Chè Bưởi Nước Cốt Dừa - Công Thức Chuẩn Không Đắng, Dai Giòn Tại Nhà

Người đăng: Trương Hưng

Chè bưởi là một trong những món chè truyền thống nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Vị ngọt thanh của nước cốt dừa, vị béo nhẹ, cùng với cùi bưởi giòn sật, thơm thơm tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn, dễ ăn và giải nhiệt tuyệt vời.

Tuy cách làm không quá phức tạp, nhưng để cùi bưởi giòn, không bị đắng và không bị chảy nhớt thì cần có mẹo. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm chè bưởi tại nhà đơn giản, ngon chuẩn như ngoài hàng.

Nguyên liệu làm chè bưởi (cho 4–5 người ăn)

Cùi bưởi: 150–200g (từ 1 quả bưởi to, chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi)
Đậu xanh đã cà vỏ: 100g
Đường trắng: 200g (có thể gia giảm theo khẩu vị)
Muối: 1/2 thìa cà phê
Bột năng hoặc bột bắp: 100g
Nước cốt dừa: 200ml
Lá dứa (tùy chọn): 1–2 lá
Vanilla (nếu thích): 1–2 giọt

Cách làm chè bưởi từng bước

Bước 1: Sơ chế cùi bưởi để không bị đắng

Tách cùi bưởi: Lấy phần cùi trắng bên trong quả bưởi, bỏ phần vỏ xanh và lớp màng đắng bên ngoài. Cắt thành hạt lựu.
Ngâm muối và bóp xả nước: Cho cùi bưởi vào tô nước muối loãng, bóp nhẹ rồi xả nước sạch nhiều lần đến khi hết đắng.
Luộc sơ: Đun nước sôi, cho cùi bưởi vào luộc khoảng 1–2 phút, vớt ra cho vào nước đá lạnh ngay.
Áo bột năng: Vắt ráo nước, trộn cùi bưởi với đường, để thấm 15 phút rồi áo đều lớp bột năng bên ngoài.

Bước 2: Luộc cùi bưởi

Nấu một nồi nước sôi, cho cùi bưởi đã áo bột vào luộc đến khi nổi lên mặt nước là chín (khoảng 3–5 phút).
Vớt ra, cho vào thau nước đá để giữ độ giòn, sau đó để ráo.

Bước 3: Nấu đậu xanh

Ngâm đậu xanh 1–2 tiếng cho mềm. Hấp hoặc luộc chín mềm nhưng không nát.
Để đậu riêng, không trộn vào khi chè còn nóng để giữ hạt nguyên.

Bước 4: Nấu nước chè

Đun sôi khoảng 1 lít nước với một ít lá dứa (nếu có).
Cho đường vào nồi (khoảng 150–200g tuỳ khẩu vị). Khi nước sôi, cho bột năng pha loãng vào từ từ để tạo độ sánh.
Thả cùi bưởi đã luộc vào khuấy đều, cuối cùng cho đậu xanh vào, đảo nhẹ tay.

Bước 5: Làm nước cốt dừa

Đun nước cốt dừa với chút đường, muối và 1 thìa bột năng pha loãng cho hơi sánh lại. Có thể thêm chút vani cho thơm.

Thành phẩm

Chè bưởi sau khi hoàn thành sẽ có cùi bưởi giòn giòn, không đắng, nước chè sánh nhẹ, ngọt dịu và thơm mùi lá dứa. Đậu xanh bùi bùi, kết hợp cùng nước cốt dừa béo béo, tạo nên hương vị hài hòa và hấp dẫn.

Bạn có thể dùng nóng hoặc ướp lạnh vài giờ, ăn cùng đá đều rất ngon!

3 Cách Nấu Bún Riêu Ngon, Thanh Mát, Chuẩn Vị Hà Nội

Bún riêu từ lâu đã trở thành một trong những món ăn truyền thống được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng khó quên – vị chua thanh của cà chua và giấm bỗng, vị ngọt béo từ riêu cua, kết hợp cùng sợi bún mềm và rau sống tươi mát – bún riêu không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét tinh túy trong ẩm thực Việt Nam.

3 Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà Đơn Giản – Ngon Mát

Vào những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem chuối mát lạnh, ngọt dịu để giải nhiệt. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm siêu đơn giản và hương vị thơm ngon khó cưỡng, kem chuối luôn là món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến máy làm kem chuyên dụng. Cùng Elmich khám phá 3 cách làm kem chuối đơn giản – ngon mát và cực kỳ tiết kiệm ngay dưới đây nhé! Cách làm kem chuối truyền thống Nguyên...

7 Công Thức Salad Mayonnaise Thanh Mát, Dễ Làm

Salad mayonnaise là món ăn nhẹ nhàng, dễ thực hiện và cực kỳ linh hoạt trong cách kết hợp nguyên liệu. Với vị béo ngậy đặc trưng từ sốt mayonnaise cùng sự tươi mát từ rau củ, trái cây hay các loại protein như trứng, gà, tôm…, món salad này luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ, tiệc nhỏ hay đơn giản là khi bạn muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày.

3 Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon, Dẻo Mịn Tại Nhà

Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị ngọt thơm, dẻo mềm và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo mịn chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Công thức sườn xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cực hao tại nhà

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt sườn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến món ăn này luôn nằm trong danh sách “hao cơm” nhất.

Cách Làm Bánh Tiêu Thơm Ngon, Nở Phồng Đều Tại Nhà

Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt dân dã quen thuộc của người Việt, đặc biệt thường xuất hiện ở các gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường. Với lớp vỏ vàng ruộm giòn nhẹ, bên trong xốp mềm và hương mè rang thơm lừng, bánh tiêu luôn mang lại cảm giác vừa gần gũi vừa hấp dẫn.

3 Cách Làm Bánh Flan Ngon Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc và Sữa Hạt

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh flan ngon, mịn màng mà không bị rỗ hay tanh trứng thì đừng lo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 công thức cực dễ: bánh flan bằng sữa tươi, sữa đặc và sữa hạt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự làm món flan thơm béo, ngọt dịu ngay tại căn bếp của mình.

3 Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Chua Cay, Giòn Sần Sật - Ăn Là Mê!

Chân gà sả tắc là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cùng độ giòn sần sật cực cuốn. Nếu bạn đang tìm cách làm chân gà sả tắc tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, thì đừng bỏ qua 3 công thức đơn giản dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ dễ dàng có ngay món chân gà ngon chuẩn vị, ăn là ghiền!

2 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Thơm Ngon, Mịn Dẻo

Bạn đang tìm cách làm sữa chua tại nhà vừa ngon, vừa dẻo mịn mà không tốn quá nhiều công sức? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại bếp nhà. Bài viết này sẽ bật mí 2 công thức làm sữa chua chuẩn vị, dễ thực hiện cho mọi gia đình.