Canh chua cá bớp - Cách nấu không bị tanh tại nhà

Canh chua cá bớp không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực. Điều gì hạnh phúc hơn khi cả gia đình quay quần bên nhau thưởng thức cá bớp nấu canh chua nóng hổi đúng không nào. Hãy cùng Elmich tìm hiểu phương pháp nấu chuẩn vị ở bài viết dưới đây. .

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cá bớp canh chua

• Cá bớp: Khoảng 500 gram.

• Dứa: Một nửa quả.

• Cà chua: 3 – 4 quả.

• Đậu bắp: Khoảng 300gram.

• Me chua, sấu, cóc, quả dọc: Chọn một trong các nguyên liệu này đều được.

• Rau thơm, rau mùi, hành lá: Mỗi loại một ít.

• Hành tím: 1 củ 

• Giấm: Khoảng 1/2 thìa canh.

• Gia vị món ăn: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, bột canh và các gia vị khác tùy khẩu vị.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cá bớp canh chua

Vì hương vị chủ yếu từ vị chua ngọt tự nhiên, hãy cân nhắc khi chọn nguyên liệu. Nếu đã sử dụng nhiều me chua, sấu, hoặc quả cóc, quả dọc, hãy chọn dứa chín một chút để tránh độ chua quá. Bạn cũng có thể thêm nhiều đậu bắp và hành tây để tăng vị ngọt thanh cho món ăn.

Gia vị cá bớp nấu canh chua có thể tùy chỉnh theo ý thích

>>> Học ngay công thức nấu bún riêu chay đơn giản.

Cách chế biến canh chua cá bớp đơn giản, dễ hiểu

Dưới đây là chi tiết cách chế biến món ngon cá bớp canh chua chuẩn hương vị nhà hàng mà chị em cần quan tâm: 

Bước 1: Sơ chế cá bớp sạch sẽ

Canh chua cá bớp đòi hỏi sự chú ý trong việc sơ chế cá. Lựa chọn những con tươi ngon là điều vô cùng quan trọng, chú ý đến việc thái chúng thành từng miếng vừa ăn. 

Mở bụng cẩn thận, loại bỏ ruột và màng, sau đó là bước quan trọng của việc cạo sạch vẩy để đảm bảo sự sạch sẽ của miếng cá bớp. Ngâm chúng trong nước muối loãng, rửa sạch và thái thành từng khúc. Điều này giúp bạn chuẩn bị nguyên liệu cơ bản cho món canh chua thơm ngon.

Sơ chế cá bớp sạch sẽ khi thực hiện nấu canh chua

Bước 2: Sơ chế cẩn thận những nguyên liệu canh chua khác

• Dứa gọt vỏ và mắt dứa, cắt thành miếng vừa để tạo sự hấp dẫn trong canh. 

• Rửa sạch cà chua và cắt thành hình múi cau, tăng tính thẩm mỹ cho món ăn. 

• Đậu bắp được chuẩn bị bằng cách rửa sạch và thái thành miếng chéo, tùy thuộc vào sở thích ẩm thực cá nhân. 

• Sơ chế me, cóc hoặc sấu nếu sử dụng là bước quan trọng để giữ vị chua đặc trưng của canh chua. 

• Đối với quả dọc, việc nướng lên giúp tạo mùi thơm độc đáo cho món ăn canh chua cá bớp. 

Sơ chế cẩn thận những nguyên liệu canh chua khác

>>> Mua ấm đun siêu tốc chất lượng cao mỗi ngày.

Bước 3: Ướp gia vị và rán cá bớp

Chuẩn bị cho việc ướp thịt cá bớp với hạt tiêu và nước mắm, để chúng ngấm gia vị và thêm độ thơm. Vì mỗi người sẽ có khẩu vị khác nhau, nên việc nêm nếm đậm ngọt chị em có thể tùy chỉnh theo ý thích cá nhân. 

Tiếp đến là rán cá nhanh gọn trong chảo với ít dầu ăn, với mục đích giữ cho cá thơm và thịt săn lại. Quá trình này cũng giúp canh chua có vị ngon và hấp dẫn hơn so với bình thường. 

Ướp gia vị và rán cá bớp để nấu canh chua

Bước 4: Nấu canh chua cá bớp kết hợp nguyên liệu

Tiếp theo là quá trình nấu canh chua, nơi các nguyên liệu được kết hợp để tạo nên hương vị đặc trưng. Xào hành tím trong ít dầu, sau đó thêm cà chua, dứa và đậu bắp, gia vị như bột canh, nước mắm, hạt nêm. 

Điều này tạo nên sự phong phú về hương vị trong món ăn. Thả cá bớp vào khi nước sôi, nêm nếm lại gia vị, hầm cho đến khi chúng chín và thấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm hành lá, rau thơm, rau mùi để tăng thêm hương vị tươi mới. 

Chờ một khoảng ngắn rồi tắt bếp, bạn sẽ có một bữa ăn canh chua cá bớp hấp dẫn và thơm ngon tại nhà. Lưu ý, chị em cần thực hiện đúng quy trình để món ăn được tròn vị. 

Nấu canh chua cá bớp kết hợp nguyên liệu

Yêu cầu thành phẩm canh chua cá bớp

Canh chua cá bớp khi hoàn thành, được thưởng thức tốt nhất khi đựng trong bát tô to, tạo nên một tác phẩm ẩm thực đẹp mắt. Với màu đỏ cam đẹp mắt và sự hài hòa với sắc xanh của hành lá, ngò rí, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn gây ấn tượng về mặt thị giác.

Thịt cá bớp được giữ nguyên, không bị nát, mang đến hương vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn. Vị canh chua chua chua, ngọt ngọt vừa miệng, thanh mát và không có cảm giác váng mỡ. Đây là một bữa ăn thanh lọc, nhẹ nhàng mà rất tốt cho sức khỏe của mọi người trong gia đình. 

Thịt cá bớp cần được giữ nguyên và không bị nát

Khi thưởng thức thịt cá, chị em có thể kết hợp với một bát mắm tỏi và ớt để tăng thêm hương vị. Canh chua cá bớp cũng phù hợp để ăn kèm cơm hay chan bún. Đối với trải nghiệm tốt nhất, bạn có thể thêm rau sống như xà lách và rau thơm vào để không bị ngán 

Mặc dù có vẻ phức tạp, nhưng thực tế cá bớp canh chua là một lựa chọn dễ chuẩn bị và thực hiện. Với hương vị thanh nhẹ tự nhiên, đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho món cá bớp, hãy thử nghiệm công thức nấu canh chua này để trải nghiệm hương vị đặc biệt của nó. 

Thưởng thức cá bớp canh chua kết hợp một bát nước mắn

Kết luận

Qua bài viết trên đây chắc hẳn mọi người cũng đã biết cách nấu canh chua cá bớp rồi đúng không nào. Đừng quên theo dõi Elmich để cập nhật thêm nhiều công thức chế biến món ăn ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng ngay hôm nay nhé.