Cách nấu lẩu dê khô Trung Quốc đậm vị, thơm ngon

Người đăng: Thắng Trần

Bạn thích ăn lẩu dê khô Trung Quốc? Bạn chưa biết cách nấu? Đọc ngay bài viết này của Elmich để được có công thức nấu chuẩn nhé.

Món lẩu dê khô là một đặc sản nổi tiếng của Trung Quốc. Hiện tại, món ăn thơm ngon này đã trở nên phổ biến tại Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không có nhiều cửa hàng bán món đặc sản này. Dưới đây, Elmich sẽ giới thiệu công thức nấu lẩu dê khô đơn giản nhất. Cùng xem nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu dê khô

Ảnh 1: Các nguyên liệu nấu lẩu dê khô cơ bản

2,2 kg thịt dê
70 gam củ sen
5 gam cây quế
1 cái hoa hồi
5 gam thảo quả
3 quả ớt khô
1/2 củ gừng
3 tép tỏi
100 gam tía tô
100 gam xà lách xoong
2 thìa canh tương đậu
1 thìa canh chao đỏ
1 thìa canh chao trắng
5 thìa canh tương trụ hầu
11 thìa canh rượu hoa tiêu
3 thìa canh dầu ăn
1 thìa canh bột nêm gà
1 ít đường trắng

>>> 2 công thức nấu cháo hàu siêu thơm ngon cho toàn bộ gia đình.

Chi tiết cách chế biến lẩu dê khô thơm ngon

Bước 1: Tiến hành sơ chế thịt dê

Ảnh 2: Thịt dê cần được sơ chế cẩn thận để loại bỏ mùi hôi khó chịu

Ảnh 3: Rượu và các loại gia vị sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt

Sau khi mua về, bạn dùng dao sắc cắt thịt dê thành từng khúc vừa ăn. Sau đó bạn bắc 1 cái nồi lên bếp và cho vào 500ml nước đun sôi, trụng thịt dê trong nồi khoảng 5 phút để làm giảm mùi hôi của thịt dê.

Sau đó, bạn vớt thịt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch có chút gừng đập dập. Bạn cho thịt dê lên rổ, để cho ráo nước.

>>> Mua ngay những mẫu nồi inox chất lượng cao của Elmich.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác cho món lẩu dê khô

Bạn rửa thật sạch rau xà lách xoong, tía tô. Nhặt bỏ các lá xấu sau đó rửa lại một lần nữa với nước và để lên rổ cho ráo nước.

Ảnh 4: Rau sống cần được nhặt sạch gốc, rửa kỹ với nước lạnh

Củ sen bạn gọt sạch vỏ, cắt thành từng khoanh mỏng vừa ăn với độ dày cỡ bằng nửa lóng tay. Sau đó ngâm củ sen trong nước khoảng 10 phút, vớt ra để cho ráo nước.

Ảnh 5: Cách cắt củ sen phù hợp

Củ cải bạn đem gọt vỏ, rửa lại thật sạch với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Tỏi, gừng bạn làm sạch bỏ, cắt bỏ phần gốc cứng rồi băm thật nhuyễn.

>>> Mách bạn 2 công thức nấu canh khoai mỡ thơm ngon.

Bước 3: Xào thịt dê nấu lẩu

Bắc một nồi lên bếp, đợi nồi nóng bạn cho thêm thịt dê vào nồi đảo đều tay trong khoảng 10 phút với lửa vừa. Khi thịt dê săn lại có màu vàng nhẹ là được.

Cho vào nồi 3 thìa canh rượu hoa tiêu, hoặc rượu nấu ăn cùng với thảo quả, hoa hồi, quế. Bạn tiếp tục đảo đều tay thêm 5 đến 7 phút cho thịt thấm rượu và các loại gia vị. Khi thịt dậy mùi thơm là được, bạn tắt bếp.

>> Những mẫu bình inox giữ nhiệt cho trẻ em, chất lượng cao.

Bước 4: Trộn hỗn hợp sốt lẩu dê khô

Ảnh 6: Tương trụ hầu là nguyên liệu quan trọng dùng để trộn sốt cho món lẩu dê

Bạn chuẩn bị 1 cái chén cỡ vừa, thêm vào đó các loại nguyên liệu sau:

5 thìa canh tương trụ hầu
2 thìa canh tương đậu
1 thìa canh đường
1 thìa cafe hạt nêm gà
1 thìa canh chao đỏ
1 thìa canh chao trắng

Bạn dùng đũa nhẹ nhàng trộn thật đều các nguyên liệu để tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất là bạn đã xong phần sốt.

>>> Học cách nấu bún cá Châu Đốc đơn giản, siêu ngon.

Bước 5: Nấu lẩu dê khô

Bạn bắc nồi lẩu lên bếp, đợi nồi nóng thì cho vào khoảng 3 thìa canh dầu ăn. Sau đó cho 3 tép tỏi băm và 1/2 củ gừng băm vào để đảo đều cho thơm vàng. Sau đó cho thịt dê vào, đảo thật đều tay. Sau đó đậy nắp lại và nấu với mức lửa nhỏ nhất trong vòng 3 phút.

Ảnh 7: Ninh lẩu dê

Cho sốt lẩu vào, sau đó cho thêm 8 thìa canh rượu hoa tiêu vào đảo thật đều. Đậy nắp nồi lại và nấu trong vòng 5 phút, cứ mỗi phút bạn lại mở nắp ra và đảo đều 1 lần. Sau khoảng 5 phút nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì bạn cho thêm 1 lít nước lọc và đun với lửa nhỏ liu riu om kỹ trong 1 giờ.

Ảnh 8: Lẩu dê cần được ninh kỹ để hương vị thơm ngon hơn

Tiếp đó, bạn cho củ cải, phần củ sen đã cắt khoanh và 3 quả ớt khô vào nồi. Nấu thêm 30 phút với lửa nhỏ để các nguyên liệu nhừ và thấm vị là đã hoàn thành.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức lẩu dê khô

Thịt dê của món ăn này mềm ngon, thấm đều các gia vị do được ninh lâu nên rất đậm đà. Đặc biệt, mùi thơm của quế, hồi và thảo quả đặc trưng, dân giã. Kết hợp với độ giòn của củ cải, củ sen sẽ khiến người ăn cảm nhận được vị giòn sựt lạ miệng. Khi ăn, bạn có thể chấm thịt dê với nước tương chao sẽ cực ngon.

Ảnh 9: Các loại nguyên liệu này cần được ninh mềm, thơm ngon và đậm gia vị

Khi ăn lẩu dê khô, bạn có thể ăn kèm thêm với các loại rau sống, rau trụng. Từ đó, có được một món ngon hấp dẫn nhé.

Ảnh 10: Chú ý sắp xếp các loại rau sống để ăn lẩu dê khô

>>> Mua ngay những mẫu nồi cơm điện chất lượng cao của Elmich.

Lưu ý quan trọng khi nấu lẩu dê khô

Tương trụ hầu là nguyên liệu quan trọng nhất của món lẩu dê này. Bạn có thể mua nó tại các hàng gia vị Trung Quốc chuyên nghiệp.
Khi chọn thịt dê, nên chọn loại còn tươi với màu sắc tự nhiên. Tránh mua thịt dê ôi, thịt dê không ngon. Nếu không khi nấu xong thịt dê sẽ bị hôi.
Quá trình sơ chế thịt dê cần thực hiện cẩn thận. Nếu không thịt dê sẽ bị hôi, rất khó ăn.
Không được bỏ rượu khỏi gia vị nấu, vì thịt dê tự nhiên có mùi khó chịu và chỉ được khử đi triệt để khi có rượu.

Ảnh 11: Chú ý chuẩn bị đầy đủ gia vị để đảm bảo món ăn này thơm ngon nhé

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn công thức, quy trình tiêu chuẩn để nấu lẩu dê khô. Hy vọng bài viết này hữu ích đối với bạn. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất, hấp dẫn cho gia đình nhé.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bông Lan Tại Nhà Bằng Nồi Cơm Điện

Bánh bông lan là một trong những loại bánh ngọt quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, mềm xốp và dễ thưởng thức. Không chỉ phù hợp để ăn sáng, tráng miệng hay đãi khách, bánh bông lan còn mang đến cảm giác ấm cúng khi được tự tay làm tại nhà. Chính vì vậy, từ khóa cách làm bánh bông lan luôn được nhiều người tìm kiếm để có thể tự chế biến và thưởng thức.

3 Cách Chưng Yến Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Khám phá 3 cách chưng yến sào đơn giản tại nhà với táo đỏ, hạt sen, và đường phèn. Hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn có ngay chén yến thơm ngon, bổ dưỡng, giữ trọn vẹn dưỡng chất.

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.