Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++ Hưởng đặc quyền từ Elmich 50%++

Cách nấu cơm gà Hải Nam đơn giản, đúng vị

 

Làm sao để nấu cơm gà Hải Nam tại nhà? Bạn chưa biết nấu sao cho đúng vị? Đọc ngay bài viết này của Elmich nhé.

Cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam của nước Trung Quốc. Với cơm nấu từ nước gà thơm dẻo, thịt gà săn chắc, nó là món ăn nổi tiếng bậc nhất của vùng đất này. Nếu bạn yêu thích món cơm gà, hãy cùng ElMich học cách nấu cơm gà đơn giản nhất nhé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CƠM GÀ HẢI NAM

1: Món ăn này ngon nhất là nấu bằng thịt gà ta thả vườn với thịt dai, ngọt tự nhiên

Ảnh 1: Món ăn này ngon nhất là nấu bằng thịt gà ta thả vườn với thịt dai, ngọt tự nhiên

  • 1 con gà ta loại ngon.

  • 550 gram gạo mới, loại dẻo và thơm.

  • Dưa leo, hành tây vừa ăn.

  • Gừng, hành tím.

  • Gia vị: Bột nghệ, bột ngọt, muối, đường, nước tương, nước mắm, dầu mè.

Bạn nên chọn những con gà chắc thịt, sở hữu lớp mỡ mỏng. Khi nấu, thịt gà sẽ béo, mềm và dậy vị hơn. Còn gạo phù hợp để nấu cơm gà là ST25. Vì cơm loại này có độ dẻo cao, rất dễ chịu.

CHI TIẾT CÁCH NẤU CƠM GÀ HẢI NAM TẠI NHÀ, CHUẨN VỊ

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

2: HÀnh, gừng, hành tây cần được nướng trên lửa nhỏ để làm thơm ngọt nước dùng

Ảnh 2: HÀnh, gừng, hành tây cần được nướng trên lửa nhỏ để làm thơm ngọt nước dùng

  • Bạn đem ½ củ hành tây, 1 củ gừng loại nhỏ, 1 củ hành tím trên lửa than cho cháy các mặt thật vàng đều.

  • Đem tất cả đi rửa sạch muội than, lớp vỏ cháy dưới nước lạnh.

  • Xắt gừng thành từng lát mỏng. Sau đó cho gừng, hành tím nướng, hành tây nướng vào nồi.

  • Gà đem rửa thật sạch với muối và một chút chanh cho thơm. Xả nước lạnh rồi để lên rổ cho ráo nước.

  • Pha 1 chút bột nghệ với nước, sau đó đeo bao tay và nhẹ nhàng xoa hỗn hợp này lên trên mình con gà. Nếu bạn không thích, có thể bỏ qua bước này. Nhưng nó sẽ khiến gà đẹp, lên màu bắt mắt hơn nhiều.

>>> Chi tiết cách nấu cà ri gà thơm ngon, đơn giản.

BƯỚC 2: LUỘC GÀ

3: Chú ý để nước luộc ngập kín phần gà

Ảnh 3: Chú ý để nước luộc ngập kín phần gà

  • Trong nồi đã để hành gừng nướng, bạn đổ 1 lít nước. Sau đó cho thêm vào đó 1 thìa canh muối, ¼ thìa canh đường. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sôi nhẹ.

  • Cho gà đã rửa sạch, để ráo nước vào nồi, đảm bảo nước ngập gà. Luộc trong 30 - 45 phút tùy độ lớn của gà đến khi chín hoàn toàn. (Để biết chắc gà đã chín chưa, bạn dùng đũa hoặc nĩa nhỏ xăm vào phần đùi gà, nếu không có nước đỏ chảy ra nghĩa là gà của bạn luộc đã chín).

4: Gà đã luộc xong nên ngâm trong nước đá để thịt gà dai, da gà giòn hơn

Ảnh 4: Gà đã luộc xong nên ngâm trong nước đá để thịt gà dai, da gà giòn hơn

Lúc gà chín, bạn vớt ngay gà ra cho vào chậu nước lạnh. Nếu nhà sẵn đá, hãy cho gà vào nước đá để thịt gà nguội nhanh, giữ được độ giòn dai và không bị bở. Sau đó, hãy chặt gà thành khúc vừa ăn.

Nếu bạn không muốn gỡ xương trong quá trình ăn, có thể lọc xương ngay lúc này. Tuy nhiên cần khéo léo để tránh làm thịt gà bị nát vụn nhé.

>>> Mẹo giúp bạn nấu cháo gà thơm ngon cho con.

BƯỚC 3: NẤU CƠM CHO PHẦN CƠM GÀ HẢI NAM

  • Gạo bạn vo nhẹ nhàng với nước sạch trong rổ mau 2 đến 3 lần.

  • Rang gạo trên chảo với lửa thật nhỏ cho gạo khô, có mùi thơm nhẹ nhẹ nhưng không có dấu hiệu bị cháy.

  • Cho 550 ml nước luộc gà vào trong nồi cơm điện, nấu cơm như bình thường.

5: Nên nấu cơm gà với nước luộc gà để đảm bảo mùi thơm, vị ngọt của cơm

Ảnh 5: Nên nấu cơm gà với nước luộc gà để đảm bảo mùi thơm, vị ngọt của cơm

Lưu ý: nhiều người thường không muốn dùng nước luộc gà để nấu cơm. Nhưng nhờ nước luộc cơm sẽ vàng, ngọt, dẻo và rất thơm. Đặc biệt, phần mỡ gà khiến các hạt cơm tơi hơn nhiều.

>>> Giới thiệu những mẫu nồi hấp, xửng hấp chất lượng cao của Elmich.

BƯỚC 4: LÀM NƯỚC CHẤM ĂN CƠM GÀ

NƯỚC MẮM GỪNG

6: Bát nước mắm gừng chuẩn cho món cơm gà

Ảnh 6: Bát nước mắm gừng chuẩn cho món cơm gà

Trong lúc chờ cơm chín, bạn có thể làm nước mắm gừng để ăn kèm cơm gà. Cách làm như sau:

  • Cho 1 củ gừng nhỏ, 1 quả ớt nhỏ, 1 tép tỏi vào trong cối xay nhuyễn. Hoặc bạn cho vào cối giã nhỏ sẽ ngon hơn.

  • Cho vào chén lần lượt 1 muỗng muối, ½ thìa bột ngọt hoặc ¼ thìa đường, 3 thìa nước trắng sau đó quấy thật đều.

  • Thêm ½ thìa canh nước chanh.

  • Cho gừng, tỏi, ớt đã xay thật nhuyễn vào cối và khuấy đều.

>>> Những mẫu nồi lẩu inox chất lượng cao dành cho bếp từ.

LÀM NƯỚC TƯƠNG TỎI ỚT ĂN CƠM GÀ HẢI NAM

7: Đừng quên chuẩn bị thêm một chén tương tỏi ớt nhé

Ảnh 7: Đừng quên chuẩn bị thêm một chén tương tỏi ớt nhé

  • Xay thật nhuyễn 1 tép tỏi, 1 quả ớt tươi.

  • Cho vào chén 3 thìa đường, 2 thìa nước và dùng đũa khuấy nhẹ đến khi tan.

  • Thêm vào 6 thìa nước tương, 1 thìa nhỏ dầu mè và phần tỏi ớt đã xay nhuyễn trước đó. Khuấy đều là bạn đã có được phần nước tương thơm ngon để ăn với cơm gà Hải Nam.

BƯỚC 5: TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM VÀ THƯỞNG THỨC

Bạn bới cơm vào chén ăn cơm bình thường. Sau đó, úp bát lên đĩa để tạo được phần cơm với hình dáng đẹp mắt.

8: Không chỉ dưa leo, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại rau khác để ăn kèm cơm gà Hải Nam

Ảnh 8: Không chỉ dưa leo, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại rau khác để ăn kèm cơm gà Hải Nam

Dưa leo sau khi rửa sạch nạo vỏ dạng so le thì thái thành từng lát mỏng. Đặt xung quanh phần cơm, về phía mép đĩa.

Đặt gà đã chặt lên xung quanh là bạn đã xong phần trình bày. Lúc này, bạn có thể ăn cơm với nước tương hoặc nước mắm đều rất ngon.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM CỦA MÓN CƠM GÀ HẢI NAM

9: HẠt cơm mềm tơi, không nát, không khô là yêu cầu quan trọng của món ăn này

Ảnh 9: HẠt cơm mềm tơi, không nát, không khô là yêu cầu quan trọng của món ăn này

Một đĩa cơm được nấu đạt tiêu chuẩn sẽ có phần cơm mềm, các hạt cơm tơi nhưng không nát hay có bất kỳ dấu hiệu nhão nào. Phần thịt gà cần có một lớp mỡ mỏng, ăn thấy béo và ngon nhưng không hề ngán.

Thịt gà nguội, không hôi, cơm nóng hổi và ngọt nước thịt gà. Khi ăn kèm với nước mắm gừng và nước tương tỏi ớt sẽ làm đậm vị hơn, giúp mọi người ăn ngon miệng và bị cuốn bởi món ăn này.

LƯU Ý QUAN TRỌNG KHI NẤU CƠM GÀ HẢI NAM

10: Mỡ gà là nguyên liệu quan trọng giúp cơm ngon hơn nên đừng bỏ đi nhé

Ảnh 10: Mỡ gà là nguyên liệu quan trọng giúp cơm ngon hơn nên đừng bỏ đi nhé

  • Tuyệt đối không hớt bỏ mỡ gà trong quá trình luộc gà. Chính phần mỡ này sẽ khiến hạt cơm tơi và ngon hơn rất nhiều với độ béo tự nhiên, không bị hôi.

  • Trong suốt quá trình hầm nước dùng, hãy thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong, ngọt và không còn mùi hôi.

  • Khi thả gà vào nồi nước luộc, nếu có thể bạn nên nhẹ nhàng nhúng gà vào nồi rồi vớt ra, nhúng lại như vậy 2 - 4 lần. Cách này làm gà tiếp xúc nhiệt từ từ và không làm vỡ thịt hay da gà.

  • Phần nước dùng gà không sử dụng hết, bạn có thể cất vào hũ kín để tủ lạnh dùng dần cũng được.

 

LỜI KẾT

11: Đừng quên chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, sẵn có để nấu cơm gà Hải Nam đãi cả nhà nhé

Ảnh 11: Đừng quên chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, sẵn có để nấu cơm gà Hải Nam đãi cả nhà nhé

Như vậy, Elmich đã giúp bạn tìm hiểu về món cơm gà Hải Nam với cách nấu đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng những thông tin này hữu ích, có thể giúp bạn nấu được món ăn một cách dễ dàng. Đừng quên theo dõi ElMich để cập nhật những công thức, mẹo nấu ăn mới nhất nhé.

Bài viết liên quan:

Cách làm gà viên chiên kiểu Đài Loan giòn rụm và thơm ngon khó cưỡng

Gà viên chiên là một món đặc trưng trong nền văn hóa ẩm thực Đài Loan, nổi tiếng với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đặc điểm của món ăn này là vỏ bên ngoài được chiên giòn vàng óng, bên trong lại mềm mọng với hương vị đặc trưng của thịt gà hòa quyện cùng các loại gia vị.  Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món gà viên chiên Đài Loan đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích và được tìm kím nhiều trong bản đồ ẩm thực quốc tế.  Hãy...

Giao mùa chẳng lo, đã có các bài thuốc chữa ho hiệu quả nhất từ thiên nhiên

Mỗi khi thời tiết chuyển giao giữa các mùa, nhiều người thường gặp phải tình trạng ho, đôi khi kéo dài và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sinh hoạt hàng ngày. Thay vì dựa hoàn toàn vào thuốc tây, tại sao chúng ta không tìm đến những phương pháp tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà? Dưới đây là một số công thức chữa ho từ thiên nhiên được Elmich đánh giá cao về tính hiệu quả và an toàn.  Mật ong và chanh   Không gì có thể phủ nhận công dụng của mật ong trong việc điều...

