Cánh gà chiên nước mắm: Công thức bất bại

Cánh gà chiên nước mắm từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi gia đình. Chúng phổ biến như vậy cũng bởi sự thơm ngon và dễ làm. Tuy nhiên, để có được phần gà vừa hấp dẫn vừa chuẩn vị ngoài hàng cần có một số mẹo đặc biệt. Ngay bây giờ cùng Elmich khám phá ngay công thức bất bại tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

CÁNH GÀ CHIÊN MẮM - THƠM NGON, ĐƯỢM VỊ

Đây là sự hòa quyện ấn tượng giữa thịt gà thơm ngon và hương nước mắm đặc trưng. Phần gà chiên vàng óng được áo thêm lớp sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm nức lòng thực khách. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi hương vị độc đáo mà còn lượng dinh dưỡng của chúng. Gà chiên mắm là thực phẩm hoàn hảo để cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Thưởng thức một đĩa gà để bổ sung năng lượng cho cả một ngày dài hoạt động.

Cánh gà chiên mắm - thơm ngon, đượm vị

NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Để chế biến món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Cánh gà: 500g ( khoảng 4 - 5 cái)

  • Nước mắm: 35 ml

  • Đường: 50 gr

  • Bột ngọt: 10gr

  • Ớt tươi: 2 quả

  • Ớt khô: 10 gr

  • Hành khô: 3 củ

  • Tỏi khô: 1 củ to

  • Bột bắp: 100g

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để chế biến

Mẹo nhỏ khi chọn nguyên liệu

  • Chọn phần cánh gà tươi, thịt chắc, có lớp da căng mịn để thịt ngon.

  • Nước mắm là linh hồn của món ăn này, vì vậy cần chọn loại mắm có chất lượng tốt. Độ đặc (độ đạm) càng cao sẽ càng “dậy” được mùi vị đặc trưng vốn có của nước mắm.

Những mẹo nhỏ khi chọn nguyên liệu

BÍ QUYẾT LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM VÀNG GIÒN, THƠM NGON

Với món gà chiên mắm, cánh gà được chiên vàng đều thấm đẫm trong nước sốt ngọt cay là điều cần chú trọng nhất. Cách sơ chế, chiên gà và phủ sốt đều sẽ được Elmich bật mí ngay sau đây. Theo dõi ngay để không bỏ lỡ những mẹo hay khi vào bếp:

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

  • Xà lách: nhặt lá sâu, rửa dưới dòng nước sạch từ 2-3 lần rồi để ra rổ cho ráo. Để an tâm hơn, bạn có thể dùng chút muối ngâm rau để loại bỏ chất bẩn còn sót lại.

  • Hành, tỏi: Lột vỏ, rửa sơ qua nước rồi băm thật nhuyễn.

  • Cánh gà : Sau khi mua về cần rửa cánh gà rồi để ráo. Bạn có thể cứa nhẹ 2–3 đường trên phần cánh để thịt nhanh thấm gia vị.

>>> Tự làm mì hoành thánh siêu ngon với công thức đơn giản nhất.

Rửa sạch cánh gà dưới nước sạch

Mách bạn: Các cách khử mùi cánh gà:

  • Cách 1: Hòa giấm và muối theo tỉ lệ 1:2. Tiếp đó, thoa đều hỗn hợp này lên phần cánh gà đã rửa sạch và chà xát nhiều lần. Sau khoảng 5 phút, tiến hành rửa cánh gà thật kỹ dưới dòng nước sạch nhằm loại bỏ hết các tạp chất còn sót lại.

  • Cách 2: Dùng vài lát chanh cùng ít muối để chà xát lên cánh gà rồi rửa lại bằng nước sạch.

Dùng chanh và muối để khử mùi cánh gà

  • Cách 3: Một cách khác, bạn có thể đập dập một củ gừng và trộn chung với một chút rượu trắng. Sau đó, xoa bóp đều hỗn hợp này lên cánh gà rồi để yên khoảng 30’ trước khi nấu. Cách làm này sẽ mang đến hương vị đặc biệt, thơm ngon cho món cánh gà chiên nước mắm.

