Nấu lẩu vịt măng cay ấm nóng cho ngày mưa gió

Người đăng: Thắng Trần

Một nồi lẩu vịt măng cay là lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình trong những ngày lạnh. Đọc ngay bài viết này của Elmich để được tư vấn nhé.

Trong những ngày trời chuyển lạnh, một nồi lẩu vịt măng cay hấp dẫn là lựa chọn tuyệt vời để cả gia đình quây quần bên nhau. Trong bài viết này, Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách thức nấu món lẩu này chi tiết, đơn giản nhất. Hãy cùng vào bếp để có được một nồi lẩu hấp dẫn, thơm ngon như ngoài hàng nhé.

Nguyên liệu món lẩu vịt măng cay

Những nguyên liệu nấu lẩu vịt măng cay cần có

Những nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu vịt măng cay

1 con vịt
500 gam măng chua
2 cây sả
1 trái ớt
1 nhánh mùi tàu
5 gam bột nghệ
5 gam ớt bột
1 củ tỏi
5ml rượu gạo
5 gam gừng
500ml nước dừa tươi
Đồ nhúng lẩu: hoa chuối bào, rau cải thảo, rau muống, đậu phụ, khoai môn, bún tươi…
Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn bạn cách chọn thịt vịt ngon

Để mua được phần thịt vịt ngon, bạn lưu ý xem dưới cánh vịt. Nếu thấy có chấm đỏ, cánh bị phồng và có màu đen là vịt bị tiêm thuốc. Không nên mua.

Nếu gặp những con vịt có phần da căng mọng bạn cũng nên tránh. Đó là những con vịt bị bơm nước để làm tăng cân nặng. Khi ăn thịt thường rất nát và không còn hấp dẫn, không giữ được vị thịt ngọt tự nhiên.

Nên lựa chọn thịt vịt cẩn thận để có được những con vịt tươi ngon, không bị tẩm thuốc hay bơm nước nhé

Hãy chọn mua vịt có lông đầy đủ, sở hữu phần ức tròn, da bụng và da cổ dày là được. Khi mua, hãy thử đan chéo 2 cánh vịt xem được 2 không. Nếu được thì nên mua. Đó là những con vịt còn tươi, rất ngon.

>>> Học 2 cách nấu canh bí đỏ hầm xương thơm ngon nhất.

Chi tiết các bước nấu lẩu vịt măng cay

Dưới đây, hãy cùng Elmich xem chi tiết những bước nấu lẩu vịt măng cay thơm ngon nhé.

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Vịt sau khi mua về bạn rửa sơ qua nước lạnh. Sau đó pha một bát rượu với gừng tươi đập dập. Sau đó dùng rượu này chà xát lên thân vịt cho hết mùi tanh. Rửa lại vịt một lần nữa với nước sạch sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn cần rửa thật sạch vịt với rượu và gừng để làm sạch mùi hôi khó chịu

Nhặt các phần lưng vịt, đầu, cổ cánh, chân nhiều xương để nấu nước dùng. Còn phần lườn, đùi nhiều thịt thì dùng để nhúng lẩu. Nếu như thấy trong thịt và xương vịt chảy ra nhiều máu, bạn nên rửa sơ một lần nữa với nước lạnh và để máu chảy ra. Cách này sẽ giúp nước lẩu nấu xong đỡ tanh hơn rất nhiều đấy.

Chặt vịt thành những phần nhỏ vừa ăn sau đó chia riêng thành 2 phần như hướng dẫn

>>> 3 cách nấu nước lẩu quen thuộc cho gia đình.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn đập dập sả cây, tỏi. Sau đó băm thật nhuyễn.

Ớt đập dập, mùi tàu sau khi rửa sạch thì bạn thái nhỏ.

Lần lượt sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Luộc sơ măng trong nước sôi khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước hoàn toàn.

Măng cần được luộc sơ cho sạch hết các chất độc bên trong

Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt miếng, chiên sơ trong dầu sôi. Cách này giúp khoai sau khi hầm sẽ ngấm gia vị nhưng không bị nát.

Phần rau muống bạn có thể làm sạch, giữ nguyên cọng. Hoặc nhặt lấy cọng và chẻ nhỏ, ngâm xoăn để nhúng lẩu ăn ngon hơn.

Chẻ rau muống khi nhúng lẩu ăn sẽ rất ngon

Đậu phụ rửa sơ với nước cho sạch bụi. Sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn để tránh bị nát khi thả lẩu.

