Canh chua cá đuối: Món ngon hấp dẫn cho ngày nóng

Một bát canh chua cá đuối thực sự là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng khó chịu. Cùng Elmich học cách nấu canh chua cá đuối nhé. Bạn sẽ bất ngờ với cách nấu đơn giản lại có được một món ăn siêu ngon như vậy đấy.

Những món canh chua là một phần đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Và tại các vùng biển, canh chua cá đuối là một món phổ biến, thơm ngon và cực giàu dinh dưỡng. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich vào bếp học cách nấu canh chua với thịt cá đuối thơm ngon chuẩn vị nhất cho gia đình của bạn nhé.

Canh chua cá đuối - món ngon nổi tiếng của miền Trung

Miền Trung Việt Nam sở hữu eo biển dài, chính vì vậy các món ăn từ hải sản là một phần không thể thiếu với người dân. Nếu ghé thăm vùng đất này, bạn nên thử món canh chua nấu với cá đuối.

Canh chua cá đuối rất phổ biến và được yêu thích tại miền 

Thịt cá đuối ngọt lịm, ít xương khi ngấm với canh chua rất hợp. Thêm vào đó các loại rau thơm là đủ để tạo nên một món ăn hấp dẫn với những ngày nắng nóng đặc trưng của miền Trung khắc nghiệt.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua cá đuối

  • 500 gam cá đuối tươi

  • 200 gam dưa chua

  • 1 quả cà chua (có thể bỏ nếu không thích cà chua)

  • Hành lá, rau ngổ

  • 1 củ hành, tỏi, gừng, ớt trái hoặc ớt bột tùy dùng

  • Các loại gia vị cần thiết trong bếp

Để nấu canh bạn chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản bên cạnh thịt cá đuối nhé

Chi tiết cách nấu canh chua cá đuối

Bước 1: Tiến hành sơ chế cá đuối

Cá đuối sau khi mua về bạn rửa thật sạch sau đó dùng muối chà xát quanh mình cá để khử mùi, làm sạch nhớt hoàn toàn. Sau đó rửa lại với nước sạch và để cho ráo trước và dùng dao sắc cắt thịt cá thành những miếng vừa ăn.

Thịt cá đuối làm sạch sẽ ngọt và không còn mùi tanh hay hôi đặc trưng nữa

>> Bộ sưu tập Trimax Xs chất lượng cao cho căn bếp sáng bừng sang trọng.

Bước 2: Sơ chế hành tỏi và các nguyên liệu khác

Hành, tỏi lột vỏ sau đó băm thật nhuyễn. Gừng rửa sạch, gọt bỏ vỏ và thái thành từng lát mỏng, băm nhuyễn để riêng. Với ớt bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng, nếu không thích ớt tươi bạn có thể dùng ớt bột nhé.

Dưa chua đem xả qua với nước lạnh cho dưa bớt chua. Sau đó vắt ráo nước. NẾu dùng cà chua thì bạn nên bổ thành múi cau, bỏ ruột đi cho đỡ chua.

Lần lượt sơ chế và làm sạch triệt để các nguyên liệu còn lại nhé

Hành lá, rau ngổ đem nhặt lá xấu, chỗ già không ăn được. Sau đó đem ngâm với nước muối, rửa lại nước lạnh và thái nhuyễn để nêm.

Bước 3: Ướp cá

Bạn cho cá đã sơ chế vào trong một tô lớn, nêm vào các loại nguyên liệu sau đây:

  • 1 thìa cafe hạt tiêu

  • 4 thìa canh nước mắm

  • 1 thìa cafe bột ngọt

  • ½ thìa cafe đường

  • Toàn bộ tỏi, gừng, ớt đã chuẩn bị

Ướp cá đuối đã làm sạch với gia vị cho ngon hơn

Bạn đeo găng tay trộn nhẹ cho các loại gia vị bao xung quanh thịt cá. Ướp cá trong khoảng 20 phút cho ngấm. Trong trường hợp có thời gian, bạn ướp cá trong tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng thì sẽ ngon hơn.

>> Elmich gợi ý cho bạn những món quà đầy ý nghĩa, có ứng dụng cho tiệc sinh nhật.

