Tự làm cơm gà Hội An ngon đúng điệu ngay tại nhà

Đăng bởi: Hoàng Ngọc Anh - 23/06/2024

Cơm gà Hội An - một món ăn đặc trưng của phố cổ Hội An, nơi mà từng con ngõ nhỏ đều toát lên hương vị đậm đà của ẩm thực truyền thống Việt Nam. Được biết đến như một biểu tượng ẩm thực của vùng đất di sản, cơm gà Hội An đã chinh phục biết bao thực khách nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm thơm mềm, gà ta dai ngọt và các loại gia vị đặc trưng.

Không chỉ là một món ăn, cơm gà Hội An còn mang trong mình câu chuyện văn hóa và lịch sử của vùng đất cổ kính này. Từng hạt cơm vàng óng ánh, từng miếng thịt gà thấm đẫm hương vị, tất cả đều gợi nhớ về những ngày xưa cũ, khi món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất của địa phương. Hãy cùng Elmich khám phá cách làm cơm gà Hội An ngon đúng điệu ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1-1.2 kg)
- 2-3 chén gạo
- 2 củ nghệ tươi hoặc 1 thìa bột nghệ
- 1 củ hành tím
- 3-4 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- Rau răm, hành lá, ngò rí
- Muối, tiêu, đường, nước mắm
- Dầu ăn

Cách Làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà: Rửa sạch, để ráo nước. Dùng muối và gừng chà xát lên da gà để khử mùi hôi.
- Gạo: Vo sạch, để ráo nước.
- Nghệ: Rửa sạch, giã nhuyễn hoặc dùng bột nghệ.
- Hành tím, tỏi, gừng: Băm nhuyễn.
- Rau răm, hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Luộc gà:
- Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm muối, gừng và hành tím. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, luộc gà khoảng 20-25 phút cho đến khi gà chín.
- Vớt gà ra, để nguội, sau đó xé nhỏ thịt gà thành từng sợi.

Mẹo nhỏ: Khi luộc gà, hãy để lửa vừa để gà chín đều và không bị nứt da. Bạn có thể thêm một ít hành lá vào nồi để tăng hương vị.

3. Nấu cơm:
- Dùng nước luộc gà để nấu cơm, thêm nghệ giã nhuyễn hoặc bột nghệ vào gạo, khuấy đều.
- Đun cơm trên lửa nhỏ cho đến khi chín đều và có màu vàng óng đẹp mắt.
- Mẹo nhỏ: Để cơm thơm hơn, bạn có thể thêm một ít dầu ăn vào gạo trước khi nấu.

4. Xào gà:
Phi thơm hành tỏi, cho thịt gà xé vào xào đều, nêm muối, tiêu, nước mắm và một chút đường cho vừa ăn. Thêm rau răm và hành lá cắt nhỏ vào xào chung.
Mẹo nhỏ: Xào gà trên lửa lớn để giữ độ dai và ngọt của thịt.

5. Trình bày:
Cho cơm vào đĩa, đặt thịt gà xào lên trên.
Trang trí với hành lá, ngò rí và rau răm.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm một ít tiêu xay lên trên cơm gà để tăng hương vị.

Mẹo Nhỏ:
Gà ngon: Chọn gà ta để thịt dai và ngọt hơn.
Nấu cơm: Dùng nước luộc gà nấu cơm để cơm thêm đậm đà.
Gia vị: Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...

Chiên xào dễ dàng, sáng tạo đủ món với bộ nồi dã ngoại 3 chiếc Elmich EL-0264

Tạm gác lại ồn ào nơi thành phố náo nhiệt, một chuyến dã ngoại tận hưởng không gian không gian thiên nhiên trong lành cùng những món ăn ngon bên người thân, bạn bè giúp bạn tái tạo năng lượng, "chữa lành" sau bộn bề cuộc sống. Một bộ nồi, cả nhà thoải mái tận hưởng những món ăn ngon: Món Mỳ Ý sốt bò hầm Sợi mỳ ý dai mềm kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, thêm chút húng quế tươi và phô mai parmesan. Món hải sản hấp sả thơm ngon Là lựa chọn hoàn hảo cho những chuyến dã...

Samgyetang – Bí quyết chế biến gà tần sâm giải nhiệt mùa hè

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức, thì Samgyetang (Gà Tần Sâm) chính là lựa chọn hoàn hảo. Được mệnh danh là "món ăn của sức khỏe" tại Hàn Quốc, Samgyetang không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Samgyetang có nguồn gốc từ Hàn Quốc, thường được thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Theo y học cổ truyền, nhân sâm có tác dụng tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và giải...

Cách làm tôm chiên tỏi giòn rụm thơm ngon ngay tại nhà

Các món ăn chế biến từ tôm hẳn đã rất quen thuộc với gia đình bạn, nhưng món tôm chiên tỏi cay thơm ngon, giòn rụm thì không phải ai cũng biết cách làm. Tôm được tẩm ướp gia vị, chiên lên giòn rụm và thơm phức hương tỏi cay nồng. Đặc biệt, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian và công sức với cách làm tôm chiên tỏi để có một món ăn ngon từ tôm cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu để làm tôm chiên tỏi Tôm Dầu ô liu Tỏi (khoảng 3 tép tỏi) Ớt bột Muối Rau mùi...

Cách nấu 4 món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp, đặc biệt là khi chế biến các món ăn cho bé. Với nồi nấu chậm, bạn có thể rảnh tay hơn khi nấu nướng mà đảm bảo được nguồn dưỡng chất, giữ nguyên hương vị thơm ngon và các vitamin quan trọng trong thực phẩm. Bây giờ, hãy cùng Elmich tìm hiểu 4 công thức nấu cháo bằng nồi nấu chậm nhé! Cháo Sườn Rau Củ Nguyên liệu: 200g sườn non 1/2 chén gạo 1 củ cà rốt 1 củ khoai tây 1 quả cà chua 1 củ hành tím Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hành...