Cách nấu canh rong biển không bị tanh và dễ làm

Rong biển, loại thực phẩm bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Với rong biển, bạn có thể chế biến đa dạng những món ăn hấp dẫn khác nhau. Hôm nay, Vào bếp cùng Elmich sẽ hướng đẫn bạn 3 cách nấu canh rong biển ngon và dễ dàng thực hiện nhé. Chắc chắn rằng với hướng dẫn này bạn sẽ có món canh ngon ngọt, không tanh.

Cách nấu canh rong biển từ thịt bò tươi

Nguyên liệu cần có để nấu món canh rong biển thịt bò

Nguyên liệu

• Rong biển khô: 10g
• Thịt bò: 200g
• Hành boa rô: 1 muỗng canh
• Nấm đùi gà: 50g
• Các gia vị khác: Hạt nêm, đường phèn, bột ngọt, bột canh, dầu ăn, nước mắm, tiêu,....

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon

Bạn nên ưu điểm chọn những miếng thịt bò tươi ngon có màu đỏ phần mỡ có màu vàng tươi, đường gân màu trắng, thớ thịt bò nhỏ, mềm và nhìn không quá mịn. Khi ấn nhẹ vào miếng thịt bò ngon bằng tay thì bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt và độ cứng, không thấy bị dính tay. Không chọn những miếng thịt bò tỏa ra mùi hôi khó chịu và xuất hiện dấu hiệu bất thường.

Không chọn miếng thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh, có những nốt trắng trên thớ thịt và phần mỡ màu vàng đậm. Ngoài ra khi sờ vào có cảm giác bị nhớt tay và nhão.

Hình 1: Nguyên liệu cần có cho món canh rong biển thịt bò

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh thịt bò rong biển

• Mua thịt bò về rửa qua với nước một lần nhằm khử mùi hôi. Xoa bóp kỹ miếng thịt bằng một 1 muỗng canh muối hạt chừng 1 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Băm nhuyễn thịt bò rồi cho vào bát để tẩm ướp gia vị. thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều cho thịt thấm gia vị, để khoảng 15 phút.
• Rửa sạch hành boa rô, cắt thành các lát mỏng. Cắt nhỏ rong biển sao cho vừa ăn. Rửa nấm đùi gà cùng nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước. Sau đó, cắt nấm theo chiều dọc thành 4 miếng.

Hình 2: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Bắt đầu nấu canh

• Đặt nồi lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp tục cho thịt bò băm đã ướp khi nãy vào đảo đều cho săn lại. Cho thêm nấm đùi gà, xào khoảng 3 phút rồi đổ 500ml nước lọc vào nồi.
• Khi nước sôi, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho tan hết gia vị rồi thêm rong biển vào.
• Nấu tiếp cho tới khi nước sôi lần nữa thì thêm 1 muỗng cà phê nước mắm. Nếm thử gia vị lại sao cho hợp khẩu vị ăn. Cho hành boa rô vào cuối cùng, khuấy đều và tắt bếp.

Hình 3: Nấu canh rong biển thịt bò

Thành phẩm

Cách làm canh rong biển với thịt bò băm này, bạn sẽ cảm nhận được sự béo mềm của nấm đùi gà, vị ngọt từ thịt bò và độ dài giòn đậm đà của rong biển. Món canh này vừa giàu dinh dưỡng, lại thơm ngon, dùng cùng cơm trắng sẽ đỉnh của chóp.

Nấu canh rong biển với tôm

Nguyên liệu

• Rong biển khô: 50g
• Tôm: 100g
• Dầu mè: 2 muỗng
• Tỏi băm: 1 muỗng
• Nước tương: 1 muỗng
• Muỗi

Hình 4: Nguyên liệu

Cách làm:

• Ngâm rong biển khô trong 10 phút với nước lạnh để rong biển nở ra. Rửa lại cùng nước sạch, vắt khô nước. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa miệng ăn.
• Rửa sạch tôm, bỏ đầu, bóc vỏ chỉ lấy phần thịt. Để ráo sau khi rửa lại với nước sạch.
• Cho 2 muỗng dầu mè trong nồi và đun nóng, cho rong biển vào đảo đều nhằm giúp loại bỏ mùi tanh của rong biển và nước dùng sẽ thơm ngon và đậm đà hơn. Nếu có bột thì hớt bỏ.
• Cho tôm vào xào cùng khi nước rong biển cạn hết. Cho thêm nước vừa đủ ngập rong biển khi tôm đã chín và đun sôi.
• Cho thêm một muỗng tỏi băm khi canh bắt đầu sôi, nêm một ít muối, 1 muỗng nước tương rồi đun sôi, tắt bếp.

Hình 5: Nấu canh rong biển với tôm

Hướng dẫn nấu canh rong biển bí đỏ

Nguyên liệu:

• Sườn non: 200g
• Bí đỏ: 300g
• Rong biển: 10g
• Lê
• Hành lá
• Bột năng
• Dầu mè
• Gia vị khác: Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu

Hình 6: Nguyên liệu canh rong biển bí đỏ

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch sườn non, cắt khung khoảng 2cm. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Gọt sạch vỏ bí đỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Gọt bỏ vỏ lê và cũng cắt thành miếng. Ngâm rong biển khô với nước cho nở và mềm.

Hình 7: Sơ chế

• Ướp sườn non với ¼ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành lá và ½ muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều. Tiếp đến, cho 1 muỗng cà phê dầu mè và một ít nước bột năng, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Hình 8: Ướp sườn

• Cho 1 ít dầu vào nồi đun nóng, cho sườn vào xào sơ qua để săn thịt lại. Cho tiếp 1,5 lít nước lọc vào nôi. Nêm nếm gia vị với ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Cho bí đỏ vào sau khi nấu sườn khoảng 15 phút, nấu thêm 5 phút nữa thả lê vào nấu tới khi lê chuyển màu trong.

Hình 9: Nấu canh

• Tắt bếp, cho rong biển và thưởng thức.

Hình 10: Thành phẩm

Mong rằng, thông qua 3 cách nấu canh rong biển dễ dàng và không vị tanh trong bài viết này sẽ giúp bạn trổ tài đảm đang thành công. Món ăn này vừa giàu dinh dưỡng, lạ miệng lại theo  phong cách ẩm thực Hàn thích hợp để bạn đổi vị cho gia đình. Hãy thêm canh rong biển vào thực đơn của bạn nhé.