Tự nấu lẩu cá đuối ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà

Người đăng: Thắng Trần

Lẩu cá đuối thơm ngon nhưng lại có cách nấu đơn giản đến không ngờ. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon nhức nách nhé.

Lẩu cá đuối là một món ăn không cầu kỳ, nhưng lại đủ sức hấp dẫn người ăn với hương vị cực hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích món lẩu này, hãy cùng Elmich tìm hiểu cách nấu lẩu cá đuối tại nhà nhé. Bạn có thể vào bếp nấu món này cho gia đình thay vì tìm một nhà hàng ưng ý đấy.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU CÁ ĐUỐI

Ảnh 1: Lẩu cá đuối hấp dẫn nhờ những đồ nhúng tươi, vị cá thơm ngon đặc biệt

500 gram thịt cá đuối ngon.
Nửa quả dứa chín tới.
2 quả cà chua.
1 vài quả ớt tùy nhu cầu ăn cay của mọi người.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm sẵn để ra chén riêng.
1 củ gừng nhỏ.
2 nhánh sả.
1 gói gia vị lẩu thái.
Các loại rau thơm ăn kèm như húng quế, ngò gai, rau bạc hà.
4 thìa cafe đường.
2 thìa muối.
2 thìa hạt nêm.
2 thìa nước mắm mặn.
Các loại rau xanh ăn kèm: Bắp chuối, măng tươi, măng chua, nấm… tùy sở thích.
Bún tươi/ mì tươi/ miến.

Ảnh 2: Các nguyên liệu cơ bản cho một nồi lẩu cá thơm ngon

>> Hướng dẫn bạn cách nấu bao tử hầm tiêu siêu ngon.

CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU CÁ ĐUỐI THƠM NGON TẠI NHÀ

Dưới đây, hãy cùng Elmich tìm hiểu chi tiết cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon tại nhà nhé.

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU

Ảnh 3: Thịt cá đuối nên rửa thật sạch, rồi cắt thành những miếng vừa ăn

Cá đuối bạn rửa thật sạch với nước có pha một chút rượu hoặc giấm. Cách này giúp khử mùi khai của cá đuối tự nhiên, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Gừng bạn đem rửa sạch, cạo bớt một phần vỏ. Sau đó cắt thành từng sợi nhỏ.
Cà chua rửa sạch (có thể bỏ vỏ nếu thích), sau đó bổ thành hình múi cau.
Sả cắt gốc, đập dập và cắt thành 3 đoạn bằng nhau.
2 trái ớt rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt nhỏ thành lát hoặc thành khúc đều được.
Khóm cắt bỏ mắt, bạn đem cắt nhuyễn dạng sợi hoặc dạng hạt lựu đều được.
Bạc hà rửa sạch, loại bỏ các lá xấu rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
Măng đem rửa sạch, bào thành những miếng mỏng. Cho măng vào trụng với nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn vị đắng. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo nước.

Ảnh 4: Măng sau khi cắt nhỏ, rửa sạch nên luộc qua nước nóng với 1 chút muối để măng hết đắng, hết độc chất còn tồn lại

BƯỚC 2: TIẾN HÀNH ƯỚP THỊT CÁ ĐUỐI

Bạn cho cá đã cắt miếng ở trên vào trong 1 bát lớn. Sau đó ướp cá trong bát với ớt xắt mỏng, hành tỏi băm và gừng đã cắt sợi. Nêm thêm các nguyên liệu sau:

½ thìa cafe hạt nêm ngon.
1 thìa cafe nước mắm.
¼ thìa cafe đường.

Ảnh 5: Cá đuối ướp thêm vớt ớt, gia vị sẽ giúp thịt cá đậm đà hơn sau khi nấu lẩu

Bạn dùng đũa hoặc lấy găng tay trộn nhẹ để thịt cá thấm thật đều gia vị. Đậy lại bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho cá vào tủ lạnh ướp ít nhất 20 phút trước khi ăn.

>>> Những mẫu nồi chiên không dầu chất lượng cao.

BƯỚC 3: TIẾN HÀNH XÀO CÁ

Ảnh 6: Xào thịt cá đuối vào đảo đến khi săn và đậm đà gia vị

Một trong những bí quyết nấu lẩu cá đuối ngon là phải xào thịt cá trước. Chỉ khi thịt cá thấm đều gia vị mới giúp nước dùng đậm đà, rõ vị cá đuối hơn. Cách xào cá như sau:

Bạn bắc chảo, cho dầu vào đun cho nóng rồi phi thơm hành tỏi.
Cho thịt cá đã ướp vào xào săn lại, xào nhẹ tay trong 5 phút đến khi thịt cá săn, thấm đều các loại gia vị là được.

>>> 2 cách làm nghêu hấp Thái siêu ngon, đơn giản tại nhà.

