3 món canh giải nhiệt nên thường xuyên ăn trong mùa hè, vừa thải độc tốt lại tăng sức đề kháng hiệu quả

Dưới đây là gợi ý 3 món canh mùa hè hoàn hảo, được chọn lọc kỹ lưỡng để phù hợp với tiêu chí nhẹ nhàng, không gây béo phì và đặc biệt phù hợp cho việc giải nhiệt. Những món súp này chứa nhiều thành phần tươi mát như rau củ, thảo mộc và nguồn protein lành mạnh, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn mà không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

1. Canh ngao nấu mướp

Thành phần: 

Mướp hương là một loại rau quả quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông, sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Kết hợp cùng hương vị thơm ngon của ngao, cùng với sự tinh tế từ dầu mè, hành, gừng và tỏi, món ăn này hứa hẹn sẽ làm hài lòng mọi vị giác.

Cách nấu: 

Để bắt đầu, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu chính: Mướp được gọt vỏ cẩn thận và thái thành từng miếng mỏng, ngao được lựa chọn tỉ mỉ sau đó ngâm kỹ trong nước muối để loại bỏ bất kỳ chất cặn không mong muốn nào. 

Tiếp theo, bạn sẽ làm nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ, sau đó cho hỗn hợp hành, gừng, tỏi băm nhuyễn vào xào nhẹ nhàng cho đến khi chúng chín tới và phát ra mùi thơm quyến rũ. Thêm mướp vào và xào cho đến khi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, đây là bước quan trọng để món ăn của bạn đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu.

Khi mướp đã hòa quyện cùng gia vị, thêm nước sôi vào nồi và đun sôi trở lại. Một lưu ý nhỏ nữa là không nấu mướp quá lâu, nếu không sẽ làm mất đi những hương vị tinh tế và đặc trưng của mướp hương.

Cuối cùng, khi mướp đã gần chín tới, bạn sẽ cho ngao vào nấu. Khoảnh khắc ngao mở miệng là dấu hiệu cho thấy chúng đã chín và đủ sẵn sàng để thêm gia vị. Một chút muối sẽ làm tăng hương vị của món ăn, và một ít dầu mè rưới lên trên trước khi thưởng thức sẽ hoàn thiện món ăn.

2. Canh sườn mướp đắng

Thành phần: 

Đậu nành là một nguồn protein thực vật phong phú, còn mướp đắng được biết đến với đặc tính thanh nhiệt và khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Kết hợp cùng sườn heo mang lại hương vị thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng, trong khi gừng lát không chỉ gia tăng hương thơm mà còn có công dụng ấm bụng.

Cách nấu: 

Bắt đầu bằng việc chuẩn bị đậu nành, rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ các tạp chất. Đối với mướp đắng, cắt bỏ cuống và lõi hạt bên trong, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ để dễ dàng nấu chín và thấm gia vị. Sườn heo là thành phần chính mang lại độ ngon ngọt cho nước canh, cần được luộc sơ qua trong nước lạnh khoảng 2 phút để loại bỏ bọt máu, đảm bảo canh trong và đẹp mắt.


Khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, hãy chuẩn bị một nồi lớn, đặt đậu nành, sườn heo đã được rửa sạch và gừng lát vào nồi. Thêm nước và bắt đầu đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, hãy giảm nhiệt xuống mức thấp nhất và tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng một giờ để nguyên liệu tỏa ra hết hương vị và sườn heo mềm nhừ, nước canh đậm đà.

Phần quan trọng nhất của quy trình này là thời điểm thêm mướp đắng vào nồi. Hãy đợi đến khi canh đã đun nhỏ lửa được khoảng một giờ thì mới cho mướp đắng vào và nấu tiếp trong 20 phút nữa. Điều này sẽ giúp mướp đắng giữ được độ giòn sần sật và không bị chín quá mềm, đồng thời giữ lại hết các dưỡng chất có lợi.

Trước khi hoàn thành, hãy nêm nếm một cách nhẹ nhàng, thêm một chút muối hoặc gia vị khác tuỳ theo sở thích cá nhân. Một bát canh đậu nành mướp đắng và sườn heo thanh mát này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hấp dẫn vị giác, mang lại cảm giác dễ chịu ngay từ miếng đầu tiên.

3. Canh sườn bí xanh

Thành phần: 
Món canh này kết hợp vị ngon của sò điệp khô, vị giòn sần sật của tảo bẹ khô, cùng với độ ngọt tự nhiên của sườn heo và bí xanh. Một chút đậu xanh thêm vào sự mát lành và dễ chịu, trong khi lát gừng tươi mang đến sự thơm ngon, sảng khoái. 

Cách nấu: 

Bắt đầu bằng cách ngâm sò điệp khô, đậu xanh và tảo bẹ trong nước sạch khoảng 30 phút để làm mềm và giữ trọn vẹn dưỡng chất. Bí xanh được gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sườn non làm sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. 

Chuẩn bị nồi nước sôi, bạn nhẹ nhàng đưa sườn heo, sò điệp, tảo bẹ, đậu xanh và gừng thái lát vào đun cùng một ít rượu nấu để làm dậy mùi thơm ngon. Hãy đun sôi nhanh và sau đó hạ lửa nhỏ, để mọi nguyên liệu hòa quyện cùng nhau trong 30 phút, tạo nên nước dùng trong và đậm đà. 

Khi nước dùng đã gần như hoàn hảo, thêm bí vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút cho đến khi bí chín mềm. Cuối cùng, chỉnh vị với một chút muối, để món canh đạt đến độ cân bằng vị giác.

Món canh này không chỉ giải nhiệt, thanh lọc cơ thể trong mùa hè oi bức mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe và sự tươi trẻ cho làn da. Dễ dàng chế biến và phong phú về dinh dưỡng, món canh này hứa hẹn làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức, từ người lớn đến trẻ nhỏ và là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa cơm gia đình ngon miệng.

Các công thức nấu canh đơn giản này không chỉ cung cấp một bữa ăn ngon miệng mà còn mang đến những lợi ích sức khỏe không thể bỏ qua, việc kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo ra một món ăn đậm đà, thỏa mãn mọi giác quan. Đừng quên chia sẻ công thức này cùng bạn bè và người thân để cùng nhau thưởng thức hương vị thanh mát của mùa hè nhé!

Bài viết liên quan:

Cà ri gà kiểu Thái: Hương vị đặc trưng đầy mê hoặc

Cà ri gà kiểu Thái, hay còn gọi là "Gaeng Phet Gai", là một trong những món ăn kinh điển của Thái Lan, nổi tiếng với sự phong phú về hương vị và màu sắc. Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị truyền thống như ớt, nghệ, sả, và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn đặc trưng không thể nhầm lẫn, phản ánh tinh hoa ẩm thực của người Thái. Bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, cà ri gà kiểu Thái là sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực Ấn Độ và...

Ý nghĩa của cây olive trong văn hóa Châu Âu

Trong lịch sử nhân loại, hiếm có loài cây nào giàu tính biểu tượng như olive. Không chỉ là một loại cây trồng thông thường, Olive mang theo những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc, len lỏi vào đời sống con người ở Châu Âu qua hàng ngàn năm lịch sử. Từ những bờ biển đầy nắng của Địa Trung Hải, cây olive đã trở thành chứng nhân vĩnh cửu cho sức mạnh, sự kiên cường và hòa bình trong suốt quá trình phát triển của các nền văn minh lớn trên thế giới.   Olive món quà...

Xôi xoài Thái Lan - Món tráng miệng ngọt ngào và tinh tế

Xôi xoài Thái Lan – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của xoài chín, độ dẻo của xôi và sự béo ngậy từ nước cốt dừa – là món tráng miệng nổi tiếng của xứ sở chùa Vàng. Dù có vẻ ngoài đơn giản, nhưng xôi xoài mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hòa quyện giữa các hương vị tự nhiên, hấp dẫn. Hãy cùng Elmich khám phá cách làm món xôi xoài thơm ngon này tại nhà với các bước đơn giản và dễ thực hiện.   Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần xôi: 200g gạo nếp...

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, tiện lợi cho mùa hè nóng nực

Bánh phồng tôm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ vì độ giòn, thơm đặc biệt của bánh. Tuy nhiên, chiên bánh bằng dầu ăn thông thường vừa khiến bánh bị dính dầu, lại khiến người nội trợ mệt mỏi vì phải đứng trong bếp quá lâu. Chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu chính là phương pháp giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian, sức lực khi chế biến món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu làm Bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu: - Bánh phồng tôm - Dầu ăn - Nồi...

Cách làm phở bò truyền thống - tinh hoa ẩm thực Việt Nam

Phở bò – Món ăn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng văn hóa được cả thế giới biết đến. Từng sợi phở mềm mịn hòa quyện cùng nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò, cộng thêm vị thơm bùi của thịt bò tái chín, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Trong dịp Quốc khánh 2/9 này, còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay nấu một nồi phở bò truyền thống để cùng gia đình thưởng thức, cảm nhận sự đậm đà và tinh...

Cách bảo quản thực phẩm trong những chuyến đi dã ngoại cuối tuần

Dã ngoại cuối tuần là thời gian lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong suốt chuyến đi là điều cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm hiệu quả. 1. Chia thực phẩm vào túi hoặc hộp khô Sơ chế và chế biến trước một số món ăn như thịt nướng, salad, hay trái cây để tiết kiệm thời...

Chè Lod Chong Singapore mát lạnh - Món ngon giải nhiệt ngày hè

Chè Lod Chong Singapore là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Món chè này có xuất xứ từ Thái Lan và thường được gọi với cái tên Lod Chong, nhưng lại phổ biến với tên gọi “Lod Chong Singapore” khi được du nhập vào Việt Nam. Lod Chong có nghĩa là những sợi bột xanh lá dứa, được kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và đá lạnh, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột năng: 100g Lá dứa: 4-5 lá Nước cốt dừa:...

Cách làm xôi cốm hạt sen dẻo thơm ngọt bùi đón thu sang

Mỗi khi gió thu khe khẽ luồn qua từng con phố, Hà Nội lại bừng lên trong hương thơm ngào ngạt của cốm và hạt sen. Trong khoảnh khắc ấy, chẳng ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món xôi cốm hạt sen - một đặc sản đậm chất Hà Nội, một bản giao hưởng của đất trời và con người thủ đô. Nguyên liệu: Cốm Đậu xanh Hạt sen Dừa sợi Nước cốt dừa Lá dứa Đường Muối Cách thực hiện Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu: Cốm tươi – những hạt cốm xanh mướt, mềm mại như những giọt sương mai đọng trên lá non,...

Chiên xào dễ dàng, sáng tạo đủ món với bộ nồi dã ngoại 3 chiếc Elmich EL-0264

Tạm gác lại ồn ào nơi thành phố náo nhiệt, một chuyến dã ngoại tận hưởng không gian không gian thiên nhiên trong lành cùng những món ăn ngon bên người thân, bạn bè giúp bạn tái tạo năng lượng, "chữa lành" sau bộn bề cuộc sống. Một bộ nồi, cả nhà thoải mái tận hưởng những món ăn ngon: Món Mỳ Ý sốt bò hầm Sợi mỳ ý dai mềm kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, thêm chút húng quế tươi và phô mai parmesan.  Món hải sản hấp sả thơm ngon Là lựa chọn hoàn hảo cho những chuyến dã...
Bản quyền thuộc về ELMICH.
Lên đầu trang