Bỏ túi 5 công thức nước ép tươi mát khi hè sang với máy ép chậm Elmich JEE-3898

Mùa hè đã tới! Hãy cùng Elmich khám phá những công thức làm nước ép thơm ngon, tươi mát, vừa giải khát khi hè sang, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn dễ dàng thưởng thức những ly nước ép tại nhà cùng máy ép chậm Elmich JEE-3898. Nước ép - Đồ uống mát lành, tốt cho sức khỏe Trong một vài năm trở lại đây, sau khi trải qua đại dịch Covid-19 cũng như chứng kiến sự thay đổi của môi trường ngày càng tác động đến vấn đề sức khỏe, mọi người ngày một quan tâm hơn đến việc chăm sóc...

Công thức làm chả lá lốt thơm ngon bằng nồi chiên không dầu Elmich

Với nồi chiên không dầu, món chả lá lốt trở nên dễ thực hiện hơn và không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Nồi chiên không dầu là dụng cụ nấu nướng dần trở nên phổ biến trong căn bếp hiện đại bởi tính tiện dụng và lành mạnh mà nó mang lại. Món chả lá lốt dễ thực hiện hơn nhờ nồi chiên không dầu, hãy cùng xem công thức dưới đây từ Elmich nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu Tùy thuộc theo số lượng thành...

Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc thơm lừng cả căn bếp với Nồi chiên không dầu

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc là một món từng làm mưa làm gió khắp trên mạng xã hội. Bánh mì với phần nhân được phủ đầy sốt phô mai, mềm và thẫm đẫm. Lớp vỏ được phết sốt bơ tỏi thơm lừng và giòn rụm. Đây là món bánh cực kỳ dễ gây nghiện và khiến bạn thưởng thức mãi không thôi. Hơn thế nữa, món bánh còn được làm rất dễ dàng chỉ với nồi chiên không dầu.   Còn chờ gì nữa, hãy cùng Elmich bắt tay vào làm món bánh này ngay thôi!     Nguyên liệu:   - 8...

Máy ép chậm trái cây Elmich JEE-1805OL: Cứu tinh cho mùa hè nóng nực

Máy ép chậm trái cây Elmich JEE-1855OL được thiết kế theo phong cách Châu Âu hiện đại, thanh lịch cùng khả năng ép kiệt bã, tiết kiệm thời gian tối đa, dễ dàng vệ sinh, hứa hẹn sẽ là siêu phẩm mới "khuấy đảo" hè năm nay. Với kiểu dáng nhỏ gọn, đơn giản, động cơ mạnh mẽ và độ bền cao, máy ép chậm Elmich mang lại cho bạn một trải nghiệm ép trái cây vượt trội hơn bao giờ hết và cho bạn đắm chìm trong ly nước ép tươi mát, bổ dưỡng mỗi ngày khi hè đến. Kiểu dáng...

Cách làm bánh bông lan than tổ ong “hot trend” đơn giản tại nhà bằng nồi chiên không dầu Elmich

Bánh bông lan than tổ ong đang tạo “cơn sốt” trên mạng xã hội nhờ vẻ ngoài độc lạ, cùng hương vị lôi cuốn. Chẳng cần phải xô bồ tại các hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay mình tạo nên chiếc bánh này, ngay tại gian bếp thân quen với sự hướng dẫn từ Elmich. Cùng khám phá bí quyết làm nên chiếc bánh than tổ ong “hot trend giới trẻ” này nhé!  Nguyên liệu cần chuẩn bị  Trứng gà: 3 quả  Sữa tươi: 50ml  Bột mì đa dụng: 65g  Tinh bột than tre: 10g   Vani: 1 thìa café  Nước cốt chanh: 1 thìa...

Công thức làm thịt ba chỉ heo nướng nồi chiên không dầu đổi vị ngày mưa

Ngoài luộc, thịt ba chỉ có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau nhờ nồi chiên không dầu. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thêm công thức làm món thịt ba chỉ nướng bằng nồi chiên không dầu đổi gió ngày mưa nhé! Nồi chiên không dầu là một món gia dụng quen thuộc trong căn bếp hiện đại, giúp người nội trợ chế biến đa dạng món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Để làm được món thịt ba chỉ nướng thơm ngon, chuyên mục Vào bếp của Elmich gửi đến bạn công thức cực đơn...
Lên đầu trang