Những món gỏi cuốn giải nhiệt ngày hè vừa dễ làm lại ăn ngon

Mùa hè là mùa của những món gỏi cuốn lên ngôi, không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt, thanh lọc mùa hè hiệu quả.

1. Gỏi cuốn tôm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ lợn

- Tôm sú

- Bánh tráng cuốn

- Bún

- Rau xà lách, hẹ, giá, rau thơm, dưa chuột

- Hành tím, tỏi, ớt

- Lạc rang

- Gia vị: đường, muối, bơ đậu phộng, hạt nêm, tương đen

Cách thực hiện:

- Các loại rau (xà lách, rau thơm, giá, hẹ và dưa chuột) đem đi rửa sạch để ráo nước, với dưa chuột cắt dọc theo chiều dài của củ.

- Thịt ba chỉ heo loại sạch lông, dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước ấm giúp thịt sạch sẽ và không có mùi hôi.

- Bỏ một ít muối, một củ hành vào nồi nước và luộc thịt heo trong khoảng 30 phút. Sau khi thịt chín, vớt thịt ra để vào thau nước lạnh giúp thịt trắng, giòn hơn. Thái thịt thành các miếng vừa ăn và bày ra đĩa.

- Tôm rửa sạch, bắc chảo lên bếp rồi cho tôm và một ít muối vào, không cần thêm nước vì tôm tự tiết ra nước.  Đậy nắp lại và luộc tôm, đến khi tôm chuyển sang màu đỏ thì vớt ra. Lột vỏ tôm, bỏ chỉ lưng, rồi bày ra đĩa cho đẹp mắt.

- Lấy một ít nước để làm ướt bánh tráng, rồi đặt bánh tráng lên 1 cái dĩa hoặc thớt.

- Lấy một ít rau xà lách, rau thơm, giá, dưa chuột và 1 cọng hẹ đặt lên bánh tráng. Cho thêm một ít bún, thịt và bắt đầu cuốn lại. Khi cuốn được 1 vòng, cho thêm 2 con tôm rồi gấp 2 mép bánh tráng ở 2 bên lại và cuộn chặt tay cho đến khi hết miếng bánh tráng là hoàn thành.

2. Gỏi cuốn bò nướng

Nguyên liệu

- Thịt thăn bò

- Bánh tráng

- Rau xà lách, cà rốt, dưa chuột, hành lá, rau mùi

- Ớt, tiêu xay, tỏi băm, gừng băm

- Gia vị: Nước tương, dầu mè, đường, giấm, muối

Cách làm

- Rửa sạch thịt bò với nước lạnh, rồi đem ngâm với giấm để khử mùi tanh. Rửa sạch lại với nước rồi dùng giấy thấm nước làm ráo thịt bò. Tiếp đó, dùng dao cắt phần thịt bò thành từng miếng nhỏ có độ dày khoảng nửa ngón tay, bề mặt rộng khoảng 2 ngón tay.

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi nhỏ, còn rau xà lách và rau mùi nhặt, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 10 phút thì  vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo. Dưa chuột rửa sạch, thái sợi. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành (phần màu trắng) cắt thành sợi nhỏ, còn phần lá xanh cắt nhỏ.

- Làm sốt nướng và nướng thịt: Pha hỗn hợp với 125 ml nước tương, 1/2 thìa canh dầu mè, 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa canh ớt, 1/2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ và 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ.

Rưới đều 1/2 phần sốt ướp lên trên bề mặt thịt bò, làm nóng bếp nướng, rồi quét một lớp dầu ăn lên trên bề mặt bếp. Tiếp đó, xếp thịt lên nướng khoảng 5 phút cho thịt chín đều cả hai mặt.

- Nhúng bánh tráng vào thau nước khoảng 5 giây, rồi đặt bánh lên tấm thớt sạch hoặc đĩa lớn, lần lượt cho rau xà lách, thịt bò nướng, cà rốt, dưa chuột, hành lá sợi và hành cắt nhỏ, gấp 2 bên bánh vào và từ từ cuộn tròn bánh lại.