BƯỚC 4: TIẾN HÀNH LÀM NƯỚC LẨU CÁ ĐUỐI

Ảnh 7: Cà chua, dứa xào trước để tạo màu đẹp mắt cho món lẩu cá đuối

Bạn bắc 1 chảo lên bếp, đun nóng và phi thơm các loại hành, tỏi với gừng băm. Sau đó, cho lần lượt các nguyên liệu: dứa cắt nhuyễn, cà chua, sau đó là sả đã cắt khúc vào xào. Xào nhẹ một chút, sau đó thêm vào 3 thìa cafe đường, thêm một vài thìa cafe hạt nêm.

Ảnh 8: Gia vị lẩu thái rất hợp vị với lẩu cá đuối

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn đổ phần dứa và cà chua mới xào vào nồi, sau đó cho thêm gói gia vị lẩu thái vào.

Kế tiếp, đổ phần cá đuối vào nồi nấu chung thêm khoảng 10 phút. Sau đó nêm nếm thêm nước mắm, một chút đường và hạt nêm cho đúng với khẩu vị của gia đình bạn.

>>> Mua chảo chống dính Elmich chất lượng cao.

BƯỚC 5: TRÌNH BÀY LẨU CÁ ĐUỐI

Bạn dọn lẩu ra, múc nước lẩu vào nồi nhỏ rồi đặt lên bếp ở giữa bàn. Bên cạnh đó bày các loại loảiau, đồ nhúng đã chuẩn bị ở bước đầu tiên. Lẩu cá đuối hợp nhất là chấm với nước mắm mặn có dầm nhuyễn 2 trái ớt tươi. Măng, bạc hà sẽ làm dậy vị nước lẩu, khiến món ăn thơm ngon hơn rất nhiều.

Ảnh 9: Cách trình bày nồi lẩu cá đuối đơn giản nhất

Khi ăn, bạn có thể nhúng tùy loại rau mình thích. Nhưng nên gắp hết rau cũ ra trước khi cho rau mới vào để đảm bảo hương vị thơm ngon của nó nhé.

LƯU Ý QUAN TRỌNG KHI NẤU LẨU CÁ ĐUỐI

CÁCH CHỌN CÁ ĐUỐI

Khi mua cá, bạn nên chọn những con cá còn sống, tốt nhất là cá mới được bắt lên bờ. Bạn chú ý quan sát nếu thấy cá bơi khỏe thì rất tươi, ăn thịt sẽ thơm và không tanh, không bị bở.

Ảnh 10: Hãy thận trọng lựa chọn cá đuối tươi ngon nhé

Trong quá trình chọn mua cá, bạn nên nhìn mắt. Cá đuối ngon sẽ có phần mắt trong, trên da có nhiều nhớt và hai bên viền cá còn cứng. Đó là cá còn tươi, nếu có chết cũng là vừa chết xong, còn ăn được.

Ảnh 11: Không nên lựa chọn cá đuối đã ướp lâu ngày, thịt sẽ bở và không ngon

Tuyệt đối không được mua những con cá đuối có phần mắt đỏ. Đây là những con cá chết đã lâu, được người bán muối để bảo quản nhiều ngày trước khi bán. Thịt cá thường bở, không ngon, thậm chí còn có nhiều chất gây hại cho cơ thể.

MỘT SỐ LƯU Ý KHÁC VỀ VIỆC NẤU LẨU CÁ ĐUỐI

Ảnh 12: Không trực tiếp thả măng tươi vào nồi vì có thể gây độc, làm hỏng nước lẩu

Trước khi ăn, bạn nên thực hiện nấu lẩu trên bếp than hoặc bếp củi, bếp rơm. Đến khi ăn thì đặt lên bếp ga, từ hoặc bếp cồn và đun với lửa liu riu.
Các loại rau ăn kèm nên cho vào nồi lẩu trong khoảng 1 đến 2 phút thì vớt ra ăn liền. Rau còn giòn ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Rau thơm bạn nên bỏ vào sau khi bếp đã tắt khoảng 3 phút, cách này giúp rau tươi và giữ nguyên màu.
Về phần măng, bạn nên luộc măng trước khi thả vào nồi lẩu. Vì măng nếu còn sống sẽ dễ gây độc, nhất là với những người yếu, trẻ con bụng dạ kém.

LỜI KẾT

Ảnh 13: Hãy thử nấu món lẩu thơm ngon này tại nhà nhé

Như vậy, chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu về cách nấu lẩu cá đuối tuyệt ngon tại nhà. Hy vọng những thông tin này giúp bạn có được bữa ăn ngon với gia đình trong dịp cuối tuần. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất mỗi ngày.

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.

3 Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Chua Cay, Giòn Sần Sật - Ăn Là Mê!

Chân gà sả tắc là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cùng độ giòn sần sật cực cuốn. Nếu bạn đang tìm cách làm chân gà sả tắc tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, thì đừng bỏ qua 3 công thức đơn giản dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ dễ dàng có ngay món chân gà ngon chuẩn vị, ăn là ghiền!

2 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Thơm Ngon, Mịn Dẻo

Bạn đang tìm cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon, vừa dẻo mịn mà không tốn quá nhiều công sức? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại bếp nhà. Bài viết này sẽ bật mí 2 công thức làm sữa chua chuẩn vị, dễ thực hiện cho mọi gia đình.