Hướng dẫn cách nấu Cá chép om dưa chuẩn vị Hà Nội

Người đăng: Thắng Trần

Cá chép om dưa không còn là món ăn xa lạ đối với mỗi người dân Việt Nam, đây là món ăn dân dã, đậm vị truyền thống với cách nấu vô cùng đơn giản.

Cá chép om dưa là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp độc đáo giữa cá chép và dưa chua. Đảm bảo bạn sẽ thích ngay từ lần đầu thưởng thức và luôn nhớ mãi không quên hương vị đậm chất Bắc bộ. Cùng Elmich vào bếp chế biến ngay món ăn ngon này cho gia đình theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm cá chép om dưa đúng chuẩn

Om dưa cá chép không chỉ có cách nấu đơn giản mà nguyên liệu cần chuẩn bị cũng không cần phải tìm kiếm đâu xa, cụ thể:

Cá chép: 500g
Dưa chua: 300g
Đậu hủ chiên: 200gr
Tóp mỡ: 100g
Cà chua bi: 3 trái
Hành tím: 1 củ
Chanh: 1.5 trái
Rau ăn kèm (hoa chuối, rau muống, mồng tơi, ngò gai): một ít
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Muối/Tiêu xay: một ít

Nguyên liệu làm cá chép om dưa đúng chuẩn

>>> Học cách làm canh sườn nấu chuối xanh thơm ngon hấp dẫn.

Cách chọn đồ nấu món cá chép om dưa Hà Nội

Để cho ra lò món cá chép om dưa tươi ngon đúng vị Bắc Bộ, chị em nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon từ đơn vị uy tín. Dưới đây là một số kinh nghiệm được chuyên gia bật mí mà bạn không thể bỏ qua:

Bí quyết chọn cá chép

Chọn những con cá chép có hình dáng đều đặn từ đầu đến đuôi, đồng thời thấy rõ đường nét của chúng.
Vảy cá nên nhìn đều, tươi sáng, không có vết thâm, và không có dấu hiệu xơ xác.
Bạn nên tránh những con có bụng phình to hoặc có mùi hôi khó chịu, đó có thể là dấu hiệu của cá không tươi.

Bí quyết chọn cá chép tươi ngon để nấu om dưa

Cách chọn dưa chua

Dưa chua tốt thường có mùi lên men tự nhiên và lá cải giữ màu xanh hơi vàng đẹp mắt.
Khi nếm, cải nên giữ độ giòn và có vị chua vừa ăn.
Chọn dưa chua có nước muối trong không bị nổi mốc. Tránh những lá có màu úa vàng, vì đó là dấu hiệu của việc đã để lâu và khi ăn sẽ không ngon.

Cách chọn dưa chua om cá đẹp màu

>>> Mua những mẫu máy ép trái cây chất lượng cao.

Chọn nước cốt chanh và rau ăn kèm

Nước cốt chanh nên được vắt từ chanh tươi, không có mùi kháng sinh hoặc hóa chất.
Rau ăn kèm như hoa chuối, rau muống, mồng tơi, ngò gai cần được chọn tươi ngon, không có dấu hiệu héo, úa màu, hoặc nát.

Chọn nước cốt chanh và rau ăn kèm cá chép om dưa

Chọn mua gia vị và dầu ăn ở địa điểm đáng tin cậy

Để nấu cá chép om dưa ngon ngọn, bạn nên chọn mua gia vị và dầu ăn từ các nguồn đáng tin cậy nhằm mục đích đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Bởi hiện nay, có rất nhiều cửa hàng nhập nguyên liệu nhiều chất phụ gia, không tốt cho sức khỏe con người.

Lưu ý quan trọng:

Đối với cá chép, nếu mua tại chợ, hãy chọn những người bán uy tín và tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm.
Trước khi sử dụng, nên kiểm tra hạn sử dụng và bảo quản nguyên liệu đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Chọn mua gia vị và dầu ăn ở địa điểm đáng tin cậy

Chi tiết cách làm món cá chép om dưa

Sau khi chọn mua những nguyên liệu nấu cá chép dưa chua an toàn, chị em cần làm theo các bước hướng dẫn chi tiết tiếp theo để có cho mình món ăn ngon, hấp dẫn nhất.

Sơ chế cá chép sạch sẽ qua nhiều bước

Để loại bỏ mùi hôi của cá chép om dưa, mọi người cần sử dụng muối kết hợp với chanh để chà xát và rửa sạch. Ngoài ra, chị em cũng có thể áp dụng một số mẹo khử mùi tanh như ngâm trong nước vo gạo, giấm, hoặc gừng. Hầu hết những cách này đều đảm bảo hiệu quả lên đến 99%.

Sơ chế cá chép sạch sẽ qua nhiều bước

Sơ chế những nguyên liệu khác

Tiếp theo bạn cần xử lý hoa chuối để giữ màu trắng, sạch sẽ vốn có. Rửa sạch rau củ như rau muống, mồng tơi, dưa chua, cà chua, hành tím và băm nhuyễn ngò gai. Chuẩn bị đậu hũ chiên bằng cắt thành từng miếng vuông dài hay ngắn tùy thích.

Lưu ý khi chiên hãy để dầu ăn sôi nóng mới bỏ đậu vào để tránh tình trạng bị nát. Mọi người cũng có thể chọn mua loại đã chiên sẵn nhằm tiết kiệm thời gian và công sức.

Sơ chế những nguyên liệu om dưa cá chép khác

Tiến hành chiên cá chép trên giấy bạc

Mọi người hãy chiên cá chép om dưa trên giấy bạc trong nồi không dầu, với nhiệt độ 200 độ C. Chiên từ phần đầu đến phần thân, đảm bảo chúng chín đều và giữ được độ ngon vốn có.

Tiến hành chiên cá chép om chua trên giấy bạc

Om cá chép với dưa và nêm nếm gia vị đúng chuẩn

Sau khi đã chiên cá thành công, bạn cần xào dầu ăn với hành tím, sau đó thêm cà chua và dưa chua. Thêm nước lọc, nước mắm rồi xếp cá chép vào nồi. Đặt tóp mỡ và đậu hũ lên trên rồi đậy nắp lại.

Tiếp đến, hầm nấu cả nồi với lửa nhỏ khoảng 30 phút, sau đó thêm tiêu xay và ngò gai. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị riêng của từng người và tắt bếp là bạn đã hoàn thành món cá chép om dưa hấp dẫn rồi.

Om cá chép với dưa và nêm nếm gia vị đúng chuẩn

Trang trí thành phẩm lên đĩa

Món cá chép om dưa được nấu sôi, vị chua của dưa kết hợp với vị ngon của cá chép, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn. Chị em hãy cùng gia đình thức cùng cơm nóng hoặc bún tươi, và đừng quên chén nước mắm để chấm cá và nhúng rau ăn kèm. Chắc chắn, mỗi miếng thịt cá sẽ làm bạn khen ngon nức nở.

Trang trí thành phẩm cá chép om chua lên đĩa

Kết luận

Trên đây là toàn bộ thông tin về cách nấu cá chép om dưa mà Elmich muốn gửi đến bạn đọc. Hy vọng với những chia sẻ hữu ích này mọi người có thể áp dụng thành công phương pháp chế biến để có cho mình một món ăn ngon như ở nhà hàng nhé.

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.

3 Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Chua Cay, Giòn Sần Sật - Ăn Là Mê!

Chân gà sả tắc là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cùng độ giòn sần sật cực cuốn. Nếu bạn đang tìm cách làm chân gà sả tắc tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, thì đừng bỏ qua 3 công thức đơn giản dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ dễ dàng có ngay món chân gà ngon chuẩn vị, ăn là ghiền!

2 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Thơm Ngon, Mịn Dẻo

Bạn đang tìm cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon, vừa dẻo mịn mà không tốn quá nhiều công sức? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại bếp nhà. Bài viết này sẽ bật mí 2 công thức làm sữa chua chuẩn vị, dễ thực hiện cho mọi gia đình.