Chảo mới mua về nên làm gì để đảm bảo bền đẹp nhất?

Chảo là vật dụng quen thuộc trong cuộc sống hiện nay của mỗi chúng ta. Thông thường, khi mua chảo về, người dùng sẽ chỉ vệ sinh bằng nước đơn giản sau đó sử dụng luôn. Tuy nhiên, đối với mỗi loại chảo sẽ lại có những cách thực hiện khác nhau khi mới mua về giúp nâng cao tuổi thọ. Ngay sau đây, hãy cùng Elmich Việt Nam tìm hiểu xem chảo mới mua về nên làm gì để áp dụng cho mình nhé.

1. Chảo mới mua về nên làm gì?

Lời khuyên của các chuyên gia đó là khi bạn mua một cái chảo mới đừng vội dùng ngay. Hãy thực hiện một vài mẹo nhỏ để giúp chúng luôn có được độ bền đẹp lâu nhất nhé.

Hình 1: Đối với mỗi loại chảo sẽ lại có những ưu, nhược điểm riêng

1.1. Đối với chảo chống dính

Chảo chống dính là đồ dùng luôn xuất hiện trong mỗi căn bếp của gia đình Việt. Nếu để ý, bạn sẽ thấy sau một thời gian sử dụng, cho dù có cẩn thận đến đâu đi chăng nữa thì lớp chống dính bên trên cũng sẽ bị xước và mất dần đi. Để khắc phục điều đó, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

• Rửa sạch: Chảo mới mua về hãy rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng. Hoạt động này giúp loại bỏ bụi bẩn cũng như lớp dầu bảo vệ được sử dụng trong quá trình sản xuất.
• Nấu nước: Sau đó, hãy cho vào chảo một chút nước và nấu lên đến khi nước bốc hơi lên thì tắt. Không nên để nước sôi hẳn đâu bạn nhé.
• Lau khô: Sử dụng khăn khô, sạch hoặc giấy thấm dầu để lau chảo ngay sau khi vệ sinh. 
• Tạo lớp chống dính: Thông thường, chảo inox, sắt hay nhôm thì bạn cần tạo lớp chống dính trước khi đun nấu. Nhưng nhiều người lại không làm điều đó với chảo chống dính. Tuy nhiên, bạn hãy nhớ rằng, sử dụng lâu dài thì lớp chống dính vẫn bong tróc. Vậy nên, hãy đổ một lớp dầu ăn lên trên bề mặt và đun nhỏ lửa khoảng 10 - 15 phút.
• Nấu thử: Để giúp “kích hoạt” lớp chống dính của chảo một cách hiệu quả nhất, chúng ta cũng có thể sử dụng một số loại thực phẩm như trứng, khoai. Bạn chỉ cần cho dầu lên chảo và và chiên chúng lên là được.
• Làm sạch chảo: Sau khi thực hiện các bước trên, người dùng chỉ cần rửa sạch cũng như bảo quản theo cách thông thường.

Hình 2: Chảo chống dính yêu cầu gì trong việc bảo quản và vệ sinh?

1.2. Đối với chảo nhôm

Bạn đang thắc mắc, chảo mới mua về nên làm gì nếu là chảo nhôm? Câu trả lời dành cho bạn sẽ có trong phần tiếp theo sau đây:

• Rửa sạch: Đối với chảo nhôm, chúng ta cũng sử dụng nước ấm và xà phòng để loại bỏ dầu bảo vệ hoặc bụi bẩn. 
• Lau khô: Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn để thấm khô chảo sau khi vệ sinh.
• Tạo lớp chống dính tự nhiên: Chảo nhôm sau khi mua về, bạn đun nóng chảo lên trên bếp khoảng 2 đến 3 phút. Tiếp đó, dùng dầu dừa hoặc dầu lạc, dầu hạt cải trắng để tráng bề mặt chảo. Khi nào dầu sôi và bốc khói thì tắt bếp. Đợi dầu nguội thì đổ bỏ hết đi. Cuối cùng, sử dụng khăn giấy để lại toàn bộ lòng chảo.
• Nấu ăn: Muốn tăng độ chống dính cho chảo nhôm, bạn cho một chút dầu vào trước khi nấu.
• Làm sạch chảo: Luôn luôn làm sạch chảo nhẹ nhàng sau khi sử dụng.

Hình 3: Chảo nhôm cũng cần được “kích hoạt’ trước khi dùng lâu dài

1.3. Đối với chảo đá

Chảo đá cũng là thiết bị được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho căn bếp của mình. 

• Rửa sạch: Muốn tăng tuổi thọ cho chảo đá, việc đầu tiên bạn cần làm đó là đặt một chút bã chè xanh vào túi rồi chà nhẹ lên trên bề mặt chảo. Điều này hỗ trợ khử mùi chảo mới cực kỳ hiệu quả.
• Lau khô: Việc lau khô chảo vẫn nên được thực hiện bằng khăn mềm và giấy, hạn chế tạo ẩm cho bề mặt chảo
• Rang cà phê (tùy từng chảo): Sau đó, bạn tráng bề mặt chảo bằng 1 - 2 muỗng bột cà phê để tạo bề mặt mịn màng cũng như cải thiện khả năng chống dính hiệu quả. Hãy hâm nóng chảo sau đó để bã cafe nguội đi rồi mới rửa sạch nhé. 
• Nấu thử: Bạn có thể thử nấu một số loại thực phẩm có chứa dầu trong thành phần để giúp kích hoạt lớp chống dính tự nhiên của chảo.
• Làm sạch: Cuối cùng, đứng quên rửa sạch chảo và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát nhé.

Hình 4: Chảo đá sẽ dùng được lâu bền hơn nếu bạn nắm được một vào mẹo nhỏ

2. Hướng dẫn cách vệ sinh các loại chảo đúng cách

Không chỉ quan tâm đến việc chảo mới mua về nên làm gì, bạn cũng nên nắm rõ cách vệ sinh và bảo quản sản phẩm trong suốt quá trình sử dụng. Một vài cách thức thực hiện đơn giản nhưng hiệu quả như sau:

• Luôn sử dụng nước ấm và một chút xà phòng để làm vệ sinh chảo. Tuyệt đối không dùng bàn chải cũng như các chất tẩy rửa mạnh sẽ làm cho bề mặt chảo bị trầy xước, sử dụng không ổn định.
• Nếu trên bề mặt của chảo nhôm có vết ố thì chúng ta có thể dụng hỗn hợp nước và baking soda hoặc nước và giấm để làm sạch chảo một cách nhẹ nhàng.
• Mặc dù ngâm nước giúp đồ mềm ra và việc vệ sinh chảo dễ dàng hơn. Song, bạn không nên ngâm quá lâu vì điều này sẽ khiến cho hiệu suất chống dính cũng như tuổi thọ của chảo.
• Không nên dùng máy rửa chén để vệ sinh chảo vì nhiệt độ cũng như hóa chất của máy có thể sẽ làm hỏng màng bảo vệ chảo.

Hình 5: Chảo mới mua về nên làm gì trước khi sử dụng thường xuyên?

3. Cách bảo quản chảo được bền đẹp như mới

Chảo mới mua về nên làm gì để dùng được lâu dài cũng phụ thuộc nhiều vào cách bảo quản mà bạn đang làm. Với một vài mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn luôn giữ được những chiếc chảo với độ bền, đẹp lâu dài nhất.

3.1. Không để chảo khô trên bếp đang hoạt động

Thói quen trong nấu nướng của nhiều người đó là đặt chảo lên trên bếp cho thật nóng rồi mới đổ dầu vào. Nhưng điều này chỉ đúng với chảo nhôm hoặc gang thôi bạn nhé. Còn riêng chảo chống dính và chảo đá thì hãy đổ dầu vào trước rồi mới đặt lên bếp. 

Bởi nếu để chảo tiếp xúc với nhiệt độ quá nóng trong thời gian dài, khi đổ dầu vào, lớp chống dính sẽ bị bong. Đồng thời, keo dán sẽ chảy ra, gây hại cho người dùng và đặc biệt là giảm tuổi thọ của chảo.

3.2. Sử dụng lượng ít dầu, mỡ, bơ khi chiên, rán

Không nên cho quá nhiều dầu để chiên, xào. Bạn chỉ nên cho vừa đủ để thức ăn không bám dính vào lòng chảo là được. Bên cạnh đó, cũng sẽ giúp đảm bảo cho sức khỏe của cả gia đình khi không phải hấp thu quá nhiều dầu mỡ.

Hình 6: Không nên dùng quá nhiều dầu mỡ khi nấu ăn bằng chảo

3.3. Nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình

Mỗi loại chảo sẽ chịu được mức nhiệt độ khác nhau. Nhưng nếu nấu nướng ở nhiệt độ quá cao thì cho dù là loại nào đi chăng nữa cũng không hề tốt. Tốt nhất là bạn chỉ nên nấu đồ ở nhiệt độ vừa phải mà thôi.

3.4. Sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ cho chảo chống dính

Để hạn chế việc làm xước bề mặt chảo, tốt nhất, bạn hãy cùng các dụng cụ nấu bếp bằng gỗ. Thứ nhất là vì gỗ an toàn đối với chảo. Thứ 2 là chúng không biến chất hay chảy như dụng cụ bằng nhựa trong điều kiện nhiệt độ cao.

3.5. Bảo quản chảo 

Lưu ý trong việc bảo quản chảo đó là hãy đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, hạn chế môi trường ẩm ướt. Bên cạnh đó, hãy treo chảo lên khi không sử dụng, không nên đặt chồng chảo lên nhau hoặc đặt đồ nặng lên trên khiến cho bề mặt bị bong, tróc, xước.

Hình 7: Sử dụng chảo đúng cách để chúng luôn được bền, đẹp

Như vậy, bạn đã nắm rõ chảo mới mua về nên làm gì rồi chứ? Elmich mong rằng sẽ trở thành người bạn đồng hành với mỗi người yêu công việc nội trợ trong việc cung cấp sản phẩm cũng như kiến thức để việc nếu nướng trở nên dễ dàng hơn.