>> Học ngay công thức nấu lẩu thái chua cay siêu hấp dẫn cho gia đình.

Bước 3: Ướp vịt

Uớp thịt vịt trước khi nhúng lẩu sẽ làm tăng hương vị món ăn lên rất nhiều

Bạn cho phần thịt vịt dùng nhúng lẩu vào một thau lớn. Sau đó cho vào 1 chút sả băm, ớt băm và tỏi băm, hạt nêm. Trộn đều các nguyên liệu cho thịt ngấm gia vị hoàn toàn. Sau đó bạn đậy kín lại, ướp thịt vịt trong 20 - 30 phút để cho thịt ngấm gia vị. Khi nhúng lẩu sẽ thơm ngon hơn.

Bước 4: Nấu lẩu vịt măng cay

Bạn bắc một nồi lên bếp, sau đó cho sả và tỏi, ớt băm vào nồi phi thơm. Đổ phần vịt dùng nấu nước lẩu vào trong nồi. Đảo nhẹ cho thịt săn lại, dậy mùi thơm.

Xào xơ thịt vịt

Sau đó cho tiếp 5 gam bột nghệ vào đảo thật đều. Đổ ½ lượng măng chua vào xào chung với thịt vịt. Cho 500 ml nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi, đun ở lửa vừa.

Thêm vào nồi các gia vị sau:

1 thìa cafe bột ngọt
1 thìa canh hạt nêm
1 thìa canh nước mắm ngon

Ninh măng và vịt khoảng 20 phút cho thịt vịt mềm hoàn toàn

Đun lửa nhỏ trong vòng 20 phút để thịt vịt mềm và ngấm vị. Sau cùng, bạn cho mùi tàu thái nhỏ vào nồi và tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

>> Mua ngay nồi hấp, xửng hấp chất lượng cao.

Bước 5: Hoàn thiện món lẩu vịt măng cay

Như vậy là món lẩu vịt măng cay đã hoàn thành

Bạn dọn nồi lẩu ra bếp ga mini. Sau đó, dọn các món nhúng lẩu ra xung quanh. Lúc này, bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món lẩu vịt măng cay ngay lập tức đấy.

Yêu cầu thành phẩm lẩu vịt măng cay

Nổi lẩu này nổi bật với phần nước dùng trong, có váng mỡ nổi lên. Măng chua nấu mềm và đậm vị nhưng vẫn giữ được màu vàng tươi. Thịt vịt ngọt lịm, được cắt thành những miếng ngon, bắt mắt.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần nước lẩu đậm đà, chua cay. Thịt vịt mềm, ngọt không quá dai. Măng chua vẫn giữ được độ giòn tan, kết hợp với nhau tạo nên một hương vị tuyệt vời. Khi ăn kèm một chút sốt chấm cay, đây sẽ là món lẩu tuyệt vời cho những ngày mưa gió đấy.

>> Mua nồi lẩu inox Elmich chất lượng cao.

Lưu ý quan trọng khi nấu lẩu vịt măng cay

Món lẩu này hợp với măng củ hơn măng lá. Sau khi mua măng, bạn cần sơ chế bằng cách luộc với muối để đảm bảo hương vị măng cũng như tránh bị độc khi ăn măng.

Hãy nấu lẩu vịt măng cay cho gia đình mình thưởng thức nhé

Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với măng chua muối rất ngon. Hương vị của những nguyên liệu này đặc biệt phù hợp, tạo nên một món ngon hấp dẫn hơn bao giờ hết.

>>> Mua bình ủ cháo chất lượng cao.

Lời kết

Như vậy, Elmich đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu vịt măng cay siêu đơn giản. Hy vọng những thông tin của chúng tôi đã giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Đừng quên theo dõi Elmich thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bông Lan Tại Nhà Bằng Nồi Cơm Điện

Bánh bông lan là một trong những loại bánh ngọt quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, mềm xốp và dễ thưởng thức. Không chỉ phù hợp để ăn sáng, tráng miệng hay đãi khách, bánh bông lan còn mang đến cảm giác ấm cúng khi được tự tay làm tại nhà. Chính vì vậy, từ khóa cách làm bánh bông lan luôn được nhiều người tìm kiếm để có thể tự chế biến và thưởng thức.

3 Cách Chưng Yến Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Khám phá 3 cách chưng yến sào đơn giản tại nhà với táo đỏ, hạt sen, và đường phèn. Hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn có ngay chén yến thơm ngon, bổ dưỡng, giữ trọn vẹn dưỡng chất.

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.