Cách nấu cà ri chay ngon như ngoài hàng

Người đăng: Thắng Trần

Bạn thích ăn cà ri chay? Bạn chưa biết cách nấu món ăn này? Đọc ngay bài viết dưới đây của Elmich để được hướng dẫn nấu cà ri chay nhé. Bạn sẽ thích mê món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

Với những ngày rằm, một bữa ăn thanh đạm, không sử dụng thịt cá là lựa chọn của nhiều gia đình. Nếu bạn chưa có thực đơn phù hợp cho ngày rằm sắp tới, hãy thử cà ri chay. Đây là một món ngon hấp dẫn với hương vị khó cưỡng. Đặc biệt, công thức nấu ăn này rất đơn giản, dễ làm đấy. Cùng học nấu ăn chay với các đầu bếp của Elmich nhé.

Cà ri chay - món ngon nên có trong mâm cơm cúng Phật

Thời gian gần đây, những món ăn chay đã trở nên quen thuộc. Nhiều gia đình còn làm cỗ cúng chay, chuẩn bị những bữa ăn chay định kỳ hàng tuần, hàng tháng.

Cà ri chay là món ăn tuyệt ngon cho những ngày rằm, mùng 1, ngày ăn chay của gia đình bạn đấy

Nhưng nhiều người vẫn thắc mắc làm sao để những bữa cơm chay của gia đình được đa dạng. Thực chất, có rất nhiều món chay ngon với cách nấu rất đơn giản. Và cà ri chay là một trong số đó.

Cà ri chay được nấu từ các loại rau củ quả. Với hương vị thơm ngon hấp dẫn, loại cà ri chay này sẽ khiến mâm cơm chay của gia đình bạn trở nên tuyệt vời hơn nhiều.

>> Công thức nấu cá diêu hồng kho tộ đơn giản, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cà ri chay

Những nguyên liệu cơ bản của món cà ri chay mà bạn nên chuẩn bị

Khoai môn, khoai lang, cà rốt
2 miếng đậu hũ chiên giòn
2 cọng tàu hũ ky chiên giòn
14 gam nấm đông cô
250 ml nước cốt dừa
800 ml nước dừa tươi
150 ml sữa tươi không đường
Nấm đùi gà, hành tây tuỳ ăn
1 cây hành boa rô
4 cây sả
Dầu màu điều
Ớt bột, bột cà ri
Các loại gia vị cần ăn

Chi tiết cách làm cà ri chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Các loại củ đã chuẩn bị bạn nạo sạch vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng dài vừa ăn. Hành tây lột bỏ vỏ, thái thành những múi cau. Nấm đùi gà bóc vỏ sạch, sau đó cắt thành những miếng nhỏ.

Đừng quên sơ chế các nguyên liệu thật cẩn thận nhé, sau khi gọt khoai hãy rửa sạch và ngâm nước lạnh cho nó không bị đen

Sả bạn đem rửa sạch, lột phần bẹ xấu bên ngoài. ½ số lượng sả đem băm nhỏ, ½ bạn giữ nguyên cả cọng.

Hành boa rô rửa sạch, băm nhỏ.

Nấm hương bạn đem ngâm khoảng 20 phút cho mềm rồi rửa thật sạch phần mũ nấm, cắt bỏ gốc nấm.

>> Công thức làm cá diêu hồng kho tiêu siêu đơn giản.

Bước 2: Chiên các loại củ

Các loại củ sau khi rửa sạch bạn đem để riêng vào rổ cho ráo nước hoàn toàn. Sau đó , bạn bắc chảo lên bếp với 4 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho khoai lang, khoai môn và cà rốt vào nồi để chiên sơ với lửa vừa đến khi 2 mặt vàng đều thì vớt ra.

Các loại củ cần được chiên trước để giòn vỏ bên ngoài thì khi chiên sẽ không bị nát

Nhiều người thường không chiên các loại củ khi làm món hầm. Nhưng mẹo nhỏ này giúp món ăn ngon hơn rất nhiều. Dù bạn hầm lâu, các loại rau củ cũng không bị nát và giữ cho phần nước hầm thanh hơn rất nhiều.

>>> Mách bạn công thức nấu bò hầm sả đơn giản, thơm ngon.

Bước 3: Xào các loại củ cho món cà ri chay

Bạn cho vào chảo nóng 1 thìa canh dầu màu điều, đun đến khi nóng thì cho thêm 1 thìa canh hành boa rô băm nhỏ và 2 cây sả băm nhuyễn vào. Phi thơm lên thì cho phần sả đập dập vào đảo đều một chút.