Bước 4: Tiến hành nấu canh chua cá đuối

Bạn đặt 1 nồi nấu canh lên bếp, thêm vào nồi 1 thìa canh dầu ăn. Khi thấy dầu nóng lên thì ch phần hành đã chuẩn bị vào phi thơm. Khi hành hơi vàng, dậy mùi thì đổ thịt cá đuối đã ướp vào trong nồi xào nhẹ tay, đều. Chú ý đảo nhẹ nhé, nếu không bạn có thể làm nát thịt cá đấy.

Chỉ với vài bước này là bạn có thể nấu được canh chua cá đuối

Khi thịt cá săn lại, chín sơ thì bạn cho phần dưa chua đã làm sạch bớt vào nồi. Đảo nhẹ để xào dưa chua với thịt cá trong khoảng 5 phút. Đổ nước lọc vào nồi, ngập cả dưa cả cá là được.

Bước 5: Hoàn thiện canh chua cá đuối

Sau khi đổ nước, bạn đun thêm khoảng 10 phút cho thịt cá mềm hoàn toàn và ngấm vị dưa chua. Lúc này, hạ nhỏ lửa và nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Thêm rau ngổ và hành là hoàn thiện món ăn này rồi đó

Khi thấy vị canh đã hợp, bạn cho ngổ và hành lá đã thái nhuyễn trước đó vào nồi. Dùng đũa quấy nhẹ sau đó tắt bếp ngay. Tuyệt đối không nấu thêm vì việc nấu kỹ sẽ làm rau ngổ bị đắng và làm mất đi hương vị của nó.

>> Bạn đã biết cách nấu lẩu mắm cá linh như thế nào chưa?

Yêu cầu thành phẩm món canh chua cá đuối

Như vậy là món ăn này đã hoàn thành với vị cá ngọt lịm và vị dưa chua nhẹ nhàng. Có thể thấy, đây thực sự là một món ăn hấp dẫn với những thành phần bổ dưỡng cho sức khỏe.

Khi ăn, bạn múc canh cá ra bát và ăn ngay khi còn nóng là được. Canh chua cá đuối có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon và mát.

Hương vị của các loại nguyên liệu được chăm chút sẽ giúp bạn có một món canh thơm ngon

Canh chua có phần nước trong, ngọt và chua dịu. Khi ăn bạn có thể thưởng thức được dưa chua còn rất giòn, thấm đều vị cá. Thịt cá đuối cũng được nấu khéo léo để ngọt mà không tanh, ăn rất bắt miệng.

Lưu ý đối với cách nấu canh chua cá đuối

Cách chọn cá đuối ngon

Cá đuối chính là linh hồn của món ăn này. Khi mua, bạn nên lựa chọn những con cá còn sống, bơi khỏe thì thịt sẽ không bị bở mà ngọt đậm hơn. Hãy chú ý xem mắt cá có trong không, da có nhớt không? Đó chính là những dấu hiệu của một con cá đuối tươi ngon đó.

Hãy lựa chọn cẩn thận để tránh mùi tanh nhé

>>> Nấu canh hoa thiên lý với chả cá siêu đậm vị cho bữa cơm nhà nồng ấm.

Sơ chế cá đuối thật cẩn thận

Cá đuối rất nhớt, và nếu không được làm sạch cẩn thận khi nấu xong sẽ có mùi tanh, hơi khai nhẹ. Chính vì vậy bạn cần cạo nhớt, sơ chế cá thật cẩn thận.

Để đảm bảo, bạn có thể ngâm cá đã sơ chế vào trong nước có pha 1 chút giấm khoảng 10 phút. Đây là cách để làm sạch các mùi khó chịu trong thịt cá hiệu quả nhất.

Cho thêm bột ngọt vào canh chua

Nếu ăn được bột ngọt bạn nên thêm một chút vào canh nhé

Nếu bạn có thể ăn được bột ngọt, trước khi nhấc nồi ra khỏi bếp có thể thêm 1 thìa cafe bột ngọt vào canh. Loại gia vị này rất hợp với dưa chua, nó làm dưa ngọt hơn, nổi bật vị chua nhẹ và giòn. Nếu không quen ăn loại gia vị này bạn có thể bỏ qua nhé.

Lời kết

Như vậy, các chuyên gia của Elmich đã hướng dẫn bạn cách nấu canh chua cá đuối siêu đơn giản, đậm vị của người dân miền trung. Bạn còn chờ gì mà chưa vào bếp để thực hành nấu ngay món ăn siêu đơn giản này.

 

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang