Học cách làm vịt nấu chao đúng chuẩn vị miền Tây

Bạn yêu thích món vịt nấu chao? Bạn chưa biết cách nấu? Đừng bỏ qua bài viết này của Elmich để được hướng dẫn thật chi tiết nhé.

Sự kết hợp của thịt vịt, chao và khoai môn đã tạo nên một món ăn đặc biệt thơm ngon. Đó chính là vịt nấu chao. Thịt vịt mềm, không hôi, những miếng khoai môn dẻo với nước chao béo ngậy rất hợp vị. Nó sẽ khiến người ăn mê mẩn không quên được. Bạn còn chần chừ gì mà không cùng Elmich vào bếp để học cách nấu món ăn tuyệt vời này?

Chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt nấu chao

1: Vịt nấu chao là món ăn nổi tiếng của người dân miền Tây

  • 600 gam thịt vịt
  • 300 gam khoai môn
  • 100 gam chao
  • 400 ml nước dừa
  • Hành tím, tỏi, chanh, ớt cắt lát
  • 400 gam bún tươi
  • Các loại gia vị thông dụng
  • Rau ăn kèm gồm rau muống, rau cải xanh

2: Những nguyên liệu cơ bản cho món ăn này

>>> Mách bạn cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon như ngoài hàng.

Chi tiết các bước làm vịt nấu chao tuyệt ngon, không bị hôi

Chi tiết các bước làm vịt nấu chao sẽ được thể hiện dưới đây. Cùng xem hướng dẫn và thực hiện nhé.

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt vịt, bạn mang về rửa sơ với nước và lấy muối xát lên một lớp quanh thịt vịt. Cách này sẽ giúp loại trừ bớt mùi hôi khó chịu của thịt vịt. Sau đó rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh. 

3: Thịt vịt cần được làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khó chịu

Cắt vịt thành những miếng vừa ăn, rửa sơ qua vòi nước lạnh 1 lần nữa để máu trong xương, thịt chảy hết ra ngoài. Như vậy thịt sẽ thơm và ngọt hơn nhiều.

Khoai môn đem gọt bỏ vỏ, sau đó thái thành từng miếng dạng múi cau, dạng con chì hoặc vừa ăn. Với ớt, bạn rửa thật sạch rồi băm nhuyễn.

4: Cách cắt khoai môn phù hợp với món vịt nấu chao

Cải xanh, rau muống rửa lại sạch dưới vòi nước. Sau đó cắt khúc vừa ăn, đổ vào rổ cho ráo nước hoàn toàn.

>>> Học ngay công thức nấu lẩu gà lá é siêu đơn giản.

Bước 2: Tiến hành ướp thịt để làm vịt nấu chao

Bạn cho thịt vịt vào tô cùng với hành, tỏi, ớt băm và các loại gia vị đường, muối, bột ngọt, chao. Múc thêm 2 thìa canh nước chao vào, trộn thật đều và ướp vịt trong 30 phút ở nhiệt độ phòng hoặc 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Đây là khoảng thời gian đủ để thịt ngấm gia vị trọn vẹn, ngon hơn.

5: Ướp vịt kỹ sẽ giúp thịt thơm ngon hơn, món ăn không có mùi hôi khó chịu

Nếu có điều kiện, bạn nên sử dụng chao môn. Chao môn với thành phần đặc biệt sẽ tạo hương vị hấp dẫn. Nhờ đó món ăn sau khi nấu ra sẽ béo và thơm ngon hơn rất nhiều.

>> Những bộ nồi chống dính chất lượng cao của Elmich.

Bước 3: Chiên khoai môn

Bạn cho dầu vào chảo, đặt lên bếp đến khi dầu nóng già thì cho khoai môn vào. Chiên khoai đến vàng đều các mặt thì tắt bếp, gắp khoai ra.

6: Chiên khoai môn giúp khoai không bị nát trong quá trình hầm

Việc chiên khoai môn là cần thiết khi nấu món ăn này. Vì khoai sẽ có mùi thơm hơn và không bị nát sau khi nấu trong thời gian dài.

Bước 4: Thực hiện làm vịt nấu chao

BẠn cho một chút dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng lên thì cho hành tỏi băm nhỏ vào phi đến khi thơm vàng. Cho toàn bộ thịt vịt đã ướp vào trong nồi đảo nhẹ nhàng đến khi vịt săn lại, góc thịt hơi xém vàng. Đổ nước dừa vào trong nồi.

7: Xào vịt trước cho thịt vịt săn và thơm hơn

Đậy nắp nồi lại và đun trong khoảng 15 phút với lửa vừa. Sau đó cho khoai môn vào, thêm 300 ml nước lọc. Đợi đến khi nước sôi lên thì nêm nếm lại, thêm các gia vị cần thiết. Sau đó nấu thêm khoảng 20 phút nữa để vịt chín mềm là được.

Nếu muốn vịt nấu chao có màu đẹp hơn, bạn có thể thêm một chút dầu màu điều vào khi cho khoai môn. Lúc này, vịt nấu chao sẽ có màu vàng đỏ óng ánh rất đẹp mắt đấy.

Bước 5: Trình bày thành phẩm

Khi vịt nấu chao đã hoàn thành, bạn có thể bắc ra ăn ngay. Trước đó, đừng quên trần rau muống, rau cải xanh khoảng 2 phút trong nước sôi để rau chín tới. Sau đó cho rau lên tô bún và chan nước vịt nấu vào tô. Múc thịt, khoai môn ăn theo sở thích nhé.

8: Sau khi xong, bạn có thể trần rau để ăn vịt nấu chao với bún ngay

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngọt, hấp dẫn của món ăn. Thịt vịt mềm, thấm rất đều gia vị với nước dùng béo, đậm đà sẽ khiến bạn thích mê đấy.

Hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu cho món vịt nấu chao thơm ngon

Dưới đây là những gợi ý giúp bạn chọn nguyên liệu tốt nhất cho món ăn này. Cùng xem nhé.

Cách chọn vịt ngon

Nên chọn vịt sống, những con vịt có phần lông mượt, vạch bên trong không còn thấy lông tơ còn lông vũ bên  ngoài, dầy và đầy đủ chính là vịt khỏe và tươi ngon. Tuyệt đối không chọn vịt lông xù, dáng ủ rũ vì chúng là vịt bệnh hoặc sắp chết, ăn không ngon.

9: Hãy cẩn thận khi chọn vịt để có những con tươi ngon nhất cho bữa ăn

Hãy chú ý những đặc điểm sau đây khi chọn vịt:

  • Ưu tiên những con có phần ức tròn, da cổ và da bụng dày, màu lông tươi sáng.
  • Tránh những con vịt non với phần mỏ to hay vịt già với phần mỏ nhỏ và cứng.
  • TRánh chọn vịt cái, vì vịt cái thịt không bao giờ ngon như thịt vịt đực.

Hướng dẫn chọn mua khoai môn ngon

Khoai môn ngon là những củ có hình dạng tròn như quả trứng gà với kích thước vừa phải, không quá lớn. Khoai tươi là khi củ khoai có nhiều râu, vỏ ngoài sần sùi, vẫn có nhiều đất ẩm bám chặt xung quanh.

10: Những củ khoai môn ngon nhìn dáng như quả trứng, còn đất bám xung quanh

Bạn cũng nên lưu ý lớp lông bên ngoài củ khoai có đốm, nấm mốc hay bị thối. Chú ý kỹ điều này nhé vì đôi khi các đốm thối mốc nằm ẩn dưới nên bạn không nhìn thấy.

Khoai môn ngon sẽ có nhiều lỗ trũng, đó chính là các mắt của củ khoai. Càng nhiều lỗ thì củ sẽ bùi, đậm vị và khi nấu lên ngon miệng hơn.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã giới thiệu với bạn những cách đơn giản để làm vịt nấu chao chuẩn vị miền Tây. Tùy nhu cầu của mình, bạn có thể thay đổi các loại rau ăn kèm cũng như tăng giảm các loại gia vị. Từ đó có được một món ăn vừa miệng nhất.

Để mua các đồ nấu nướng, dụng cụ nhà bếp, bạn hãy truy cập vào Elmich nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục nấu nướng của chúng tôi để cập nhật những công thức nấu ăn mới, xịn nhất mỗi ngày.

Bài viết liên quan:

Các loại quả cấp ẩm cho da vào mùa đông: Bí quyết đẹp da, khỏe người cùng Elmich

Mùa đông không chỉ khiến làn da bạn trở nên khô ráp mà còn làm cơ thể dễ bị thiếu nước, suy giảm sức đề kháng. Để giải quyết vấn đề này, việc bổ sung các loại quả giàu nước, vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây "thần thánh" giúp cấp ẩm cho da trong mùa đông, đồng thời tận dụng các thiết bị nhà bếp thông minh của Elmich để chế biến chúng một cách nhanh chóng và tiện lợi. 1. Dưa...

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm...

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ...

Cách nấu chè sen nấm tuyết chuẩn vị Đài Loan cực đơn giản tại nhà

Chè sen nấm tuyết là một món chè thanh mát, dễ làm, và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè sen nấm tuyết theo đúng phong cách Đài Loan ngay tại nhà. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Hạt sen tươi: 100g Nấm tuyết khô: 10-15g Táo đỏ khô: 8-10 quả Kỷ tử: 1 thìa cà phê Đường phèn: 100g (tùy khẩu vị) Nước sạch: 1-1.5 lít 2. Cách sơ chế nguyên liệu Hạt sen: Rửa sạch,...

Mì Ý sốt Pesto Olive - Hương vị Địa Trung Hải tinh tế

Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản...

Cách chưng yến mật ong táo đỏ bổ dưỡng, dễ làm nhất

Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà.  Nguyên liệu chuẩn bị  Tổ yến tinh chế: 5–10 gram  Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh  Táo đỏ khô: 5–7 quả  Gừng tươi: vài lát mỏng  Nước sạch: khoảng 300ml  Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo...

Top 10 loại trái cây cấp ẩm cho da vào mùa đông, tốt cho sức khỏe

Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao,...

5 loại nước tăng cường sức đề kháng hiệu quả trong thời điểm giao mùa

Khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể thường dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, dễ gặp tình trạng mệt mỏi, cảm cúm hay suy giảm miễn dịch. Để bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, bổ sung những loại nước uống giàu dinh dưỡng là giải pháp đơn giản và hiệu quả. Dưới đây là 5 loại nước giúp tăng sức đề kháng mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Nước chanh mật ong ấm Nước chanh mật ong ấm là lựa chọn lý tưởng để giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc...

Cách làm cải chíp bỏ lò ngon tuyệt, nàng nào cũng mê

Cải chíp bỏ lò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ. Món ăn giúp bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời mang lại sự hấp dẫn và độc đáo trong hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cải chíp bỏ lò tại nhà, đảm bảo nàng nào cũng mê.  Nguyên liệu cần chuẩn bị:  500g cải chíp  2 thìa dầu ô liu  3-4 tép tỏi băm nhỏ  2 thìa nước tương  1 thìa dầu hào  1 thìa mật ong  Hạt tiêu, muối  Hướng dẫn cách làm:  Bước 1: Sơ chế cải...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng