên về vị ngọt mát của các loại rau, ngọt của thịt cua.

Bước 5: Thành phẩm

Canh cua rau đay ăn nóng, rất ngọt và mát. Rau đay, rau mồng tơi ngọt lịm, chín mềm. Gạch cua béo ngậy, nước dùng ngọt và đậm đà nhưng vẫn thanh mát là đặc điểm của món canh này.

Canh cua ăn với cà muối rất ngon, mát và hợp với ngày nóng

Ăn canh cua với cơm nóng, một miếng đậu rán giòn hay một vài quả cà pháo muối nén thì rất tuyệt đấy. Bạn nên lưu ý điều này để có được một bữa cơm ngon với canh cua rau đay trong ngày nắng nóng nhé.

>>> Học ngay công thức nấu canh chua cá đuối ngọt lịm, không bị tanh.

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu khi nấu canh cua mồng tơi

Cách chọn cua đồng

Chú ý lựa chọn cua đồng cẩn thận nhé

  • Về màu sắc: Những con cua ngon sẽ có phần thân màu xám đục, mai cua sáng hơn một chút so với phần thân, và mai cua phải bóng đẹp.

  • Cua tươi, khỏe: Sẽ chạy nhanh, di chuyển nhanh và liên tục. Cua còn đủ chân, càng khỏe và luôn chỉ lên trên khi bị bắt. Mình cua mập mạp, khi cầm lên thấy nặng tay, ấn vào yếm cua thấy nổi bọt khí gần mép.

  • Kiểm tra cua có chắc thịt hay không: Bạn dùng tay bóp vào phần bên trong của chân cua nếu thấy lõm là cua không ngon, khi nấu lên có mùi hơi khai, ít thịt. Chọn những con cua có phần chân chắc thì sẽ ngon hơn.

  • Nếu thích ăn cua nhiều gạch thì mua cua cái còn với cua đực sẽ nhiều thịt cua hơn.

Cách chọn rau mồng tơi để nấu canh cua mồng tơi

Mồng tơi ngon sẽ có ngọn nhỏ, màu xanh thẫm nhưng không có ánh đen, không tái. Những ngọn rau nhìn cứng cáp, sờ vào không thấy cảm giác héo mà căng mọng.

NGoài ra, nên chú ý ngọn mồng tơi không được vươn dài quá. Đó là những loại rau có tẩm chất kích thích, nuôi trồng trong điều kiện thiếu sáng nên cây vươn lên. Khi ăn rau không ngọt, có thể tồn dư nhiều chất bảo quản, kích thích sinh trưởng gây hại cho cơ thể.

>>> Hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá lóc đơn giản với thịt băm viên và nấm rơm ngọt lịm.

Lời khuyên dành cho bạn

Khi nấu loại canh này, bạn có thể thêm vào một quả mướp hương. Mướp cũng cần làm sạch, cắt thành những miếng vát sau đó cho vào trong nồi cùng lúc với các loại rau.

Bạn có thể thêm mướp hương vào nấu canh cua

Mướp hương nổi tiếng với mùi thơm dịu nhẹ và vị ngọt thanh mát. Nó rất hợp với canh cua mồng tơi và làm hương vị của món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Hy vọng Elmich đã giúp bạn cách để có được một bát canh tuyệt ngon cho ngày hạ!

 

Bài viết liên quan:

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...

Công thức làm chả lá lốt thơm ngon bằng nồi chiên không dầu Elmich

Với nồi chiên không dầu, món chả lá lốt trở nên dễ thực hiện hơn và không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Nồi chiên không dầu là dụng cụ nấu nướng dần trở nên phổ biến trong căn bếp hiện đại bởi tính tiện dụng và lành mạnh mà nó mang lại. Món chả lá lốt dễ thực hiện hơn nhờ nồi chiên không dầu, hãy cùng xem công thức dưới đây từ Elmich nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu Tùy thuộc theo số lượng thành...

Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc thơm lừng cả căn bếp với Nồi chiên không dầu

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc là một món từng làm mưa làm gió khắp trên mạng xã hội. Bánh mì với phần nhân được phủ đầy sốt phô mai, mềm và thẫm đẫm. Lớp vỏ được phết sốt bơ tỏi thơm lừng và giòn rụm. Đây là món bánh cực kỳ dễ gây nghiện và khiến bạn thưởng thức mãi không thôi. Hơn thế nữa, món bánh còn được làm rất dễ dàng chỉ với nồi chiên không dầu.   Còn chờ gì nữa, hãy cùng Elmich bắt tay vào làm món bánh này ngay thôi!     Nguyên liệu:   - 8...

Máy ép chậm trái cây Elmich JEE-1805OL: Cứu tinh cho mùa hè nóng nực

Máy ép chậm trái cây Elmich JEE-1855OL được thiết kế theo phong cách Châu Âu hiện đại, thanh lịch cùng khả năng ép kiệt bã, tiết kiệm thời gian tối đa, dễ dàng vệ sinh, hứa hẹn sẽ là siêu phẩm mới "khuấy đảo" hè năm nay. Với kiểu dáng nhỏ gọn, đơn giản, động cơ mạnh mẽ và độ bền cao, máy ép chậm Elmich mang lại cho bạn một trải nghiệm ép trái cây vượt trội hơn bao giờ hết và cho bạn đắm chìm trong ly nước ép tươi mát, bổ dưỡng mỗi ngày khi hè đến. Kiểu dáng...

Cách làm bánh bông lan than tổ ong “hot trend” đơn giản tại nhà bằng nồi chiên không dầu Elmich

Bánh bông lan than tổ ong đang tạo “cơn sốt” trên mạng xã hội nhờ vẻ ngoài độc lạ, cùng hương vị lôi cuốn. Chẳng cần phải xô bồ tại các hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay mình tạo nên chiếc bánh này, ngay tại gian bếp thân quen với sự hướng dẫn từ Elmich. Cùng khám phá bí quyết làm nên chiếc bánh than tổ ong “hot trend giới trẻ” này nhé!  Nguyên liệu cần chuẩn bị  Trứng gà: 3 quả  Sữa tươi: 50ml  Bột mì đa dụng: 65g  Tinh bột than tre: 10g   Vani: 1 thìa café  Nước cốt chanh: 1 thìa...
Lên đầu trang