Canh chua hàu nấu như thế nào?

Bạn thích ăn canh chua hàu? Bạn chưa biết cách nấu canh chua hàu sao cho chuẩn vị thơm ngon và giữ nguyên dinh dưỡng? Đọc ngay bài viết này của các đầu bếp Elmich chuyên nghiệp để có công thức, cách nấu chuẩn nhé.

Vào những ngày trời nắng nóng, 1 bát canh hàu là đủ để bạn có thể “vượt qua bữa cơm chán ngán". Đặc biệt, trong thịt hàu có rất nhiều dinh dưỡng để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh trong những ngày thời tiết khó chịu đấy. Hãy đọc ngay công thức nấu canh chua hàu của các đầu bếp chuyên nghiệp nhé. 

Elmich sẽ giúp bạn có được cách chuẩn bị, nấu món canh này chuẩn nhất, hấp dẫn nhất cho gia đình mình.

Canh chua hàu - lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm ngày hè

Hàu chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao như protein, vitamin A, B, C… Khi ăn, nó giúp cơ thể bổ sung những dinh dưỡng, năng lượng cần thiết cho cuộc sống. Điều này đặc biệt quan trọng trong những thời điểm nóng nực khiến mọi người chán ăn.

Canh chua hàu rất phù hợp với những ngày nóng nực làm nhiều người chán ngán việc ăn uống

Chính vì vậy bạn nên học cách nấu canh hàu chua đổi vị hấp dẫn. Nó sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn, dễ ăn hơn. Đặc biệt, đây là lựa chọn tuyệt vời để bạn bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà trong những ngày khó chịu ảnh hưởng đến khẩu vị đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gam hàu sữa tươi

  • 1 trái thơm

  • 100 gam giá

  • 5 quả cà chua

  • 200 gam đậu bắp

  • 50 gam me chín

  • 1 cây bạc hà

  • 25 gam ngò gai

  • 2 củ hành tím

  • 2 củ tỏi

  • 3 quả ớt

  • Gia vị các loại

Nguyên liệu cần để nấu canh chua hàu với dứa và rau thơm

>> Bộ sưu tập Hera chất lượng cao cho nhà bếp của bạn.

Chi tiết các bước nấu canh chua hàu

Bước 1: Sơ chế hàu

Hàu sau khi mua về bạn đem ngâm trong nước khoảng 30 phút sau đó dùng tay nhẹ nhàng xới lên để cát, bùn trong hàu ra hết. Nên chú ý làm nhẹ, không chà xát để tránh làm thịt hàu nát khiến chất ngọt tiết ra hết.

Chú ý nhẹ nhàng rửa hàu để làm sạch thịt hàu nhé

Bạn làm như trên vài lần, sau đó rửa sơ với nước lạnh. Cuối cùng cho thịt hàu vào trong nước muối ngâm 10 phút, rửa lại 1 lần nước với nước lạnh là được.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Giá, cà chua, bạc hà, đậu bắp bạn sơ chế từng loại rồi rửa sạch với nước lạnh. Cắt thành từng khúc vừa ăn và để riêng trong đĩa, bát để nấu.

Lần lượt sơ chế các loại rau thơm, cà chua, hành tỏi

Ngò, thơm chín sau khi rửa xong bạn nhớ để ráo nước trong rổ nhé. Dùng dao cắt thật nhuyễn nguyên liệu và để riêng để cho vào canh.

Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sơ rồi băm thật nhuyễn hoặc xay đều được.

Ớt bỏ hạt, thái lát xéo dài cho đẹp mắt.

Ngâm me trước để lấy nước nấu canh chua

Ngâm me trong nước nóng 10 phút rồi dầm nhuyễn, lọc nước cốt và bỏ xác me.

>> Những mẫu chảo chống dính chất lượng, tiện dụng nhất của Elmich.

Bước 3: Tiến hành phi hành tỏi

Bắc một chảo nhỏ lên bếp với 1 thìa canh dầu ăn và đun nóng. Bạn cho hành tỏi băm vào phi thơm. Đến khi thấy tỏi và hành chuyển sang màu vàng nhẹ, dậy mùi hấp dẫn là được.

Phi thơm hành tỏi trong chảo đến khi hành tỏi vàng, thơm ngậy

Bước 4: Xào hàu

Trong chảo hành tỏi trên, bạn cho cà chua, thơm vào đảo thật đều với ½ thìa hạt nêm. Khi thấy cà chua mềm, thì cho hàu sắc vào chảo cùng với các gia vị:

  • 1 thìa cafe hạt nêm

  • 1 thìa cafe đường

  • 1 thìa cafe nước mắm

Đổ hàu, dứa, cà chua vào xào nhuyễn cho thấm gia vị

Đảo nhẹ tay cho thịt hàu hơi săn lại và ngấm đều các loại gia vị. Bạn nhẹ nhàng đun và đảo hàu trong khoảng 10 phút là được.

Bước 5: Nấu canh chua hàu

Bạn cho vào vào nồi 500 ml nước sạch, sau đó cho nước me vào đun sôi. Cho phần hàu đã xào vào. Nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút là hàu và các nguyên liệu đã nhừ. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó giá, đậu bắp và rau bạc hà vào nồi. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa là được và hoàn toàn có thể tắt bếp.

Thêm nước và tiến hành nấu canh chua hàu lần lượt các bước

Cho ngò gai, ngò ôm, ớt lên trên nồi canh ngay khi tắt bếp để trang trí. Bạn múc canh hàu ra bát lớn, ăn ngay khi còn nóng với cơm trắng là ngon nhất nhé.

>> Canh hến chua hấp dẫn cho cả gia đình bạn nên nấu.

Yêu cầu thành phẩm của canh chua hàu

Món canh này gây hấp dẫn bởi hương vị me chua nhẹ, dứa thanh ngọt chua dịu và vị ngọt mát của hàu. Tất cả các nguyên liệu được sử dụng một cách khéo léo để tạo nên một món ăn ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Canh chua hàu không chỉ thơm ngon giàu dinh dưỡng mà còn rất bắt mắt

Thành phẩm canh hàu nấu đạt chuẩn phải có nước dùng trong, sắc hơi vàng đỏ đẹp mắt. Các loại rau nêm như ngò om, ngò gai, hành phải giữ được sắc xanh tự nhiên nhưng đã chín tới khi ăn không bị hăng hay cay đến độ khó chịu.

Thịt hàu béo ngậy sẽ khiến bạn thích mê với món ăn này đấy

Khi nếm nước canh, bạn sẽ thấy hương vị của dứa, hàu và me đều rất rõ ràng. Từ đó, làm nên một bát canh chua hàu hoàn hảo mà ai cũng thích.

Lưu ý khi nấu canh chua hàu

Cách chọn hàu nấu canh chua

Hãy lựa chọn hàu cẩn thận để nấu món ăn tuyệt ngon, hấp dẫn này nhé

Hàu tươi, ngon là những con hàu khi tách ra mà thịt phải bám chắc vào vỏ hàu. Hàu có phần chóp nhỏ thì sẽ nhiều thịt hơn, thịt ngọt hơn. Nếu hàu mở miệng, không khép chặt bạn không nên chọn. Đó là hàu không ngon.

>> Cách nấu cháo hàu siêu hấp dẫn ai cũng có thể làm.

Chuẩn bị dứa (thơm) nấu canh chua

Dứa hay còn gọi là thơm rất quan trọng đối với món ăn này. Nhiều người cho rằng nên xay dứa ra sẽ ngon hơn nhưng cách này làm nước canh bị đục. Khi ăn dễ ăn phải xác dứa, không được ngon như cách băm nhuyễn dứa ở trên.

Có thể dùng giấm bỗng thay cho me chua

Bạn có thể thay me chua bằng giấm bỗng cũng rất ngon khi nấu canh hàu đấy

Giấm bỗng hay giấm rượu là một phụ phẩm trong quá trình nấu rượu theo cách truyền thống của người Việt. Giấm có vị chua thanh, hơi nồng nhưng khi nấu canh chua rất ngon. Bạn có thể thay thế me chua bằng giấm bỗng hương vị món ăn sẽ trở nên hoàn toàn khác biệt đấy.

Tạm kết

Như vậy, Elmich đã giúp bạn có được công thức nấu canh chua hàu siêu đơn giản, giữ nguyên hương vị thơm ngon của thịt hàu sữa tươi. Nếu bạn đang lo lắng về tình trạng chán ăn trong mùa nóng, hãy thử món canh này để cải thiện tình hình ăn uống của gia đình nhé.

Món Canh

Bài viết liên quan:

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...
Lên đầu trang