Xào trước các loại rau củ rồi mới hầm nhé

Cho tiếp 2 thìa canh bột cà ri, 1 thìa canh ớt bột vào phi thơm. Khi tất cả nguyên liệu vàng thơm thì đổ phần củ quả bạn đã chiên vào trong chảo, xào với lửa nhỏ khoảng 3 phút để cho các gia vị thấm thật đều vào rau củ.

Bước 4: Nấu cà ri chay

Bạn cho phần củ quả đã xào vào trong nồi, sau đó bạn thêm vào đó 800 ml nước dừa tươi. Nấu sôi lên, nêm vào nồi 1 thìa canh muối trắng và 2 thìa canh hạt nêm chay, ⅓ thìa canh đường trắng.

Lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi cà ri nấu cho đến khi chín mềm thì nêm nếm gia vị và gắp ra bát

Khi bạn thấy nồi cari sôi lại, hạ lửa và nấu liu riu khoảng 5 phút nữa. Để cho các loại củ chín mềm. Sau đó cho tàu hũ ky cả cọng vào trong nồi, cùng với nấm đông cô, nấm đùi gà, đậu hũ chiên, hành tây. Tiếp tục nấu sôi với mức lửa nhỏ, giữ nồi hầm trong khoảng 10 phút nữa là được.

Cuối cùng, bạn cho nốt phần nước cốt dừa vào trong nồi, thêm 150 ml sữa tươi không đường. Nêm nếm lại các gia vị cho vừa miệng, chờ nồi cà ri sôi lại thì tắt bếp liền là được.

>> Mua chảo vân đá đáy từ chất lượng cao.

Bước 5: Trình bày món cà ri chay

Bạn tắt bếp, múc cà ri ra tô sau đó thêm vào một chút hành và ngò băm nhuyễn. Lúc này, có thể ăn nóng cà ri với bánh mì, cơm trắng và bún đều được. Món ăn này ăn nóng rất thơm ngon, hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm của món cà ri chay

Cà ri chay nấu từ rau củ có vị ngọt tự nhiên của khoai lang, các loại nấm. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được độ béo ngọt, ngậy, thơm của nước dùng và các loại nguyên liệu.

Một phần cà ri chay thơm ngon có thể ăn với cơm, bún hay bánh mì đều rất ngon đấy

Các loại khoai chín mềm, ngọt lịm, cực kỳ hấp dẫn. Bạn chỉ cần chan một chút nước hầm vào trong bát bún là đủ cảm nhận được hương vị hấp dẫn bậc nhất của món ăn này.

Lưu ý quan trọng khi nấu cà ri chay

Công thức trên đây phù hợp với những người thích ăn cà ri với vị ngọt đậm một chút. Nếu bạn không thích ăn ngọt, nên bỏ đường khỏi công thức.

Bạn nên chú ý đến lượng đường sử dụng trong công thức này nhé

Món cà ri này vốn đã có vị ngọt thanh tự nhiên từ nước dừa, các loại rau củ. Nếu như bạn không hảo ngọt, việc sử dụng đường trong công thức sẽ gây ngán nhanh, làm bạn khó chịu đấy.

>>> Những mẫu bình đựng thức ăn giữ nhiệt chất lượng cao.

Lời kết

Với bài viết này, Elmich đã hướng dẫn bạn biết cách nấu cà ri chay đơn giản, hấp dẫn. Hãy vào bếp nấu món chay hấp dẫn này cho gia đình mình trong mồng 1, ngày rằm sắp đến nhé.

Bạn nên ăn nóng để thưởng thức trọn vẹn của món ăn này nhé

Hiện tại, Elmich đang có rất nhiều chương trình khuyến mãi các sản phẩm nhà bếp chất lượng. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật những chương trình hấp dẫn, những món ăn ngon nhất mỗi ngày.

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.

3 Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Chua Cay, Giòn Sần Sật - Ăn Là Mê!

Chân gà sả tắc là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cùng độ giòn sần sật cực cuốn. Nếu bạn đang tìm cách làm chân gà sả tắc tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, thì đừng bỏ qua 3 công thức đơn giản dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ dễ dàng có ngay món chân gà ngon chuẩn vị, ăn là ghiền!

2 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Thơm Ngon, Mịn Dẻo

Bạn đang tìm cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon, vừa dẻo mịn mà không tốn quá nhiều công sức? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại bếp nhà. Bài viết này sẽ bật mí 2 công thức làm sữa chua chuẩn vị, dễ thực hiện cho mọi gia đình.