3. Gỏi cuốn cá hồi bơ

Nguyên liệu

- Cá hồi xông khói

- Bánh tráng

- Bún gạo

- Hành tây tím, rau mầm, rau xà lách

- Muối tiêu, đường, tỏi ớt băm, dầu oliu, nước mắm, nước cốt chanh

Cách thực hiện:

- Xà lách, rau thơm và cải mầm rửa sạch, để ráo, xếp ra đĩa. Bơ cắt đôi bỏ hạt, lột vỏ và cắt thành nhiều lát mỏng theo chiều dài của quả.

- Cá hồi ướp với 1/3 muỗng muối, 1/3 muỗng tiêu cùng 1 muỗng nước cốt chanh, áp chảo cho chín sém bên ngoài.

- Đợi cá hồi nguội, dùng nĩa tách miếng vừa ăn. Rưới lên cá hỗn hợp sốt gồm vỏ chanh mài, 1 thìa nước cốt chanh, dầu ô liu, 1 thìa mật ong, sau đó trộn nhẹ tay hỗn hợp sốt và cá.

- Trải 1 lớp bánh tráng, thoa nước xung quanh rìa cho ẩm. Tiếp đó, đặt lên một ít xà lách, rau thơm, bún, bơ, cá hồi rồi cuốn lại. Cho một ít cải mầm và sợi ớt ở đầu cuốn gỏi.

- Để làm nước chấm cho món gỏi cuốn cá hồi bơ, hòa 6 thìa nước, 3 thìa nước mắm, 1 thìa giấm gạo và 2 thìa đường. Sau đó, nấu hỗn hợp sôi, tan gia vị, để nguội rồi thêm ớt và tỏi băm.

Bài viết liên quan:

Hướng dẫn vệ sinh máy ép chậm trái cây nhanh gọn, đơn giản và đảm bảo chất lượng thành phẩm

Vệ sinh máy ép chậm thế nào cho đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo sạch sẽ, an toàn và không ảnh hưởng đến chất lượng nước ép? Elmich chia sẻ đến bạn cách vệ sinh máy ép chậm tại nhà nhanh chóng và tiện lợi. Máy ép chậm ngày càng chiếm vai trò quan trọng trong đời sống thường ngày, không chỉ mang đến giải pháp tiện lợi mà bổ sung chất dinh dưỡng hiệu quả. Tuy nhiên, vệ sinh máy ép chậm lại là điều cản trở nhiều người, bởi mỗi loại máy lại có cách vệ...

Bún chả Hà Nội không cần than, không một chút khói với Nồi chiên không dầu

Ngoài phở, bún chả cũng là một món đặc trưng khiến mọi du khách khi đặt chân đến Hà Nội đều tìm kiếm. Bún chả không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn nhận được lời khen từ nguyên tổng thống Mỹ Obama trong chuyến thăm Việt Nam của mình.   Bún chả truyền thống Hà Nội thường được nướng trên que tre hoặc cải tiến thành vỉ nướng trên than hồng. Tuy nhiên, với điều kiện hiện đại, không gian và thời gian hạn chế, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thưởng thức món ăn...

Cách làm gỏi gà hoa phượng hot trend mùa hè ngon hết nước chấm 

Mùa phượng nở đỏ rực khắp nơi, gợi nhớ về bao nhiêu kỷ niệm tuổi học trò với những mùa chia tay đầy lưu luyến và những buổi chiều rủ nhau hái phượng chơi chọi gà. Nhưng bạn có biết, hoa phượng còn có thể biến thành món gỏi gà hoa phượng chua chua, ngọt ngọt, thanh mát, khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.  Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm mùa hè mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Hôm nay, hãy cùng Elmich vào bếp...

Cách làm món cơm Poke (Poke Bowl) ngon miệng, ngon mắt và siêu bổ dưỡng

Poke là một món ăn lạ vị, một trào lưu "healthy food" khiến bao tín đồ ẩm thực Việt phải đứng ngồi không yên. Là một món ăn có xuất xứ từ Hawaii, trong tiếng Hawaii, Poke có nghĩa là "lát cắt". Món poke cũng chính từ những thành phần được cắt thành từng lát, thường là hải sản tươi, bơ, hay các loại rau củ, trái cây lành mạnh khác. Kết hợp cùng cơm trắng dẻo thơm hay cơm gạo lứt ngon ngọt, poke đã trở thành một món ăn rất thú vị, lành mạnh, hấp dẫn mà lại...

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang