Tuyệt Chiêu Nướng Mực Khô Bằng Nồi Chiên Không Dầu: Đơn Giản, Tiện Lợi

Người đăng: Trương Hưng

Mực khô luôn là món nhậu được ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng, dễ ăn và bổ dưỡng. Với sự ra đời của nồi chiên không dầu, việc nướng mực khô trở nên nhanh gọn, tiện lợi và sạch sẽ hơn. Qua công thức này, bạn sẽ biết cách xử lý mực khô đúng cách, từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến cách nướng sao cho mực được vàng giòn bên ngoài, dai mềm bên trong và giữ được hương vị tự nhiên của mực.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực khô: 2 – 3 con (chọn mực khô có lớp phấn trắng, màu hồng nhạt, nhiều râu và thịt dày, không có mùi tanh, không ẩm ướt)

Tương ớt: Để chấm (hoặc bạn có thể pha nước chấm theo tỷ lệ 1:1:1 giữa tương ớt, tương xí muội và một ít đường để dậy vị)
(Tùy chọn) Bia: ½ lon – Nếu bạn muốn mực mềm hơn, hãy ngâm mực với bia trong khoảng 10 – 15 phút trước khi nướng

Dụng cụ cần có

Nồi chiên không dầu: Chọn nồi có dung tích phù hợp với số lượng mực và có khả năng điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng.
Dao, thớt: Để sơ chế mực (nếu cần xé nhỏ sau khi nướng).
Giấy báo hoặc giấy bạc: Dùng để “vũ” mực sau khi nướng nhằm loại bỏ vụn mực, giúp mực dễ xé và ngon miệng hơn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế mực khô

Rã đông: Nếu mua mực khô đông lạnh, hãy rã đông tự nhiên hoặc bằng nhiệt độ phòng. Sau đó, để mực ráo nước hoàn toàn.
(Tùy chọn) Nếu muốn mực thêm phần mềm và ngấm gia vị, cho mực vào đĩa/chảo và đổ ½ lon bia sao cho ngập mặt. Ngâm trong khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo.
(Xem thêm Lò chiên không dầu Elmich AFE-9158 )

Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu

Làm nóng trước: Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 7 phút. Việc này giúp không khí bên trong nồi nóng đều và loại bỏ độ ẩm, đảm bảo mực nướng chín đều và nhanh hơn.

Bước 3: Xếp mực vào khay nồi

Sắp xếp mực: Xếp mực khô vào khay của nồi chiên không dầu. Lưu ý không xếp chồng lên nhau (để mỗi con mực cách nhau khoảng 2 cm) nhằm giúp không khí lưu thông và mực được nướng đều.

Bước 4: Nướng mực khô

Chỉnh nhiệt độ và thời gian: Cài đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C và nướng trong khoảng 5 phút.
Kiểm tra: Sau 5 phút, mở nồi để kiểm tra màu sắc của mực. Nếu mực chưa đạt được độ vàng và giòn như ý muốn, bạn có thể nướng thêm 2 – 3 phút nữa cho đến khi mực đạt được độ săn và thơm ngon.

Bước 5: Xử lý sau khi nướng

Đập mực: Sau khi nướng xong, cho mực vào một tờ giấy báo (hoặc giấy bạc) và nhẹ nhàng vỗ để loại bỏ những vụn mực nhỏ, giúp mực dễ xé và tạo nên sợi mực bông, thơm ngon.
Xé mực: Sau khi “vũ” mực, dùng tay xé mực thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 6: Trình bày

Trình bày: Xếp mực xé ra đĩa, có thể trang trí thêm với rau thơm, lát ớt tươi hoặc một ít rau răm.
Chấm cùng tương: Dùng tương ớt (hoặc nước chấm pha theo khẩu vị) để chấm, gia vị sẽ dậy vị mặn ngọt tự nhiên của mực.
Thưởng thức: Món mực khô nướng này cực kỳ hợp với bia mát lạnh trong những buổi nhậu, hay là món ăn vặt cho bữa cơm gia đình.

Một số mẹo nhỏ để thành công

Chọn mực khô ngon: Ưu tiên chọn những con mực có lớp phấn trắng dày, màu hồng nhạt, không bị ẩm ướt và có nhiều râu. Những con mực như vậy khi nướng sẽ có vị ngọt, thịt dày và không bị dai.
Không xếp chồng mực: Việc sắp xếp mực cách nhau đảm bảo không khí nóng lưu thông đều, giúp mực chín đều và tránh tình trạng bị “nướng lẫn” nhau.
Điều chỉnh thời gian nướng: Tùy thuộc vào kích thước và độ dày của mực, bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng sao cho đạt được kết quả tốt nhất.
Làm nóng nồi trước: Đây là bước quan trọng để đảm bảo quá trình nướng diễn ra nhanh chóng và hiệu quả.

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.

3 Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Chua Cay, Giòn Sần Sật - Ăn Là Mê!

Chân gà sả tắc là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cùng độ giòn sần sật cực cuốn. Nếu bạn đang tìm cách làm chân gà sả tắc tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, thì đừng bỏ qua 3 công thức đơn giản dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ dễ dàng có ngay món chân gà ngon chuẩn vị, ăn là ghiền!

2 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Thơm Ngon, Mịn Dẻo

Bạn đang tìm cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon, vừa dẻo mịn mà không tốn quá nhiều công sức? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại bếp nhà. Bài viết này sẽ bật mí 2 công thức làm sữa chua chuẩn vị, dễ thực hiện cho mọi gia đình.