Cách Làm Chè Khúc Bạch Thanh Mát Ngon Chuẩn Tại Nhà

Cách Làm Chè Khúc Bạch Thanh Mát Ngon Chuẩn Tại Nhà

Chè khúc bạch là món tráng miệng “gây sốt” suốt nhiều năm qua nhờ hương vị mát lạnh, béo nhẹ, thơm ngọt, lại vô cùng đẹp mắt. Những viên khúc bạch mềm dai, hòa quyện cùng nước đường thanh thanh, nhãn/ vải tươi và hạnh nhân rang giòn rụm – ai ăn một lần là nhớ mãi.

Nếu bạn đang muốn học cách làm chè khúc bạch tại nhà, thì công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện cực dễ, không cần máy móc cầu kỳ!

Nguyên liệu làm chè khúc bạch (cho 4–5 người ăn)

Phần khúc bạch (thạch sữa):

  • 250ml sữa tươi không đường

  • 250ml whipping cream (hoặc kem béo thực vật)

  • 10g gelatin (bột hoặc lá gelatin)

  • 30g đường (tùy khẩu vị)

  • Vani (1 ống hoặc 1–2 giọt tinh chất)

  • Một chút bột trà xanh, cacao nếu muốn làm khúc bạch nhiều vị

Phần nước chè:

  • 100g nhãn hoặc vải tươi (có thể dùng nhãn/ vải hộp)

  • 100g đường phèn (hoặc đường cát trắng)

  • 500ml nước lọc

Topping ăn kèm:

  • Hạnh nhân lát rang vàng

  • Hạt chia hoặc trái cây tươi (dâu, kiwi, thanh long,…)

>> Xem thêm những cách làm thạch dừa mát ngọt cho mùa hè.

Cách làm chè khúc bạch tại nhà

Bước 1: Làm thạch khúc bạch

  1. Ngâm gelatin với nước lạnh (nếu dùng gelatin lá), hoặc hòa gelatin bột với 2–3 thìa nước lọc, để nở khoảng 10 phút.

  2. Đun sữa tươi + whipping cream + đường trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp ấm nhẹ (không đun sôi).

  3. Tắt bếp, cho gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho tan hết. Thêm vài giọt vani cho thơm.

  4. Chia hỗn hợp ra khuôn, có thể pha thêm bột trà xanh hoặc cacao để tạo màu.

  5. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3–4 tiếng cho thạch đông lại.

  6. Khi ăn, cắt khúc bạch thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước đường và nhãn

  1. Đun sôi nước lọc với đường phèn đến khi tan hết, có thể cho vài lá dứa để tăng hương thơm.

  2. Cho nhãn/ vải vào đun thêm 2–3 phút, tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

  • Cho khúc bạch, nhãn/vải, nước chè vào ly.

  • Rắc hạnh nhân lát rang lên trên, có thể thêm hạt chia hoặc trái cây tươi nếu thích.

  • Dùng lạnh là ngon nhất!

Mẹo nhỏ để chè khúc bạch ngon hơn

  • Không đun sôi hỗn hợp sữa – kem để tránh tách lớp.

  • Có thể thay whipping cream bằng sữa đặc nếu muốn vị béo nhẹ hơn.

  • Nên rang hạnh nhân trước khi ăn để giữ được độ giòn.

  • Thạch khúc bạch có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 2–3 ngày.

Bài viết liên quan:

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.

3 Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Chua Cay, Giòn Sần Sật - Ăn Là Mê!

Chân gà sả tắc là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cùng độ giòn sần sật cực cuốn. Nếu bạn đang tìm cách làm chân gà sả tắc tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, thì đừng bỏ qua 3 công thức đơn giản dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ dễ dàng có ngay món chân gà ngon chuẩn vị, ăn là ghiền!

2 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Thơm Ngon, Mịn Dẻo

Bạn đang tìm cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon, vừa dẻo mịn mà không tốn quá nhiều công sức? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại bếp nhà. Bài viết này sẽ bật mí 2 công thức làm sữa chua chuẩn vị, dễ thực hiện cho mọi gia đình.

Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang
Danh mục BST Olive BST Olive Showroom Giỏ hàng