>>> Cách chế biến lẩu mắm tuyệt ngon cho mọi gia đình.

CHIÊN CÁNH GÀ VÀNG ĐỀU

Bước đầu, chuẩn bị một bát gà rồi trộn cùng với bột ngô. Cần đảm bảo mỗi miếng gà đều được áo toàn bộ bằng lớp bột ngô. Tiếp theo, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính và đun với lửa nhỏ. Một mẹo nhỏ để kiểm tra dầu đã sôi hay chưa là cho một chiếc đũa gỗ vào nồi. Nếu xuất hiện những bọt nhỏ xung quanh đũa, thì dầu đã đạt đủ độ nóng để bắt đầu chiên gà.

Trộn cánh gà cùng bột

Bước tiếp theo, đặt từng miếng cánh gà vào nồi dầu nóng. Chiên lần lượt mỗi mặt cho đến khi miếng gà ngả sang màu vàng rộm. Ngay sau đó, lấy gà ra khỏi chảo rồi đặt chúng trên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Vậy là bước chiên cánh gà đã hoàn thành. Những miếng gà với vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm đang bao phủ từng thớ thịt mềm mịn bên trong.

Chiên gà trong nồi dầu nóng

>>> Xem ngay bộ nồi chảo tuyệt đẹp của Elmich.

LÀM NƯỚC SỐT

Tận dụng một ít dầu đã chiên già để phi hành và tỏi đã được băm nhuyễn. Khi chúng đã ngả vàng, tiếp tục cho một muỗng canh nước mắm và một muỗng canh đường vào chảo. Đun với lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi nước sốt sánh mịn. Để nước mắm hài hòa hương vị hơn, bạn có thể thêm nước cốt chanh, ớt và tương ớt vào nấu chung. Hãy nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị riêng của mình. Khi đã đạt được hương vị mong muốn thì tắt bếp và để nước sốt nguội tự nhiên.

Làm nước sốt để phủ lên cánh gà

TRỘN GÀ VỚI NƯỚC MẮM ĐỂ TẠO HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG

Sau khi nước mắm đã nguội, đổ phần sốt lên mỗi miếng cánh gà đã chiên giòn. Sử dụng đũa đảo nhẹ để nước mắm đã pha được thấm đều vào từng miếng gà.

Đổ sốt lên miếng cánh gà sao cho đều tay

Tiếp theo, tiến hành rắc tỏi băm đã rang và các loại rau mùi đã được cắt nhỏ lên trên miếng gà. Mùi hương của tỏi rang và rau mùi hòa lẫn với nhau sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn. Chắn chắn sẽ khiến dĩa cánh gà chiên nước mắm trở nên hấp dẫn khó cưỡng hơn, kích thích vị giác hơn bao giờ hết.

>>> Những bộ chảo bán chạy nhất của Elmich.

Rắc tỏi băm và rau mùi cắt nhỏ lên trên miếng gà

TRANG TRÍ VÀ THƯỞNG THỨC THÀNH PHẨM

Miếng gà giòn rụm cùng với nước sốt chua ngọt, sánh mịn. Quả thực rất hoàn hảo để thưởng thức cùng cơm trắng, bánh mì hay ăn cùng khoai tây chiên. Với món ăn này, chắc chắn rằng các thành viên trong gia đình bạn, đặc biệt là bé nhỏ rất thích thú đấy.

Trang trí và thưởng thức thành phẩm đã làm

Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn đơn giản, dễ làm không tốn quá nhiều thời gian, công sức. Gà chiên vàng ươm, giòn rụm, ngấm đều vị mặn ngọt của nước sốt, khiến ai cũng sẽ thổn thức. Cùng vào bếp ngay để nấu một bữa ăn thơm ngon đúng vị thôi nào!

Bài viết liên quan:

Công thức nước detox thanh lọc cơ thể đón hè khỏe khoắn

Mùa hè đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để "reset" cơ thể và chuẩn bị sẵn sàng đón những ngày nắng nóng. Một trong những cách tốt nhất để làm điều này là thông qua việc tiêu thụ nước detox. Dưới đây là 5 công thức nước detox đơn giản và hiệu quả giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Detox gừng trà xanh Detox gừng trà xanh là một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân và thanh lọc cơ thể. Sự kết hợp giữa trà xanh và gừng không chỉ mang lại...

Tổng hợp 10 công thức sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng với Máy làm sữa hạt Elmich

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật được nhiều người ưa chuộng vì nguồn dinh dưỡng tốt nó mang lại. Đây là thức uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt... phù hợp với nhiều độ tuổi, đối tượng khác nhau nhất là những người ăn chay, bị dị ứng với lactose. Với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần sở hữu ngay Máy làm sữa hạt Elmich CBE-3904OL trong gian bếp, bạn có thể thỏa thích chế biến các món sữa hạt cực bổ dưỡng và thơm ngon. Cùng theo chân Elmich Việt Nam lưu lại các công thức...

Cách làm Trà vải hoa hồng - thức uống tinh tế cho ngày hè

Trà vải hoa hồng không chỉ là một thức uống tinh tế với hương vị dịu ngọt, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của quả vải và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hồng tạo nên một ly trà thảo mộc hoàn hảo để thưởng thức vào một ngày hè oi bức.   Nguyên liệu: - Quả vải tươi: 200g (khoảng 10-15 quả, tuỳ theo kích cỡ) - Bông hồng ăn được: 5-7 bông / 20g hoa hồng sấy khô - Nước: 1 lít - Mật ong hoặc đường phèn: 2-3 muỗng canh (tùy...

Cách làm Mì ý thịt viên sốt cà chua đơn giản và chuẩn vị

Bên cạnh pizza, món mì spaghetti thịt viên sốt cà chua (bolognese) là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Ý. Hãy tưởng tượng, những sợi mì spaghetti được luộc đến độ "al dente" hoàn hảo, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai ngon lành. Chúng được tắm mình trong sốt cà chua ngọt ngào pha lẫn chút chua dịu, tạo nên sự cân bằng tuyệt hảo. Nhưng chưa dừng lại ở đó, linh hồn của món ăn chính là những viên thịt béo ngậy, ướp đầy đủ hương vị gia vị Ý truyền thống, tan chảy...

3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề...

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. 1. Canh ngao nấu mướp Thành phần:  Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu...

Nhẹ nhàng phở cuốn đón hè sang, cùng làm đãi cả nhà với công thức cực đơn giản

Khi mùa hè bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng, mát lành. Phở cuốn, với vẻ ngoài mềm mại, hương vị thanh tao, là sự lựa chọn lý tưởng để chào đón những ngày hè rực rỡ. Đây không chỉ là món ăn mang đậm chất Hà Thành mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Hãy cùng khám phá cách làm phở cuốn tại nhà, vừa đơn giản vừa ngon miệng, để mùa hè của bạn thêm phần phong phú...

Cách làm bánh mì trứng nướng kiểu Hàn Gyeranppang ngon không cưỡng nổi

Bạn có biết không, trong tiếng Hàn, "gyeran" có nghĩa là trứng và "ppang" có nghĩa là bánh mì? Và khi hai từ này kết hợp lại, chúng tạo ra một món ngon tuyệt vời - Gyeranppang, tức là bánh mì trứng nướng. Gyeranppang không chỉ là một món bánh thông thường. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mịn và lớp trứng tươi phủ lên bề mặt tạo nên một hương vị đặc biệt, ngậy ngậy, béo béo, và quyến rũ đến không thể cưỡng lại. Đây không chỉ là một món ăn sáng đơn giản, mà còn là một...
Lên đầu trang