Tất cả sản phẩm
Nếu bạn từng có dịp lên Tây Nguyên, chắc hẳn sẽ nghe nhắc đến món bò nướng kiến vàng – món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị núi rừng, lạ miệng và hấp dẫn đến khó quên. Hôm nay, không cần lửa than hay bếp củi, bạn vẫn có thể làm món này tại nhà bằng nồi chiên không dầu, cực kỳ đơn giản!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Thịt bò tươi: 300g (chọn loại thịt nạc vai hoặc ba chỉ bò mềm, ít gân)
-
Kiến vàng: khoảng 50g (có thể mua đông lạnh ở một số nơi bán đặc sản Tây Nguyên)
-
Lá then len (nếu có) hoặc có thể thay bằng lá mắc mật non, lá é, lá lốt,...
-
Sả: 2 cây, băm nhỏ
-
Ớt tươi: 1-2 quả
-
Tỏi, hành tím: băm nhỏ
-
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
-
Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn (khoảng 0.5cm).
-
Kiến vàng rửa sạch, để ráo. Nếu dùng kiến vàng đông lạnh, chỉ cần để tan tự nhiên.
-
Lá then len rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Sả, tỏi, ớt, hành tím băm nhuyễn.
2. Làm nước ướp:
-
Cho sả, tỏi, ớt, hành, 1 thìa cà phê mắm, ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 1 ít tiêu và chút đường vào trộn đều.
-
Cho kiến vàng và lá then len vào hỗn hợp trên, trộn đều rồi ướp với thịt bò khoảng 30–60 phút cho thấm vị.
3. Nướng bằng nồi chiên không dầu:
-
Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 3 phút.
-
Cho thịt bò đã ướp vào vỉ nướng (có thể lót giấy nến để tránh cháy vụn kiến).
-
Nướng ở 180°C trong 10 phút, sau đó lật mặt, nướng thêm 5–7 phút nữa đến khi bò chín, hơi xém cạnh là được.
(Xem thêm Lò chiên không dầu Elmich AFE-9158 )
Thưởng thức:
Món bò nướng kiến vàng có vị chua nhẹ đặc trưng của kiến, thơm nồng mùi sả và lá rừng. Ăn kèm với cơm trắng, muối tiêu chanh hoặc cuốn bánh tráng chấm nước mắm me đều rất tuyệt.
Mẹo nhỏ:
-
Kiến vàng có thể hơi khó tìm, nhưng hiện nay một số cửa hàng đặc sản Tây Nguyên có bán online.
-
Không nên nướng quá lâu kẻo bò bị khô, mất vị ngọt tự nhiên.
Bò nướng kiến vàng – một món ăn độc lạ nhưng đậm đà hương vị đại ngàn, nay hoàn toàn có thể tái hiện tại nhà với chiếc nồi chiên không dầu. Vừa ngon, vừa lạ miệng, đảm bảo khiến cả nhà thích mê!
Bạn thử làm chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn nhé! 🍽️🔥
Danh mục Hot
